{"title":"HORECA","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eHostaleria, restauració i càtering – HORECA\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003eMajoristes dels més exigents.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eLaumont esdevé el millor aliat per a una experiència gastronòmica i sensorial completa pels xefs. Oferim una àmplia varietat de producte, des d’un bolet de cultiu fins a l’experiència sensorial de les trufes silvestres o fresques que et transporten al bosc, desprenen l’essència del territori i et connecten amb la natura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eEl control exhaustiu de l’origen, la nostra experiència en la selecció i el màxim rigor dels processos de qualitat ens permeten conservar les propietats dels nostres productes per tal de comercialitzar-los en les millors condicions. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDisposem d’una xarxa de distribució i d’un sistema de paqueteria integrat a l’ERP que fan possible que el nostre producte arribi a les cuines de 35 països diferents. \u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eOferim un ampli catàleg  de producte disponible durant tot l’any: bolets de cultiu, bolets deshidratats, bolets congelats i trufes en conserva. \u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEns ocupem de donar formació i suport als nostres comercials.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #84754e;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e* Feu clic en PDF per descarregar el catàleg Horeca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch6 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/Horeca_ES_ENG_web.pdf?v=1594195839\" target=\"_blank\" title=\"Catàleg PDF HORECA\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/pdf_014e2a09-37e6-4a53-ab43-ecd3940f2647_100x100.png?v=1594195762\" alt=\"Catàleg PDF Horeca\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h6\u003e","products":[{"product_id":"agaricus-bisporus-cultivado-granel","title":"Bolets laminats","description":"\u003cp\u003eBolets de collita fresca\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Gruix-1,0 kg Neto","offer_id":32222913003582,"sku":"01433","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01433.jpg?v=1594655007"},{"product_id":"agaricus-bisporus-cultivo-granelen1capa","title":"Xampinyó tallat extra en 1 capa","description":"\u003cp\u003eXampinyó tallat extra d’1 capa, de nom científic Agaricus Bisporus, el comercialitzem des dels nostres centres de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. Si vols comprar xampinyons a l’engròs, no dubtis de contactar amb nosaltres. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa -2,0 Kg Nets","offer_id":32222913101886,"sku":"01410","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01410.jpg?v=1596115822"},{"product_id":"champinon-tierra-granel-dos-capas","title":"Xampinyó terra primera en dues capes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eXampinyó Terra primera de dos capes. De nom científic Agaricus Bisporus, el comercialitzem des dels nostres centres de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. Si vols comprar xampinyons a l’engròs, no dubtis de contactar amb nosaltres. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 2.3Kg","offer_id":32222913167422,"sku":"01435","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01440.jpg?v=1594655012"},{"product_id":"champinon-portobello-granel-unmanto","title":"Xampinyó portobello","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eXampinyó portobello presentat a granel amb una capa. De nom científic \u003cem\u003eAgaricus Brunnescens\u003c\/em\u003e, el comercialitzem des dels nostres centres de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. Si vols comprar xampinyons a l’engròs, no dubtis de contactar amb nosaltres. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa -2,0 Kg Nets","offer_id":32222913298494,"sku":"01451","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01451.jpg?v=1596115887"},{"product_id":"flammulina-velutipes-enoki","title":"Enoki","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de l’Enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnoki \u003c\/strong\u003ecultivat gourmet disponible durant tots els dies de l’any.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnoki \u003c\/strong\u003ede Laumont dins d’un paquet de 150 g amb etiquetat en 5 idiomes. Apte per a tota Europa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFresc i d’alta qualitat per al teu restaurant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfecte substitut de la pasta, ja que la seva tija fina i delicada fa que s’assembli a l’espagueti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eL’enoki \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eFlammulina velutipes\u003c\/em\u003e) és un ingredient popular dels plats clàssics japonesos, coreans i xinesos. Durant els darrers anys, els xefs europeus han experimentat cada cop més amb \u003cstrong\u003el’enoki \u003c\/strong\u003ea les seves cuines. Els seus atractius són el seu gust suau, la facilitat per netejar-lo i la seva ràpida preparació\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl seu cultiu es realitza amb el mètode ampolla en naus fosques per aconseguir el color i la forma característics.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFong medicinal: estimula la funció immunològica, conté factors contra l’envelliment i contra el càncer. És una bona font de nutrients, vitamines, minerals i amb 16 tipus d’aminoàcids essencials. A més a més, conté 4 vegades més de vitamina B1 que les verdures, contribuint a alleujar la fatiga i l’estrès.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaix en calories.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de l’enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorea del Sud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a l’enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer a netejar-lo, utilitza un paper de cuina humit o passa-li un raspall per la superfície. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de l’enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMenjar una sopa amb \u003cstrong\u003eenoki \u003c\/strong\u003ees gaudeix com si estiguessis menjant-ne una amb fideus reals. Els cuiners japonesos afegeixen \u003cstrong\u003eenoki \u003c\/strong\u003ea sopes (tipus hot pot), sandvitxos, salses, fideus i pasta. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna recepta clàssica són els rotllets \u003cstrong\u003ed’enoki \u003c\/strong\u003eembolcallats de bacó, per gaudir-los com a entrepà o tapa en qualsevol moment del dia. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA la cuina coreana, és un ingredient dels guisats com l’estofat de vedella, de soja o de kimchi. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAltres \u003cstrong\u003ereceptes amb enoki\u003c\/strong\u003e: bolets enoki amb tofu, bolets enoki fregits amb albergínia, capellini al pomodoro amb bolets enoki. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉs un dels pocs bolets que permet preparar-se com a tempura. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 34u) - 5,1kg","offer_id":32222913396798,"sku":"00420","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00420.jpg?v=1594655019"},{"product_id":"hhypsizygus-marmoreus-shimenji-shimeji-marron","title":"Shimeji marró","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEts un amant dels fongs \u003cstrong\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e? En tenim durant tots els dies de l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji marró \u003c\/strong\u003ede Laumont està envasat en paquets de \u003cstrong\u003e150 g \u003c\/strong\u003eamb etiquetat en 5 idiomes. Apte per a tota Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaludable i fàcil de cuinar. Les seves petites tiges llargues es salten, ràpidament, en minuts. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLlarga vida útil. Roman fresc fins a 10 dies a la nevera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl s\u003cstrong\u003ehimeji marró \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eHypsizygus marmoreus\u003c\/em\u003e) és un dels fongs més saborosos, plens d’umami, amb un gust dolç, semblant al de la nou, i amb una textura cruixent. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCreixen amb substrat i emergint d’una ampolla com un pom de fongs de tija fina units per la base.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimegi marró \u003c\/strong\u003eés reconegut per les seves característiques medicinals; és ric en nutrients, vitamines, minerals i antioxidants. Conté vitamina B, C, D, zinc, calci i ferro. Contribueix al bon funcionament del sistema nerviós, del cor i del fetge. També, aporta beneficis a la pell i al cabell. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la seta shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eXina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per al shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl shimeji marró és un producte molt net degut a que es cria en un entorn estèril. Utilitza un paper de cuina humit per a netejar-lo una mica i ja estarà llest!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom es conserva? Guarda’l a la nevera dins d’una bossa de paper i es mantindrà fresc durant una setmana i mitja. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions del shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTalla la base dels shimeji per a separar-los abans de cuinar-los. Es poden separar per unitats o per rams.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo el mengis cru. Al natural té un gust amarg i la textura és dura. Alguns xefs el bullen abans de fregir-lo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConsumir-lo cuinat és la norma general per aconseguir una explosió de gust umami a la boca i ressaltar el sabor dels teus plats. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb shimeji\u003c\/strong\u003e: shimeji flotant sobre un meravellós udon, en un fresc poké veggie amb tofu, saltats a l’instant amb verdures al wok, al remenat d’ous sobre una torrada per esmorzar, en un gran tassó de tempura shimeji i mariscs o en un guisat o estofat calent. Xef amant dels fongs, t’encantarà!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSuggeriment\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eBeneficis del \u003cstrong\u003eshimeji \u003c\/strong\u003eper a la salut\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji marró \u003c\/strong\u003eés de la mateixa espècie que el shimeji, amb el mateix valor nutricional, però de color marró. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji \u003c\/strong\u003ees caracteritza pel seu alt contingut en vitamina B3, B5 i vitamina D, les quals permeten un bon desenvolupament dels ossos i afavoreixen l’absorció de calci. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉs un bolet ric en fibra dietètica i en zinc que ajuda a equilibrar la glucosa en la sang i el metabolisme en general.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaix en calories.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 20u) - 3kg","offer_id":32222913527870,"sku":"00351","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00351.jpg?v=1596207854"},{"product_id":"hypsizygus-marmoreus-shimenji-shimeji-blanco","title":"Shimenji blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del shimeji blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEts un amant dels fongs \u003cstrong\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e? En tenim durant tots els dies de l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc \u003c\/strong\u003ede Laumont està envasat en paquets de 150 g amb etiquetat en 5 idiomes. Apte per a tota Europa. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaludable i fàcil de cuinar. Les seves petites tiges llargues es salten, ràpidament, en minuts. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLlarga vida útil. Roman fresc fins a 10 dies a la nevera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eHypsizygus marmoreus\u003c\/em\u003e) és un dels fongs més saborosos, plens d’umami, amb un gust dolç, semblant al de la nou, i amb una textura cruixent. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCreixen amb substrat i emergint d’una ampolla com un pom de fongs de tija fina units per la base. Es crien dins d’hivernacles foscos i d’allí agafen el seu color blanc. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc\u003c\/strong\u003e és reconegut per les seves característiques medicinals; és ric en nutrients, vitamines, minerals i antioxidants. Conté vitamina B, C, D, zinc, calci i ferro. Contribueix al bon funcionament del sistema nerviós, del cor i del fetge. També, aporta beneficis a la pell i al cabell. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la seta shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eXina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per al shimeji blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl shimeji blanc és un producte molt net degut a que es cria en un entorn estèril. Utilitza un paper de cuina humit per a netejar-lo una mica i ja estarà llest!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom es conserva? Guarda’l a la nevera dins d’una bossa de paper i es mantindrà fresc durant una setmana i mitja. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions del shimeji blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTalla la base dels shimeji per a separar-los abans de cuinar-los. Es poden separar per unitats o per rams.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo el mengis cru. Al natural té un gust amarg i la textura és dura. Alguns xefs el bullen abans de fregir-lo. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConsumir-lo cuinat és la norma general per aconseguir una explosió de gust umami a la boca i ressaltar el sabor dels teus plats. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb shimeji\u003c\/strong\u003e: shimeji flotant sobre un meravellós udon, en un fresc poké veggie amb tofu, saltats a l’instant amb verdures al wok, al remenat d’ous sobre una torrada per esmorzar, en un gran tassó de tempura shimeji i mariscs o en un guisat o estofat calent. Xef amant dels fongs, t’encantarà!\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSuggeriment\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eBeneficis del shimeji per a la salut\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc\u003c\/strong\u003e o marró són de la mateixa espècie, amb el mateix valor nutricional, però de color diferent. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e es caracteritza pel seu alt contingut en vitamina B3, B5 i vitamina D, les quals permeten un bon desenvolupament dels ossos i afavoreixen l’absorció de calci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉs un bolet ric en fibra dietètica i en zinc que ajuda a equilibrar la glucosa en la sang i el metabolisme en general.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaix en calories.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 20u) - 3kg","offer_id":32222913560638,"sku":"00352","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00352.jpg?v=1596207817"},{"product_id":"shitake-shiitake-cultivo","title":"Xiitake fresc de cultiu","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisposem de \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003edurant tots els dies de l’any.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl fem arribar des de les terres d’Espanya als xefs de París en 48h. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eLentinula Edodes\u003c\/em\u003e) es cultiva a Espanya des de fa 20 anys. Va passar de ser una tendència gastronòmica al bolet asiàtic més consumit a la península. Als xefs els agrada per la seva qualitat delicatessen, tan bona com la dels propis productors asiàtics.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmergeix de la serradura enriquida de fustes dures. Aquest entorn afavoreix que el bolet xiitake es formi tal com el coneixem, amb el seu barret marró, una polpa carnosa i blanca i amb un gust umami i caramel•litzat únic. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003eva conquistar els xefs europeus per tractar-se d’un bolet tot terreny, apte per ser utilitzat en qualsevol recepta. Afegeixen xiitake als guisats, als arrossos, a la graella, al cebiche i a la cuina asiàtica, s’utilitza per a l’elaboració de sopes i ramen. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA més a més, \u003cstrong\u003eel xiitake té molts beneficis\u003c\/strong\u003e; constitueixen una font de proteïna, fibra, vitamina B i minerals.  El xiitake és un fong medicinal meravellós que reforça el nostre sistema immunitari. És, també, antiinflamatori i conté fòsfor per a mineralitzar els ossos i les dents. Conté seleni necessari pel cor i el fetge i altres minerals com coure, zinc i ferro. Els beneficis del xiitake són múltiples!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl xiitake és baix en calories. Cada 100 grams de xiitake contenen, únicament, 34 calories. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i origen del xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl xiitake està disponible durant tots els dies de l’any, ja que és un bolet de cultiu. El seu cultiu es realitza a Espanya. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar el xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNetejar el xiitake és molt senzill i en tindràs prou amb un paper de cuina humit. Si és necessari rentar-lo, posa’l sota l’aixeta i asseca’l de seguida, però mai el posis en remull.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar xiitake fresc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl xiitake té una llarga vida útil. Pot romandre fresc i mantenint la seva forma de 7 a 10 dies dins d’una bossa de paper a la nevera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003es’utilitza al 100%. Si trobes tiges dures i fibroses, guarda-les per a utilitzar-les en l’elaboració de brous i bases diverses. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSi és la primera vegada que cuines amb xiitake, comença substituint els xampinyons de les teves receptes per aquest bolet. És una bona manera de començar!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003eés l’ingredient més utilitzat a la cuina de l’est d’Àsia. A internet, pots trobar moltes receptes per experimentar. Hi ha receptes de guisats, sopes, saltats, rostits, arrossos i com a acompanyament en plats de pollastre o d’altres carns. Ens enamora aquest bolet!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003eés un bon substitut de la carn o el peix tant per la seva textura com pel seu gust, que recorda al de la carn. És, per tant, ideal per a receptes veganes. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3Kg","offer_id":32222913790014,"sku":"04610","price":31.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/04610.jpg?v=1594655028"},{"product_id":"seta-de-cardo-eryngii-cultivo","title":"Eryngii de cultiu - Gírgola de card","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de la gírgola de cultiu – Pleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenim la \u003cstrong\u003egírgola de cultiu (\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePleurotus Eryngii)\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003edisponible durant tots els dies de l’any.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGírgoles de card fresques, cultivades de manera orgànica i recol•lectades al punt òptim de maduració. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card (\u003cstrong\u003ePleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e) cultivada creix en ampolles de vidre de boca ampla i amb substrat de palla de cereals. Aquest mètode de cultiu es realitza als interiors i a les fosques perquè el fong adquireixi el seu tronc gruixut i el petit barret, tan característics. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortem anys seleccionant el millor \u003cstrong\u003ebolet eryngii \u003c\/strong\u003egourmet amb excel•lents resultats per a clients satisfets. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer què comprar \u003cstrong\u003egírgola de card eryngii \u003c\/strong\u003epel teu restaurant? És un producte econòmic i estalvia temps a la cuina. Quasi sempre està neta, ja que, pel fet d’haver estat cultivada, no té insectes ni terra entre les seves làmines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és fàcil de cuinar i rendeix molt, ja que és un  bolet gran i carnós que, habitualment, es consumeix a làmines. El seu aspecte és semblant al boletus, de color blanc cremós i té olor de farina i un gust suau. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCreiem en els bolets com a aliment, però, també, com a fongs medicinals carregats de vitamina B2 i B3, iode, potassi i que ajuden al sistema immunològic, a la regeneració de teixits, a la reducció del colesterol i a la millora de de la salut visual. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConeguda, també, com a gírgola de panical, gírgola d’espinacal o gírgola vera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i origen de la gírgola de card – Pleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és un bolet de cultiu. Està disponible durant tots els dies de l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL’origen del Pleurotus Eryngii és Corea del Sud. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a la gírgola de card cultivada\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és fàcil de netejar. La gírgola de card (Pleurotus Eryngii) cultivada creix en un ambient estèril i quasi neta. Recomanem que la netegis amb un raspall o un paper de cuina humit. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservació de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLlarga vida útil fins a una setmana a la nevera i mantenint-se perfecta per a ser cuinada quan ho necessitis. Guarda-la embolcallada amb paper de cuina. Si es congela, es pot emmagatzemar durant més temps. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl bolet \u003cstrong\u003eeryngii \u003c\/strong\u003eés un bolet multi usos a la cuina i ens atorga moltes possibilitats a l’hora d’elaborar receptes. Pot gaudir-se rostida a la graella, tallada a làmines o amb brotxetes de carn. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProposem cuinar la gírgola de card fregida amb mantega, alfàbrega i sal o a la planxa amb salsa teriyaki i acompanyada d’arròs blanc. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card es pot glacejar amb xarop, arrebossar pels aperitius o utilitzar-se tallada a cubs pels guisats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és un ingredient excel•lent per a receptes sense gluten, veganes o per a aquelles persones amb al•lèrgia al marisc. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAltres receptes amb gírgola de card són: pasta al vapor farcida amb gírgoles de card, gírgola de card amb formatge, filet de vedella amb gírgoles de card i salsa de vi, ramen amb gírgola de card, gírgola de card a la graella. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBeneficis de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eBeneficis per a la salut del \u003cstrong\u003ePleurotus eryngii\u003c\/strong\u003e:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlt contingut de vitamines B2 i B3, ajuda a regular la pressió arterial. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl fong es compon d’un 91% d’aigua i resulta ideal per a hidratar el nostre organisme a la vegada que el consumim.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo conté gluten.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 4kg","offer_id":32222913953854,"sku":"01000","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa petita 1kg","offer_id":32233570992190,"sku":"01000","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01000B.jpg?v=1665412993"},{"product_id":"pleurotus-ostreatus-seta-girgola-granel","title":"Gyrgola \/ extra cultiu de Bolets","description":"\u003cp\u003eGyrgola \/ extra granel cultiu de Bolets\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixeta 2,5 kg-2,5 kg net","offer_id":32222914084926,"sku":"00790","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00790.jpg?v=1596204852"},{"product_id":"amanita-caesarea-ou-de-reig-huevo-de-rey","title":"Ou de Reig - Amanita Caesarea","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de l’Ou de reig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eL’ou de reig\u003c\/strong\u003e o, simplement, reig és el rei dels bolets. Esdevé el més màgic que podem consumir fresc i el més popular a Europa , sent molt especial a França on abunden les receptes que l’inclouen. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer què rep el nom \u003cstrong\u003ed’ou de reig\u003c\/strong\u003e? A vegades, et demanes el perquè dels noms curiosos dels bolets, però només cal deixar que la natura ens doni la resposta, ja que quan veus un ou de reig al camp, sobretot quan és jove, et dona la impressió d’estar davant d’un ou de gallina. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerò el món dels bolets pot ser més curiós encara, ja que molts noms de bolets neixen de la mitologia, de les llegendes, de personatges màgics com els dracs o prenen el nom de reis o emperadors. Un exemple és l\u003cstrong\u003e’ou de reig \u003c\/strong\u003eque rep el nom d’\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAmanita Caesarea\u003c\/em\u003e, que significa el bolet del César\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCom és un \u003cstrong\u003eou de reig\u003c\/strong\u003e? La seva carn és blanca i el seu peu té un color crema o groguenc, que recorda al color del rovell de l’ou. El seu sabor és dolç com una nou i el seu aroma és delicat i agradable. Té una qualitat gastronòmica alta. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de l’ou de reig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003ebolet ou de reig \u003c\/strong\u003eés totalment silvestre i aquesta característica el fa únic, ja que no es pot cultivar. La seva campanya és breu i es comercialitza ràpidament després de la seva recol•lecció. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi estàs interessat en comprar \u003cstrong\u003eAmanita Caesarea – ou de reig\u003c\/strong\u003e, et recomanem que et posis en contacte amb nosaltres per a que t’informem de quan estarà disponible.         \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuan el pots trobar?  De la primavera a la tardor. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de l’ou de reig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eEs comercialitzen tres qualitats:\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eOu\u003c\/em\u003e, d’una mida ideal per a ser vist; la \u003cem\u003esemi-tancada\u003c\/em\u003e que és un estat en el qual el bolet trenca el vel de color blanc i deixa a la vista part del peu; i l’\u003cem\u003eoberta\u003c\/em\u003e, quan el peu ja s’ha desenvolupat i no queda quasi vel. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa qualitat \u003cem\u003eou\u003c\/em\u003e és la més valorada  tenint en compte que les obertes es valoren, pràcticament, a la meitat de l preu. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de l’ou de reig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrové de les àrees més càlides d’Europa. Necessita aigua i calor per a poder créixer. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu de l’ou de reig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eQuant val?\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEl preu majorista de l’ou de reig pot oscil•lar entre 100 € i 30 € el quilogram\u003c\/strong\u003e, aquest últim quan hi ha quantitat abundant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes qualitats inferiors es valoren un 50% menys d’aquest preu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a l’ou de reig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eT’anirà molt bé un pinzell a l’hora de netejar les làmines del barret i retirar les restes de terra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de l’ou de reig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eLes tres receptes tradicionals per a cuinar qualsevol bolet són: remenat amb els ous a la paella. Saltats a la cassola i rostits a la planxa sobre les brases. A partir d’aquesta base, ja pots llançar-te a experimentar amb la diversitat de bolets del mercat. En el cas de\u003cstrong\u003e l’ou de reig\u003c\/strong\u003e, utilitza els més tendres per a preparacions crues com amanida o pasta fresca i els més madurs per a cuinar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de ous de reig comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els ous de reig en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar ous de reig frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222914117694,"sku":"00100","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371388944446,"sku":"00100","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/AMANITA1.jpg?v=1662970832"},{"product_id":"boletus-edulis-hongos-cep","title":"Ceps silvestres","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del cep (\u003cem\u003eBoletus Edulis\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConegut com Boletus Edulis, Boletus o \u003cstrong\u003eCep\u003c\/strong\u003e, és un dels bolets és apreciats per a consumir fresc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉs fàcil \u003cstrong\u003ecomprar ceps frescos de temporada \u003c\/strong\u003ea Espanya, ja que som un país amb alta producció. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspanya te una gran cultura culinària de ceps, sobretot a Madrid i al nord del país. Al País Basc, concretament a Sant Sebastià, prefereixen una mida gran, a Madrid els bolets ideals són els mitjans i a Catalunya, els més preuats són els més petits. Acabem coneixent les tradicions locals a l’hora de comprar bolets. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes del cep\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDues campanyes a l’any (primavera i tardor) ens ofereixen els \u003cstrong\u003eceps de temporada\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTipus de ceps comestibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBoletus Edulis:\u003c\/strong\u003e Forma regular, color blanquinós i, en ocasions, amb un aspecte viscós. Molt preuat a Espanya.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBoletus Pinicola \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eBoletus pinophilus\u003c\/em\u003e): Forma regular i color rogenc. Un boletus que creix, com el seu nom indica, a prop dels pins. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBoletus Aereus\u003c\/strong\u003e: Forma irregular, color blanquinós y molt aromàtic. Aquesta espècie de boletus és poc valorat per a la venta en fresc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBoletus reticulatus\u003c\/strong\u003e: Forma regular i color ocre. Un boletus que creix a l’estació d’estiu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen del \u003cem\u003eBoletus Edulis\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspanya és un paradís fúngic ! Sòria, Àvila, Zamora, Galícia, Extremadura i Astúries són regions fascinants per l’alta quantitat que se’n poden trobar. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa missió de Laumont és recollir, a diari, els \u003cstrong\u003eceps \u003c\/strong\u003eals nostres punts de compra. Després, els processem amb molt de compte al nostre centre productiu de Valladolid i els preparem per a ser distribuïts. Així doncs, ceps frescs, congelats o deshidratats arriben a les taules dels millors restaurants del món. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu del cep\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEl preu del cep es situa entre els 12€\/Kg fins als 40€\/Kg, preus de majorista.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar els ceps\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eNetejar ceps\u003c\/strong\u003e és una tasca delicada i s’ha de procedir amb un pinzell o un drap humit. Si té molta terra, es pot utilitzar una mica d’aigua, però mai deixar-los en remull!. No volem que els boletus absorbeixin aigua, ja que perden sabor. Per a conèixer la millor manera de netejar ceps , consulteu  l'article del nostre blog en el qual expliquem com netejar ceps en 3 senzills passos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar els ceps\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eHi ha diferents tècniques per a conservar ceps, però les més adequades són:\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e: Sistema que consisteix en posar els bolets en un aparell de assecat que funciona amb aire calent (35-40ºC). El producte que s’obté són els bolets deshidratats. Pots comprar ceps deshidratats a la nostra botiga online. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCongelació\u003c\/strong\u003e: Els \u003cem\u003eboletus \u003c\/em\u003ees congelen després d’haver estat escaldats i refredats. És un sistema que permet conservar el boletus durant molt temps preservant les seves característiques. Si vols comprar cep congelat, en trobaràs a la nostra secció de bolets congelats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitat\u003c\/strong\u003e: Es prepara coent a 65ºC els boletus en un recipient juntament amb greix d’ànec i mantega. Aquesta tècnica preserva la carnositat del producte i es coneix com boletus en conserva. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsterilització\u003c\/strong\u003e: Es prepara col•locant els \u003cem\u003eboletus \u003c\/em\u003esubmergits en aigua en un pot de vidre amb tapa i, després, bullint-lo dins d’una cassola durant 40 minuts. Després es deixa refredar i es reserva. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar boletus congelats\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSi compres ceps per a congelar, en primer lloc, has de netejar-los amb molt de compte (eliminant tota la terra) i després, posar-los al congelador durant 24-48h. \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePassat aquest temps , els pots envasar amb una bossa protectora. Un consell és tallar els boletus a trossos per a facilitar l’operació. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCongelar ceps \u003c\/strong\u003esignifica potenciar el gust del bolet. Tant els bolets secs com frescos congelats mantenen les seves propietats i serveixen per plats tant dolços com salats. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb ceps\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eAmb la certificació del nostre xef Martín Berasategui: “\u003cem\u003eLa textura de la seva carn i el seu suau sabor converteixen al cep en un ingredient idoni per a múltiples elaboracions. Excel•lent per a risottos, pastes, remenats, crestes i croquetes.\u003c\/em\u003e\"\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLes receptes amb boletus tradicionals pels xefs:\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio de ceps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto de ceps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCanelons de carn coronats amb ceps laminats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroquetes de ceps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrestes amb farcit de ceps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e11 tècniques culinàries per a preparar receptes amb Boletus Edulis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eClàssiques \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSaltejat\u003c\/strong\u003e: Posa directament a la paella els Boletus Edulis amb una mica de mantega i a foc alt, per a que es daurin d’immediat.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: consomé d’au amb saltat de boletus. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eConfitat\u003c\/strong\u003e : Cou el Boletus Edulis amb oli o llard (ànec, mantega, margarina,...) a no més de 65ºC durant un temps llarg, si utilitzes una cassola. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePreparacions: olis aromatitzats, amanida de magrana amb boletus confitats. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eFregit\u003c\/strong\u003e : Recorda que l’oli o el llard han d’estar molt calents, a uns 180ºC. Com a resultat, obtindràs un bolet molt cruixent per fora i tendre per dins. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: remenat de boletus i pernil de gla. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eBullit\u003c\/strong\u003e : Cou el bolet per immersió submergit en un brou en ebullició. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: sopa de Boletus Edulis i farigola. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eEscaldat\u003c\/strong\u003e: Submergeix els bolets uns segons en un líquid bullint, per a trencar les fibres internes i netejar impureses.\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: bunyols de boletus.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAlta Cuina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e : Posa els bolets a la màquina d’assecat d’aire calent a una temperatura de 35-40ºC. Procura que la temperatura no excedeixi més, ja que si no es cuinaran. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: pasta de fulla de boletus i parmesà. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCuina al buit\u003c\/strong\u003e : Introdueix els bolets en una bossa de cocció i envasa-la al buit. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: cuixes de pollastre farcides de boletus. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eEspumes\u003c\/strong\u003e : Liqua els Boletus Edulis. A continuació, posa’ls en greix (nata o rovell d’ou) o gelatina (cues de gelatina) dins del sifó. Després, posa una càrrega de nitrogen i deixa refredar l’emulsió per a aconseguir una textura airejada. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: espuma de bolets sobre torrades amb oli.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eGelatines\u003c\/strong\u003e: Liqua els boletus i barreja’ls amb gelificant (gelatina en fulles, iota, kappa, agar-agar, etc.) per a donar textura i brillantor. Segons el gelificant que utilitzis es poden fer tant gelatines fredes com calentes. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: gelatina de boletus amb espàrrecs verds. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eEsferificació\u003c\/strong\u003e: Prenent com a base un líquid o semi-líquid dels boletus, fem una barreja amb clorur de calci i alginat per a aconseguir textura exterior mentre l’interior queda líquid.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: esfèrics de boletus i foie. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eXof\u003c\/strong\u003e: Liqua els boletus i congela’ls en semi-esferes. Després, passa’ls per gelatina vegetal per a que, un cop descongelats, agafin consistència exterior mantenint líquid l’interior.  \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePlat suggerit: xof de Boletus Edulis. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de boletus comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els Boletus Edulis en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar Boletus Edulis frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222914445374,"sku":"00900","price":193.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39370967613502,"sku":"00900","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00900.jpg?v=1596116418"},{"product_id":"trompeta-de-la-muerte","title":"Trompeta de la mort silvestre","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConeguda com \u003cstrong\u003ela trompeta de la mort (\u003cem\u003ecraterellus cornucopioides\u003c\/em\u003e) \u003c\/strong\u003eo \u003cstrong\u003etrompeta negra\u003c\/strong\u003e, és un bolet amb una gran cultura de consum per tot el món. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTé forma de trompeta o gramòfon i creix a l’ombra dels arbusts. El seu color fosc fa que sigui difícil trobar-les pel bosc, ja que es camufla entre les fulles seques i la molsa, encara que un cop n’has trobat una, n’apareixen moltes més. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabor profund i del color terrós del bosc, d’on ha estat recol•lectat. És ideal a l’hora d’aportar alguna novetat al teu menú. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTé una bona vida útil i agrada molt a tot aquell que aconsegueix provar-lo. \u003cstrong\u003eLa trompeta negra \u003c\/strong\u003eés el millor secret del bosc. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat y campanyes de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa \u003cstrong\u003etrompeta negra \u003c\/strong\u003ees recol•lecta a la tardor, d’octubre a desembre. Generalment, les seves campanyes són llargues i abundants. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i raciones de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa trompeta té la carn molt delicada i lleugerament fibrosa. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs valora molt \u003cstrong\u003ecomprar trompeta \u003c\/strong\u003ede la mort sencera i de mida gran. No es pot laminar, ja que la seva textura és fina com el paper.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Espanya i països de l’est. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl preu de majorista pot oscil•lar de 10 € a 20 € per quilo, en funció de la campanya. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNeteja de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEs pot netejar sencera amb pinzell o drap humit. Per a la zona del conus, pots tallar la part inferior per a arribar a netejar l’interior o fer un tall lateral i desenrotllar-la. Si estan molt brutes, pots netejar-les amb aigua, però mai deixar-les en remull, ja que seques funcionen millor.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e5 tècniques de conservació de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eHi ha diferents tècniques de conservació de bolets:\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e: Sistema que consisteix en posar els bolets en un aparell de assecat que funciona amb aire calent (35-40ºC). \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCongelació\u003c\/strong\u003e: Els bolets es congelen després d’haver estat escaldats i refredats. No tornar a escaldar després d’haver estat congelats, ja que perden sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitat\u003c\/strong\u003e: Es prepara coent a 65ºC els bolets en un recipient juntament amb greix d’ànec i mantega. Aquesta tècnica preserva la carnositat del producte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsterilització\u003c\/strong\u003e: Es prepara col•locant els bolets submergits en aigua en un pot de vidre amb tapa i, després, bullint-lo dins d’una cassola durant 40 minuts. Després, es deixa refredar i es reserva. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRefrigerador\u003c\/strong\u003e: Conserva els bolets sense netejar les restes de terra. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServeix tant per a acompanyar carn com peix. Hi ha moltes possibles receptes amb trompetes de la mort. Les trompetes que hagin estat assecades, també, es poden picar o polvoritzar per a empolvorar plats d’arròs o cus-cus i aconseguir que els plats prenguin un gust deliciós. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueden molt bé, també, per a infusionar i elaborar brous. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDels pocs bolets que combinen bé amb el peix. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResulten ideals combinats amb la patata.  \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e10 tècniques culinàries per a preparar la trompeta de la mort\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLes tècniques culinàries clàssiques i de l’alta cuina que s’utilitzen a l’hora de preparar aquest bolet fresc són moltes, des dels saltats a les esferificacions, i, totes elles, resulten sorprenents.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eClàssiques\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaltejat\u003c\/strong\u003e: Posa directament a la paella els bolets amb una mica de mantega i a foc alt, per a que es daurin d’immediat. \u003cem\u003ePlat suggerit: cuixa de pollastre farcida de trompetes saltades, ous estrellats amb trompetes saltades.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitat \u003c\/strong\u003e: Cou els bolets amb oli o llard (ànec, mantega, margarina,...) a no més de 65ºC durant un temps llarg, si utilitzes una cassola.  \u003cem\u003ePreparacions: olis aromatitzats, torrada amb saltat de trompetes i pernil d’aglà.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFregit \u003c\/strong\u003e: Recorda que l’oli o el llard han d’estar molt calents, a uns 180ºC. Com a resultat, obtindràs un bolet molt cruixent per fora i tendre per dins.  \u003cem\u003ePlat suggerit: pasta de mil fulls amb trompetes fregides, entrecot de vedella amb guarnició de trompetes. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBullit \u003c\/strong\u003e: Cou el bolet per immersió submergit en un brou en ebullició.  \u003cem\u003ePlat suggerit: sopa de pa amb trompetes, mongetes amb trompetes i oli d’oliva. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEscaldat\u003c\/strong\u003e: Submergeix els bolets uns segons en un líquid bullint, per a trencar les fibres internes i netejar impureses. \u003cem\u003ePlat suggerit: formatges del Pirineu amb trompetes.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlta cuina\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e : Posa els bolets a la màquina d’assecat d’aire calent a una temperatura de 35-40ºC. Procura que la temperatura no excedeixi més, ja que si no es cuinaran. \u003cem\u003ePlat suggerit: brioix de trompetes, textures de xocolata negra i pols de trompeta. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuina al buit \u003c\/strong\u003e: Introdueix els bolets en una bossa de cocció i envasa-la al buit. \u003cem\u003ePlat suggerit: bacallà amb trompetes, llagosta a baixa temperatura amb trompetes. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspumes \u003c\/strong\u003e: Liqua les trompetes. A continuació, posa-les en greix (nata o rovell d’ou) o gelatina (cues de gelatina) dins del sifó. Després, posa una càrrega de nitrogen i deixa refredar l’emulsió per a aconseguir una textura airejada.  \u003cem\u003ePlat suggerit: espuma de trompetes i plàtan, espuma de soda d’infusió de trompetes i vermut. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGelatines\u003c\/strong\u003e: Liqua les trompetes i barreja-les amb gelificant (gelatina en fulles, iota, kappa, agar-agar, etc.) per a donar textura i brillantor. Segons el gelificant que utilitzis es poden fer tant gelatines fredes com calentes.  \u003cem\u003ePlat suggerit: gelatina de trompetes i pa amb tomàquet.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsferificació\u003c\/strong\u003e: Prenent com a base un líquid o semi-líquid de les trompetes, fem una barreja amb clorur de calci i alginat per a aconseguir textura exterior mentre l’interior queda líquid. \u003cem\u003ePlat suggerit: esferificació de trompetes i olives.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de trompeta de la mort comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem les trompeta de la mort en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar trompeta de la mort frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 2'5kg","offer_id":39371405099070,"sku":"01700","price":84.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":32222915231806,"sku":"01700","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01700.jpg?v=1604402549"},{"product_id":"colmenilla-murgula-granel","title":"Múrgola silvestre (Morchella Deliciosa)","description":"\u003ch2\u003eDescripció de la múrgola\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArriba la primavera i ja comencem a veure les publicacions dels restaurants a la xarxa: \u003cstrong\u003emúrgola amb foie i ou, risotto de múrgola o múrgoles farcides d’ànec\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEns agrada la temporada de \u003cstrong\u003emúrgoles\u003c\/strong\u003e. Les nostres preferides són les grogues: Morchela Deliciosa i Morchela Esculenta. \u003cstrong\u003eSón silvestres i creien sota vells arbres o en sòls alterats per incendis forestals\u003c\/strong\u003e. Aquest fet pot semblar estrany, però els recol•lectors observen com es es reprodueixen en major quantitat en aquests llocs, encara que es desconegui una explicació científica per a aquest fenomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer a descriure el seu barret, es compara amb un rusc d’abelles. Hi ha qui en fa una semblança amb un arbre petit i comparacions més imaginatives el defineixen com un petit extraterrestre. El cert és que no és una planta ni un animal sinó que, \u003cstrong\u003ela múrgola\u003c\/strong\u003e, té el seu propi regne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa \u003cem\u003eMorchela Deliciosa\u003c\/em\u003e és blanquinosa, mentre que la \u003cem\u003eEsculenta \u003c\/em\u003eés groguenca. A mesura que aquest bolet va madurant, el seu color va pujant d’intensitat, mentre que la tija roman blanquinosa i buida per dins. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa múrgola té un color que evoca una barreja de terra, naturalesa i dolçor, sobretot quan encara és fresca, tot i que hi ha qui la descriu amb una olor a fongs. Al paladar te gust a fumat i a fruits secs. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn relació al seu preu, és alt, però \u003cstrong\u003eper què la múrgola és un dels bolets més cars del món?\u003c\/strong\u003e És car perquè el seu cultiu esdevé molt difícil i no tens la certesa de que et creixin, ja que normalment ho fan després d’un incendi forestal. Són bolets buits, voluminosos i no pesen molt, fet que fa que s’hagi de recol•lectar més quantitat per a aconseguir un quilo.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de la múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSense dubte, la múrgola representa la primavera i la seva campanya comença el mes de febrer i acaba a finals d’abril. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAquest bolet presenta mides diverses: la petita de 2 a 4 cm, la mitjana de 4 a 6 cm i la gran de 6 a 8 cm. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom que la demanda és elevada, busquem múrgoles tant a Espanya com als països de l’est. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEl preu majorista de la múrgola oscil.la entre els 40 € i els 150 € el quilogram\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a netejar la múrgola \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprova cada forat del barret de la múrgola per a que no quedi terra o insectes amb un raspall sec. Només si és imprescindible, pots submergir-la en aigua amb sal durant 5 minuts per a separar la terra del bolet, tot i que és millor evitar-ho per a no tenir un excés de líquid si la volem brasejar. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservació rabassola\/múrgola \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa múrgola es conserva durant 7 dies des de la seva recol•lecta. La millor tècnica per a gaudir-les durant més temps és la deshidratació. Pots aconseguir-ho amb l’aire calent del forn o amb una màquina específica per a aquesta fi. Recomanem no congelar-les quan estan fresques per a evitar que s’estovin. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la rabassola\/múrgola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes preparis com les preparis, la norma és fer-ho sempre cuites i MAI CRUES. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa perfecta combinació d’ingredients per a la rabassola són els formatges emmental i gorgonzola i la mantega fresca. També, encaixa bé amb la trufa negra fresca i amb tot allò que et vulguis imaginar. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA veure què se’t acudeix, seran tagliatelle amb múrgoles?, múrgoles amb salsa périgourdine? O una pizza veggie amb rabassoles? Gràcies bosc! \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de múrgola comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem les múrgoles en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar múrgola fresca, distribuida directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222915362878,"sku":"03220","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39302238437438,"sku":"03220","price":51.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/colmenilla5.jpg?v=1620396378"},{"product_id":"seta-de-cardo-silvestre","title":"Gírgola silvestre","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa \u003cstrong\u003egírgola de card silvestre\u003c\/strong\u003e convida a preparar  una infinitat de receptes. A primera vista, no crida massa l’atenció: és gran, el seu barret és petit amb forma de tap i el seu peu és carnós, però amb un aroma escàs. La sorpresa, amic xef, la tindràs quan la cuinis, ja que es converteix en una carn amb la mateixa textura que un pop o calamar. Actua com un marisc sòlid de la terra i combina perfectament amb tots els ingredients que utilitzaries si cuinessis marisc real. \u003cstrong\u003eExisteixen receptes exquisides amb gírgoles de card\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGírgola de card, gírgola del panical , gírgola espinacal o gírgola vera\u003c\/strong\u003e. També es coneguda en castellà com a ostra de rei i és molt popular a Europa i molt cotitzada al centre de la península. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLa nostra gírgola de card és silvestre\u003c\/strong\u003e. Durant la temporada, fem una recol•lecció diària. Al bosc se la pot trobar juntament amb el card corredor o girgoler (Eryngium campestre), ja que neix de les seves arrels seques de l’any anterior i s’alimenta d’elles per a créixer. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card (\u003cem\u003ePleurotus eryngii\u003c\/em\u003e), de la família pleurotus, compta amb diferents tonalitats de marró i, curiosament,  quan més exposada al sol més s’aclareix. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHi ha qui afirma que la gírgola de card silvestre té un gust umami, altres diuen que el té suau a nou i terrós. És molt apreciada pels xefs tant per la seva forma com per les particularitats del seu gust i la consideren el millor i més gran dels bolets del gènere pleurotus. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQuan surt la gírgola de card? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa campanya de la gírgola de card silvestre es concentra, principalment, durant els mesos de tardor i s’estén fins al final de l’estació o, inclús, fins a principis de l’hivern. Molt esporàdicament, es pot trobar, també, a la primavera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és molt valorada pels xefs, sobretot la de mida petita (4-6cm) i amb barret negre, com més negre millor.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOn trobar la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom el seu nom indica, creix juntament amb els cards i és molt abundant a Castella i Lleó, regió on està molt valorada. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCultiu de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card es cultiva amb certa facilitat, fet que fa que sigui fàcil disposar-la a la cuina i, a més a més, és molt semblant a la silvestre que podem trobar al camp. \u003cstrong\u003eA Laumont tenim disponibles gírgoles de card (Eryngii) de cultiu durant tots el dies de l’any\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHi ha qui compara aquest bolet amb el boletus per la seva morfologia, però, en realitat, el seu preu és inferior. \u003cstrong\u003eLa gírgola de card es valora entre els 10 € i els 30 € el quilogram, segons la temporada\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom es neteja la gírgola de card?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card es recol•lecta tallant la base del peu i surt quasi neta, llesta per a cuinar. Si prefereixes netejar-la una mica més, \u003cstrong\u003et’ajudarà un raspall o drap humit per a eliminar les restes de terra\u003c\/strong\u003e. Només quan sigui necessari es pot rentar sota l’aixeta amb aigua, però mai posar en remull. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom es conserva la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePots conservar la gírgola de card a la nevera en una bossa de paper o en un recipient cobert amb paper de cuina que hauràs de canviar cada dia. Es mantindrà fresca durant una setmana. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes possibilitats són infinites. És considerada una súper estrella de la cuina veggie. Es cuina com si fossin trossos de carn, tallats en juliana o a filets, cuits a la graella com si es tractés de pop o saltats a la paella amb oli o mantega, all i una mica de vi. Per a receptes més clàssiques, la gírgola de card resulta un bon acompanyament per a plats de xai, porc i peix. En definitiva, la gírgola de card és tan versàtil que et facilitarà crear seguint la teva imaginació. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de gírgoles comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem gírgoles en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar gírgoles fresques, distribuïdes directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222915493950,"sku":"00890","price":56.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1Kg","offer_id":47316144980311,"sku":"00890","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00890.jpg?v=1594655064"},{"product_id":"marasmius-oreades-senderuelas-moixernons","title":"Carrereta silvestre (Marasmius oreades)","description":"La carrereta es el nom amb el qual es coneix aquest bolet que creix als prats durant la primavera i la tardor. Cal destacar que la seva recol•lecció és molt laboriosa.","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222915592254,"sku":"03100","price":68.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371403624510,"sku":"03100","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/senderilla4.jpg?v=1620396346"},{"product_id":"perrochico-fresco-granel","title":"Moixernó (Calocybe Gambosa)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del Moixernó \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSilvestre, fresc i seleccionat per nosaltres. Al naturalolora a massa crua de pa. Cuinat és, senzillament, deliciós. El\u003cstrong\u003e moixernó\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003ebolet de Sant Jordi\u003c\/strong\u003e o \u003cem\u003eperrechico \u003c\/em\u003een castellà és l’estrella de les cremes, l’ingredient mimat de l’alta cuina i el bolet omnipresent en molts receptaris europeus, una bona i àmplia base d’inspiració per a noves creacions. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉs un bolet blanc, de complexió grossa i dotat d’un barret carnós. El seu aspecte pot recordar-nos a un senzill xampinyó, però el seu nom científic li fa més justícia calocybe gambosa , que vol dir cap bonic amb peu voluminós. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl més curiós és que pot créixer tant en el bosc com a la vora d’una carretera i que quan apareix, ho fa en cercles com si algú l’hagués plantat a propòsit. És per aquest motiu que també se li designen noms més màgics com “anells de fades” o “anells de bruixes”. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa seva campanya és a la primavera, durant els mesos d’abril i maig, tot i que desitjaríem que fos més llarga. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNormalment esperem a que el bolet assoleixi una bona mida abans de recol•lectar-la. Se’n troben de tres mides: petit, mitjà i gran.  \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e Origen del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspanya i països de l’est.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl preu majorista oscil·la entre els 25 € i els 150 € el quilo. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a netejar el moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEl moixernó s’ha de netejar sencer amb un pinzell o un drap humit\u003c\/strong\u003e. Si vas a rentar-los que sigui, només, quan estiguin molt bruts. No els deixis en remull, ja que actuen com una esponja absorbint l’aigua i quan els cuinis, la textura ja no serà la mateixa. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions del moixernó\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAmb la finalitat d’aprofitar el moixernó en la seva màxima expressió\u003c\/strong\u003e, aplica’l a sopes cremoses amb nata, per a gaudir amb plenitud del seu aroma i sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinen molt bé amb la mantega fresca, la crema agria o, senzillament, saltats sobre una llesca de pa, com a tapa. Què tal si el servim calent o fred amb els aperitius?, Què en penses d’un gelat de moixernó? o prefereixes servir-los en un risotto? No existeix cap límit per a la imaginació!\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de moixernons del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els moixernons en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar moixernons frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3 kg-3,0 kg net","offer_id":32222915854398,"sku":"05200","price":222.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg","offer_id":39402131062846,"sku":"05200","price":74.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/perrechico.jpg?v=1620396411"},{"product_id":"niscalo-robello-rovello","title":"Rovellons silvestres","description":"\u003ch2\u003eDescripció del rovellons (\u003ci\u003eLactarius Deliciosus\u003c\/i\u003e)\u003c\/h2\u003e\nAnomenats \u003cem\u003eníscalos \u003c\/em\u003een castellà, \u003cstrong\u003eels rovellons són els bolets comestibles més buscats a Espanya \u003c\/strong\u003ei, per aquest motiu, rep el títol de primer consumidor mundial. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Laumont pots trobar \u003cstrong\u003erovellons de primera qualitat\u003c\/strong\u003e. Seleccionem rovellons del grup dels lactarius (\u003cem\u003eLactarius Deliciosus\u003c\/em\u003e) de carn ataronjada i brillant, però que forma taques verdoses quan el recol•lectem. Aquest fon és, segurament, el que més abunda al mercat. El pinetell d’avet o rovelló d’avet, de carn ataronjada color salmó (\u003cem\u003eLactarius Salmonicolor\u003c\/em\u003e) creix al bosc a principis de setembre. Aquest, a diferència del primer, manté la seva carn intacta (sense enverdir) i destaca per l’abundant llet de color taronja que desprèn quan se li fa un tall al tronc. \u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQuan creixen els rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nEls rovellons creixen als boscos durant els mesos de tardor. La temporada va des de setembre fins a desembre si tenim en compte totes les zones productores. D’aquesta manera, pots comprar rovellons silvestres durant tots aquests mesos. \u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eEl rovelló es valora per la seva mida:\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003erovelló botó\u003c\/strong\u003e , anomenat així per la seva petita mida (calibre de 3 a 5 cm), representa la millor selecció, és el més costós i el favorit dels xefs per als seus menús micològics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003erovelló medalló\u003c\/strong\u003e, amb una mida mitjana (de 6 a 10 cm), juntament als de mida gran, són els més habituals per a preparacions estàndards. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen dels rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nEspanya és un gran productor micològic destacant, sobretot, les regions de Catalunya i el Pirineu. Un altre territori, relativament, proper on abunden els rovellons són els Alps francesos. \u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu dels rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nPer a que et facis una idea del preu de majorista, \u003cstrong\u003ees poden comprar rovellons a partir de 50 €  el quilogram, les primeres caixes, i fins a 5 € el quilo, a finals de temporada.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMercabarna és el mercat majorista que ven més rovellons i on es fixa el preu a diari\u003c\/strong\u003e. A la pàgina web de Mercabarna, pots trobar estadístiques d’aquest tipus de bolet i els preus diaris. \u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNetejar rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003ePer a \u003cstrong\u003enetejar rovellons\u003c\/strong\u003e, és necessari un drap humit o un pinzell i molt d’amor. Si tenen molta terra, es poden netejar amb aigua, però no és l’òptim, ja que no ens interessa que absorbeixin aigua. \u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eLes tècniques de conservació més recomanades per a \u003cstrong\u003erovellons o pinetells\u003c\/strong\u003e són: \u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e: Sistema que consisteix en posar els bolets en un aparell de assecat que funciona amb aire calent (35-40ºC). El producte que s’obté són els bolets deshidratats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCongelació\u003c\/strong\u003e: Escalda’ls prèviament i deixa’ls refredar abans de congelar. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitat\u003c\/strong\u003e: Es prepara coent-los a 65ºC en un recipient juntament amb greix d’ànec i mantega. Aquesta tècnica preserva la carnositat del producte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsterilització\u003c\/strong\u003e: Es prepara col•locant els rovellons submergits en aigua en un pot de vidre amb tapa i, després, bullint-lo dins d’una cassola durant 40 minuts. Després es deixa refredar i es reserva. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinagre\u003c\/strong\u003e: Escalfa els rovellons juntament amb vinagre aromatitzat amb alls i pebre negre en gra sense que superin els 65ºC i deixa’ls uns 10 minuts, com quan preparem escabetx. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb rovellons\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCuinar rovellons \u003c\/strong\u003edona molt joc a la cuina. Els mateixos xefs ho afirmen; es poden guisar, saltar, fer a la brasa, coure al forn i utilitzar-los com a guarnició d’un plat de carn, peix o ous.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003eCombina amb tot tipus de \u003cstrong\u003ereceptes\u003c\/strong\u003e, des de les més clàssiques fins a les més internacionals, com les fetes al wok asiàtic. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Laumont t’hem preparat aquesta deliciosa  recepta de rovellons amb pollastre thai. Si descobreixes aquesta recepta, desitjaràs que els rovellons estiguin disponibles durant tot l’any!. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/receta_niscalos_480x480.jpg?v=1623397171\" alt=\"Níscalos recetas\" style=\"float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eEl rovelló és generós i admet aplicacions tan variades com un saltat o una salmorra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló saltejat\u003c\/strong\u003e: Salta el rovelló amb una mica de mantega i a foc fort per a que es dauri ràpidament.  Plats suggerits: \u003cem\u003eSaltejat de rovellons, Torrada amb rovellons i all, botifarra farcida de rovellons. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló confitat\u003c\/strong\u003e: Cou el bolet dins d’oli o greix (d’ànec, mantega o margarina) a 65ºC i durant un temps llarg, si ho fas en una cassola. Plats suggerits: \u003cem\u003eolis aromatitzats, amanida de rovellons i mangrana. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló fregit\u003c\/strong\u003e: Fregeix el bolet dins d’oli a 180ºC o en greix molt calent. D’aquesta manera, quedarà cruixent per fora i tendre per dins. Plats suggerits: \u003cem\u003etruita de rovellons i espàrrecs, rovellons en massa de mil fulls. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló bullit\u003c\/strong\u003e: Cou els bolets en un brou en ebullició. Plats suggerits: \u003cem\u003ecoliflor amb rovellons, tomàquets i rovellons amb all i julivert. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló escaldat\u003c\/strong\u003e: Submergeix els bolets durant uns segons en un brou bullint, per a trencar les fibres externes i netejar les impureses.  Plats suggerits: \u003cem\u003earròs amb rovellons, sopa de farigola amb rovellons. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAiguardents\u003c\/strong\u003e: Submergeix el bolet net dins d’alcohol (begudes blanques) i reserva’l durant, aproximadament, tres mesos. Preparacions suggerides: \u003cem\u003evodka de rovellons, ratafia de rovellons. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalmorra\u003c\/strong\u003e: Cou una safata d’aigua i sal i afegeix-li els bolets. Abans de cuinar-los hauran de reposar en aigua per a eliminat l’excés de sal.  Plat suggerit: \u003cem\u003evedella guisada amb rovellons. \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e6 tècniques de vanguardia per als rovellons\/pinetells:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDeshidratat\u003c\/strong\u003e : Posa els bolets a la màquina d’assecat d’aire calent a una temperatura de 35-40ºC. \u0026lt;procura que la temperatura no excedeixi més, ja que si no es cuinaran.  Plat suggerit: \u003cem\u003epa de rovellons,  farina per a arrebossar carn i peix.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuina al buit\u003c\/strong\u003e : Introdueix els bolets en una bossa de cocció i envasa-la al buit. Plat suggerit: \u003cem\u003econfitat i peix amb rovellons al buit. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspumes\u003c\/strong\u003e : Liqua els rovellons (prèviament escaldats). A continuació, posa’ls en greix (nata o rovell d’ou) o gelatina (cues de gelatina) dins del sifó. Després, posa una càrrega de nitrogen i deixa refredar l’emulsió per a aconseguir una textura airejada. Plat suggerit: \u003cem\u003eespuma de rovellons, espuma de soda d’infusió de rovellons i vermut. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGelatines\u003c\/strong\u003e: Liqua els rovellons i barreja’ls amb gelificant (gelatina en fulles, iota, kappa, agar-agar, etc.) per a donar textura i brillantor. Segons el gelificant que utilitzis es poden fer tant gelatines fredes com calentes. Plat suggerit: \u003cem\u003egelatina de rovellons i amanida de germinats. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsferificació\u003c\/strong\u003e: Prenent com a base un líquid o semi-líquid dels boletus, fem una barreja amb clorur de calci i alginat per a aconseguir textura exterior mentre l’interior queda líquid Plat suggerit: \u003cem\u003eesterificació de rovellons amb amanida d’escarola.  \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eXof\u003c\/strong\u003e: Liqua els rovellons i congela’ls en semi-esferes. Després, passa’ls per gelatina vegetal per a que, un cop descongelats, agafin consistència exterior mantenint líquid l’interior.  Plat suggerit: \u003cem\u003eXof de rovellons amb pols de formatge parmesà.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de rovellons comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els rovellons en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar rovellons frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg \/ Botó (3-5 cm)","offer_id":32222915985470,"sku":"02610","price":103.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 3kg \/ Medalló (6-10 cm)","offer_id":32503431495742,"sku":"02600","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg \/ Botó (3-5 cm)","offer_id":52080368189783,"sku":"02610","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg \/ Medalló (6-10 cm)","offer_id":52080368222551,"sku":"02600","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02600.jpg?v=1604399858"},{"product_id":"lengua-de-vaca-silvestre-granel","title":"Llengua de bou (Hyndum repandum)","description":"\u003ch2\u003e Descripció de la Llengua de bou\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003ebolet llengua de bou \u003c\/strong\u003eestà molt buscat al mercat europeu. Espanya n’és un bon productor i exporta, aproximadament, un 90% a la resta d’Europa. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEls paladars gourmets alemanys i francesos són els que tenen més cultura de consum, especialment pel Nadal. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003ebolet llengua de bou \u003c\/strong\u003eno té les característiques làmines sota el barret, com la majoria de bolets, sinó que té punxes o agulles finíssimes que es trenquen de seguida quan les toques. La llengua de bou té un color crema que canvia a rosa salmonat amb la maduresa del bolet. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDegut a aquestes característiques, tan particulars, s’utilitzen varis noms per a aquest fong: \u003cstrong\u003ellengua de bou\u003c\/strong\u003e, fong eriçó o llengua de gat. A França, també, se l’anomena peu d’ovella. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlguns comparen el seu gust amb el que té el rossinyol, ja que totes dues són una mica picants, però mentre que el del rossinyol és afruitat, \u003cstrong\u003ela llengua de bou té gust a nou\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL’aroma del barret recorda al pebre. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa seva textura és ferma i consistent. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de la llengua de bou\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuan brota? Durant els mesos de novembre i desembre, quan més fred fa i quan la majoria d’altres espècies han desaparegut. En trobaràs, fins i tot, quan hi ha neu!\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la llengua de bou\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEls xefs prefereixen la de mida petita, per ser molt més tendra i a les botigues, com més blanques d’aspecte millor. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la llengua de bou\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspanya és un país productor de llengua de bou, sobretot al nord de la península.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la llengua de bou\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTé un valor de 10 € a 30€.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a la llengua de bou\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCom es neteja la llengua de bou?\u003c\/strong\u003e Observaràs que les agulletes fines es desprenen amb facilitat. T’ajudarà utilitzar una cullera per a retirar-les sense deformar ni el barret ni el peu, evitant que es trenqui. És imprescindible netejar el bolet molt bé, ja que si queda algun filament, aquest es quedarà atrapat entre les dents de qui el mengi. Si està brut de terra, pots netejar-lo amb un drap humit. Després d’aquestes accions, ja estarà llet per cuinar-lo!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la llengua de bou \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eQuè podem preparar amb  \u003cstrong\u003ellengua de bou\u003c\/strong\u003e? \u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHi ha dues maneres senzilles de \u003cstrong\u003ecuinar llengua de bou\u003c\/strong\u003e tendra: crua o lleument saltada. Aquesta última tècnica eleva al màxim les seves propietats organolèptiques. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuan el bolet està madur, la seva carn s’enfosqueix i el gust es torna amarg, tot i que continua resultant saborós combinat amb sopes, guisats i curri. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer tal de disminuir l’amargor i blanquejar-lo, cou-lo en aigua bullint amb suc de llimona durant un minut. Escorre’l, asseca’l i fregeix-lo. Veuràs que comença a destenyir i allibera un líquid a la paella que retirarem. Finalitzarem coent-lo de nou i obtindrem un bolet de color rosa salmonat brillant.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePots convertir el bolet llengua de bou en el que desitgis. Receptes: brasejat sobre una torrada, saltat amb mantega i salsa de formatge gruyère, en una cassola de cigrons,  com a part de la massa de preparar croquetes, arrebossats i com a acompanyament de peix i carn. De fet, pots aplicar les mateixes tècniques culinàries de quan cuines amb rossinyols.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de llengua de bou comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem la llengua de bou en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar llengua de bou fresca, distribuida directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222916214846,"sku":"02200","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371400544318,"sku":"02200","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02200.jpg?v=1596261363"},{"product_id":"rebozuelo-chantarela-rossinyol-cantharellus-cibarius","title":"Rossinyol silvestre","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del Rossinyol\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003erossinyol (\u003cem\u003eCantharellus Cibarius\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e és el bolet fresc silvestre més exportat del món i molt buscat pels xefs pel seu olor a préssec i el seu gust, subtilment, picant. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTreballar amb \u003cstrong\u003erossinyols \u003c\/strong\u003eté dues avantatges que es reflecteixen en tota la cadena de distribució: la seva llarga vida útil i que està disponible durant quasi tot l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉs fàcil d’identificar, ja que la seva forma és semblant a un gotet o a una trompeta, d’un color groc ataronjat radiant que ressalta entre la molsa del bosc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa nostra selecció de \u003cstrong\u003erossinyols \u003c\/strong\u003efrescos prové d’Espanya, els països de l’est i del nord d’Europa. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn detall curiós és que el rossinyol rep un nom diferent segons cada lloc. A les regions del sud d’Espanya, se’l coneix com chantarela, encara que el seu nom en castellà sigui rebozuelo. En anglès es coneix com chanterelle, en Italià s’anomena gallinaccio i en català, també, rep el nom de vaqueta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes del rossinyol\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA Espanya, la temporada de collita de \u003cstrong\u003erossinyols \u003c\/strong\u003eés durant la primavera i la tardor, mentre que als països del nord d’Europa, la major producció té lloc durant els mesos de juliol i agost. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNosaltres comencem a treballar al juliol amb els països de l’est d’Europa i a mesura que arriba la tardor, treballem amb la producció nacional. D’aquesta manera, ens assegurem que hi hagi rossinyols, quasi, durant tot l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecomanem \u003cstrong\u003ecomprar rossinyols\u003c\/strong\u003e, sobretot, durant els mesos de juliol i agost, quan els països del nord d’Europa produeixen grans quantitats de la millor qualitat i a bon preu.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i informació sobre el Rossinyol\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003erossinyol \u003c\/strong\u003ees valora millor quan està sencer, ja que és quan la seva vida útil és més llarga. També, esdevé important que estigui net perquè a l’hora de netejar-lo, si està molt brut, hi ha més risc de que es trenqui. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA finals de la campanya, la seva qualitat disminueix, ja que arriba l’hivern, les pluges augmenten i, en conseqüència, el rossinyol agafa més aigua i s’escurça la seva vida útil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen del Rossinyol\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003ebolet rossinyol \u003c\/strong\u003eprové d’Espanya a la tardor i de països de l’est i del nord d’Europa durant l’estiu.   \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu del Rossinyol\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn funció dels resultats de la campanya, \u003cstrong\u003eel cost del rossinyol pot variar d’entre 10 € i 30 € el kilo\u003c\/strong\u003e, preu de majorista.  \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar els rossinyols\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo es recomana posar-los sota l’aixeta, ja que si el rossinyol agafa aigua, un cop cuinat quedarà llepissós. En comptes d’això, es recomana netejar-los amb un pinzell o drap humit per a treure la sorra que queda entre les fissures. D’aquesta manera, obtindràs un bolet net i sec i que es mantindrà cruixent un cop cuinat. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar els rossinyols\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn cop nets, podem plantejar-nos conserva’ls. L’opció més segura per a aquesta fi és deshidratar-los, ja que aguantaran molt temps, però a canvi de perdre el sabor de quan són frescos. \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/ca\/products\/cantharellus-cibarius-silvestre-horeca\"\u003eSi vols comprar rossinyols deshidratats, també en tenim\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambé, es poden guardar en un pot dins de la nevera. Amb aquest mètode, no es conservaran tant com els bolets deshidratats, però degustarem millor el seu sabor. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEls rossinyols també es poden congelar. Si t’interessa, \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/ca\/products\/cantharellus-cibarius-silvestre-bolsa1kg\"\u003etambé tenim rossinyols congelats a la nostra botiga online\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb rossinyols\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL’aroma fruitat, el sabor suau i la textura carnosa del rossinyol permet utilitzar-lo en diverses preparacions. Una de les millors maneres de cuinar el rossinyol és saltejar-lo o confitar-lo amb all i espècies. També, combinen molt bé amb l’ou i la patata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAl nostre canal de Youtube pots trobar una deliciosa recepta de rossinyols: rossinyols saltejats amb ous, patates i pernil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de rossinyols comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els rossinyols en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar rossinyols frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg \/ Gran (+3cm)","offer_id":32222916345918,"sku":"01500","price":113.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa 1kg \/ Gran (+3cm)","offer_id":39374834171966,"sku":"01500","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01520.jpg?v=1604402150"},{"product_id":"trufa-blanca-tuber-magnatum","title":"Tuber magnatum - Tòfona Blanca fresca","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTrufa blanca (Tuber Magnatum)\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eQuè és la tòfona blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e va ser descoberta per primera vegada a les serralades dels Alps occidentals a la regió italiana del Piemont, una de les millors zones per al seu creixement. Per això, algunes vegades escoltaràs que té noms com \u003cstrong\u003etartufo bianco, Trufa d'Alba, Trufa Italiana o Trufa del Piemont.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa tòfona blanca silvestre creix a les arrels dels arbres, és misteriosa i per més que s'ha intentat cultivar-la, mai no s'ha pogut\u003c\/strong\u003e. El truficultor ha de caminar quilòmetres a peu amb el seu gos caçador pel bosc, buscant la seva olor. Trobar-la i treure-la de la terra significa una troballa. La seva recol·lecció és escassa de manera que \u003cstrong\u003ela Tuber Magnatum és la trufa més desitjada a l'alta cuina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eItàlia li dóna la fama, i és per això que algunes empreses la venen sota aquest origen, però en realitat la seva procedència és molt lluny d'aquest país. I encara que no totes són italianes, són de bona qualitat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Trufa blanca (Tuber Magnatum)\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-1223415118_480x480.jpg?v=1632906431\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDisponibilitat i campanyes de la Trufa Blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etòfona blanca\u003c\/strong\u003e té una aroma potent i agradable. Al començament de setembre, fa olor més suau, però amb el fred de l'hivern, a \u003cstrong\u003el'octubre, novembre i desembre\u003c\/strong\u003e pren una aroma excepcional. És la temporada en què obtenim els millors exemplars de \u003cstrong\u003etòfona blanca\u003c\/strong\u003e. De vegades es pot trobar fins a principis de \u003cstrong\u003egener\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eQualitat i racions de la Trufa Blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaumont selecciona trufa de \u003cstrong\u003ecategoria primera \u003c\/strong\u003eamb forma irregular, bon aroma i d’un pes superior a 15 grams. En ocasions, també, trufa de \u003cstrong\u003ecategoria extra \u003c\/strong\u003eamb forma regular o trufes partides classificades en trossos de més de 20 grams. Pel que fa a la trufa petita, de més de 5 grams, no és habitual trobar-la a la venda. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Trufa Blanca\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-145155637_480x480.jpg?v=1632906588\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eOrigen de la Tòfona Blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eActualment, la \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTuber Magnatum\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e es troba a Itàlia, Croàcia, Kosovo, Bulgària, Turquia i altres països de l'est d'Europa. Aquesta variant de tòfona \u003cstrong\u003emai no ha pogut ser cultivada\u003c\/strong\u003e, fet que li atorga un plus d'exclusivitat i misteri. Totes les tòfones blanques del món són d'origen silvestre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003ePreu de la Tòfona Blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl preu mitjà de la tòfona blanca és de 1.500€ a 4.000€ el quilo\u003c\/strong\u003e per a preus majoristes. El seu preu és molt volàtil degut a la seva escassetat i fins que no es comença la recol·lecció és una incògnita saber si una temporada serà abundant o no.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eCom conservar la Trufa Blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cop recol·lectada té una vida útil de 10 dies. \u003cstrong\u003ePer conservar la tòfona blanca, és clau guardar-la a la nevera embolicada amb paper de cuina en un envàs hermètic\u003c\/strong\u003e. Com sempre passa amb els productes frescos, el millor és consumir la tòfona blanca fresca i consumir-la com més propera a la recol·lecció millor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eAplicacions de la Tòfona Blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eNo admet cocció: laminar i consumir\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEl \u003cem\u003etartufo bianco \u003c\/em\u003eés un selecte producte que es ven als xefs estrella Michelin de tot el món, \u003c\/b\u003eque la utilitzen per presentar el menú degustació de tardor-hivern amb producte de temporada als seus restaurants. Un exemple és el xef amb més estrelles Michelin d'Espanya i consultor gastronòmic de Laumont, Martín Berasategui:\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/w5hZMbIdvj0\" height=\"720\" width=\"1280\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eReceptes amb Trufa Blanca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Laumont tenim diferents propostes de receptes amb tòfona blanca per si t'animes a cuinar amb un dels productes gastronòmics més valorats del planeta.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRisotto amb tòfona blanca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÑoquis amb salsa de foie i tòfona blanca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteak tàrtar de vedella amb tòfona blanca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eInformació del producte\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQUALITAT GARANTITZADA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint tòfones fresques amb màxima qualitat als mercats i restaurants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEMPAQUETAT AMB CURA.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl nostre centre de selecció de Tàrrega preparem la tòfona rentada i raspallada a mà una a una en un packaging que protegeix la cadena de fred durant el procés d'enviament.\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/products\/trufa-negra-tuber-melanosporum\" title=\"botiga particular\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Primera +15g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32222916476990,"sku":"06510","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera +15g \/ 500g - Granel","offer_id":32222916509758,"sku":"06510","price":1600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera +15g \/ 250g - Granel","offer_id":32222916542526,"sku":"06510","price":800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera +15g \/ 100g - Granel","offer_id":32547263381566,"sku":"06510","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera +15g \/ 50g - Granel","offer_id":39604714569790,"sku":"06510","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera +15g \/ 20g - Granel","offer_id":39928708792382,"sku":"06510","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita 8\/15g - Tros \/ 1Kg - Granel","offer_id":39604851048510,"sku":"06520","price":1700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita 8\/15g - Tros \/ 500g - Granel","offer_id":39604851081278,"sku":"06520","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita 8\/15g - Tros \/ 250g - Granel","offer_id":39604851114046,"sku":"06520","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita 8\/15g - Tros \/ 100g - Granel","offer_id":39604851179582,"sku":"06520","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita 8\/15g - Tros \/ 50g - Granel","offer_id":39604851212350,"sku":"06520","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/TRUFABLANCA3.jpg?v=1623234320"},{"product_id":"tuber-incinatum-silvestre-granel","title":"Tòfona de tardor (Tuber Uncinatum)","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTrufa de tardor (Tuber Uncinatum)\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlgunes classificacions la presenten com una subespècie de la Tuber Aestivum. És una varietat que poc es coneix, però el seu aroma té més caràcter al de la tòfona d'estiu. Hi ha collites en què el seu aroma s'intensifica molt més.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDisponibilitat i campanyes de la tòfona de tardor\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra selecció es fa des del \u003cstrong\u003esetembre \u003c\/strong\u003efins al \u003cstrong\u003enovembre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eQualitat i racions de la tòfona de tardor\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOferim \u003cstrong\u003etòfona de tardor\u003c\/strong\u003e gran superior a 20 g i tòfona petita de 8 a 15 g. Aproximadament, la tòfona petita costa un 30% menys que la primera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eOrigen de la tòfona de tardor\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeleccionem aquesta tòfona a Espanya (en quantitats baixes), Romania, Bulgària, Hongria, Croàcia i Turquia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003ePreu de la tòfona de tardor\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etòfona de tardor\u003c\/strong\u003e té una collita molt escassa, gairebé sempre la seva demanda és més gran a l'oferta, per la qual cosa el preu pot variar des de 150€ fins a 400€\/kg.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVida útil de la tòfona de tardor\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10 dies de vida útil des que el rep al restaurant. Recomanem desar-la a la nevera embolicada amb paper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003eInformació del producte\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQUALITAT GARANTITZADA.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint tòfones fresques amb màxima qualitat als mercats i restaurants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEMPAQUETAT AMB CURA.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl nostre centre de selecció de Tàrrega preparem la tòfona rentada i raspallada a mà una a una en un packaging que protegeix la cadena de fred durant el procés d'enviament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* La tòfona és rentada, raspallada i preparada acuradament per al seu lliurament. S'envia amb un packaging de poliestirè dissenyat per garantir la màxima qualitat, aroma i frescor, sense trencar la cadena de fred durant tot el procés d'enviament. S'entrega en 24 hores a tot Europa per a comandes abans de les 14h de dilluns a dijous. Les comandes de divendres a diumenge es manen dilluns.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"1Kg - Granel \/ +15g","offer_id":48961980268887,"sku":"06345","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1Kg - Granel \/ Petita 8\/15g","offer_id":39563820367934,"sku":"06350","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1Kg - Granel \/ Trossos +20g","offer_id":39584197705790,"sku":"06348","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g - Granel \/ +15g","offer_id":48961980301655,"sku":"06345","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g - Granel \/ Petita 8\/15g","offer_id":39563820400702,"sku":"06350","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g - Granel \/ Trossos +20g","offer_id":39584197738558,"sku":"06348","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - Granel \/ +15g","offer_id":48961980334423,"sku":"06345","price":157.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - Granel \/ Petita 8\/15g","offer_id":39563820433470,"sku":"06350","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - Granel \/ Trossos +20g","offer_id":39584197771326,"sku":"06348","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g - Granel \/ +15g","offer_id":48961980367191,"sku":"06345","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g - Granel \/ Petita 8\/15g","offer_id":39563820466238,"sku":"06350","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g - Granel \/ Trossos +20g","offer_id":39584197804094,"sku":"06348","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/TRUFAVERANO-1_7f2ddf49-1dd9-4c44-9ebb-04f24fd8deaa.jpg?v=1623234236"},{"product_id":"trufa-negra-melanosporum","title":"Tòfona negra - Tuber Melanosporum","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTòfona negra (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e)\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa \u003cstrong\u003enostra tòfona negra\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003etòfona d’hivern\u003c\/strong\u003e (Tuber aestivum) és un producte d’altíssim valor gastronòmic i molt apreciat pels grans xefs o foodies amants d’aquest producte tan exclusiu. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa trufa negra es pot utilitzar tant en receptes de menús sofisticades com en plats senzills, com acompanyant un ou ferrat, donant-li un toc sublim. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDisponibilitat i campanyes de la tòfona negra\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspanya és el país més productor de trufa negra del món i aquesta està disponible des del mes de novembre fins a l’abril.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi la trufa està disponible durant els mesos de juliol i agost és degut a que procedeix de l’hemisferi sud, molt probablement d’Austràlia, el major productor d’aquest hemisferi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eQualitat i racions de la tòfona negra\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Laumont oferim diferents tipus de tòfona negra, segons la seva forma i qualitat:\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTòfona negra extra:\u003c\/strong\u003e 95% de l'escorça de la pell sense imperfeccions i forma regular. És utilitzada en els millors restaurants del món a causa de la seva qualitat i el seu aspecte perfecte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualitat Primera\u003c\/strong\u003e: forma irregular i 80% de la pell sense imperfeccions. Una tòfona de molt bona qualitat amb bona aroma però una forma no tan delicada com l'extra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualitat Tros\u003c\/strong\u003e: tòfones partides que només una part es pot comercialitzar fresc. Ideal per als que utilitzen la tòfona sense tenir-ne en compte l'aspecte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTòfona petita\u003c\/strong\u003e: exemplars de 8 a 20 grams. Aquestes tòfones més petites tenen les mateixes característiques que les peces més grans, però el volum limita l'ús culinari en funció del que es vulgui cuinar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-498303578_-_copia_480x480.jpg?v=1634553557\" style=\"text-align: center; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003ePreu de la tòfona negra\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl preu de la tòfona negra és molt volàtil. \u003cstrong\u003eAl moment de màxim valor, pot superar els 600€ el kg.\u003c\/strong\u003e En resum, la variació del preu de la tòfona té aquestes fases:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 Novembre - 15 Desembre: Maduració mitjana - preu baix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 Desembre - 25 Desembre: Maduració mitjana\/alta - preu alt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 Desembre - 31 Gener: \u003cstrong\u003eMaduració alta - preu baix\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Febrer - Abril: Maduració alta - Preu mitjà\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa tòfona d'Austràlia o Xile g\u003c\/b\u003eeneralment té un preu una mica més elevat que la campanya d'hivern a Espanya. \u003cb\u003eIgualment, la qualitat i l'aroma són iguals o fins i tot millors que la nostra producció nacional.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eConservar tòfona fresca\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi després de comprar trufa negra, reps la teva comanda i no la consumeixes tota, has de saber \u003cstrong\u003ecom conservar la tòfona\u003c\/strong\u003e. Com que es tracta d’un producte molt selecte, és molt important no passar per alt una bona conservació amb la finalitat de que no perdi aroma ni qualitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa negra ha de consumir-se, com a molt tard, 5 dies després de rebre-la i guardar-la al refrigerador en un envàs de vidre. Si vols conservar-la durant més dies, és possible congelar-la. Per a congelar-la, la trufa ha d’estar embolcallada amb film perquè no perdi el seu aroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eEls beneficis saludables de la tòfona negra\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIgual que els bolets, les tòfones són aliments amb un índex de greix pràcticament nul i amb poques calories. Pel que fa al seu valor nutricional, destaca el contingut de vitamina C i les vitamines B2, B3 i B9.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl seu consum prevé el risc de patir malalties cardiovasculars i gràcies als valors baixa els nivells de colesterol. Les tòfones també estan compostes d'antioxidants, per això es considera positiva per a la pell i eviten l'envelliment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAquests beneficis ens indiquen com és de positiva la tòfona negra a nivell saludable,\u003c\/strong\u003e encara que en ser un aliment que es consumeix en petites quantitats no és utilitzada normalment en dietes o tractaments saludables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"Beneficios Trufa Negra\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-1297804870_-_copia_480x480.jpg?v=1634553605\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eQuin gust té la la tòfona negra?\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eEl \u003cstrong\u003esabor de la tòfona negra \u003c\/strong\u003eés realment difícil d'explicar amb paraules. El seu gust peculiar sorprèn tots aquells que la consumeixen per primer cop. Sempre es destaca la seva intensa aroma i la seva capacitat per potenciar el sabor dels seus plats encara que poques vegades es poden llegir descripcions sobre el sabor real de la tòfona negra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMés que sabor, potser hauríem de parlar de sensacions. En menjar tòfona negra, t'envaeix una sensació única que difícilment hagis sentit abans. Està demostrat que conté més de 50 compostos aromàtics que, en barrejar-se, provoquen un gust molt característic, el gust de la tòfona negra. \u003cstrong\u003eI tu, com definiries el gust de la tòfona negra?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eReceptes amb tòfona negra\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eL'ús gastronòmic de la tòfona negra és molt variat i sempre aporta un punt de gran qualitat a les receptes. Quan es pensa una \u003cstrong\u003erecepta amb tòfona negra\u003c\/strong\u003e, sempre hem de tenir en compte que \u003cstrong\u003ela tòfona serà la gran protagonista del plat\u003c\/strong\u003e: la seva intensa aroma i gust peculiar aporta a una experiència única que cap altre aliment pot suplir.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"Receta con trufa negra\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/Rissotto_de_ceps_i_esparrecs-5_480x480.jpg?v=1634553460\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDes d'aquí t'animem a cuinar plats amb tòfona negra i compartir-los al nostre Instagram \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/laumont.truffles\" title=\"@laumont.truffles\"\u003e@laumont.truffles\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ePer a clients particulars disposem de la botiga on-line \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/\" title=\"Botiga online\"\u003elaumont.shop\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e---\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*La tòfona és rentada, raspallada i preparada amb cura per al seu lliurament. S´envia amb un packaging dissenyat per garantir la màxima qualitat, aroma i frescor, sense trencar la cadena de fred durant tot el procés d´enviament.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Primera Irregular +20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890354750,"sku":"06310","price":1080.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890387518,"sku":"06310","price":540.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317656919,"sku":"06310","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890420286,"sku":"06310","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890485822,"sku":"06310","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317689687,"sku":"06310","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890453054,"sku":"06310","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871201342,"sku":"06310","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra Regular +20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890190910,"sku":"06315","price":1200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890223678,"sku":"06315","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317722455,"sku":"06315","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890256446,"sku":"06315","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890321982,"sku":"06315","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317755223,"sku":"06315","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890289214,"sku":"06315","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871234110,"sku":"06315","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890518590,"sku":"06340","price":830.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tros +20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890551358,"sku":"06340","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tros +20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317787991,"sku":"06340","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tros +20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890584126,"sku":"06340","price":207.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tros +20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890649662,"sku":"06340","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tros +20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317820759,"sku":"06340","price":124.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tros +20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890616894,"sku":"06340","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tros +20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871266878,"sku":"06340","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890027070,"sku":"06320","price":830.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890059838,"sku":"06320","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317853527,"sku":"06320","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890092606,"sku":"06320","price":207.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890158142,"sku":"06320","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317886295,"sku":"06320","price":124.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890125374,"sku":"06320","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871299646,"sku":"06320","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Peladura \/ 1Kg - Granel","offer_id":47568821748055,"sku":"06360","price":575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Peladura \/ 500g - Granel","offer_id":47568821780823,"sku":"06360","price":287.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/TRUFA-NEGRA2.jpg?v=1623234274"},{"product_id":"tuber-aestivum-verano-trufa-verano","title":"Tòfona d'estiu - Tuber Aestivum","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTòfona d'estiu (Tuber aestivum)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong\u003etòfona d’estiu\u003c\/strong\u003e o \u003cem\u003eT\u003cstrong\u003euber Aestivum\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003eés dolça i molt més subtil que les altres tòfones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa nostra recomanació, per a la \u003cstrong\u003etrufa d’estiu\u003c\/strong\u003e, és la de gaudir-la en múltiples plats freds. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de tòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLa temporada de la tòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e es troba entre els mesos d'abril i agost. Puntualment es pot trobar al març, tot i que és molt probable que la tòfona encara no estigui el suficientment madura. \u003cstrong\u003eLa tòfona d'estiu obté la maduració òptima durant els mesos de juny i juliol.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de tòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs pot \u003cstrong\u003ecomprar tòfona d'estiu \u003c\/strong\u003ede primera categoria amb peces superiors a 20g i també trufa petita (d'entre 8g i 20g). La petita tòfona d'estiu té un preu de 30% per sota de la categoria de tòfona \u003cstrong\u003eprimer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTransforma una recepta simple amb un plat sublim. Simplement afegeix \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etòfona d'estiu \u003c\/strong\u003eper enfortir el seu sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la tòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa tòfona d'estiu \u003c\/strong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTuber aestivum\u003c\/strong\u003e) \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eprové d'Europa i Àsia. \u003c\/strong\u003eSeleccionem la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etòfona més fresca \u003c\/strong\u003epels mercats d'Espanya, Portugal, França, Itàlia i els països de l'Est. L'origen que oferim depèn de el clima de cada país.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePreu de la tòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong\u003epreu de tòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e depèn molt de l'oferta de mercat. Al principi i a la fi de la temporada, la tòfona és escassa i per això el seu preu pot arribar als 300 € el kilo. \u003cstrong\u003eComprar tòfona d'estiu és més assequible durant els mesos de juny i juliol\u003c\/strong\u003e, Quan hi ha més quantitat de tòfones. El preu de la tòfona d'estiu serà de prop dels 150 € o 200 € el quilo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservar tòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa d’estiu es conserva, mantenint el mateix aroma i sabor, durant més de 15 dies al principi de la campanya. El mateix passa amb la seva vida útil mitja que, en aquesta fase, arriba als 10 \u003cstrong\u003edies.  Recomanem conservar-la al refrigerador embolcallada amb paper de cuina dins d’un envàs hermètic\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb tòfona d'estiu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa delicadesa de l'aroma de la tòfona d'estiu fa que aquesta sigui una tòfona que no obté un protagonisme notori a les receptes que es fan. Això és utilitzat com un avantatge quan precisament es busca donar tan sols un matís de tòfona a les receptes. Si fas una consulta al nostre blog de receptes amb tòfona d'estiu, veuràs alguna de les nostres receptes més delicioses amb tòfona:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePizza amb tòfona d'estiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrema de patata amb tòfona d'estiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemenat de rossinyols amb tòfona d'estiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePop a la gallega amb tòfona d'estiu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformació del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eQualitat garantida.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Des de fa 40 anys ens dediquem a la selecció i distribució de tòfones fresques als mercats de màxima qualitat i restaurants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEmpaquetat amb cura.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn el nostre centre selecció Tàrrega preparem la tòfona rentada en un embalatge que protegeix la cadena de fred durant el procés d'enviament.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"1Kg - Granel \/ +15g","offer_id":48961980105047,"sku":"06110","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg - Granel \/ Petita 8\/20g","offer_id":32224418267198,"sku":"06120","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg - Granel \/ Trozo","offer_id":51407396077911,"sku":"06140","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g - Granel \/ +15g","offer_id":48961980137815,"sku":"06110","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g - Granel \/ Petita 8\/20g","offer_id":47980752044375,"sku":"06120","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g - Granel \/ Trozo","offer_id":51407396110679,"sku":"06140","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Granel \/ +15g","offer_id":48961980170583,"sku":"06110","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Granel \/ Petita 8\/20g","offer_id":47980777636183,"sku":"06120","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Granel \/ Trozo","offer_id":51407396143447,"sku":"06140","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g - Granel \/ +15g","offer_id":48961980203351,"sku":"06110","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g - Granel \/ Petita 8\/20g","offer_id":48011933778263,"sku":"06120","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g - Granel \/ Trozo","offer_id":51407396176215,"sku":"06140","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/TRUFA-VERANO-2.jpg?v=1623234392"},{"product_id":"mezcla-de-setas-cultivo-congelada-bolsa1kg","title":"Barreja de bolets de cultiu congelats (1 kg)","description":"\u003cp\u003eBarreja de bolets de cultiu congelats en bossa d' 1 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (1Kg x 6u) - 6Kg","offer_id":32222917427262,"sku":"10531","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/10530_931c615a-6f18-4a79-95d1-86780e441ea1.jpg?v=1594655100"},{"product_id":"mezcla-setas-con-10-boletus-congelada-bolsa1kg","title":"Mescla de bolets de cultiu amb 10% Boletus edulis","description":"\u003cp\u003eBarreja de bolets de cultiu amb Boletus silvestres 10% congelats, en bossa d' 1 kg (veure ingredients)\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 6 kg-6,0 kg Neto (300x400x152 mm)","offer_id":32222917722174,"sku":"10520","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palet 96 caixes-576kg Neto (800x1200x2005 mm)","offer_id":32255513788478,"sku":"10520","price":1848.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/10520_5c40f924-def6-4db7-bf10-dc956b97e949.jpg?v=1598878854"},{"product_id":"mezcla-de-setas-silvestres-congeladas-bolsa1kg","title":"Barreja de bolets silvestres i de de cultiu (1kg)","description":"\u003cp\u003eBarreja de bolets silvestres i de cultiu congelats en bossa d’1 kg\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (1Kg x 6u) - 6Kg","offer_id":32222917754942,"sku":"10511","price":53.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/10511.jpg?v=1594655105"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-bolsa1kg","title":"Ceps congelats sencers Bossa 1kg","description":"\u003cp\u003eCeps (\u003cem\u003eboletus edulis\u003c\/em\u003e) silvestres sencers congelats, qualitat primera, en bossa d’1 kg\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"-3 cm \/ Caja (Bolsa 1Kg x 5u) - 5Kg","offer_id":48961979285847,"sku":"10911","price":93.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3\/5 cm \/ Caixa (Bossa 1Kg x 6u) - 6Kg","offer_id":39757614809150,"sku":"10921","price":101.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5\/8 cm \/ Caixa (Bossa 1Kg x 6u) - 6Kg","offer_id":39757614874686,"sku":"10931","price":98.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+8 cm \/ Caja (Bolsa 2Kg x 2u) - 4Kg","offer_id":48961979318615,"sku":"10945","price":71.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/10911.jpg?v=1594655106"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-bolsa1kg-laminas","title":"Cep laminat congelat (1 kg)","description":"\u003cp\u003eCeps (\u003cem\u003eBoletus edulis\u003c\/em\u003e) silvestres congelats a làmines, qualitat primera, en bossa d’1 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (Bossa 1Kg x 4u) - 4Kg","offer_id":32222918049854,"sku":"10941","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/10941.jpg?v=1594655111"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-bolsa1kg-especial","title":"Ceps a trossos congelats (1 kg)","description":"\u003cp\u003eCeps (\u003cem\u003eBoletus edulis) \u003c\/em\u003econgelats i tallat a cubs, qualitat especial (cubs de tonalitats més blanquinoses), mida mitjana, en bossa d’1Kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquesta qualitat es fa amb bolets de primera que s’haguessin pogut vendre en fresc. El seu preu és molt superior a les qualitats inferiors, constituïdes de producte fresc més madur. El fong en tros es comercialitza molt al nord d’Espanya i, també, a Madrid. Els millors restaurants sempre busquen la qualitat especial, amb millor presència i, també amb millor, sabor. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (Bolsa 1Kg x 6u) - 6Kg \/ Especial","offer_id":32222918246462,"sku":"10971","price":57.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (Bolsa 1Kg x 6u) - 6Kg \/ Primera","offer_id":32475306623038,"sku":"10981","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/10971.jpg?v=1596904907"},{"product_id":"trompeta-de-la-muerte-congelada-1kg","title":"Trompeta de la mort congelada (1 kg)","description":"\u003cp\u003eTrompeta negra congelada en bossa d'1 kg\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg-3,0 kg Nets","offer_id":32222918541374,"sku":"11711","price":34.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/11711.jpg?v=1594655121"},{"product_id":"morchella-deliciosa-silvestre-bolsa1kg","title":"Múrgola silvestre congelada (1 kg)","description":"\u003cp\u003eMúrgola silvestre congelada bossa 1 kg\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 6kg-6,0 kg Nets","offer_id":32222918606910,"sku":"13211","price":53.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa 3kg-3,0 kg Nets","offer_id":39390901338174,"sku":"13211","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/13211.jpg?v=1594655122"},{"product_id":"marasmius-oreades-silvestre-bolsa1kg","title":"Carrereta silvestre congelada (1 kg)","description":"\u003cp\u003eCarrereta silvestre congelada en bossa d'1 kg\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 4kg-4,0 kg Nets","offer_id":32222918934590,"sku":"13111","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/13111.jpg?v=1594655124"},{"product_id":"cantharellus-cibarius-silvestre-bolsa1kg","title":"Rossinyol congelat (1 kg)","description":"\u003cp\u003eRossinyol silvestre congelat en bossa d'1 kg\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Quadre 6kg-6.0 kg net","offer_id":32222918967358,"sku":"11521","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/11521.jpg?v=1594655125"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-bolsa250g","title":"Tòfona Indicum Congelada","description":"\u003cp\u003eTrufa indicum, congelada, sencera, neta i seleccionada, en una bossa de 250g.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bossa 250g","offer_id":32222919098430,"sku":"16411","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (250g x 20u) - 5Kg","offer_id":32411605925950,"sku":"16411","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16411.jpg?v=1594655128"},{"product_id":"tuber-melanosporum-silvestre-bolsa250g-congelada","title":"Tòfona negra Tuber Melanosporum tros congelada","description":"\u003cp\u003eTrossos de tòfona negra, neta i seleccionada en bossa de 250g.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bossa 250g","offer_id":32222919262270,"sku":"16341","price":132.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16341.jpg?v=1594655132"},{"product_id":"tuber-melanosporum-silvestre-granel-congelada-30","title":"Tòfona d'hivern congelat + 30gr","description":"Tòfona negra congelada de més de + 30 grams per peça.","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Gruix-1,0 kg Neto","offer_id":32222919458878,"sku":"16350","price":675.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa 250g","offer_id":39302224085054,"sku":"16350","price":168.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16350.jpg?v=1594655134"},{"product_id":"tuber-aestivum-silvestre-granel-congelada-trozo","title":"Trossos de tòfona d'estiu congelada","description":"\u003cp\u003eTrufes d’estiu (Tuber Aestivum), congelades, trossos entre 20g i 40g, netes i seleccionades.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Granel - 1Kg","offer_id":49697274331479,"sku":"16140","price":93.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16140.jpg?v=1594655139"},{"product_id":"aceite-de-trufa-blanca-botella250ml-laumont","title":"Oli de tòfona blanca (250ml)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOli d’oliva verge extra arbequina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor de tòfona blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificació IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborat per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte nacional\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eElaborat amb oli d’oliva verge extra de primera qualitat amb infusió de \u003cstrong\u003etòfona blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eL’oli d’oliva verge extra arbequina, de collita tardana, és extret de les millors olives madures cultivades a Espanya, de sabor suau i aroma trufat de poma, plàtan o ametlla, els quals combinen, a la perfecció, amb \u003cstrong\u003el’aroma delicat de la trufa blanca. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAporta un agradable aroma al menú del teu restaurant i a preus baixos. Només amb unes gotes \u003cstrong\u003ed’oli trufat\u003c\/strong\u003e s’augmenta el sabor del menjar i assoliràs una qualitat professional. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSi vols donar un toc subtil i delicat als teus plats, sense que sigui dominant, has d’apostar per \u003cstrong\u003el’oli de tòfona blanc\u003c\/strong\u003e. Disposa’l al teu restaurant per a marinar, condimentar i amanir els teus plats. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAtrauràs més clients amb novetats d’un menú gourmet. L’aroma de\u003cstrong\u003e l’oli trufat\u003c\/strong\u003e fa que el menjar esdevingui més desitjable pels teus clients i atorga a les receptes clàssiques aquell condiment extra que les converteix en increïbles. Els restaurants l’utilitzen com a oli per a finalitzar plats, \u003cstrong\u003epostres, pans, pizzes, risottos i pastes\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eComprar oli de trufa blanca\u003c\/strong\u003e és invertir en un condiment luxós, assequible, d’alta qualitat i en un gran potenciador de l’aroma i el sabor que sorprendrà tant als clients que adoren els ingredients delicatessen com a aquells que proven la trufa per primer cop.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb oli de trufa blanca\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eL’oli d’oliva de trufa blanca (Tuber Magnatum) dona molt gust a tot el que impregna. \u003cstrong\u003ePots posar-lo per sobre els purés, els gnocchi, el peix a la planxa, les sopes, les pastes o per sobre de la crema de carabassa\u003c\/strong\u003e, just abans de servir el plat. És ideal finalitzar els plats amb un toc sofisticat \u003cstrong\u003ed’oli de trufa blanca. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUtilitza’l, també, per a vinagretes i amanits amb una reducció balsàmica que resultarà de luxe per a amanides, verdures cuites al vapor o en l’allioli trufat per a sucar-hi patates fregides. Cal anar amb compte de no utilitzar massa quantitat; \u003cstrong\u003een tindràs suficient amb un ruixat i resultarà, simplement, increïble. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e99,8% Oli d’oliva extra y 0,2% d’aroma de trufa blanca Tuber Magnatum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil i emmagatzemament:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eUna llarga duració de 18 mesos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eEspanya\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eSom \u003cstrong\u003eIFS FOOD\u003c\/strong\u003e i significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària, per a que les nostres trufes i bolets frescs, silvestres i sostenibles assoleixin la més alta qualitat. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eConfien amb nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eHORECA\u003c\/strong\u003e: Enviem trufes i bolets a 35 països per als millors xefs d’Estats Units, Japó, Xile i tota Europa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL\u003c\/strong\u003e: Som l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya a l’hora de fer servir trufes i bolets seleccionats i de distribuir a supermercats i botigues d’alimentació a nivell nacional. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA:\u003c\/strong\u003e Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222919786558,"sku":"80103","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botella 250ml","offer_id":39498866524222,"sku":"80103","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80103.jpg?v=1596206230"},{"product_id":"aceite-de-trufa-negra-botella250ml-laumont","title":"Oli de Tòfona Negra (250ml)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOli d’oliva verge extra arbequina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor de tòfona negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificació IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborat per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte nacional\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eRessalta el sabor i l’aroma de les teves receptes amb el luxós oli trufat d’oliva verge extra, \u003cstrong\u003eamb aroma de trufa negra (\u003cem\u003eTuber Melanosporum\u003c\/em\u003e). \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCrea menús gourmet amb un intens, picant i terrós perfum i atrau clients amants de les trufes o curiosos que vulguin provar-les per primer cop.  Molts xefs i restaurants del món l’utilitzen pel seu preu accessible en comparació amb els elevats preus de les trufes fresques. \u003cstrong\u003eUtilitza’l en petites quantitats i obtindràs grans resultats dotant d’un sabor únic al menjar, ja que rendeix molt. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eL’oli d’oliva verge extra arbequina, de collita tardana, està elaborat amb olives madures, de sabor delicat i poc picant, fusionat amb l’aroma de la trufa d’hivern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots \u003cstrong\u003ecomprar oli d’oliva de tòfona negra \u003c\/strong\u003eonline i te’l durem fins a la porta del teu restaurant. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb oli de trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eLa millor manera d’utilitzar l’oli de trufa d’hivern és afegint-lo, al darrer moment, al plat i per a la preparació de salses trufades.   \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCombina, especialment, amb el carpaccio, les carns curades, l’embotit, la bresaola i, generalment, amb tot tipus de plats de carn. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eResulta ideal per a vinagretes, maionesa i mostasses sofisticades. Una senzilla amanida es converteix en un entrant gourmet, deliciós, per a qualsevol ocasió. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEncaixa, a la perfecció, en plats calents com sopes, cremes i purés de patata. Ruixa amb l’oli de trufa el plat per a finalitzar-lo. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSi desitges amplificar l’aroma i el sabor dels plats, pots ruixar cada plat amb oli trufat i agregar-li brisures de trufa negra o trufa d’estiu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e99,8% Oli d’oliva verge extra i 0,2% d’aroma a tòfona negra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil i emmagatzemament:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eUna llarga duració de 18 mesos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eEspanya\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eSom \u003cstrong\u003eIFS FOOD\u003c\/strong\u003e i significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària, per a que les nostres trufes i bolets frescs, silvestres i sostenibles assoleixin la més alta qualitat. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eConfien amb nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eHORECA\u003c\/strong\u003e: Enviem trufes i bolets a 35 països per als millors xefs d’Estats Units, Japó, Xile i tota Europa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL\u003c\/strong\u003e: Som l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya a l’hora de fer servir trufes i bolets seleccionats i de distribuir a supermercats i botigues d’alimentació a nivell nacional. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA:\u003c\/strong\u003e Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222919852094,"sku":"80101","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botella 250ml","offer_id":39498867179582,"sku":"80101","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80101.jpg?v=1596206283"},{"product_id":"aceite-de-trufa-negra-lata5l","title":"Condiment d'Oli d'Oliva Verge Extra amb aroma de tòfona de negra Llauna 5l. Pes net: 4,57kg","description":"\u003cp\u003eCondiment d'Oli d'Oliva Verge Extra amb aroma de tòfona negra en llauna de 5 l\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Lata 5L","offer_id":32721176756286,"sku":"80109","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Capsa 4 unitats-20,0 kg net","offer_id":32222919950398,"sku":"80109","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/lata.jpg?v=1596206336"},{"product_id":"laminador-para-trufas-plano-metalico","title":"Laminador de tòfona metàl·lic","description":"\u003ch2\u003eLaminador professional de tòfones Laumont amb mànec d'acer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003elaminador professional de tòfones Laumont\u003c\/strong\u003e amb mànec d'acer està dissenyat per a un \u003cstrong\u003eús intensiu en cuines professionals\u003c\/strong\u003e, garantint un \u003cstrong\u003etall precís i uniforme\u003c\/strong\u003e que preserva al màxim l'aroma i la textura de la tòfona fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricat íntegrament en acer inoxidable d'alta qualitat\u003c\/strong\u003e, amb \u003cstrong\u003eganiveta regulable\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eofereix màxima resistència, estabilitat i control durant el laminat.\u003c\/strong\u003e El seu disseny robust i funcional permet\u003cstrong\u003e ajustar fàcilment el gruix de tall\u003c\/strong\u003e per adaptar-se a les exigències del servei professional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspecialment indicat per al \u003cstrong\u003elaminat de tòfones i bolets,\u003c\/strong\u003e és una eina fiable per a \u003cstrong\u003exefs que busquen consistència, precisió i un acabat impecable en cada plat\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaracterístiques tècniques:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGaniveta d' acer inoxidable d' ús professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegulador de gruix per a làmines fines i uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMànec d'acer inoxidable, resistent i durador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisseny robust per a ús intensiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFàcil neteja i manteniment\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eUn estri essencial en cuina professional, amb la \u003cstrong\u003equalitat i garantia Laumont.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Laminador inox  ","offer_id":32222920114238,"sku":"80200","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80200.jpg?v=1596206573"},{"product_id":"laminador-para-trufas-plano-laminadorunidad-madera","title":"Laminador de tòfones amb mànec de fusta","description":"\u003ch2\u003eLaminador de tòfones Laumont amb mànec de fusta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003elaminador professional\u003c\/strong\u003e de tòfones \u003cstrong\u003eLaumont\u003c\/strong\u003e està dissenyat per a un ús intensiu en cuines professionals, garantint un tall precís i uniforme que \u003cstrong\u003epreserva al màxim l'aroma i la textura de la tòfona fresca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricat en \u003cstrong\u003eacer inoxidable d'alta qualitat\u003c\/strong\u003e, amb \u003cstrong\u003eganiveta regulable\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emànec de fusta natural\u003c\/strong\u003e, ofereix resistència, estabilitat i control durant el laminat. El seu disseny robust i funcional permet \u003cstrong\u003eajustar fàcilment el gruix\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede tall \u003c\/strong\u003eper adaptar-se a les exigències del servei professional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspecialment indicat per al \u003cstrong\u003elaminat de tòfones i bolets\u003c\/strong\u003e, és una eina fiable per a \u003cstrong\u003exefs\u003c\/strong\u003e que busquen consistència, precisió i un acabat impecable en cada plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques tècniques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGaniveta d'acer inoxidable d'ús professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegulador de gruix per a làmines fines i uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMànec de fusta natural, ergonòmic i resistent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisseny robust per a ús intensiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFàcil neteja i manteniment\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn estri essencial en cuina professional, amb la \u003cstrong\u003equalitat i garantia Laumont.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Laminador mànec fusta ","offer_id":32222920212542,"sku":"80201","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80201.jpg?v=1596206559"},{"product_id":"tartufata-trufa-verano-tarro500g","title":"Tartufata - Salsa de tòfona d'estiu","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConté trufa d’estiu (Tuber Aestivum)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLliure de gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSense conservants ni colorants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborat per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d’Espanya\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eTingues sempre a mà \u003cstrong\u003esalsa tartufata \u003c\/strong\u003ea la teva pizzeria, trattoria o local de sandvitxos gourmet per a condimentar o finalitzar el plat del comensal abans de servir-lo a taula. Als xefs italians els encanta la \u003cstrong\u003esalsa de trufa \u003c\/strong\u003eper a crear nombrosos plats i per la facilitat en la seva aplicació. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eLa fina salsa tartufata combina deliciosa trufa d’estiu, xampinyons picats i olives barrejades amb oli de girasol i oli d’oliva verge extra. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAquest producte és per a tu sempre i quan el preu sigui la teva prioritat; la tartufata és ideal per a oferir menús econòmics amb aplicacions abundants de trufa al plat del teu restaurant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSi desitges substituir els condiments de trufa amb sabors artificials que tens al teu restaurant, prova, sense dubte, la nostra salsa de trufa lliure en conservants i colorants.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eJa no caldrà que surtis corrent a comprar condiments, d’última hora, al supermercat. \u003cstrong\u003ePots comprar salsa de tòfona d’estiu online\u003c\/strong\u003e i te la portem, directament, a la porta del restaurant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb tartufata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eLa preparació amb la crema de trufa afegeix aroma extra als embotits, formatges, tagliatelle, rigatoni i penne. \u003c\/strong\u003eNomés, has de remenar al final de la cocció. També, pots utilitzar la tartufata per estendre sobre torrades o llesques de pa amb formatge o pernil. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eDetalls del producte\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eXampinyó cultivat (Agaricus bisporus) \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e11% Oli de girasol\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e5% Oli d’oliva verge extra \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e1% Trufa d’estiu negra (Tuber Aestivum) \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOlives negres\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAroma\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePot contenir traces o espores del gènere Tuber spp\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil i emmagatzemament:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eUn cop obert, mantenir refrigerat i consumir en els 7 dies següents.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eUE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eSom \u003cstrong\u003eIFS FOOD\u003c\/strong\u003e i significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària, per a que les nostres trufes i bolets frescs, silvestres i sostenibles assoleixin la més alta qualitat. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eConfien amb nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eHORECA\u003c\/strong\u003e: Enviem trufes i bolets a 35 països per als millors xefs d’Estats Units, Japó, Xile i tota Europa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL\u003c\/strong\u003e: Som l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya a l’hora de fer servir trufes i bolets seleccionats i de distribuir a supermercats i botigues d’alimentació a nivell nacional. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA:\u003c\/strong\u003e Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (500g x 6u) - 3Kg","offer_id":32222920343614,"sku":"80405","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot 500g","offer_id":39518761025598,"sku":"80405","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja (90g x 6u) - 540g","offer_id":50657180156247,"sku":"80407","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tarro 90g","offer_id":50657180189015,"sku":"80407","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/80405_multi_6c849d4a-6b0f-41cd-ac9b-c8e3994070dc.jpg?v=1748517102"},{"product_id":"vinagre-modena-trufa-blanca-botella250ml","title":"Vinagre de tòfona blanca (250ml)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVinagre trufat amb aroma de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinagre balsàmic de Mòdena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador del sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConté aroma de tòfona blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte nacional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e està fet amb \u003cstrong\u003evinagre balsàmic de la primera qualitat de Mòdena\u003c\/strong\u003e i combinar perfectament amb \u003cstrong\u003el’aroma de la tòfona blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e. Si normalment utilitzeu alguns dels nostres olis trufats, no tenim cap dubte que \u003cstrong\u003eaquest vinagre trufat superarà les vostres expectatives\u003c\/strong\u003e i millorareu les receptes del vostre restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composició d’aquest \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e està dissenyat per ser més consistent que el nostre oli trufat. D’aquesta manera, s’obtenen diferents resultats a l'hora de fer \u003cstrong\u003eaplicacions culinàries innovadores\u003c\/strong\u003e. El vinagre s'impregna en el menjar que l’acompanya, un fet que \u003cstrong\u003eajuda a millorar la imatge del plat... i també la seva l'olor\u003c\/strong\u003e: l’aroma del nostre oli fa que els comensals olorin el plat abans d’arribar a la seva taula.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl format del nostre \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e és una ampolla de vidre de 250 ml. Això permet utilitzar-lo internament a la cuina o es pot presentar a la taula perquè els vostres clients del restaurant ho apliquin al seu gust.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb vinagre trufat\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn petit fil de vinagre engrescador serà suficient per millorar el gust de les vostres receptes. \u003cstrong\u003eL’aplicació més comuna de vinagre de tòfona blanca es troba en amanides de tot tipus\u003c\/strong\u003e: podeu afegir vinagre trufat en amanides normals i transformar-les en amanides extraordinàries. \u003cstrong\u003eEl gust i l’aroma del vinagre trufat seran molt valorats pels vostres comensals\u003c\/strong\u003e. A més, es treballa per tenir una textura atractiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambé podeu innovar i afegir \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca en algun tipus de pizza vegetal\u003c\/strong\u003e. És una manera original de contribuir amb el toc de tòfona a una de les vostres pizzes, o pot ser un complement puntual per als aficionats a la tòfona que van al vostre restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients: \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e57% de vinagre balsàmic de Mòdena, sucre, aigua, xarop de glucosa-fructosa, espessiment (midó de blat de moro), 0,1% de tòfona blanca deshidratada (\u003cem\u003eTuber magnatum Pico\u003c\/em\u003e), aromes. conté sulfits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Vida i emmagatzematge útils:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e24 mesos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eSom \u003cstrong\u003eIFS FOOD\u003c\/strong\u003e i significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària, per a que les nostres trufes i bolets frescs, silvestres i sostenibles assoleixin la més alta qualitat. \u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eConfien amb nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eHORECA\u003c\/strong\u003e: Enviem trufes i bolets a 35 països per als millors xefs d’Estats Units, Japó, Xile i tota Europa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL\u003c\/strong\u003e: Som l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya a l’hora de fer servir trufes i bolets seleccionats i de distribuir a supermercats i botigues d’alimentació a nivell nacional. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA:\u003c\/strong\u003e Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits. \u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222920474686,"sku":"80501","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Botella 250ml","offer_id":39824804806718,"sku":"80501","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80501.jpg?v=1596206392"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-lata200g","title":"Tòfona Indicum sencera ","description":"\u003cp style=\"background: white;\"\u003e\u003cspan lang=\"CA\" style=\"font-family: 'Arial','sans-serif'; color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: CA;\"\u003eTrufa Tuber indicum sencera esterilitzada amb calor amb llauna de 200 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (200g x 6u) - 1,2Kg","offer_id":32222921359422,"sku":"50040","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/50040.jpg?v=1594655165"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-lata200g-laminas","title":"Peladura de Tòfona Indicum\n","description":"\u003cp\u003eTrufa Tuber indicum esterilitzada amb calor presentada en làmines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (200g x 6u) - 1,2Kg","offer_id":32222921588798,"sku":"50048","price":139.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/50048.jpg?v=1594655168"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-lata200g-brisura","title":"Brisura de Trufa indicum","description":"\u003cp\u003eBrisura de trufa Tuber indicum esterilitzada amb calor en llauna de 200 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (200g x 6u) - 1,2Kg","offer_id":32222921654334,"sku":"50049","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/50049.jpg?v=1596206108"},{"product_id":"tuber-indicum-lata1kg","title":"Trufa Indicum sencera","description":"\u003cp\u003eTrufa Indicum 20g en llauna d’1kg\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (1Kg x 12u) - 12Kg","offer_id":32222921719870,"sku":"50050","price":1989.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/lata1kg_fb7e9531-d5f6-404c-8505-79cd34f0d9fe.jpg?v=1624260945"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-lata200g-laminas-aceite","title":"Peladura de Tòfona Indicum amb oli de Tòfona Negra","description":"\u003cp\u003eTrufa Tuber indicum esterilitzada amb calor presentada a làmines i condimentada amb oli de trufa \u003cem\u003eTuber Melanosporum\u003c\/em\u003e, en llauna de 200 g.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (200g x 6u) - 1,2Kg","offer_id":32222922014782,"sku":"50080","price":175.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/50080.jpg?v=1594655176"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/collections\/MARTIN.jpg?v=1594195126","url":"https:\/\/www.laumont.es\/ca\/collections\/horeca\/retail.oembed","provider":"ESPAÑA PROFESIONAL","version":"1.0","type":"link"}