Clic fora d'aquí per notificar per correu electrònic quan Shimenji blanc estigui disponible.
Descripció del shimeji blanc
- Ets un amant dels fongs shimeji? En tenim durant tots els dies de l’any.
- El shimeji blanc de Laumont està envasat en paquets de 150 g amb etiquetat en 5 idiomes. Apte per a tota Europa.
- Saludable i fàcil de cuinar. Les seves petites tiges llargues es salten, ràpidament, en minuts.
- Llarga vida útil. Roman fresc fins a 10 dies a la nevera.
- El shimeji blanc (Hypsizygus marmoreus) és un dels fongs més saborosos, plens d’umami, amb un gust dolç, semblant al de la nou, i amb una textura cruixent.
- Creixen amb substrat i emergint d’una ampolla com un pom de fongs de tija fina units per la base. Es crien dins d’hivernacles foscos i d’allí agafen el seu color blanc.
- El shimeji blanc és reconegut per les seves característiques medicinals; és ric en nutrients, vitamines, minerals i antioxidants. Conté vitamina B, C, D, zinc, calci i ferro. Contribueix al bon funcionament del sistema nerviós, del cor i del fetge. També, aporta beneficis a la pell i al cabell.
Origen de la seta shimeji marró
- Xina
Els nostres consells per al shimeji blanc
- El shimeji blanc és un producte molt net degut a que es cria en un entorn estèril. Utilitza un paper de cuina humit per a netejar-lo una mica i ja estarà llest!
- Com es conserva? Guarda’l a la nevera dins d’una bossa de paper i es mantindrà fresc durant una setmana i mitja.
Aplicacions del shimeji blanc
- Talla la base dels shimeji per a separar-los abans de cuinar-los. Es poden separar per unitats o per rams.
- No el mengis cru. Al natural té un gust amarg i la textura és dura. Alguns xefs el bullen abans de fregir-lo.
- Consumir-lo cuinat és la norma general per aconseguir una explosió de gust umami a la boca i ressaltar el sabor dels teus plats.
- Receptes amb shimeji: shimeji flotant sobre un meravellós udon, en un fresc poké veggie amb tofu, saltats a l’instant amb verdures al wok, al remenat d’ous sobre una torrada per esmorzar, en un gran tassó de tempura shimeji i mariscs o en un guisat o estofat calent. Xef amant dels fongs, t’encantarà!
Suggeriment
Beneficis del shimeji per a la salut
- El shimeji blanc o marró són de la mateixa espècie, amb el mateix valor nutricional, però de color diferent.
- El shimeji es caracteritza pel seu alt contingut en vitamina B3, B5 i vitamina D, les quals permeten un bon desenvolupament dels ossos i afavoreixen l’absorció de calci.
- És un bolet ric en fibra dietètica i en zinc que ajuda a equilibrar la glucosa en la sang i el metabolisme en general.
- Baix en calories.
