{"title":"ALTRES BOLETS FRESCOS SILVESTRES","description":"","products":[{"product_id":"amanita-caesarea-ou-de-reig-huevo-de-rey","title":"Ou de Reig - Amanita Caesarea","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripció d'Ou de rei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eOu de Reig\u003c\/em\u003e o \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e és la reina dels bolets, la més màgica que podem consumir en fresc, la més buscada i popular a Europa, sobretot a França, hi ha moltíssimes receptes amb aquest bolet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer què es diu \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e? Sempre ens preguntem per què els bolets tenen aquests noms tan suggeridors, però el bosc et va contestant aquestes preguntes. Impressiona molt la primera vegada que veus un \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e al camp perquè és com sortir a la granja a desenterrar els ous de les gallines, sobretot les espècies més joves, són literals, com ous.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerò el món dels bolets encara és molt més curiós, perquè molts noms també neixen de mitologies, històries de màgia i dracs, fins i tot noms de reis i emperadors. El nom científic de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e ca \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmanita Caesarea\u003c\/em\u003e, que significa, el bolet del Cèsar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCom són els \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e? La seva carn és blanca i el peu entre crema i groc semblant a una gemita d'ou, el seu sabor és dolç com a una nou i la seva aroma delicada i agradable. Pel que fa a la qualitat gastronòmica és alta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes d'ou de rei\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e és totalment silvestre, única perquè no es pot cultivar. La seva campanya és breu, quan en disposem es comercialitzen ràpidament als mercats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi teniu un interès especial a comprar \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmanita Caesarea\u003c\/em\u003e - \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOu de Rei \u003c\/strong\u003e- \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eOu de Reig\u003c\/em\u003e és millor que contacti amb nosaltres per informar-lo quan estigui disponible.\u003cbr\u003e        \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuan? De primavera a tardor.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions d'ou de rei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Es comercialitzen tres qualitats:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eOu\u003c\/em\u003e, amb una mida òptima per veure bé el bolet; la \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003esemi-tancada \u003c\/em\u003eés un estat en què el bolet trenca el vel de color blanc i comença a veure's el peu;  i la \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eoberta\u003c\/em\u003e, que és quan el peu està ja desenvolupat i queda ja poc vel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa qualitat \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eou\u003c\/em\u003e és la que més es valora i les qualitats \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eobertes\u003c\/em\u003e es valoren gairebé a la meitat del preu.\u003cbr\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen d'ou de rei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl seu origen és a Europa, a les àrees més càlides. Necessita aigua i calor per poder créixer. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePreu d'ou de rei\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuant costa? \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl preu majorista del \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e pot oscil·lar entre 100 €\/kg fins a 30 €\/kg (quan hi ha quantitats abundants).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes qualitats inferiors es valoren a un 50% menys d'aquest preu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a l'ou de rei\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl teu millor aliat serà un pinzell, sobretot per netejar les làmines del barret i treure qualsevol rastre de terra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions d'ou de rei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes tres receptes universals per cuinar qualsevol bolet són: revoltes amb ous a la paella, saltejades en una cassola i rostides en planxa sobre brases. Des d'aquí, ja pots partir per crear noves maneres de fer servir totes les varietats de bolets que existeixen. Amb la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eou de rei\u003c\/strong\u003e, utilitza les més tendres per a preparacions crues com amanides o pasta fresca i les peces madures per a graelles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eI\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eNFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm els millors\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eous de rei\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescos del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de bolets preparem els\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eous de rei\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caixa de fusta per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim els \u003cstrong\u003eous de rei\u003c\/strong\u003e més frescos, distribuït directament des del nostre centre de selecció de bolets.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222914117694,"sku":"00100","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371388944446,"sku":"00100","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/AMANITA1.jpg?v=1662970832"},{"product_id":"colmenilla-murgula-granel","title":"Ulla (Morchella Deliciosa)","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de la múrgola \/ múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEns agrada la temporada de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emúrgoles\u003c\/strong\u003e o múrgules. Les nostres favorites són les grogues: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eMorchella Deliciosa i Morchella Esculenta\u003c\/em\u003e. \u003cstrong\u003eSón silvestres, creixen sota vells arbres o en terres que han estat alterats per un incendi forestal\u003c\/strong\u003e. Pot sonar estrany, però els recol·lectors noten que es comencen a reproduir més en aquests llocs. No obstant això, no hi ha una explicació amb certesa de per què passa aquest fenomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer descriure el seu barret la comparen amb una bresca d'abelles, hi ha qui fa la similitud a un arbre petit i hi ha comparacions més imaginatives que la defineixen com a petits extraterrestres. La veritat és que no és una planta o un animal. La \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet múrgola\u003c\/strong\u003e té el seu propi regne. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeliciosa\u003c\/em\u003e és més blanca i la \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsculenta\u003c\/em\u003e, més groga. I a mesura que va madurant el seu color puja d'intensitat, mentre que la tija és blanquinosa i buida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa múrgola té una olor que evoca una barreja de terra i natura i també de dolç, sobretot quan estan fresques, però n'hi ha que ho defineixen també amb una forta olor de fongs. Al paladar, sap a fruits secs i té una mica de fumat. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePel que fa al preu, és alt però, ¿\u003cstrong\u003eper què el bolet múrgola és una de les més cares del món\u003c\/strong\u003e? Exactament perquè el seu cultiu és molt difícil, no saps si et creixerà; i com et vam dir, brollen després d'un incendi forestal. Són buides, voluminoses i no pesen gaire, per la qual cosa cal recol·lectar més quantitat per arribar a 1 quilo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-505505411_f3b0f737-6fa9-4db2-9e52-f2266bc9429d_480x480.jpg?v=1646213270\" alt=\"ullals silvestres\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de la múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa campanya comença al gener i s'estén fins a finals d'abril.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAbans de l'inici de la campanya nacional, podem trobar múrgola de semicultiu. Consulta prèviament el nostre equip per saber l'origen de la múrgola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la múrgola\/múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl bolet múrgol el tens en 3 calibres: La petita 2 a 4 cm, la mitjana de 4 a 6 cm i la gran de 6 a 8 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa demanda és alta així que busquem múrgola a Espanya, països de l'Est i la Xina.\u003cbr\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la múrgola \/ múrgula\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl preu\u003c\/strong\u003e majorista de la múrgola pot anar de 40€ fins als 150€ Kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-952091084_-_copia_480x480.jpg?v=1646213328\" alt=\"ullal silvestre\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEls nostres consells per netejar múrgola\/múrgola\u003c\/strong\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eComprova bé els forats de la múrgola perquè no hi hagi terra o insectes i  simplement passa-li un raspall sec. Només si cal, pots ficar-la en aigua amb sal uns 5 minuts, això separa la terra del bolet. L'ideal és evitar-ho perquè després en soasar podem tenir un excés de líquid. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConservació \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emúrgola\/múrgola\u003c\/strong\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes múrgoles es conserven 7 dies des de la seva recol·lecció. La millor manera per gaudir-ne per més temps és deshidratar-les, ho pots fer amb l'aire calent del forn o amb una màquina per deshidratar-les. No les congelis quan estan fresques perquè s'estovaran.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la múrgola\/múrgola\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes preparacions com les preparacions.\u003cstrong\u003e La regla general de les múrgoles és mai crues\u003c\/strong\u003e, sempre cuinades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa perfecta combinació d'ingredients amb la múrgola són els formatges emmental i gorgonzola, i la mantega fresca. També va bé amb tòfona negra fresca i el que la teva imaginació et digui.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA veure què se t'acudeix. Serà una tagliatelle amb \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emúrgoles\u003c\/strong\u003e, unes \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emúrgoles\u003c\/strong\u003e amb salsa \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eperigourdine\u003c\/em\u003e, o una pizza \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eveggie\u003c\/em\u003e amb aquests bolets? Gràcies, bosc!\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA Laumont et proposem les següents \u003cstrong\u003ereceptes amb múrgola. \u003c\/strong\u003eSón fàcils i delicioses:\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/risotto-de-colmenillas\"\u003eRisotto de múrgoles\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/huevo-frito-con-colmenillas\"\u003eOu fregit amb múrgoles, carxofes i pernil\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/colmenillas-rellenas-de-foie\"\u003eullals farcits de foie gras\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/poupietas-ternera-colmenillas\"\u003ePopetes de vedella amb múrgoles\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/Risotto_de_colmenillas_con_codornices-4_480x480.jpg?v=1646213654\" alt=\"Receptes amb múrgoles\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eclasses de múrgoles\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003efresques del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid preparem les\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emúrgoles\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003een caixa de fusta per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim la \u003cstrong\u003emúrgola\u003c\/strong\u003e més fresca, distribuïda directament des del nostre centre de selecció de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222915362878,"sku":"03220","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39302238437438,"sku":"03220","price":51.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/colmenilla5.jpg?v=1620396378"},{"product_id":"seta-de-cardo-silvestre","title":"Gírgola silvestre","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa \u003cstrong\u003egírgola de card silvestre\u003c\/strong\u003e convida a preparar  una infinitat de receptes. A primera vista, no crida massa l’atenció: és gran, el seu barret és petit amb forma de tap i el seu peu és carnós, però amb un aroma escàs. La sorpresa, amic xef, la tindràs quan la cuinis, ja que es converteix en una carn amb la mateixa textura que un pop o calamar. Actua com un marisc sòlid de la terra i combina perfectament amb tots els ingredients que utilitzaries si cuinessis marisc real. \u003cstrong\u003eExisteixen receptes exquisides amb gírgoles de card\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGírgola de card, gírgola del panical , gírgola espinacal o gírgola vera\u003c\/strong\u003e. També es coneguda en castellà com a ostra de rei i és molt popular a Europa i molt cotitzada al centre de la península. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLa nostra gírgola de card és silvestre\u003c\/strong\u003e. Durant la temporada, fem una recol•lecció diària. Al bosc se la pot trobar juntament amb el card corredor o girgoler (Eryngium campestre), ja que neix de les seves arrels seques de l’any anterior i s’alimenta d’elles per a créixer. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card (\u003cem\u003ePleurotus eryngii\u003c\/em\u003e), de la família pleurotus, compta amb diferents tonalitats de marró i, curiosament,  quan més exposada al sol més s’aclareix. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHi ha qui afirma que la gírgola de card silvestre té un gust umami, altres diuen que el té suau a nou i terrós. És molt apreciada pels xefs tant per la seva forma com per les particularitats del seu gust i la consideren el millor i més gran dels bolets del gènere pleurotus. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQuan surt la gírgola de card? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa campanya de la gírgola de card silvestre es concentra, principalment, durant els mesos de tardor i s’estén fins al final de l’estació o, inclús, fins a principis de l’hivern. Molt esporàdicament, es pot trobar, també, a la primavera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és molt valorada pels xefs, sobretot la de mida petita (4-6cm) i amb barret negre, com més negre millor.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOn trobar la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom el seu nom indica, creix juntament amb els cards i és molt abundant a Castella i Lleó, regió on està molt valorada. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCultiu de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card es cultiva amb certa facilitat, fet que fa que sigui fàcil disposar-la a la cuina i, a més a més, és molt semblant a la silvestre que podem trobar al camp. \u003cstrong\u003eA Laumont tenim disponibles gírgoles de card (Eryngii) de cultiu durant tots el dies de l’any\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHi ha qui compara aquest bolet amb el boletus per la seva morfologia, però, en realitat, el seu preu és inferior. \u003cstrong\u003eLa gírgola de card es valora entre els 10 € i els 30 € el quilogram, segons la temporada\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom es neteja la gírgola de card?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card es recol•lecta tallant la base del peu i surt quasi neta, llesta per a cuinar. Si prefereixes netejar-la una mica més, \u003cstrong\u003et’ajudarà un raspall o drap humit per a eliminar les restes de terra\u003c\/strong\u003e. Només quan sigui necessari es pot rentar sota l’aixeta amb aigua, però mai posar en remull. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom es conserva la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePots conservar la gírgola de card a la nevera en una bossa de paper o en un recipient cobert amb paper de cuina que hauràs de canviar cada dia. Es mantindrà fresca durant una setmana. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes possibilitats són infinites. És considerada una súper estrella de la cuina veggie. Es cuina com si fossin trossos de carn, tallats en juliana o a filets, cuits a la graella com si es tractés de pop o saltats a la paella amb oli o mantega, all i una mica de vi. Per a receptes més clàssiques, la gírgola de card resulta un bon acompanyament per a plats de xai, porc i peix. En definitiva, la gírgola de card és tan versàtil que et facilitarà crear seguint la teva imaginació. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de gírgoles comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem gírgoles en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar gírgoles fresques, distribuïdes directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222915493950,"sku":"00890","price":56.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1Kg","offer_id":47316144980311,"sku":"00890","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00890.jpg?v=1594655064"},{"product_id":"marasmius-oreades-senderuelas-moixernons","title":"Carrereta silvestre (Marasmius oreades)","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del bolet senderola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa senderola\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eMarasmius oreades\u003c\/em\u003e), també coneguda com senderilla, moixernó o carrereta és un dels molts noms vulgars pel qual es coneix aquest bolet que creix en prats a la primavera i tardor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLa senderola\u003c\/strong\u003e creix en praderies i pastures. És un bolet petit, amb un barret d'entre 2 i 6 centímetres de diàmetre, i un peu prim i fibrós que pot assolir fins a 10 centímetres d'alçada.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl barret de \u003cstrong\u003eel senderó \u003c\/strong\u003eés marró clar i té una forma convexa, que s'aplanarà amb l'edat, i la carn és prima i de textura ferma. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de la senderola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa senderola és un bolet que a Espanya abunda a la primavera, encara que també pot aparèixer a altres estacions de l'any com ara tardor. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i informació sobre el senderó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa senderola és un bolet molt nutritiu i ric en proteïnes, vitamines i minerals. És baixa en greixos i carbohidrats i té un alt contingut en fibra. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea \u003cstrong\u003ebolet senderola \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e(Marasmius oreades)\u003c\/em\u003e també conté compostos bioactius que han estat estudiats per les seves propietats antioxidants, antiinflamatòries, immunomoduladores i antitumorals.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la senderola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa senderola es troba a prats, camps, pastures i terrenys calcaris, preferiblement en llocs assolellats i amb poca humitat. És una espècie molt comuna a Europa i Amèrica del Nord.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA Espanya \u003cspan\u003epot aparèixer durant tot l'any, encara que és més freqüent a la primavera.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePreus senderola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom a tots els bolets, el preu depèn de la campanya i la seva disponibilitat. \u003cstrong\u003eEl preu de la senderola pot oscil·lar entre els 10€ i 40€ el quilo al client professional\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar senderes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa neteja dels bolets corriols (Marasmius oreades) és essencial per garantir la seva seguretat alimentària i per eliminar qualsevol impuresa o brutícia que pugui ser present al bolet\u003c\/strong\u003e. Cal seguir aquests passos:\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetireu qualsevol residu visible de terra \u003c\/strong\u003eo brutícia amb un raspall suau o un drap net i humit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTallar les tiges dels bolets a la base\u003c\/strong\u003e per eliminar qualsevol part dura o fibrosa que no sigui comestible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsbandir els bolets en aigua freda, preferiblement sota un raig d'aigua suau, \u003cstrong\u003eevitant submergir-les completament en aigua\u003c\/strong\u003e, ja que poden absorbir massa aigua i perdre el sabor i textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssecar amb cura els bolets amb paper de cuina o un drap net\u003c\/strong\u003e, assegurant-se que no quedin restes d'aigua a la superfície.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉs important tenir en compte que els bolets corriols són molt delicats i fràgils\u003c\/strong\u003e, de manera que s'han de manejar amb cura durant el procés de neteja i preparació. A més, és important evitar la recol·lecció de bolets de fonts desconegudes o no fiables, per prevenir possibles intoxicacions.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar els camins\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer conservar adequadament \u003cstrong\u003eles senderoles\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eMarasmius oreades\u003c\/em\u003e) i perllongar la seva vida útil, cal seguir alguns consells pràctics de conservació.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar senderoles fresques\u003c\/strong\u003e: les senderoles poden ser emmagatzemades a la nevera, preferiblement en una bossa de paper o en un recipient amb tapa hermètica. Han de ser consumides dins dels 2-3 dies posteriors a la compra o recol·lecció.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCongelar els bolets corriols\u003c\/strong\u003e: Els bolets camins també poden ser congelats per a la seva conservació a llarg termini. Per congelar-les, s'han de netejar i assecar acuradament, després tallar a trossos o llesques i col·locar en bosses de congelació. Els bolets poden ser congelats per fins a 6 mesos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenderoles en conserva\u003c\/strong\u003e: Els bolets corriols també es poden conservar en conserva, ja sigui en oli, vinagre o salmorra. Aquest mètode de conservació perllonga la vida útil dels bolets i els dóna un sabor i textura únics.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSenderoles deshidratades\u003c\/strong\u003e: Els bolets camins es poden conservar en forma deshidratada per prolongar la seva vida útil. La deshidratació és un mètode de conservació popular que permet emmagatzemar els bolets durant llargs períodes de temps sense perdre'n el sabor ni el valor nutricional. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes i consells amb senderoles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEls bolets corriols tenen un sabor suau i delicat\u003c\/strong\u003e que es complementa bé amb altres ingredients en una àmplia varietat de plats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa senderola té una textura ferma i carnosa que la fa ideal per afegir a guisats, estofats i altres plats amb salses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa senderola és un bolet molt versàtil que es pot utilitzar en una àmplia varietat de plats, incloent arrossos, pastes, amanides i plats de carn o peix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa senderilla és un bolet fàcil de pair i és adequat per a persones amb problemes digestius o intoleràncies alimentàries.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003esenderoles \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efresques\u003c\/strong\u003e del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de bolets preparem \u003cstrong\u003ela senderola en caixa de fusta\u003c\/strong\u003e per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim la més fresca sendereta, distribuït directament des del nostre centre de selecció de bolets.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222915592254,"sku":"03100","price":68.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371403624510,"sku":"03100","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/senderilla4.jpg?v=1620396346"},{"product_id":"perrochico-fresco-granel","title":"Moixernó (Calocybe Gambosa)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del Moixernó \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSilvestre, fresc i seleccionat per nosaltres. Al naturalolora a massa crua de pa. Cuinat és, senzillament, deliciós. El\u003cstrong\u003e moixernó\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003ebolet de Sant Jordi\u003c\/strong\u003e o \u003cem\u003eperrechico \u003c\/em\u003een castellà és l’estrella de les cremes, l’ingredient mimat de l’alta cuina i el bolet omnipresent en molts receptaris europeus, una bona i àmplia base d’inspiració per a noves creacions. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉs un bolet blanc, de complexió grossa i dotat d’un barret carnós. El seu aspecte pot recordar-nos a un senzill xampinyó, però el seu nom científic li fa més justícia calocybe gambosa , que vol dir cap bonic amb peu voluminós. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl més curiós és que pot créixer tant en el bosc com a la vora d’una carretera i que quan apareix, ho fa en cercles com si algú l’hagués plantat a propòsit. És per aquest motiu que també se li designen noms més màgics com “anells de fades” o “anells de bruixes”. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa seva campanya és a la primavera, durant els mesos d’abril i maig, tot i que desitjaríem que fos més llarga. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNormalment esperem a que el bolet assoleixi una bona mida abans de recol•lectar-la. Se’n troben de tres mides: petit, mitjà i gran.  \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e Origen del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspanya i països de l’est.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl preu majorista oscil·la entre els 25 € i els 150 € el quilo. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a netejar el moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEl moixernó s’ha de netejar sencer amb un pinzell o un drap humit\u003c\/strong\u003e. Si vas a rentar-los que sigui, només, quan estiguin molt bruts. No els deixis en remull, ja que actuen com una esponja absorbint l’aigua i quan els cuinis, la textura ja no serà la mateixa. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAmb la finalitat d’aprofitar el moixernó en la seva màxima expressió\u003c\/strong\u003e, aplica’l a sopes cremoses amb nata, per a gaudir amb plenitud del seu aroma i sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinen molt bé amb la mantega fresca, la crema agria o, senzillament, saltats sobre una llesca de pa, com a tapa. Què tal si el servim calent o fred amb els aperitius?, Què en penses d’un gelat de moixernó? o prefereixes servir-los en un risotto? No existeix cap límit per a la imaginació!\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de moixernons del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els moixernons en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar moixernons frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3 kg-3,0 kg net","offer_id":32222915854398,"sku":"05200","price":222.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39402131062846,"sku":"05200","price":74.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/perrechico.jpg?v=1620396411"},{"product_id":"lengua-de-vaca-silvestre-granel","title":"Llengua de bou (Hyndum repandum)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e és altament buscada als mercats europeus. Espanya és un gran productor, el 90% de la producció nacional s?exporta a tot Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEls paladars alemanys i francesos tenen una gran cultura de consum, sobretot a l'època de Nadal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e no té les particulars làmines sota el barret, en canvi té pues o agulles tan fràgils que si les toques amb els dits es fan fallida literalment, tenen color crema en la seva joventut, però són més rosa salmó amb la maduresa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAquestes característiques marcades donen molts noms al fong: \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLlengua de vaca\u003c\/strong\u003e, el fong eriçó, llengua de gat. A França, hem escoltat que també diuen peu d'ovella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSabor. Molts ho comparen amb el sabor del rossinyol, totes dues són una mica picants, però es diferencien perquè el rossinyol és afruitat i la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengua de vaca\u003c\/strong\u003e sap de nou. Tot i que el seu sabor va canviant, quan està madura és agra, però continua conservant el bon gust al paladar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAroma: El barret guarda l'olor com a pebre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTextura: Ferm i consistent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuan ho tenim? Novembre i desembre. En ple hivern, quan fa més fred i quan gairebé totes les espècies han desaparegut, hi comencen a néixer, fins i tot amb neu (li agrada la neu!).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa favorita dels xef és la petita ja que és més tendra ia la botiga, es valora també el seu color blanc, com més blanca millor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspanya és un gran productor de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengua de vaca\u003c\/strong\u003e sobretot a la zona nord d'Espanya.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs valoren de 10 a 30 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eEls nostres consells per a la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNetejar la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e. Com es neteja? Les agulletes es desprenen amb facilitat. La cullera, com té forma corbada, ens ajudarà força per treure-les, sense deformar el barret i el peu, evitant que es faci fallida. Això sí, cal netejar-ho bé, si algun filament queda solt, en menjar-lo es quedarà atrapat a les dents. Si està brut amb terra, passar-li un drap humit serà suficient. Després d'això, la tenim a punt per cuinar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuè fer amb la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e? \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmb una \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengua de vaca\u003c\/strong\u003e tendra... hi ha dues maneres simples de cuinar-la: crua o amb un lleuger saltat, la darrera tècnica eleva al màxim les seves propietats organolèptiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eI si el bolet està madur, la seva carn s'enfosqueix i el seu sabor adquireix un toc amarg, però gustós perquè combina bé amb sopes, guisats i curri. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer baixar l'amargor i blanquejar-los, fàcil. Posa aigua bullint amb suc de llimona per un minut. Després escorre, seca i fregeix. A la cocció, començarà a destenyir i sortirà un líquid a la paella. Això ho retirem. Finalment, tornem a cuinar-ho i obtindrà un color rosa salmó brillant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e la pots convertir en allò que vulguis. Receptes: soasat sobre una torrada; saltat amb mantega, en una salsa de formatge gruyère; en un potatge de cigró; com a part de la massa de croquetes; també arrebossades, i bon acompanyant amb peix i carn. Comparteix la mateixa tècnica de cuina dels populars rossinyols.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengües de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efresques del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid preparem el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ellengües de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caixa de fusta per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim les \u003cstrong\u003ellengües de vaca\u003c\/strong\u003e més fresques, distribuït directament des del nostre centre de selecció de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222916214846,"sku":"02200","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371400544318,"sku":"02200","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02200.jpg?v=1596261363"}],"url":"https:\/\/www.laumont.es\/ca\/collections\/altres-silvestres-fresques.oembed","provider":"ESPAÑA PROFESIONAL","version":"1.0","type":"link"}