{"title":"CEP - BOLETUS \/ SEC","description":"","products":[{"product_id":"harina-boletus-edulis-silvestre-pet75g","title":"Farina de ceps","description":"\u003cp\u003eFarina de ceps en PET de 75 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RytzKEtBzYk?si=pJM3edd4w4HafaSr\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (75g x 6u) - 450g","offer_id":32222928437310,"sku":"20091","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20091.jpg?v=1594655298"},{"product_id":"harina-boletus-edulis-silvestre-horeca","title":"Farina de ceps","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% ceps silvestre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTot natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLliure de gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegà\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer a tots els xefs amants dels bolets.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e farina de ceps edulis\u003c\/strong\u003e finament mòlta és una bomba de sabor umami instantani per afegir als plats del teu restaurant. La seva aroma dolça, a avellana i de molts fruits secs alhora, dóna profunditat i equilibri per a preparacions increïbles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReemplaça els ceps picats a les teves receptes per la textura sedosa i elegant a la boca, que deixa la \u003cstrong\u003efarina de ceps silvestre\u003c\/strong\u003e i sorprèn els teus clients amb plats dignes de Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualitat de la farina és meravellosa i fresca. Pensa-hi per arrebossar o per potenciar el sabor d'una salsa fantàstica amb poca quantitat. També, fes-lo servir com un nou ingredient secret per fer més saborosos plats vegetarians i vegans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePresentació a Bossa d'1 kg o en pot de 400g. \u003cstrong\u003ePerfecte per a ús en restaurants, càterings i aplicacions industrials\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePots \u003cstrong\u003ecomprar farina de ceps \u003c\/strong\u003een línia. Fes clic al botó de comprar per obtenir aquest deliciós ingredient. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RytzKEtBzYk?si=pJM3edd4w4HafaSr\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePots barrejar-ho amb altres farines per a quiches o posar-los en fantàstiques masses de pa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina bé amb la salsa beixamel per a croquetes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFes-lo servir com a condiment per als guisats, sofregits i salses. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarreja la farina de ceps en una vinagreta simple i elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssaona carns i peixos al final de la cocció, just a temps perquè s'alliberin les aromes del ceps sobre la taula. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe postres, empolvora sobre xocolata o gelat. Així que pots fer servir ceps en tot!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoletus edulis silvestre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil i emmagatzematge:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMantenir en un lloc fresc i sec. Llarga durada de 36 mesos. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bossa 1kg","offer_id":32222928470078,"sku":"20093","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (400g x 6u) - 2,4Kg","offer_id":39552434634814,"sku":"20094","price":151.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot 400g","offer_id":39561484075070,"sku":"20094","price":25.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20093.jpg?v=1594655300"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-pet75g","title":"Boletus deshidratat","description":"\u003cp\u003eBoletus silvestre deshidratat en fines làmines en pot de 20g o 75g. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (75g x 6u) - 450g","offer_id":32222928928830,"sku":"20914","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (20g x 6u) - 120g","offer_id":39880136818750,"sku":"20990","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20914.jpg?v=1594655311"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-pet150g","title":"Boletus deshidratat fi 150g","description":"\u003cp\u003eBoletus deshidratat en fines làmines en pot de 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 6u) - 900g","offer_id":32222928961598,"sku":"20915","price":124.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot 150g","offer_id":39577709510718,"sku":"20915","price":20.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20915.jpg?v=1594655313"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-deshidratado","title":"Cep silvestre deshidratat","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% ceps silvestre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTot natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegà\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont: #1 en vendes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Europa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eEl ceps fresc utilitzat per a la deshidratació creix silvestre a les muntanyes. Després de les pluges comencen a aparèixer milers de quilos de ceps perfectes des de finals d'estiu fins a finals de tardor. Els recollim i els deshidratem per tenir-los \u003cstrong\u003edisponibles tot l´any. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes qualitats de ceps deshidratats es defineixen des de la carn més blanca i lliure d'imperfeccions a la més fosca i més econòmica dels ceps. Pots \u003cstrong\u003ecomprar ceps deshidratat\u003c\/strong\u003e de diferents qualitats i preus per afegir als teus productes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOferim ceps deshidratats de 4 tipus de qualitats: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualitat Extra. \u003c\/strong\u003eQualitat premium, peces impecables de \u003cstrong\u003eceps deshidratats\u003c\/strong\u003e, carn blanca lluent i verd oliva, d'aroma perfumat i sabor carnós sorprenent. Recomanat per a restaurants top i de màxima exigència, amb estrelles o recomanacions Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualitat Primera Especial. \u003c\/strong\u003eExcel·lent qualitat de \u003cstrong\u003eceps deshidratats\u003c\/strong\u003e, deliciós aroma i sabor igual a la qualitat extra, encara que té una presència visual elegant, el color té una tonalitat marró fosca, la seva carn es torna beix i un verd oliva fosc. Recomanat per a menús gurmet de cuines italiana, francesa i espanyola o per a restaurants de menú de preu mitjà\/alt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualitat Primera. \u003c\/strong\u003eBona qualitat de \u003cstrong\u003eceps deshidratats \u003c\/strong\u003eamb algunes imperfeccions, el color de les làmines adquireix una tonalitat fosca i intensa i el preu és més baix. Suggerit per a restaurants de menús més econòmics i per a empreses de la indústria alimentària.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualitat Segona:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eceps seleccionat amb imperfeccions a la seva textura20921. Suggerit per a empreses de pizzes, aliments congelats i arrossos amb bolets.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCom rehidratar els bolets secs:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBulliu els bolets en aigua durant un minut \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eO remullar en aigua tèbia (30ºC i 40ºC) durant unes hores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn cop hidratades es pot utilitzar com si fossin \u003cstrong\u003ebolets frescos\u003c\/strong\u003e. L'aigua de la hidratació concentra el sabor del bolet i es pot fer servir per enriquir el gust de diferents plats. També s'hi poden afegir els bolets secs directe a l'olla de guisats, cremes i sopes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003erecepta\u003c\/strong\u003e més coneguda per fer servir els \u003cstrong\u003eceps deshidratats\u003c\/strong\u003e són els risottos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHidratar els ceps com a primer pas. Després fes el sofregit amb all i ceba, afegeix el cep i barreja. A continuació, posa l'arròs i daura-ho tot junt uns tres minuts, després incorpora el brou a poc a poc (amb farina de ceps), es va barrejant i es deixa que es faci. Es pot aplicar al final nata, mantega o parmesà. Necessita 15 minuts de cocció\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer a més detalls i usos sobre aplicacions de bolets deshidratats, consulta el nostre article \"\u003ca title=\"Bolets deshidratats: què són, com s'hidraten i consells per cuinar-los\" href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/setas-deshidratadas\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/setas-deshidratadas\"\u003eBolets deshidratats: què són, com s'hidraten i consells per cuinar-los\u003c\/a\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoletus edulis silvestre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil i emmagatzematge:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMantenir en un lloc fresc i sec. Llarga durada de 36 mesos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Extra - Bossa 500g","offer_id":32222929027134,"sku":"20921","price":70.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Especial - Bossa 500g","offer_id":32475272183870,"sku":"20912","price":61.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera - Bossa 500g","offer_id":32475274018878,"sku":"20913","price":48.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Segunda - Bossa 1kg","offer_id":32723275743294,"sku":"20931","price":61.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20921B.jpg?v=1620900358"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-pet200g-doble","title":"Cep deshidratat primera (B) 200g","description":"\u003cp\u003eCep silvestre deshidratat en làmines pot de 200 g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (200g x 6u) - 1,2Kg","offer_id":32222929158206,"sku":"20911","price":127.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot 200g","offer_id":39577710526526,"sku":"20911","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20915_fa512a91-718d-4ca8-8c1d-24e3b9fadb4b.jpg?v=1596120857"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-pet200g","title":"Boletus deshidratat doble segona 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBoletus silvestre deshidratat en làmines dobles, \u003c\/b\u003equalitat segona, en pot de 200 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (200g x 6u) - 1,2Kg","offer_id":32222929551422,"sku":"20952","price":60.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot 200g","offer_id":39577709183038,"sku":"20952","price":10.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20915_54b4bb44-bd4b-4a4c-af05-5eaa16665508.jpg?v=1596120993"},{"product_id":"brisura-de-boletus-deshidratado-europa","title":"Brisura de ceps deshidratat","description":"\u003cp\u003eFragments de ceps silvestre deshidratat en làmines fines en bossa d'1 kg\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bossa 1Kg \/ 1-10 mm","offer_id":39611404779582,"sku":"20991","price":53.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bossa 1Kg \/ 10-30 mm","offer_id":39731239190590,"sku":"20992","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/brisuraboletus_cbef50b5-bfee-4def-ae8c-9308bceb064b.jpg?v=1634199305"},{"product_id":"boletus-edulis-berasategui-collection","title":"Boletus deshidratat: Berasategui collection","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBerasategui Collection\u003c\/strong\u003e: el xef amb més estrelles Michelin d'Espanya presenta aquests bolets d'alta qualitat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoletus edulis silvestre deshidratat de \u003cstrong\u003eprimera qualitat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDissenyat per al \u003cstrong\u003esector retail\u003c\/strong\u003e: envàs adaptat a les necessitats de supermercats, grans superfícies i botigues especialitzades. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmb \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/setas-deshidratadas\"\u003e\u003cstrong\u003epropostes de receptes\u003c\/strong\u003e amb aquests bolets al nostre bloc de Laumont Shop\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConsulta disponibilitat i cotització al nostre equip comercial \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/pages\/contacto\"\u003emitjançant aquest formulari\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (75g x 6u) - 450g","offer_id":46752755056983,"sku":"SH20916","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/20916_2.jpg?v=1780926376"}],"url":"https:\/\/www.laumont.es\/ca\/collections\/boletus-fong-sec.oembed","provider":"ESPAÑA PROFESIONAL","version":"1.0","type":"link"}