{"title":"RETAIL","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDistribució a supermercats i botigues d'alimentació.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eQue parlin bé de tu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya especialitzat a servir només tòfones i bolets seleccionats. Posem a disposició de supermercats i botigues d'alimentació les millors tòfones de temporada i bolets silvestres seleccionats amb recol·lecció diària.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eServim bolets de cultiu nacional, com el clàssic xampinyó, o de cultiu exòtic i importats directament d'Àsia, com el xiitake, enoki, shimenji i eryngii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eA més, oferim una àmplia gamma de productes trufats llestos per menjar, pensats per a un ús molt fàcil i de ràpida aplicació als plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e• El packaging utilitzat permet allargar la vida útil del producte, mantenint-ne les qualitats, textures i aroma, i inclou recomanacions dirigides al consumidor final.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e• Oferim producte fresc d´alta qualitat i molt saludable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/supermercado.pdf?v=1711555606\" target=\"_blank\" title=\"Catàleg RETAIL\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cspan style=\"color: #84754e;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e*Catàleg Retail.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champinon-laminado-bandeja-250g","title":"Xampinyons laminats safata 250 g","description":"\u003cp\u003eXampinyó laminat en safata de 250g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250g x 8u) - 2g","offer_id":32222912970814,"sku":"01432","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01432.jpg?v=1647878476"},{"product_id":"agaricus-bisporus-cultivado-granel","title":"Bolets laminats","description":"\u003cp\u003eBolets de collita fresca\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Gruix-1,0 kg Neto","offer_id":32222913003582,"sku":"01433","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01433.jpg?v=1594655007"},{"product_id":"champinon-cortado-bandeja-250g","title":"Safata de xampinyons tallats 300 g","description":"\u003cp\u003eXampinyó tallat a la safata de 250g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250g x 8u) - 2Kg","offer_id":32222913036350,"sku":"01422","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01422.jpg?v=1647876124"},{"product_id":"agaricus-bisporus-cultivo-granelen1capa","title":"Xampinyó tallat extra en 1 capa","description":"\u003cp\u003eXampinyó tallat extra d’1 capa, de nom científic Agaricus Bisporus, el comercialitzem des dels nostres centres de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. Si vols comprar xampinyons a l’engròs, no dubtis de contactar amb nosaltres. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa -2,0 Kg Nets","offer_id":32222913101886,"sku":"01410","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01410.jpg?v=1596115822"},{"product_id":"champinon-tierra-granel-dos-capas","title":"Xampinyó terra primera en dues capes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eXampinyó Terra primera de dos capes. De nom científic Agaricus Bisporus, el comercialitzem des dels nostres centres de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. Si vols comprar xampinyons a l’engròs, no dubtis de contactar amb nosaltres. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 2.3Kg","offer_id":32222913167422,"sku":"01435","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01440.jpg?v=1594655012"},{"product_id":"champinon-portobello-bandeja-250g","title":"Xampinyó Portobello en safata (250 g)","description":"\u003cp\u003eXampinyó Portobello en safata (250 g)\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250g x 8u) - 2Kg","offer_id":32222913232958,"sku":"01452","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01452.jpg?v=1596112698"},{"product_id":"champinon-portobello-granel-unmanto","title":"Xampinyó portobello","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del Xampinyó Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl xampinyó portobello és un bolet de cultiu amb un sabor i textura únics. De mida gran i amb una forma aplanada semblant a la d'una hamburguesa, la pell és d'un color marró fosc que s'aclareix cap a les vores. El barret és carnós i de textura suau, i les làmines de sota són de color rosa clar que s'enfosqueix amb l'edat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl xampinyó portobello es cultiva a tot el món, però és originari d'Europa i Amèrica del Nord. Actualment, es produeix en grans quantitats a Àsia, Amèrica del Nord i Europa, i és àmpliament utilitzat a la cuina de tot el món.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes i consells amb Xampinyó Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl xampinyó portobello és conegut per la seva versatilitat a la cuina, sent un ingredient popular en plats vegetarians i vegans a causa del seu sabor i textura similar a la carn. És perfecte per fer a la graella, rostit al forn, saltat, en sopes i guisats, en amanides, i com a farcit d'hamburgueses vegetarianes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePreus del Xampinyó Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl preu del xampinyó portobello varia depenent de la regió i la temporada, però en general és una mica més car que els xampinyons blancs comuns a causa de la seva mida i sabor únic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar els Xampinyons Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer netejar el xampinyó portobello, és recomanable retirar la pell amb un ganivet i netejar suaument les làmines amb un raspall de cuina o un drap humit. És important evitar submergir-los en aigua per evitar que absorbeixin massa humitat i perdin sabor i textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVenda Xampinyons Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest bolet el comercialitzem en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e els nostres centres de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi desitja comprar gírgoles a lengròs no dubti en \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/pages\/contacto\"\u003econtactar amb nosaltres\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003esenderoles \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efresques\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edel mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid preparem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ela senderola en caixa de fusta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim el més fresc senderó, distribuït directament des del nostre centre de selecció de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa -2,0 Kg Nets","offer_id":32222913298494,"sku":"01451","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01451.jpg?v=1596115887"},{"product_id":"flammulina-velutipes-enoki","title":"Enoki","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de l’Enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnoki \u003c\/strong\u003ecultivat gourmet disponible durant tots els dies de l’any.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnoki \u003c\/strong\u003ede Laumont dins d’un paquet de 150 g amb etiquetat en 5 idiomes. Apte per a tota Europa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFresc i d’alta qualitat per al teu restaurant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfecte substitut de la pasta, ja que la seva tija fina i delicada fa que s’assembli a l’espagueti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eL’enoki \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eFlammulina velutipes\u003c\/em\u003e) és un ingredient popular dels plats clàssics japonesos, coreans i xinesos. Durant els darrers anys, els xefs europeus han experimentat cada cop més amb \u003cstrong\u003el’enoki \u003c\/strong\u003ea les seves cuines. Els seus atractius són el seu gust suau, la facilitat per netejar-lo i la seva ràpida preparació\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl seu cultiu es realitza amb el mètode ampolla en naus fosques per aconseguir el color i la forma característics.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFong medicinal: estimula la funció immunològica, conté factors contra l’envelliment i contra el càncer. És una bona font de nutrients, vitamines, minerals i amb 16 tipus d’aminoàcids essencials. A més a més, conté 4 vegades més de vitamina B1 que les verdures, contribuint a alleujar la fatiga i l’estrès.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaix en calories.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de l’enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorea del Sud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a l’enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer a netejar-lo, utilitza un paper de cuina humit o passa-li un raspall per la superfície. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de l’enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMenjar una sopa amb \u003cstrong\u003eenoki \u003c\/strong\u003ees gaudeix com si estiguessis menjant-ne una amb fideus reals. Els cuiners japonesos afegeixen \u003cstrong\u003eenoki \u003c\/strong\u003ea sopes (tipus hot pot), sandvitxos, salses, fideus i pasta. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna recepta clàssica són els rotllets \u003cstrong\u003ed’enoki \u003c\/strong\u003eembolcallats de bacó, per gaudir-los com a entrepà o tapa en qualsevol moment del dia. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA la cuina coreana, és un ingredient dels guisats com l’estofat de vedella, de soja o de kimchi. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAltres \u003cstrong\u003ereceptes amb enoki\u003c\/strong\u003e: bolets enoki amb tofu, bolets enoki fregits amb albergínia, capellini al pomodoro amb bolets enoki. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉs un dels pocs bolets que permet preparar-se com a tempura. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 34u) - 5,1kg","offer_id":32222913396798,"sku":"00420","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00420.jpg?v=1594655019"},{"product_id":"hhypsizygus-marmoreus-shimenji-shimeji-marron","title":"Shimeji marró","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEts un amant dels fongs \u003cstrong\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e? En tenim durant tots els dies de l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji marró \u003c\/strong\u003ede Laumont està envasat en paquets de \u003cstrong\u003e150 g \u003c\/strong\u003eamb etiquetat en 5 idiomes. Apte per a tota Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaludable i fàcil de cuinar. Les seves petites tiges llargues es salten, ràpidament, en minuts. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLlarga vida útil. Roman fresc fins a 10 dies a la nevera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl s\u003cstrong\u003ehimeji marró \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eHypsizygus marmoreus\u003c\/em\u003e) és un dels fongs més saborosos, plens d’umami, amb un gust dolç, semblant al de la nou, i amb una textura cruixent. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCreixen amb substrat i emergint d’una ampolla com un pom de fongs de tija fina units per la base.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimegi marró \u003c\/strong\u003eés reconegut per les seves característiques medicinals; és ric en nutrients, vitamines, minerals i antioxidants. Conté vitamina B, C, D, zinc, calci i ferro. Contribueix al bon funcionament del sistema nerviós, del cor i del fetge. També, aporta beneficis a la pell i al cabell. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la seta shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eXina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per al shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl shimeji marró és un producte molt net degut a que es cria en un entorn estèril. Utilitza un paper de cuina humit per a netejar-lo una mica i ja estarà llest!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom es conserva? Guarda’l a la nevera dins d’una bossa de paper i es mantindrà fresc durant una setmana i mitja. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions del shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTalla la base dels shimeji per a separar-los abans de cuinar-los. Es poden separar per unitats o per rams.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo el mengis cru. Al natural té un gust amarg i la textura és dura. Alguns xefs el bullen abans de fregir-lo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConsumir-lo cuinat és la norma general per aconseguir una explosió de gust umami a la boca i ressaltar el sabor dels teus plats. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb shimeji\u003c\/strong\u003e: shimeji flotant sobre un meravellós udon, en un fresc poké veggie amb tofu, saltats a l’instant amb verdures al wok, al remenat d’ous sobre una torrada per esmorzar, en un gran tassó de tempura shimeji i mariscs o en un guisat o estofat calent. Xef amant dels fongs, t’encantarà!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSuggeriment\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eBeneficis del \u003cstrong\u003eshimeji \u003c\/strong\u003eper a la salut\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji marró \u003c\/strong\u003eés de la mateixa espècie que el shimeji, amb el mateix valor nutricional, però de color marró. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji \u003c\/strong\u003ees caracteritza pel seu alt contingut en vitamina B3, B5 i vitamina D, les quals permeten un bon desenvolupament dels ossos i afavoreixen l’absorció de calci. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉs un bolet ric en fibra dietètica i en zinc que ajuda a equilibrar la glucosa en la sang i el metabolisme en general.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaix en calories.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 20u) - 3kg","offer_id":32222913527870,"sku":"00351","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00351.jpg?v=1596207854"},{"product_id":"hypsizygus-marmoreus-shimenji-shimeji-blanco","title":"Shimenji blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del shimeji blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEts un amant dels fongs \u003cstrong\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e? En tenim durant tots els dies de l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc \u003c\/strong\u003ede Laumont està envasat en paquets de 150 g amb etiquetat en 5 idiomes. Apte per a tota Europa. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaludable i fàcil de cuinar. Les seves petites tiges llargues es salten, ràpidament, en minuts. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLlarga vida útil. Roman fresc fins a 10 dies a la nevera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eHypsizygus marmoreus\u003c\/em\u003e) és un dels fongs més saborosos, plens d’umami, amb un gust dolç, semblant al de la nou, i amb una textura cruixent. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCreixen amb substrat i emergint d’una ampolla com un pom de fongs de tija fina units per la base. Es crien dins d’hivernacles foscos i d’allí agafen el seu color blanc. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc\u003c\/strong\u003e és reconegut per les seves característiques medicinals; és ric en nutrients, vitamines, minerals i antioxidants. Conté vitamina B, C, D, zinc, calci i ferro. Contribueix al bon funcionament del sistema nerviós, del cor i del fetge. També, aporta beneficis a la pell i al cabell. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la seta shimeji marró\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eXina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per al shimeji blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl shimeji blanc és un producte molt net degut a que es cria en un entorn estèril. Utilitza un paper de cuina humit per a netejar-lo una mica i ja estarà llest!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCom es conserva? Guarda’l a la nevera dins d’una bossa de paper i es mantindrà fresc durant una setmana i mitja. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions del shimeji blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTalla la base dels shimeji per a separar-los abans de cuinar-los. Es poden separar per unitats o per rams.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo el mengis cru. Al natural té un gust amarg i la textura és dura. Alguns xefs el bullen abans de fregir-lo. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConsumir-lo cuinat és la norma general per aconseguir una explosió de gust umami a la boca i ressaltar el sabor dels teus plats. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb shimeji\u003c\/strong\u003e: shimeji flotant sobre un meravellós udon, en un fresc poké veggie amb tofu, saltats a l’instant amb verdures al wok, al remenat d’ous sobre una torrada per esmorzar, en un gran tassó de tempura shimeji i mariscs o en un guisat o estofat calent. Xef amant dels fongs, t’encantarà!\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSuggeriment\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eBeneficis del shimeji per a la salut\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji blanc\u003c\/strong\u003e o marró són de la mateixa espècie, amb el mateix valor nutricional, però de color diferent. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e es caracteritza pel seu alt contingut en vitamina B3, B5 i vitamina D, les quals permeten un bon desenvolupament dels ossos i afavoreixen l’absorció de calci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉs un bolet ric en fibra dietètica i en zinc que ajuda a equilibrar la glucosa en la sang i el metabolisme en general.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaix en calories.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 20u) - 3kg","offer_id":32222913560638,"sku":"00352","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00352.jpg?v=1596207817"},{"product_id":"shiitake-shitake-bandeja-150g","title":"Safata shiitake Nacional 150 g","description":"\u003cp\u003eSafata shiitake Nacional 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 4 unitats-600 g net","offer_id":32222913691710,"sku":"04612","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/04612.jpg?v=1596113505"},{"product_id":"shitake-shiitake-cultivo","title":"Xiitake fresc de cultiu","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisposem de \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003edurant tots els dies de l’any.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl fem arribar des de les terres d’Espanya als xefs de París en 48h. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eLentinula Edodes\u003c\/em\u003e) es cultiva a Espanya des de fa 20 anys. Va passar de ser una tendència gastronòmica al bolet asiàtic més consumit a la península. Als xefs els agrada per la seva qualitat delicatessen, tan bona com la dels propis productors asiàtics.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmergeix de la serradura enriquida de fustes dures. Aquest entorn afavoreix que el bolet xiitake es formi tal com el coneixem, amb el seu barret marró, una polpa carnosa i blanca i amb un gust umami i caramel•litzat únic. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003eva conquistar els xefs europeus per tractar-se d’un bolet tot terreny, apte per ser utilitzat en qualsevol recepta. Afegeixen xiitake als guisats, als arrossos, a la graella, al cebiche i a la cuina asiàtica, s’utilitza per a l’elaboració de sopes i ramen. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA més a més, \u003cstrong\u003eel xiitake té molts beneficis\u003c\/strong\u003e; constitueixen una font de proteïna, fibra, vitamina B i minerals.  El xiitake és un fong medicinal meravellós que reforça el nostre sistema immunitari. És, també, antiinflamatori i conté fòsfor per a mineralitzar els ossos i les dents. Conté seleni necessari pel cor i el fetge i altres minerals com coure, zinc i ferro. Els beneficis del xiitake són múltiples!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl xiitake és baix en calories. Cada 100 grams de xiitake contenen, únicament, 34 calories. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i origen del xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl xiitake està disponible durant tots els dies de l’any, ja que és un bolet de cultiu. El seu cultiu es realitza a Espanya. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar el xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNetejar el xiitake és molt senzill i en tindràs prou amb un paper de cuina humit. Si és necessari rentar-lo, posa’l sota l’aixeta i asseca’l de seguida, però mai el posis en remull.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar xiitake fresc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl xiitake té una llarga vida útil. Pot romandre fresc i mantenint la seva forma de 7 a 10 dies dins d’una bossa de paper a la nevera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb xiitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003es’utilitza al 100%. Si trobes tiges dures i fibroses, guarda-les per a utilitzar-les en l’elaboració de brous i bases diverses. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSi és la primera vegada que cuines amb xiitake, comença substituint els xampinyons de les teves receptes per aquest bolet. És una bona manera de començar!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003eés l’ingredient més utilitzat a la cuina de l’est d’Àsia. A internet, pots trobar moltes receptes per experimentar. Hi ha receptes de guisats, sopes, saltats, rostits, arrossos i com a acompanyament en plats de pollastre o d’altres carns. Ens enamora aquest bolet!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003exiitake \u003c\/strong\u003eés un bon substitut de la carn o el peix tant per la seva textura com pel seu gust, que recorda al de la carn. És, per tant, ideal per a receptes veganes. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3Kg","offer_id":32222913790014,"sku":"04610","price":31.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/04610.jpg?v=1594655028"},{"product_id":"mezcla-de-setas-de-cultivo-bandeja-150-perejil","title":"Barreja de bolets de cultiu amb julivert Safata 150g","description":"\u003cp\u003eBarreja de cultiu de bolets amb julivert safata de 150 grams\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222913822782,"sku":"00564","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00564.jpg?v=1596113244"},{"product_id":"mezcla-de-setas-de-cultivo-bandeja-150-wok","title":"Barreja de bolets de cultiu per Wok Safata 150g","description":"\u003cp\u003eBarreja de bolets frescos de cultiu, seleccionades per cuinar Wok, en safata de 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222913855550,"sku":"00565","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00565.jpg?v=1596113314"},{"product_id":"seta-de-cardo-bandeja-200g","title":"Bolet de card Safata 200g","description":"\u003cp\u003eBolet de card Safata 200 grams\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (200g x 8u) - 1,6kg","offer_id":32222913888318,"sku":"01011","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01011.jpg?v=1596113455"},{"product_id":"seta-de-cardo-eryngii-cultivo","title":"Eryngii de cultiu - Gírgola de card","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de la gírgola de cultiu – Pleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenim la \u003cstrong\u003egírgola de cultiu (\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePleurotus Eryngii)\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003edisponible durant tots els dies de l’any.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGírgoles de card fresques, cultivades de manera orgànica i recol•lectades al punt òptim de maduració. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card (\u003cstrong\u003ePleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e) cultivada creix en ampolles de vidre de boca ampla i amb substrat de palla de cereals. Aquest mètode de cultiu es realitza als interiors i a les fosques perquè el fong adquireixi el seu tronc gruixut i el petit barret, tan característics. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortem anys seleccionant el millor \u003cstrong\u003ebolet eryngii \u003c\/strong\u003egourmet amb excel•lents resultats per a clients satisfets. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer què comprar \u003cstrong\u003egírgola de card eryngii \u003c\/strong\u003epel teu restaurant? És un producte econòmic i estalvia temps a la cuina. Quasi sempre està neta, ja que, pel fet d’haver estat cultivada, no té insectes ni terra entre les seves làmines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és fàcil de cuinar i rendeix molt, ja que és un  bolet gran i carnós que, habitualment, es consumeix a làmines. El seu aspecte és semblant al boletus, de color blanc cremós i té olor de farina i un gust suau. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCreiem en els bolets com a aliment, però, també, com a fongs medicinals carregats de vitamina B2 i B3, iode, potassi i que ajuden al sistema immunològic, a la regeneració de teixits, a la reducció del colesterol i a la millora de de la salut visual. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConeguda, també, com a gírgola de panical, gírgola d’espinacal o gírgola vera. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i origen de la gírgola de card – Pleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és un bolet de cultiu. Està disponible durant tots els dies de l’any. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL’origen del Pleurotus Eryngii és Corea del Sud. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells per a la gírgola de card cultivada\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és fàcil de netejar. La gírgola de card (Pleurotus Eryngii) cultivada creix en un ambient estèril i quasi neta. Recomanem que la netegis amb un raspall o un paper de cuina humit. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservació de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLlarga vida útil fins a una setmana a la nevera i mantenint-se perfecta per a ser cuinada quan ho necessitis. Guarda-la embolcallada amb paper de cuina. Si es congela, es pot emmagatzemar durant més temps. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl bolet \u003cstrong\u003eeryngii \u003c\/strong\u003eés un bolet multi usos a la cuina i ens atorga moltes possibilitats a l’hora d’elaborar receptes. Pot gaudir-se rostida a la graella, tallada a làmines o amb brotxetes de carn. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProposem cuinar la gírgola de card fregida amb mantega, alfàbrega i sal o a la planxa amb salsa teriyaki i acompanyada d’arròs blanc. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card es pot glacejar amb xarop, arrebossar pels aperitius o utilitzar-se tallada a cubs pels guisats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gírgola de card és un ingredient excel•lent per a receptes sense gluten, veganes o per a aquelles persones amb al•lèrgia al marisc. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAltres receptes amb gírgola de card són: pasta al vapor farcida amb gírgoles de card, gírgola de card amb formatge, filet de vedella amb gírgoles de card i salsa de vi, ramen amb gírgola de card, gírgola de card a la graella. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBeneficis de la gírgola de card\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eBeneficis per a la salut del \u003cstrong\u003ePleurotus eryngii\u003c\/strong\u003e:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlt contingut de vitamines B2 i B3, ajuda a regular la pressió arterial. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl fong es compon d’un 91% d’aigua i resulta ideal per a hidratar el nostre organisme a la vegada que el consumim.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo conté gluten.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 4kg","offer_id":32222913953854,"sku":"01000","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa petita 1kg","offer_id":32233570992190,"sku":"01000","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01000B.jpg?v=1665412993"},{"product_id":"pleurotus-ostreatus-seta-girgola-bandeja-300g","title":"Girgola cultivada extra Safata 300 g","description":"\u003cp\u003eGirgola cultivada extra Safata 300 g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (300g x 8u) - 2,4Kg","offer_id":32222913986622,"sku":"00735","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00735.jpg?v=1596113106"},{"product_id":"pleurotus-ostreatus-seta-girgola-granel","title":"Bolet ostre \/ Gírgola de cultiu","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del bolet ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl bolet d'ostra de cultiu\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003ePleurotus ostreatus\u003c\/em\u003e), \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etambé coneguda com \u003cstrong\u003egírgola\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e és una varietat molt popular entre els amants de la gastronomia pel sabor suau i agradable, així com per la textura delicada. Aquests bolets són originaris d'Àsia, però actualment es cultiven a tot el món. A la nostra botiga online pots trobar aquests bolets d'ostra cultivats en les millors condicions, sense conservants ni additius.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes i consells amb bolets ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEls bolets d'ostra\u003cstrong\u003e es poden utilitzar en una gran varietat de receptes, des de guisats i sopes fins a amanides i saltats\u003c\/strong\u003e. El sabor suau i delicat les fa perfectes per acompanyar altres ingredients i realçar el sabor de qualsevol plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePreus del bolet ostre\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl preu del bolet d'ostra pot variar depenent del mercat, però \u003cstrong\u003een general es troba dins un rang assequible\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar bolets ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer netejar els bolets d'ostra de cultiu\u003c\/strong\u003e, et recomanem utilitzar un drap humit o un raspall suau per retirar qualsevol resta de terra o brutícia. No és recomanable submergir-les en aigua, ja que poden absorbir-la i perdre part del sabor i la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVenda bolet d'ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest bolet el comercialitzem en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e els nostres centres de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi voleu comprar gírgoles a l'engròs \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/pages\/contacto\"\u003eno dubti en contactar amb nosaltres\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003esenderoles \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efresques\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edel mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid preparem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ela senderola en caixa de fusta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim el més fresc senderó, distribuït directament des del nostre centre de selecció de Valladolid.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixeta 2,5 kg-2,5 kg net","offer_id":32222914084926,"sku":"00790","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00790.jpg?v=1596204852"},{"product_id":"boletus-edulis-hongos-cep","title":"Ceps silvestres","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de Boletus Edulis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eConeguda com \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus Edulis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFongs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCeps\u003c\/strong\u003e és una de les \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolets\u003c\/strong\u003e més apreciades per consumir en fresc. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉs fàcil \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar ceps edulis \u003c\/strong\u003ede temporada a Espanya. Som un país amb alta producció. Abans dels mesos de producció nacional, també oferim ceps d'importació de països europeus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspanya té una gran cultura culinària de bolets, a Madrid i al nord del país. Al País Basc, especialment, a Sant Sebastià, prefereixen el calibre gran, a Madrid, el mitjà, ia Catalunya, els més petits. Coneixem les tradicions locals a l'hora de comprar ceps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes del Boletus Edulis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDues campanyes a l'any, a la primavera i la tardor, ens ofereixen els \u003cstrong\u003eceps de temporada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eTipus de Boletus comestibles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus Edulis\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e Forma regular, color blanquinós i de vegades amb aspecte viscós. Molt apreciat a Espanya.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus Pinicola\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus pinophilus\u003c\/em\u003e): Forma regular i color vermellós. Un ceps que creix, com el seu nom indica, a prop dels pins. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAereus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/strong\u003eForma irregular, color blanquinós i molt aromàtic. Aquesta mena de ceps és poc valorada per a la venda en fresc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBoletus reticulatus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: Forma regular i color ocre. Un cep que creix durant l'estació d'estiu.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003eOrigen de Boletus edulis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspanya és un paradís fúngic! Sòria, Àvila, Zamora, Galícia, Extremadura i Astúries, són zones fascinants, per la descomunal quantitat de ceps que es pot trobar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa missió de Laumont és recollir diàriament els \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e dels nostres llocs de compra. Després, els processem amb molta cura i celeritat al nostre centre de selecció de bolets, preparant-los per ser distribuïts: ceps frescos, congelats o deshidratats, cap a les taules dels millors restaurants del món.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eQuan a Espanya encara no hi ha producció de ceps però en altres països europeus sí, \u003c\/span\u003etambé oferim ceps d'importació d'alta qualitat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePreu del cep edulis\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEl preu del cep es situa entre els 12€\/kg fins a 40€\/kg\u003c\/strong\u003e, preus de majorista.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e Com netejar ceps \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNetejar ceps\u003c\/strong\u003e és una tasca delicada, han de ser netejats amb un pinzell o un drap humit. En cas que tingui molta terra, es pot netejar amb molt poca aigua, però compte! no deixar-ho en remull. No volem que absorbeixi aigua, ja que el ceps perd sabor. Si voleu saber la millor manera sobre \u003cstrong\u003ecom netejar ceps edulis, \u003c\/strong\u003econsulteu \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/news\/como-se-limpian-los-boletus\" title=\"Com netejar ceps\"\u003eaquest article en què expliquem com netejar ceps en 3 senzills passos\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCom conservar ceps\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHi ha diferents tècniques per conservar ceps edulis, però les més propícies per al ceps són: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssecat: \u003c\/strong\u003eSistema que consisteix a posar els bolets en un aparell d'assecatge que funciona amb aire calent, a una temperatura entre 35 ºC i 40 ºC. El producte que s'obté són bolets deshidratats. A laumont.es també pots \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/boletus-edulis-silvestre-deshidratado\" title=\"Comprar ceps deshidratat\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/boletus-edulis-silvestre-deshidratado\"\u003ecomprar ceps deshidratats\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelació: \u003c\/strong\u003eEscaldeu prèviament els ceps i deixeu-los refredar abans de congelar. D'aquesta manera es pot conservar el cep durant molt de temps mantenint les seves característiques. Si vols \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/collections\/boletus-hongo-congelado\" title=\"Comprar ceps congelat\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/collections\/boletus-hongo-congelado\"\u003ecomprar ceps congelat\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e , ho pots fer també a laumont.es.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitat: \u003c\/strong\u003ePoseu en un cassó els ceps juntament amb greix d'ànec, mantega a 65 ºC. Aquesta tècnica manté la carnositat del producte i és el que es coneix com a ceps en conserva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsterilitzar:\u003c\/strong\u003e Col·loca els ceps dins d'un pot amb aigua i tapa'l, després posa a bullir aigua en una olla i cou-los uns 40 minuts, refreda i reserva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCom conservar ceps congelats\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi vas a \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar ceps edulis \u003c\/strong\u003ei després\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e congelar-ho, \u003c\/strong\u003eprimer has \u003cstrong\u003enetejar el cep\u003c\/strong\u003e (eliminar tota la terra) amb molt de compte i després, deixa-ho al congelador de 24h a 48h. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePassat aquest temps, ho pots envasar amb una bossa protectora. És millor tallar el cep en trossos per facilitar l'operació.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelar ceps \u003c\/strong\u003esignifica, en altres paraules, potenciar el gust del bolet. No et preocupis, perquè tant seca com fresca en manté les propietats. I, a més, és apta per a qualsevol tipus de plat, tant dolç com salat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eReceptes amb ceps\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eAmb el segell del nostre xef Martín Berasategui: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e“La textura de la seva carn i el seu sabor suau converteixen el fong en un ingredient perfecte en múltiples elaboracions. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erisottos\u003c\/strong\u003e, pastes, remenats, crestes i \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecroquetes\u003c\/strong\u003e”\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hepc6gAB5c8\" height=\"720\" width=\"1280\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes receptes amb ceps tradicionals per a xefs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCarpaccio de \u003cstrong\u003eceps\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRisotto de ceps. \u003c\/strong\u003ePots consultar la nostra proposta de \u003ca title=\"Recepta amb ceps\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/risotto-de-boletus-con-presa-iberica\"\u003erisotto de ceps amb presa ibèrica\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCanelons de carn coronats amb \u003cstrong\u003eceps laminat\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCroquetes de ceps\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrestes. \u003c\/strong\u003ePots veure la nostra \u003ca title=\"Receptes amb ceps\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/galette-de-boletus-con-arandanos\"\u003erecepta de galette de ceps\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e11 tècniques culinàries per cuinar receptes amb ceps edulis\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eClàssiques\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaltat: \u003c\/strong\u003ePosa els \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps edulis\u003c\/strong\u003e directes a la paella amb poca mantega ia foc alt, perquè es daurin immediatament. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eVaig consumir d'au amb saltat de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitat:\u003c\/strong\u003e Submergeix el ceps edulis en oli o greix (ànec, mantega, margarines, etc.) a no més de 65 ºC, durant un llarg període de temps, si uses cassola. Preparacions: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eOlis aromatitzats, amanida de magrana amb \u003cstrong\u003eceps confitats\u003c\/strong\u003e. \u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFregit: \u003c\/strong\u003eRecordeu que l'oli ha d'estar a 180 ºC, o en greix molt calent. Com a resultat tindràs un bolet, per fora cruixent i per dins, sucosa i tendra. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemenat de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e i pernil de gla. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBullit: \u003c\/strong\u003eCuina el bolet per immersió, en un brou que estigui en ebullició. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSopa de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps edulis\u003c\/strong\u003e i farigola.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscaldat:\u003c\/strong\u003e Submergeix els bolets uns segons en un líquid bullint, per trencar les fibres internes i netejar impureses. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBunyols de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlta cuina\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssecat:\u003c\/strong\u003e Posa els bolets a la màquina d'assecatge, deixant anar aire calent entre 35 ºC a 40 ºC, si excedeix més la temperatura es cuinarà. Plat suggerit:\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pasta de fulla de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps \u003c\/strong\u003ei parmesà.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuina al buit:\u003c\/strong\u003e Introdueix el bolet en una bossa de cocció i envassa-la al buit. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuixes de pollastre farcits de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscumes: \u003c\/strong\u003eLicua els \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps edulis\u003c\/strong\u003e. A continuació, posa'ls en greix (nata o rovell d'ou) o gelatina (cues de gelatina) al sifó. Després, posa una càrrega de nitrogen i deixa-la refredar per aconseguir la textura airejada. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscuma de bolets amb torrades amb oli. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatines:\u003c\/strong\u003e Licua els \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e i barreja'ls amb gelificant (gelatina en fulles, iota, kappa, agar-agar, etc.) per donar textura i brillantor. Segons el gelificant que utilitzis es poden fer les gelatines tant calentes com fredes. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatina de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps \u003c\/strong\u003eamb espàrrecs verds. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificació:\u003c\/strong\u003e Partint d'un líquid o semilíquid dels \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e feu una barreja amb clorur de calci i alginat per donar una textura exterior i que l'interior quedi líquid. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsfèrics de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e i foie. \u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eXof:\u003c\/strong\u003e Licua els \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps\u003c\/strong\u003e i congela'ls en semiesferes. Després, passa'ls per gelatina vegetal, per donar consistència a l'exterior i líquid a l'interior, un cop descongelat. Plat suggerit:\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e Xof de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps edulis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eclasses de ceps comestibles\u003c\/strong\u003e del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de bolets preparem el \u003cstrong\u003eceps edulis\u003c\/strong\u003e en caixa de fusta per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, pots comprar \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceps edulis \u003c\/strong\u003efresc, distribuït directament des del nostre centre de selecció de bolets.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222914445374,"sku":"00900","price":148.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39370967613502,"sku":"00900","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00900.jpg?v=1596116418"},{"product_id":"boletus-cep-hongo-bandejade150g","title":"Ceps en safata 150 g","description":"\u003cp\u003eBoletus edulis en safata de 150g ideal per a la venda a supermercats\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222914478142,"sku":"00902","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/bandeja.jpg?v=1594721353"},{"product_id":"gula-de-monte-lutecens-bandeja-150g","title":"Camagroc silvestre (Cantharellus Lutecens) Safata 150 g","description":"\u003cp\u003eAngula de muntanya de la varietat cantharellus lutescens a safata de 150g ideal per a la venda en supermercat.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 8u) - 1,2Kg","offer_id":32222914838590,"sku":"01612","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01602.jpg?v=1596112988"},{"product_id":"cantharellus-lutescens-silvestre-granel","title":"Camagroc (Lutecens)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del Camagroc (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSi no fos pel seu color groc i pel seu barret, confondries el \u003cstrong\u003ecamagroc\u003c\/strong\u003e amb el camagris o fals camagroc. En un remenat d’ous, per exemple, són pràcticament iguals a la vista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003ecamagroc \u003c\/strong\u003ecreix als pinars humits durant les estacions de tardor i hivern encara que hi hagin gelades. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCantharellus lutescens \u003c\/strong\u003eés el seu nom científic. És un bolet que s’assembla a una bella flor de color groc i ataronjat que es camufla perfectament entre el fullam i les branques seques del bosc. Per a recol•lectar-les, cal subjectar-les del peu i tallar-les amb la mà o amb una tisora com si es tractés d’una flor de tardor. El seu olor és afruitat i recorda, també, a un vi suau. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA la cuina, el seu gust natural atorga molta presència als plats i, per tant, no necessita tan condiment, encara que si li’n poses, destacarà igualment la seva presència. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa seva textura és fina, poc carnosa, elàstica i fibrosa i resulten excel•lents per a receptes vegetarianes. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes del camagroc (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenint en compte que el camagroc és escàs, fem tot el possible per a que el puguis disposar a la teva carta. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa seva campanya comença amb l’arribada de les pluges de tardor i dura d’octubre a desembre. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen del camagroc (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspanya, sobretot al Pirineu català. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu del camagroc (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl preu majorista pot oscil•lar entre els 10 € i els 25 €, segons el resultat de la campanya. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls nostres consells pel camagroc (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eNeteja el camagroc \u003c\/strong\u003e(Lutescens) abans de cuinar-lo. Es netegen sencers i amb un drap humit. NO utilitzis un pinzell ja que el seu peu pot acabar perdent la seva forma, ja que és buit per dins. Si té molta terra, pots deixar-lo en remull amb aigua durant uns minuts. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e5 tècniques de conservació del camagroc: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eAquestes són les millors tècniques per a conservar el bolet durant un període més llarg.\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e: Posa els bolets en un aparell d’assecat amb aire calent i a una temperatura entre 35ºC i 40ºC. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCongelació\u003c\/strong\u003e: Escalda’ls prèviament i deixa’ls refredar abans de congelar. Un cop descongelats, no els tornis a escaldar, ja que perdran el seu sabor. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitat\u003c\/strong\u003e: Cou els bolets a 65ºC en un cassó juntament amb greix d’ànec, mantega o margarina. Aquesta tècnica preserva la carnositat del producte. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsterilització\u003c\/strong\u003e: Posa els bolets dins d’un pot amb aigua i tapa’l. Porta el pot a ebullició dins d’una cassola durant uns 40 minuts. Deixa que es refredi i reserva’l. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRefrigerador\u003c\/strong\u003e: Conserva’ls a la nevera sense retirar les restes de terra. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions culinàries del camagroc (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAquest bolet silvestre és perfecte per a guisats, arrossos i pasta. Habitualment, a Europa, tots els restaurants el disposen al seu menú durant la temporada. Existeixen preparacions d’aquest bolet amb tècniques sorprenents com el got de verdures amb espuma de camagroc o el fals caviar de camagroc amb carpaccio de vedella. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003eA continuació, et presentem alguns suggeriments i tècniques per a cuinar els camagrocs:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e7 tècniques culinàries pels bolets\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaltat\u003c\/strong\u003e: Posa directament a la paella els camagrocs amb una mica de mantega i a foc alt, per a que es daurin d’immediat. Plat suggerit: saltat de botifarra i camagroc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitat\u003c\/strong\u003e : Cou el els camagrocs amb oli o llard (ànec, mantega, margarina,...) a no més de 65ºC durant un temps llarg, si utilitzes una cassola.  Preparacions: cassola de guatlles i camagrocs. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFregit\u003c\/strong\u003e : Recorda que l’oli o el llard han d’estar molt calents, a uns 180ºC. Com a resultat, obtindràs un bolet molt cruixent per fora i tendre per dins.  Plat suggerit: ous fregits de guatlla amb camagrocs.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBullit\u003c\/strong\u003e : Cou el bolet per immersió submergit en un brou en ebullició.  Plat suggerit: canelons de pollastre i camagrocs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEscaldat\u003c\/strong\u003e: Submergeix els bolets uns segons en un líquid bullint, per a trencar les fibres internes i netejar impureses. Plat suggerit: Daurada farcida de camagrocs i tomàquet. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e: Posa els bolets a la màquina d’assecat d’aire calent a una temperatura de 35-40ºC. Procura que la temperatura no excedeixi més, ja que si no, es cuinaran.  Plat suggerit: arròs de camagroc i làmines de bacallà confitat. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAl forn\u003c\/strong\u003e: Posa els bolets sencers amb oli, farigola, romaní i alls durant uns minuts i quedaran tendres i sucosos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e6 Tècniques de Vanguardia\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuina al buit\u003c\/strong\u003e : Introdueix els bolets en una bossa de cocció, envasa-la al buit i llestos! Plat suggerit: espatlla de cabrit farcida de camagrocs a baixa temperatura. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspumes \u003c\/strong\u003e: Liqua els camagrocs. A continuació, posa’ls en greix (nata o rovell d’ou) o gelatina (cues de gelatina) dins del sifó. Després, posa una càrrega de nitrogen i deixa refredar l’emulsió per a aconseguir una textura airejada. Plat suggerit: got de verdures i espuma de camagroc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGelatines\u003c\/strong\u003e: Liqua els bolets i barreja’ls amb gelificant (gelatina en fulles, iota, kappa, agar-agar, etc.) per a donar textura i brillantor. Segons el gelificant que utilitzis es poden fer tant gelatines fredes com calentes. Plat suggerit: gelatina calenta de camagroc i pols de parmesà.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsferificació\u003c\/strong\u003e: Prenent com a base un líquid o semi-líquid del camagroc, fem una barreja amb clorur de calci i alginat per a aconseguir textura exterior mentre l’interior queda líquid. Plat suggerit: fals caviar de camagroc amb carpaccio de vaca. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eXof\u003c\/strong\u003e: Liqua els camagrocs i congela’ls en semi-esferes. Després, passa’ls per gelatina vegetal per a que, un cop descongelats, agafin consistència exterior mantenint líquid l’interior.  Plat suggerit: ànec al forn i xof de camagrocs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEfecte cruixent\u003c\/strong\u003e: Posa a coure en un cassó 0,1 g de fondant i 0,05 g de glucosa. Remou fins que la barreja es dissolgui i afegeix isomalt. Deixa que es cogui a foc lent fins a arribar als 160ºC. Retira fins a reduir la temperatura a 140ºC i, aleshores, afegeix el bolet en pols removent enèrgicament. Estira la barreja sobre un paper de forn. Després, refreda, tritura i dona forma al bolet. Per acabar, cuina’l per un minut a 160ºC. Plat suggerit: cruixent de bolets.  \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggeriment\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl camagroc ha de conservar-se sencer per a ressaltar l’aparença del producte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl seu aroma recorda a fruits secs i per aquest motiu, et recomanem arrebossar-lo amb ½ tassa de farina blanca i ½ tassa d’ametlla o d’avellana en pols. Prova-ho! aquests sabors units queden fantàstics! \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de camagrocs del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els camagrocs en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar camagrocs frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222914904126,"sku":"01610","price":101.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371392811070,"sku":"01610","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01610.jpg?v=1596207766"},{"product_id":"gula-de-monte-tubaeformis-bandeja-150g","title":"Camagris silvestre (tubaeformis) Safata 150 g","description":"\u003cp\u003eGula de muntanya de la varietat tubaeformis safata 150 grams\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222915035198,"sku":"01622","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01622.jpg?v=1596207219"},{"product_id":"trompeta-de-la-muerte","title":"Trompeta de la mort silvestre","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eConeguda com la\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e trompeta de la mort (\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ecraterellus cornucopioides\u003c\/em\u003e) \u003c\/strong\u003eo \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompeta negra\u003c\/strong\u003e és un bolet amb una gran cultura de consum a tot el món. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seva forma és com una trompeta o un gramòfon i el seu color fosc fa que costi trobar-les al bosc, creix a l'ombra dels arbustos i es camufla entre les fulles seques i la pastura verda. Encara que una vegada que en trobes una, de sobte comencen a aparèixer moltes més. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSabor profund i amb olor de terrer del bosc, on va ser recol·lectat. És ideal per afegir alguna cosa nova al teu menú.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTé una bona vida útil i agrada molt a tothom que aconsegueix provar-la. La \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompeta negra \u003c\/strong\u003eés el millor secret del bosc. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i Campanyes de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e trompeta negra\u003c\/strong\u003e es recol·lecta a la tardor, d'octubre a desembre. Generalment, les campanyes són llargues i abundants. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i Racions de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa trompeta té la carn molt delicada i lleugerament fibrosa. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs valora \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar trompeta\u003c\/strong\u003e de grandària gran i sencera. No es pot laminar perquè la textura és fina com un paper.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrígens: Espanya i els països de l'est.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl preu majorista pot anar de 10€ a 20€ per quilo, segons la campanya.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNetejar la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs pot netejar sencer, amb pinzell o drap humit. Per a la zona del con, es pot tallar la part inferior per netejar-ne l'interior o tallar-lo de forma lateral i desenrotllar-lo. Pot netejar-se amb aigua, sempre que es trobin molt bruts, però mai deixar-ho en remull. Funcionen millor si es mantenen seques. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e5 tècniques de conservació per a la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHi ha diferents tècniques de conservació per als bolets:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssecat: \u003c\/strong\u003eSistema que consisteix a posar els bolets en un aparell d'assecatge que funciona amb aire calent, a una temperatura entre 35 ºC i 40 ºC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelació: \u003c\/strong\u003eEscalda prèviament i deixa-ho refredar abans de congelar. No tornar a escaldar després de congelar, ja que perd sabor. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitat: \u003c\/strong\u003eCol·loqueu en un cassó els bolets juntament amb greix d'ànec, mantega, a 65 ºC. És una tècnica que manté la carnositat del producte. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsterilitzar: \u003c\/strong\u003eCol·loca els bolets dins d'un pot amb aigua i tapa'ls, després posa a bullir aigua en una olla i cou-la uns 40 minuts. Refreda i reserva. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrigorífic: \u003c\/strong\u003eConserveu-la sense netejar les restes de terra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la trompeta de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeix tant per acompanyar carns com peixos. Hi ha moltes possibles receptes amb trompetes de la mort. Fins i tot les trompetes seques es poden polvoritzar o picar, i després escampar-hi plats d'arròs o cus cus, donen un sabor molt deliciós. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eQueda molt bé per infusionar i fer vins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDels pocs bolets que combina bé amb el peix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeal amb patata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e10 tècniques culinàries per cuinar la trompeta de la mort\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes tècniques culinàries clàssiques i d'alta cuina per preparar aquest bolet fresc van des de saltats a esferificacions. Cadascuna més sorprenent que l'altra. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eClàssiques\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaltat: \u003c\/strong\u003eSalta els bolets amb poca mantega. A foc molt fort, perquè es dauri ràpidament. Plats suggerits: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuixa de pollastre farcida de trompetes saltejades, Ous estrellats amb trompetes saltejades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitat: \u003c\/strong\u003eCuina el bolet submergint-lo en oli o greix (Ànec, mantega, margarines) a no més de 65 ºC, durant un llarg període de temps, generalment en cassola. Plats suggerits: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eOlis aromatitzats, Torrada amb saltat de trompetes i pernil de gla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFregit: \u003c\/strong\u003eFregiu el bolet mitjançant la seva immersió en oli a 180 ºC, o en greix molt calent. Quedarà cruixent a l'exterior i sucós i tendre a l'interior. Plats suggerits: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ePasta de fulla amb trompetes fregides, Entrecot de vedella amb guarnició de trompetes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBullit: \u003c\/strong\u003eCuina el bolet per immersió, en un brou que estigui en ebullició. Plats suggerits: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSopa de pa amb trompetes, mongetes amb trompetes i oli d'oliva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscaldat: \u003c\/strong\u003eSubmergeix els bolets uns segons en un brou bullint, per trencar les fibres internes i netejar impureses. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormatges del pirineu amb trompetes.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlta cuina\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssecat:\u003c\/strong\u003e Col·loca els bolets a la màquina d'assecat, deixant anar aire calent a 35 ºC a 40 ºC, ja que si ho fas a més temperatura es cuinen. Plats suggerits: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrioix amb trompetes, Textures de xocolata negra i pols de trompeta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCoccions al buit: \u003c\/strong\u003eIntrodueix el bolet en una bossa de cocció i envassa-la al buit. Plats suggerits: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBacallà amb trompetes, Llagosta a baixa temperatura amb trompetes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscumes: \u003c\/strong\u003eLicua les trompetes. A continuació, poseu-les en greix (nata o rovell d'ou) o gelatina (cues de gelatina) al sifó. Posa una càrrega de nitrogen i deixa-la refredar per aconseguir la textura airejada. Plats suggerits: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscuma de trompetes i plàtan, Escuma de soda d'infusió de trompetes i vermut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatines: \u003c\/strong\u003eLicua les trompetes i barreja el gelificant (gelatina en fulles, iota, kappa, agar-agar, etc.) per donar textura i brillantor. Segons el gelificant que utilitzis es poden fer les gelatines tant calentes com fredes. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatina de trompetes i pa amb tomàquet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificació: \u003c\/strong\u003ePartint d'un líquid o semilíquid de les trompetes fes una barreja amb clorur de calci i alginat per donar una textura exterior i que quedi líquid a l'interior. Plat suggerit: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificació de trompetes i olives.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompetes de la mort\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescos del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de bolets preparem els\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompetes de la mort\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caixa de fusta per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim les \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompetes de la mort\u003c\/strong\u003eel més fresques, distribuïdes directament des del nostre centre de selecció de bolets.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 2'5kg","offer_id":39371405099070,"sku":"01700","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":32222915231806,"sku":"01700","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01700.jpg?v=1604402549"},{"product_id":"trompeta-de-la-muerte-fresca-150g","title":"Trompeta de la mort silvestre Safata 150g","description":"\u003cp\u003eTrompeta de la mort silvestre Safata 150 grams ideal per a la venda a supermercats.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222915264574,"sku":"01712","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01712.jpg?v=1596113560"},{"product_id":"niscalo-robello-rovello","title":"Rovellons silvestres","description":"\u003ch2\u003eDescripció del rovellons (\u003ci\u003eLactarius Deliciosus\u003c\/i\u003e)\u003c\/h2\u003e\nAnomenats \u003cem\u003eníscalos \u003c\/em\u003een castellà, \u003cstrong\u003eels rovellons són els bolets comestibles més buscats a Espanya \u003c\/strong\u003ei, per aquest motiu, rep el títol de primer consumidor mundial. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Laumont pots trobar \u003cstrong\u003erovellons de primera qualitat\u003c\/strong\u003e. Seleccionem rovellons del grup dels lactarius (\u003cem\u003eLactarius Deliciosus\u003c\/em\u003e) de carn ataronjada i brillant, però que forma taques verdoses quan el recol•lectem. Aquest fon és, segurament, el que més abunda al mercat. El pinetell d’avet o rovelló d’avet, de carn ataronjada color salmó (\u003cem\u003eLactarius Salmonicolor\u003c\/em\u003e) creix al bosc a principis de setembre. Aquest, a diferència del primer, manté la seva carn intacta (sense enverdir) i destaca per l’abundant llet de color taronja que desprèn quan se li fa un tall al tronc. \u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQuan creixen els rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nEls rovellons creixen als boscos durant els mesos de tardor. La temporada va des de setembre fins a desembre si tenim en compte totes les zones productores. D’aquesta manera, pots comprar rovellons silvestres durant tots aquests mesos. \u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eEl rovelló es valora per la seva mida:\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003erovelló botó\u003c\/strong\u003e , anomenat així per la seva petita mida (calibre de 3 a 5 cm), representa la millor selecció, és el més costós i el favorit dels xefs per als seus menús micològics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003erovelló medalló\u003c\/strong\u003e, amb una mida mitjana (de 6 a 10 cm), juntament als de mida gran, són els més habituals per a preparacions estàndards. \u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigen dels rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nEspanya és un gran productor micològic destacant, sobretot, les regions de Catalunya i el Pirineu. Un altre territori, relativament, proper on abunden els rovellons són els Alps francesos. \u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu dels rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\nPer a que et facis una idea del preu de majorista, \u003cstrong\u003ees poden comprar rovellons a partir de 50 €  el quilogram, les primeres caixes, i fins a 5 € el quilo, a finals de temporada.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMercabarna és el mercat majorista que ven més rovellons i on es fixa el preu a diari\u003c\/strong\u003e. A la pàgina web de Mercabarna, pots trobar estadístiques d’aquest tipus de bolet i els preus diaris. \u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNetejar rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003ePer a \u003cstrong\u003enetejar rovellons\u003c\/strong\u003e, és necessari un drap humit o un pinzell i molt d’amor. Si tenen molta terra, es poden netejar amb aigua, però no és l’òptim, ja que no ens interessa que absorbeixin aigua. \u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom conservar rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eLes tècniques de conservació més recomanades per a \u003cstrong\u003erovellons o pinetells\u003c\/strong\u003e són: \u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssecat\u003c\/strong\u003e: Sistema que consisteix en posar els bolets en un aparell de assecat que funciona amb aire calent (35-40ºC). El producte que s’obté són els bolets deshidratats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCongelació\u003c\/strong\u003e: Escalda’ls prèviament i deixa’ls refredar abans de congelar. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitat\u003c\/strong\u003e: Es prepara coent-los a 65ºC en un recipient juntament amb greix d’ànec i mantega. Aquesta tècnica preserva la carnositat del producte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsterilització\u003c\/strong\u003e: Es prepara col•locant els rovellons submergits en aigua en un pot de vidre amb tapa i, després, bullint-lo dins d’una cassola durant 40 minuts. Després es deixa refredar i es reserva. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinagre\u003c\/strong\u003e: Escalfa els rovellons juntament amb vinagre aromatitzat amb alls i pebre negre en gra sense que superin els 65ºC i deixa’ls uns 10 minuts, com quan preparem escabetx. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb rovellons\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCuinar rovellons \u003c\/strong\u003edona molt joc a la cuina. Els mateixos xefs ho afirmen; es poden guisar, saltar, fer a la brasa, coure al forn i utilitzar-los com a guarnició d’un plat de carn, peix o ous.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003eCombina amb tot tipus de \u003cstrong\u003ereceptes\u003c\/strong\u003e, des de les més clàssiques fins a les més internacionals, com les fetes al wok asiàtic. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Laumont t’hem preparat aquesta deliciosa  recepta de rovellons amb pollastre thai. Si descobreixes aquesta recepta, desitjaràs que els rovellons estiguin disponibles durant tot l’any!. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/receta_niscalos_480x480.jpg?v=1623397171\" alt=\"Níscalos recetas\" style=\"float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar rovellons\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eEl rovelló és generós i admet aplicacions tan variades com un saltat o una salmorra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló saltejat\u003c\/strong\u003e: Salta el rovelló amb una mica de mantega i a foc fort per a que es dauri ràpidament.  Plats suggerits: \u003cem\u003eSaltejat de rovellons, Torrada amb rovellons i all, botifarra farcida de rovellons. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló confitat\u003c\/strong\u003e: Cou el bolet dins d’oli o greix (d’ànec, mantega o margarina) a 65ºC i durant un temps llarg, si ho fas en una cassola. Plats suggerits: \u003cem\u003eolis aromatitzats, amanida de rovellons i mangrana. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló fregit\u003c\/strong\u003e: Fregeix el bolet dins d’oli a 180ºC o en greix molt calent. D’aquesta manera, quedarà cruixent per fora i tendre per dins. Plats suggerits: \u003cem\u003etruita de rovellons i espàrrecs, rovellons en massa de mil fulls. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló bullit\u003c\/strong\u003e: Cou els bolets en un brou en ebullició. Plats suggerits: \u003cem\u003ecoliflor amb rovellons, tomàquets i rovellons amb all i julivert. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRovelló escaldat\u003c\/strong\u003e: Submergeix els bolets durant uns segons en un brou bullint, per a trencar les fibres externes i netejar les impureses.  Plats suggerits: \u003cem\u003earròs amb rovellons, sopa de farigola amb rovellons. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAiguardents\u003c\/strong\u003e: Submergeix el bolet net dins d’alcohol (begudes blanques) i reserva’l durant, aproximadament, tres mesos. Preparacions suggerides: \u003cem\u003evodka de rovellons, ratafia de rovellons. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalmorra\u003c\/strong\u003e: Cou una safata d’aigua i sal i afegeix-li els bolets. Abans de cuinar-los hauran de reposar en aigua per a eliminat l’excés de sal.  Plat suggerit: \u003cem\u003evedella guisada amb rovellons. \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e6 tècniques de vanguardia per als rovellons\/pinetells:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDeshidratat\u003c\/strong\u003e : Posa els bolets a la màquina d’assecat d’aire calent a una temperatura de 35-40ºC. \u0026lt;procura que la temperatura no excedeixi més, ja que si no es cuinaran.  Plat suggerit: \u003cem\u003epa de rovellons,  farina per a arrebossar carn i peix.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuina al buit\u003c\/strong\u003e : Introdueix els bolets en una bossa de cocció i envasa-la al buit. Plat suggerit: \u003cem\u003econfitat i peix amb rovellons al buit. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspumes\u003c\/strong\u003e : Liqua els rovellons (prèviament escaldats). A continuació, posa’ls en greix (nata o rovell d’ou) o gelatina (cues de gelatina) dins del sifó. Després, posa una càrrega de nitrogen i deixa refredar l’emulsió per a aconseguir una textura airejada. Plat suggerit: \u003cem\u003eespuma de rovellons, espuma de soda d’infusió de rovellons i vermut. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGelatines\u003c\/strong\u003e: Liqua els rovellons i barreja’ls amb gelificant (gelatina en fulles, iota, kappa, agar-agar, etc.) per a donar textura i brillantor. Segons el gelificant que utilitzis es poden fer tant gelatines fredes com calentes. Plat suggerit: \u003cem\u003egelatina de rovellons i amanida de germinats. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsferificació\u003c\/strong\u003e: Prenent com a base un líquid o semi-líquid dels boletus, fem una barreja amb clorur de calci i alginat per a aconseguir textura exterior mentre l’interior queda líquid Plat suggerit: \u003cem\u003eesterificació de rovellons amb amanida d’escarola.  \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eXof\u003c\/strong\u003e: Liqua els rovellons i congela’ls en semi-esferes. Després, passa’ls per gelatina vegetal per a que, un cop descongelats, agafin consistència exterior mantenint líquid l’interior.  Plat suggerit: \u003cem\u003eXof de rovellons amb pols de formatge parmesà.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint les millors varietats de rovellons comestibles del mercat amb la màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid, preparem els rovellons en una caixa de fusta, per a conservar la seva frescor i amb un pes estàndard de 3Kg. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVENDA AL MERCAT MAJORISTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePots comprar rovellons frescos, distribuïts directament des del nostre centre de selecció de Valladolid, a les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao. \u003c\/div\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg \/ Botó (3-5 cm)","offer_id":32222915985470,"sku":"02610","price":103.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 3kg \/ Medalló (6-10 cm)","offer_id":32503431495742,"sku":"02600","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa 1kg \/ Botó (3-5 cm)","offer_id":52080368189783,"sku":"02610","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg \/ Medalló (6-10 cm)","offer_id":52080368222551,"sku":"02600","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02600.jpg?v=1604399858"},{"product_id":"niscalo-robellon-rovello-silvestre-bandeja-150g","title":"Rovelló silvestre en safata de 150g","description":"\u003cp\u003eRovelló silvestre en safata de 150g, ideal per vendre a supermercats.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222916182078,"sku":"02602","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02602.jpg?v=1594655074"},{"product_id":"lengua-de-vaca-silvestre-granel","title":"Llengua de bou (Hyndum repandum)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e és altament buscada als mercats europeus. Espanya és un gran productor, el 90% de la producció nacional s?exporta a tot Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEls paladars alemanys i francesos tenen una gran cultura de consum, sobretot a l'època de Nadal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e no té les particulars làmines sota el barret, en canvi té pues o agulles tan fràgils que si les toques amb els dits es fan fallida literalment, tenen color crema en la seva joventut, però són més rosa salmó amb la maduresa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAquestes característiques marcades donen molts noms al fong: \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLlengua de vaca\u003c\/strong\u003e, el fong eriçó, llengua de gat. A França, hem escoltat que també diuen peu d'ovella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSabor. Molts ho comparen amb el sabor del rossinyol, totes dues són una mica picants, però es diferencien perquè el rossinyol és afruitat i la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengua de vaca\u003c\/strong\u003e sap de nou. Tot i que el seu sabor va canviant, quan està madura és agra, però continua conservant el bon gust al paladar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAroma: El barret guarda l'olor com a pebre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTextura: Ferm i consistent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuan ho tenim? Novembre i desembre. En ple hivern, quan fa més fred i quan gairebé totes les espècies han desaparegut, hi comencen a néixer, fins i tot amb neu (li agrada la neu!).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa favorita dels xef és la petita ja que és més tendra ia la botiga, es valora també el seu color blanc, com més blanca millor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspanya és un gran productor de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengua de vaca\u003c\/strong\u003e sobretot a la zona nord d'Espanya.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs valoren de 10 a 30 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eEls nostres consells per a la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNetejar la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e. Com es neteja? Les agulletes es desprenen amb facilitat. La cullera, com té forma corbada, ens ajudarà força per treure-les, sense deformar el barret i el peu, evitant que es faci fallida. Això sí, cal netejar-ho bé, si algun filament queda solt, en menjar-lo es quedarà atrapat a les dents. Si està brut amb terra, passar-li un drap humit serà suficient. Després d'això, la tenim a punt per cuinar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la llengua de vaca\u003c\/strong\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuè fer amb la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e? \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmb una \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengua de vaca\u003c\/strong\u003e tendra... hi ha dues maneres simples de cuinar-la: crua o amb un lleuger saltat, la darrera tècnica eleva al màxim les seves propietats organolèptiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eI si el bolet està madur, la seva carn s'enfosqueix i el seu sabor adquireix un toc amarg, però gustós perquè combina bé amb sopes, guisats i curri. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer baixar l'amargor i blanquejar-los, fàcil. Posa aigua bullint amb suc de llimona per un minut. Després escorre, seca i fregeix. A la cocció, començarà a destenyir i sortirà un líquid a la paella. Això ho retirem. Finalment, tornem a cuinar-ho i obtindrà un color rosa salmó brillant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebolet llengua de vaca\u003c\/strong\u003e la pots convertir en allò que vulguis. Receptes: soasat sobre una torrada; saltat amb mantega, en una salsa de formatge gruyère; en un potatge de cigró; com a part de la massa de croquetes; també arrebossades, i bon acompanyant amb peix i carn. Comparteix la mateixa tècnica de cuina dels populars rossinyols.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm les millors\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ellengües de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efresques del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de Valladolid preparem el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ellengües de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caixa de fusta per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim les \u003cstrong\u003ellengües de vaca\u003c\/strong\u003e més fresques, distribuït directament des del nostre centre de selecció de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg","offer_id":32222916214846,"sku":"02200","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caixa 1kg","offer_id":39371400544318,"sku":"02200","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02200.jpg?v=1596261363"},{"product_id":"rebozuelo-rossinyol-chantarela-bandeja-150g","title":"Rossinyol silvestre safata 150 g","description":"\u003cp\u003eRossinyol silvestre safata 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222916313150,"sku":"01502","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01502.jpg?v=1596113378"},{"product_id":"rebozuelo-chantarela-rossinyol-cantharellus-cibarius","title":"Rossinyol silvestre","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripció del bolet Rebozuelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol (\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCantharellus Cibarius\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e és el bolet fresc silvestre més exportat al món, buscat pels xefs per la seva olor de préssec i el seu sabor subtilment picant. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTreballar amb la \u003cstrong\u003ebolet\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol\u003c\/strong\u003e té dos avantatges afavoridors que es reflecteix a tota la cadena de distribució: la seva llarga vida útil i que està disponible gairebé tot l'any.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉs fàcil d'identificar perquè la seva forma s'assembla a un gotet oa una trompeta, de color groc-ataronjat radiant que salta a la vista entre la molsa del bosc. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa nostra selecció de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol\u003c\/strong\u003e fresc prové d Espanya, els països de l est i el nord d Europa. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉs curiós, el rossinyol té un nom diferent a cada lloc. A Espanya, a moltes zones del sud se'l coneix com \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003exantarel·la \u003c\/em\u003eencara que el seu nom en castellà és \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol\u003c\/em\u003e, en català, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol, vaqueta\u003c\/em\u003e; en anglès, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echanterelle\u003c\/em\u003e; en italià, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003egallinacció\u003c\/em\u003e, i així successivament.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes del Rebozuelo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA Espanya, la temporada de collita de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol\u003c\/strong\u003e és a la primavera i la tardor, mentre que, als països del nord d'Europa, la producció més gran és a l'estiu, juliol i agost.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNosaltres comencem a treballar al mes de juliol amb els països de l'est d'Europa i, a mesura que arriba la tardor, treballem amb la producció nacional. Així ens assegurem que gairebé sempre estigui disponible el \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecomanem \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar rossinyol\u003c\/strong\u003e en qualsevol d'aquestes temporades, especialment al juliol i l'agost perquè és quan els països del nord d'Europa produeixen grans quantitats de la millor qualitat i preu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i informació sobre el bolet Rebozuelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol\u003c\/strong\u003e es valora millor si és sencer perquè la seva vida útil és més llarga, ia més, que estigui net, si li cau molta terra és difícil de netejar perquè té moltes esquerdes i corre el risc de trencar-se. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA final de campanya, la seva qualitat minva, entra l'hivern i, per tant, hi ha més pluges. El \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol\u003c\/strong\u003e agafa més aigua i aquesta humitat escurça la seva vida útil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen del Rebozuelo o Chantarela\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl bolet rossinyol \u003c\/strong\u003eés d'origen Espanya a la tardor i d'origen de països de l'est i el nord d'Europa a l'estiu.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRossó preu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn funció de la campanya, \u003cstrong\u003eel rossinyol pot variar entre 10€ i 30€ per quilo\u003c\/strong\u003e, a preu majorista. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCom netejar rossinyols\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePer netejar rossinyols es recomana no ficar-lo sota l'aixeta\u003c\/strong\u003e, perquè absorbirà aigua i això significa que quan ho cuinarem quedarà amb una textura enganxosa. El millor és fer servir un pinzell o un drap humit per retirar de les seves esquerdes les restes de terra i així aconseguiràs un bolet net i sec que en cuinar-lo romangui amb el cruixent que tant agrada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e Com conservar els rossinyols \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn cop ja hem netejat els rossinyols, podem plantejar com conservar-los. L'opció més segura per a la seva llarga conservació és la \u003cstrong\u003edeshidratació\u003c\/strong\u003e, aguantaran molt de temps encara que no tindran el mateix gust que quan les compres fresques. \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/cantharellus-cibarius-silvestre-bolsa500g\" title=\"Comprar rossinyols deshidratats\"\u003eSi vols comprar rossinyols deshidratats, a laumont.es també tenim\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambé es poden guardar en un pot dins la nevera. No es conservaran tant de temps com els bolets deshidratats, però podrem degustar millor el seu sabor. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEls rossinyols també es poden congelar. Si t'interessa, igual que amb els bolets deshidratats, \u003ca title=\"Comprar Rossó congelat\" href=\"\/ca\/products\/cantharellus-cibarius-silvestre-bolsa1kg\"\u003ea laumont.es oferim bolets rossinyol congelats\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRossó receptes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL'aroma afruitada, el fi sabor i la textura carnosa del rossinyol permet usar-la en diverses preparacions. Una de les millors maneres de cuinar el rossinyol és saltat o confitat amb all i espècies. També combinen molt bé amb l'ou i la patata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAl nostre canal de youtube pots veure una deliciosa \u003cstrong\u003erecepta de rossinyols\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eRossinyols saltats amb ous, patates i pernil. \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5pSgIB0ObX8\" height=\"720\" width=\"1280\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓ DEL PRODUCTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQUALITAT GARANTIT.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantim qualitat, aroma i frescor. Fa més de 40 anys que seleccionem i distribuïm els millors\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyols\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescos del mercat amb màxima qualitat. Tenim la satisfacció de ser l'únic operador de la xarxa de mercats a l'engròs d'Espanya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓ RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl nostre centre de selecció de bolets preparem el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erossinyol\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caixa de fusta per a la seva completa frescor amb un pes estàndard de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDA EN MERCAT MAJORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA les parades de Laumont a Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, oferim el més fresc\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol\u003c\/strong\u003e, distribuït directament des del nostre centre de selecció de bolets.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa 3kg \/ Gran (+3cm)","offer_id":32222916345918,"sku":"01500","price":68.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa 1kg \/ Gran (+3cm)","offer_id":39374834171966,"sku":"01500","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01520.jpg?v=1604402150"},{"product_id":"lengua-de-vaca-silvestre-bandeja-150g","title":"Llengua de bou safata 150 g","description":"\u003cp\u003eLlengua de bou safata 150 g ideal per a la venda en supermercats.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222916411454,"sku":"02202","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02202.jpg?v=1596113185"},{"product_id":"trufa-negra-melanosporum","title":"Tòfona negra - Tuber Melanosporum","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eTòfona negra (Tuber melanosporum)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa nostra \u003cstrong\u003etòfona negra \u003c\/strong\u003eo\u003cstrong\u003e tòfona d'hivern \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eTuber melanosporum) \u003c\/em\u003eés un producte d'alt valor gastronòmic i molt apreciat per a grans xefs o \u003cem\u003efoodies \u003c\/em\u003eamants daquest producte tan exclusiu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tòfona negra es pot utilitzar en receptes de menús molt sofisticats fins i tot en plats simples com un ou ferrat. Sempre dóna un toc sublim.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilitat i campanyes de la tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEls mesos en què està disponible la tòfona negra fresca a Espanya són des de \u003cstrong\u003en\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003enovembre fins a març. \u003c\/strong\u003eEspanya és el principal productor de tòfona negra del món des de fa uns anys i la seva producció creix any rere any.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurant altres mesos de l'any, \u003cstrong\u003eentre juny i agost\u003c\/strong\u003e, també hi ha disponibilitat de tòfona negra fresca. En aquest cas, la tòfona negra ve de l'hemisferi sud. Molt probablement d'Austràlia, el productor més gran de tòfones negres a l'hemisferi sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe title=\"4 recetas fáciles con trufa negra\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hEoyOt7jPzo\" height=\"678\" width=\"1205\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQualitat i racions de la tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Laumont oferim diferents tipus de tòfona negra, segons la forma i la qualitat:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTòfona negra extra\u003c\/strong\u003e: 95% de l'escorça de la pell sense imperfeccions i forma regular. És utilitzada en els millors restaurants del món a causa de la seva qualitat i el seu aspecte perfecte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualitat Primera\u003c\/strong\u003e: forma irregular i 80% de la pell sense imperfeccions. Una tòfona de molt bona qualitat amb bona aroma, però una forma no tan delicada com l'extra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualitat Tros\u003c\/strong\u003e: tòfones partides que només una part es pot comercialitzar en fresc. Ideal per als que utilitzen la tòfona sense tenir-ne en compte l'aspecte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTòfona petita\u003c\/strong\u003e: exemplars de 8 a 20 grams. Aquestes tòfones més petites tenen les mateixes característiques que les peces més grans però el volum limita l'ús culinari en funció del que es vulgui cuinar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eA \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/trufa-negra-precio-mercado\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/trufa-negra-precio-mercado\"\u003eel nostre bloc \u003c\/a\u003epodràs consultar amb detall quines diferències hi ha entre aquestes diferents qualitats de tòfona negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-498303578_-_copia_480x480.jpg?v=1634553557\" alt=\"\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePreu de la tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl preu de la tòfona negra és molt volàtil. \u003cstrong\u003eAl moment de màxim valor, pot superar els 600€ el kg.\u003c\/strong\u003e En resum, la variació del preu de la tòfona té aquestes fases:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 Novembre - 15 Desembre: Maduració mitjana - preu baix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 Desembre - 25 Desembre: Maduració mitjana\/alta - preu alt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 Desembre - 31 Gener: \u003cstrong\u003eMaduració alta - preu baix\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Febrer - Abril: Maduració alta - Preu mitjà\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etòfona de Australia o Xile \u003c\/strong\u003egeneralment té un preu una mica més elevat que la campanya dhivern a Espanya. Igualment la \u003cstrong\u003equalitat i aroma són iguals o fins i tot millors que la nostra producció nacional\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vols entendre com evolucionen els preus de la tòfona negra, consulta el nostre \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/evolucion-precio-trufa-negra\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/evolucion-precio-trufa-negra\"\u003ebloc sobre l'evolució dels preus de la tòfona negra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservar tòfona fresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi després de comprar tòfona negra, reps la teva comanda i no la consumeixes tota, has de saber com \u003cstrong\u003econservar la tòfona negra\u003c\/strong\u003e. Com que és un producte tan selecte, no es pot passar per alt que una bona conservació de la tòfona és important perquè no perdi aroma ni qualitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tòfona negra s'ha de consumir com a molt tard 5 dies després de rebre-la i guardar-la al frigorífic i en un pot de vidre. Si voleu congelar-la durant més dies, és possible congelar-la. Si ho fas, la tòfona ha d'estar embolicada amb film, ja que si no perd l'aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer a més \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/news\/como-conservar-la-trufa-fresca\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/news\/como-conservar-la-trufa-fresca\"\u003econsells sobre com conservar la tòfona fresca, visita el nostre bloc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEls beneficis saludables de la tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIgual que els bolets, les tòfones són aliments amb un índex de greix pràcticament nul i amb poques calories. Pel que fa al seu valor nutricional, destaca el contingut de vitamina C i les vitamines B2, B3 i B9.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl seu consum prevé el risc de patir malalties cardiovasculars i gràcies als valors baixa els nivells de colesterol. Les tòfones negres també estan compostes d'antioxidants, per això es considera positiva per a la pell i eviten l'envelliment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAquests beneficis ens indiquen com és de positiva la tòfona negra a nivell saludable, \u003c\/strong\u003eencara que en ser un aliment que es consumeix en petites quantitats no és utilitzada normalment en dietes o tractaments saludables.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-1297804870_-_copia_480x480.jpg?v=1634553605\" alt=\"Beneficis Trufa Negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQuin és el sabor de la tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003esabor de la tòfona negra\u003c\/strong\u003e és realment difícil explicar amb paraules. El seu gust peculiar sorprèn tots aquells que la consumeixen per primer cop. Sempre es destaca la seva intensa aroma i la seva capacitat per potenciar el sabor dels seus plats encara que poques vegades es poden llegir descripcions sobre el sabor real de la tòfona negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMés que sabor, potser hauríem de parlar de sensacions. En menjar tòfona negra, t'envaeix una sensació única que difícilment hagis sentit abans. Està demostrat que conté més de 50 compostos aromàtics que, en barrejar-se, provoquen un gust molt característic. \u003cstrong\u003egust de la tòfona negra\u003c\/strong\u003e. I tu, \u003cb\u003eCom definiries el gust de la tòfona negra?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'ús gastronòmic de la tòfona negra és molt variat i sempre aporta un punt de gran qualitat a les receptes. Quan es pensa una \u003cstrong\u003erecepta amb tòfona negra\u003c\/strong\u003e, sempre hem de tenir en compte que \u003cstrong\u003ela tòfona negra serà la gran protagonista del plat\u003c\/strong\u003e: la seva intensa aroma i gust peculiar aporta a una experiència única que cap altre aliment pot suplir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\" title=\"Receptes amb tòfona negra\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\"\u003eAquí pots consultar diverses propostes que us fem per \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\" title=\"Receptes amb tòfona negra\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\"\u003ecuinar amb tòfona negra\u003c\/a\u003e, \u003c\/strong\u003eencara que us destaquem a continuació algunes d'aquestes\u003cstrong\u003e receptes amb tòfona negra:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recepta amb tòfona negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/guisantes-con-virutas-de-jamon-y-trufa-negra\"\u003ePèsols amb encenalls de pernil i tòfona negra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/0_480x480.jpg?v=1634553368\" alt=\"Recepta amb tòfona negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recepta amb tòfona negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tartar-de-ternera-con-mantequilla-trufada\"\u003eTàrtar de vedella amb mantega trufada\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/Steak_tartar_amb_mantega_de_tofona-5A-b_480x480.jpg?v=1634553415\" alt=\"Recepta amb Trufa Negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recepta amb tòfona negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/risotto-boletus-trufa-negra\"\u003eRisotto de ceps amb tòfona negra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/Rissotto_de_ceps_i_esparrecs-5_480x480.jpg?v=1634553460\" alt=\"Recepta amb tòfona negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes d'aquí us animem a cuinar \u003cstrong\u003eplats amb tòfona negra\u003c\/strong\u003e i compartir-los al nostre Instagram \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Instagram de Laumont\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/laumont.truffles\"\u003e@laumont.truffles\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer a clients particulars disposem de la \u003cstrong\u003ebotiga on-line laumont.shop.\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/products\/trufa-negra-tuber-melanosporum\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/products\/trufa-negra-tuber-melanosporum\"\u003eBotiga particular\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe title=\"Trufa negra: ¿laminar o rallar?\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H63j2zaFwzE\" height=\"678\" width=\"1205\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*La tòfona és rentada, raspallada i preparada acuradament per al seu lliurament. S'envia amb un packaging dissenyat per garantir la màxima qualitat, aroma i frescor, sense trencar la cadena de fred durant tot el procés d'enviament.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Primera Irregular +20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890354750,"sku":"06310","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890387518,"sku":"06310","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317656919,"sku":"06310","price":361.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890420286,"sku":"06310","price":301.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890485822,"sku":"06310","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317689687,"sku":"06310","price":180.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890453054,"sku":"06310","price":120.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Primera Irregular +20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871201342,"sku":"06310","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890190910,"sku":"06315","price":1268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890223678,"sku":"06315","price":634.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317722455,"sku":"06315","price":380.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890256446,"sku":"06315","price":317.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890321982,"sku":"06315","price":253.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317755223,"sku":"06315","price":190.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890289214,"sku":"06315","price":126.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Extra Regular +20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871234110,"sku":"06315","price":63.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890518590,"sku":"06340","price":956.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890551358,"sku":"06340","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317787991,"sku":"06340","price":286.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890584126,"sku":"06340","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890649662,"sku":"06340","price":191.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317820759,"sku":"06340","price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890616894,"sku":"06340","price":95.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tros +20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871266878,"sku":"06340","price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890027070,"sku":"06320","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890059838,"sku":"06320","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317853527,"sku":"06320","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890092606,"sku":"06320","price":212.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890158142,"sku":"06320","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317886295,"sku":"06320","price":127.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 100g - Granel","offer_id":32634890125374,"sku":"06320","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Petita Irregular 8\/20g \/ 50g - Granel","offer_id":39815871299646,"sku":"06320","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Peladura \/ 1Kg - Granel","offer_id":47568821748055,"sku":"06360","price":575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Peladura \/ 500g - Granel","offer_id":47568821780823,"sku":"06360","price":287.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/TRUFA-NEGRA2.jpg?v=1623234274"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-bolsa250g","title":"Tòfona Indicum Congelada","description":"\u003cp\u003eTrufa indicum, congelada, sencera, neta i seleccionada, en una bossa de 250g.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bossa 250g","offer_id":32222919098430,"sku":"16411","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (250g x 20u) - 5Kg","offer_id":32411605925950,"sku":"16411","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16411.jpg?v=1594655128"},{"product_id":"tuber-melanosporum-silvestre-bolsa250g","title":"Tuber Melanosporum congelada sencera (15g a 30g) 250g","description":"\u003cp\u003eTrufes d'hivern, congelades, senceres, netes i seleccionades, en una bossa de 250 g.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bolsa 250g-250g Net","offer_id":32222919163966,"sku":"16311","price":147.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16300TrufadeInviernoGranel-copia2.jpg?v=1658911084"},{"product_id":"tuber-melanosporum-silvestre-granel-congelada-30","title":"Tòfona Negra Melanosporum congelada sencera +30g","description":"\u003cp\u003eTòfona negra congelada de més de +30 grams per peça, \u003cstrong\u003equalitat extra\u003c\/strong\u003e. Bossa 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Trufa negra congelada: ¿cómo se utiliza?\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/M73uJcUNFfc\" height=\"678\" width=\"1205\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Gruix-1,0 kg Neto","offer_id":32222919458878,"sku":"16350","price":675.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bossa 250g","offer_id":39302224085054,"sku":"16350","price":168.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16350.jpg?v=1594655134"},{"product_id":"tuber-aestivum-silvestre-bolsa250g","title":"Tòfona d'estiu congelada (250 g)","description":"\u003cp\u003eTrufes d'estiu (Tuber Aestivum) , congelades, senceres, netes i seleccionades, en bossa de 250 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bossa 250g","offer_id":32222919655486,"sku":"16111","price":25.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (250g x 20u) - 5kg Netos","offer_id":32411608383550,"sku":"16111","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16111.jpg?v=1594655137"},{"product_id":"tuber-aestivum-silvestre-granel-congelada-trozo","title":"Trossos de tòfona d'estiu congelada","description":"\u003cp\u003eTrufes d’estiu (Tuber Aestivum), congelades, trossos entre 20g i 40g, netes i seleccionades.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Granel - 1Kg","offer_id":49697274331479,"sku":"16140","price":93.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16140.jpg?v=1594655139"},{"product_id":"aceite-de-trufa-blanca-botella250ml-laumont","title":"Oli de tòfona blanca (250ml)","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOli trufat\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOli d'oliva verge extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor de tòfona blanca (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-034cdf4a-7fff-e620-c633-ab7678f9780e\"\u003e\u003cspan\u003eTuber magnatum\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborat amb oli d'oliva verge extra de primera qualitat amb infusió de \u003cstrong\u003etòfona blanca (Tuber magnatum)\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'oli d'oliva verge extra arbequina de collita tardana és extret de les millors olives madures cultivades a Espanya, de sabor suau i olor afruitada de poma, plàtan o ametlla, combina a la perfecció amb el\u003cstrong\u003e aroma delicada de la tòfona blanca\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAporta una agradable aroma al menú del teu restaurant a preus baixos. Tot just amb unes gotes de \u003cstrong\u003eoli trufat\u003c\/strong\u003e augmenta el sabor del menjar i aconsegueix una alta qualitat professional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vols un toc subtil i un sabor delicat, sense que domini el plat, has d'optar pel \u003cstrong\u003eoli de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e. Tingues-ho a mà al teu restaurant per marinar, condimentar i amanir els plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtrau més clients amb novetats d'un menú gurmet. L'aroma del \u003cstrong\u003eoli trufat\u003c\/strong\u003e fa que el menjar sigui més desitjable per als clients i fa que receptes clàssiques tinguin aquest agregat màgic extra que els porti d'una recepta simple a allò increïble. El fan servir els restaurants com a oli per rematar un plat, des de \u003cstrong\u003epostres, pans fins a pizzes, risotto i pastes\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprar oli de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e és un menjar luxós, assequible, d'alta qualitat i gran potenciador d'aroma i sabor que sorprengui als clients els qui els agraden ingredients delicatessen o que volen tastar tòfona per primera vegada. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb oli de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'oli d'oliva de tòfona blanca (Tuber magnatum) dóna molt de gust a tot allò que toca. \u003cstrong\u003ePots abocar-ho abans de servir en purés, gnocchi, peixos a la graella, sopes, pastes o una crema de carbassa\u003c\/strong\u003e. Ideal per acabar els plats amb un toc sofisticat de \u003cstrong\u003eoli de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambé, fes-lo servir per amaniments i vinagretes en reducció balsàmica de luxe per a amanides, verdures cuites al vapor, o allioli trufat per mullar patates fregides. Cal anar amb compte amb afegir massa quantitat.\u003cstrong\u003e Amb un rajolí és simplement increïble.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e99,8% Oli d'oliva verge extra i 0,2% aroma de tòfona blanca Tuber magnatum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil i emmagatzematge:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna llarga durada de 18 mesos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222919786558,"sku":"80103","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botella 250ml","offer_id":39498866524222,"sku":"80103","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/801032026_2.jpg?v=1780927671"},{"product_id":"aceite-de-trufa-negra-botella250ml-laumont","title":"Oli de Tòfona Negra (250ml)","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOli trufat\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOli d'oliva verge extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor de tòfona negra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealça el sabor i aroma de les teves receptes amb el luxós oli trufat d'oliva verge extra amb aroma de\u003cstrong\u003e tòfona negra (Tuber melanosporum)\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrea menús gurmet amb el seu perfum intens, picant i terrós i atrau clients amants de les tòfones o curiosos que la vulguin tastar per primera vegada. Molts xefs i restaurants del món la fan servir pel seu accessible preu en comparació dels preus alts de les tòfones fresques. \u003cstrong\u003eNomés utilitzeu-lo en petites quantitats per afegir el seu sabor únic al menjar. Una mica rendeix molt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL´oli d´oliva verge extra de collita tardana està fet amb olives madures, de sabor delicat i poc picant, infusionat amb aroma de tòfona d´hivern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePots \u003cstrong\u003ecomprar oli de tòfona negra \u003c\/strong\u003eon line i t'ho portem fins a la porta del teu restaurant. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb oli de tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa millor manera de fer servir el\u003cstrong\u003e oli de tòfona d'hivern \u003c\/strong\u003eés afegir-ho a últim moment del plat o per a preparacions de salses trufades. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecialment combina amb carpaccio, carns curades, embotits, bresaola i tot tipus de plats amb carn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal per a vinagretes, maionesa, mostasses sofisticades. Una simple amanida es converteix en una amanida gurmet deliciosa per a qualsevol ocasió.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecte amb plats calents com sopes, cremes, purés de patata. Ruixeu com oli de tòfona per al final de preparacions sobre cada porció. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer amplificar sabor i aroma als plats, ruixa \u003cstrong\u003el'oli trufat\u003c\/strong\u003e i afegeix \u003ca title=\"Comprar Brisura de Truga Negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/brisura-trufa-negra\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ebrisures de tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e o \u003ca title=\"Comprar Brisura de Tòfona d´Estiu\" href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/brisura-trufa-verano-conserva\"\u003e\u003cstrong\u003etòfona d'estiu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e99,8% Oli d'oliva verge extra i 0,2% aroma de tòfona negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil i emmagatzematge:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna llarga durada de 18 mesos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProducte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food,\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222919852094,"sku":"80101","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botella 250ml","offer_id":39498867179582,"sku":"80101","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/801012026_2.jpg?v=1780927527"},{"product_id":"laminador-para-trufas-plano-metalico","title":"Laminador de tòfona metàl·lic","description":"\u003ch2\u003eLaminador professional de tòfones Laumont amb mànec d'acer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003elaminador professional de tòfones Laumont\u003c\/strong\u003e amb mànec d'acer està dissenyat per a un \u003cstrong\u003eús intensiu en cuines professionals\u003c\/strong\u003e, garantint un \u003cstrong\u003etall precís i uniforme\u003c\/strong\u003e que preserva al màxim l'aroma i la textura de la tòfona fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricat íntegrament en acer inoxidable d'alta qualitat\u003c\/strong\u003e, amb \u003cstrong\u003eganiveta regulable\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eofereix màxima resistència, estabilitat i control durant el laminat.\u003c\/strong\u003e El seu disseny robust i funcional permet\u003cstrong\u003e ajustar fàcilment el gruix de tall\u003c\/strong\u003e per adaptar-se a les exigències del servei professional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspecialment indicat per al \u003cstrong\u003elaminat de tòfones i bolets,\u003c\/strong\u003e és una eina fiable per a \u003cstrong\u003exefs que busquen consistència, precisió i un acabat impecable en cada plat\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaracterístiques tècniques:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGaniveta d' acer inoxidable d' ús professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegulador de gruix per a làmines fines i uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMànec d'acer inoxidable, resistent i durador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisseny robust per a ús intensiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFàcil neteja i manteniment\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eUn estri essencial en cuina professional, amb la \u003cstrong\u003equalitat i garantia Laumont.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Laminador inox  ","offer_id":32222920114238,"sku":"80200","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80200.jpg?v=1596206573"},{"product_id":"laminador-para-trufas-plano-laminadorunidad-madera","title":"Laminador de tòfones amb mànec de fusta","description":"\u003ch2\u003eLaminador de tòfones Laumont amb mànec de fusta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003elaminador professional\u003c\/strong\u003e de tòfones \u003cstrong\u003eLaumont\u003c\/strong\u003e està dissenyat per a un ús intensiu en cuines professionals, garantint un tall precís i uniforme que \u003cstrong\u003epreserva al màxim l'aroma i la textura de la tòfona fresca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricat en \u003cstrong\u003eacer inoxidable d'alta qualitat\u003c\/strong\u003e, amb \u003cstrong\u003eganiveta regulable\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emànec de fusta natural\u003c\/strong\u003e, ofereix resistència, estabilitat i control durant el laminat. El seu disseny robust i funcional permet \u003cstrong\u003eajustar fàcilment el gruix\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede tall \u003c\/strong\u003eper adaptar-se a les exigències del servei professional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspecialment indicat per al \u003cstrong\u003elaminat de tòfones i bolets\u003c\/strong\u003e, és una eina fiable per a \u003cstrong\u003exefs\u003c\/strong\u003e que busquen consistència, precisió i un acabat impecable en cada plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques tècniques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGaniveta d'acer inoxidable d'ús professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegulador de gruix per a làmines fines i uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMànec de fusta natural, ergonòmic i resistent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisseny robust per a ús intensiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFàcil neteja i manteniment\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn estri essencial en cuina professional, amb la \u003cstrong\u003equalitat i garantia Laumont.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Laminador mànec fusta ","offer_id":32222920212542,"sku":"80201","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80201.jpg?v=1596206559"},{"product_id":"salsa-trufa-negra-tartufata-tarro","title":"Tartufata - Salsa amb Tòfona Negra\n","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNou format i disseny\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAmb el nou disseny i format de l'etiqueta de la tartufata amb tòfona negra, sintetitzem la nostra gamma de tartufates: etiqueta negra, tòfona negra. Etiqueta blanca, tòfona destiu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSalsa de tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eConté tòfona de Negra (Tuber melanosporum silvestre) \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSense conservants Sense colorants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProducte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esalsa tartufata\u003c\/strong\u003e és perfecta per a pizzeries, trattòries, restaurants tradicionals o restaurants gurmet, cafeteries o locals de sandvitxos gurmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa famosa tartufata combina tòfones negres i xampinyons picats barrejats amb oli d'oliva\u003c\/strong\u003e. Resultant una deliciosa \u003cstrong\u003ecrema de tòfona \u003c\/strong\u003ede sabor terrós intens per untar canapès, crostons, bruschetta i per amanir pastes, omplir lasanya o pastes al forn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquesta presentació amb pot de vidre te la recomanem si utilitzes petites quantitats de guarniments de tòfona o per a l'hora d'emplatar i acabar amb un toc luxós.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb salsa de tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAplica-ho fàcil. \u003cstrong\u003eIdeal com amaniment de formatges, sandvitxos trufats, rigatonis saltejats, salsa de beixamel per a croquetes, carn picada d'hamburgueses\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePel que fa a la quantitat, pots utilitzar aquesta salsa de tòfona com qualsevol altra salsa. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e72% Xampinyó cultivat (Agaricius bisporus) \u003cbr\u003e4% Tòfona negra (Tuber melanosporum silvestre)\u003cbr\u003eBoletus deshidratat (Boletus edulis silvestre)\u003cbr\u003eOli d'Oliva Verge Extra  \u003cbr\u003eAroma\u003cbr\u003eSal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil i emmagatzematge:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cop obert, mantenir refrigerat i consumir en els 7 dies següents.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (90g x 6u) - 0,54Kg","offer_id":32222920376382,"sku":"80401","price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot 90g","offer_id":39518757322814,"sku":"80401","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (190g x 6u) - 1,14Kg","offer_id":39470209204286,"sku":"80402","price":71.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot 190g","offer_id":39518757683262,"sku":"80402","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/80401ESP_9e99e7ff-2f89-42c5-811f-ef1c7daec51d.jpg?v=1780991199"},{"product_id":"vinagre-modena-trufa-blanca-botella250ml","title":"Vinagre de tòfona blanca (250ml)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVinagre trufat amb aroma de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinagre balsàmic de Mòdena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConté aroma de tòfona blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e està fet amb \u003cstrong\u003evinagre balsàmic de Mòdena de primera qualitat\u003c\/strong\u003e i combina perfectament amb \u003cstrong\u003el'aroma de tòfona blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e. Si normalment utilitzes alguns dels nostres olis trufats, no tenim dubte que \u003cstrong\u003eaquest vinagre trufat superarà les teves expectatives\u003c\/strong\u003e i millorarà les receptes del teu restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composició d'aquest \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e està pensada per ser més consistent que el nostre oli trufat. D'aquesta manera, s'aconsegueixen diferents resultats a l'hora de fer \u003cstrong\u003einnovadors aplicacions culinàries\u003c\/strong\u003e. El vinagre queda impregnat als aliments que l'acompanyen, fet que \u003cstrong\u003eajuda a realçar la imatge del plat amb la vista… i amb l'olfacte\u003c\/strong\u003e: l'aroma del nostre oli fa que els comensals facin olor el plat abans que arribi a la seva taula.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl format del nostre \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca\u003c\/strong\u003e és una ampolla de vidre de 250ml. Això permet utilitzar-lo internament a la cuina o bé es pot presentar a taula perquè els clients del teu restaurant ho apliquin al seu gust.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReceptes amb vinagre trufat\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn petit fil de vinagre trufat serà suficient per realçar el sabor de les teves receptes. \u003cstrong\u003eL'aplicació més habitual del vinagre de tòfona blanca és en amanides de tota mena\u003c\/strong\u003e: pots afegir vinagre trufat en amanides normals i transformar-les en extraordinàries, en amanides de pasta i en amanides de llegums. \u003cstrong\u003eEl gust i l'aroma del vinagre trufat seran molt valorats pels vostres comensals\u003c\/strong\u003e. A més a més, està treballat perquè visualment tingui una textura atractiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambé es pot innovar i afegir \u003cstrong\u003evinagre de tòfona blanca en algun tipus de pizza vegetal\u003c\/strong\u003e. És una manera original d'aportar el toc de tòfona a una de les pizzes, o bé pot ser un complement puntual per als fans de la tòfona que acudeixin al teu restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients: \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e57% Vinagre Balsàmic de Mòdena, sucre, aigua, xarop de glucosa-fructosa, espessidors (midó de blat de moro, goma xantana), 0,1% tòfona blanca deshidratada (\u003cem\u003eTuber magnatum Pic\u003c\/em\u003e), aromes. Conté sulfits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Vida útil i emmagatzematge:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e24 mesos. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222920474686,"sku":"80501","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Botella 250ml","offer_id":39824804806718,"sku":"80501","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80501.jpg?v=1596206392"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-tarro","title":"Trufa Indicum sencera","description":"\u003cp\u003eTrufa Tuber indicum sencera esterilitzada amb calor en envàs de 12,5g i 50g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (12,5g x 6u) - 75g","offer_id":32222920540222,"sku":"50000","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (50g x 6u) - 300g","offer_id":39493744721982,"sku":"50020","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/50000.jpg?v=1594655160"},{"product_id":"tuber-melanosporum-entera-laumont-tarro","title":"Tòfona negra sencera","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutèntica Trufa Negra (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservada en primera cocció, garantint el màxim sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProducte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% ingredients naturals\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborat per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etòfona negra sencera\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003een conserva\u003c\/strong\u003e són autèntiques \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e que han estat triades per conservar-se garantit la seva màxima aroma i sabor. Es tracta d'un producte conservat en petits pots de vidre que ofereix al client una petita ració de tòfona negra per utilitzar-la quan i com vol. Com que la tòfona negra és un producte estacional, gràcies a aquesta conserva la pots utilitzar en qualsevol mes de l'any.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquest producte de Laumont es conserva després de la primera cocció que es realitza amb el seu propi suc i una mica de sal. Això significa que el seu aroma i sabor es manté en òptimes condicions fins un cop obert el pot.  La \u003cstrong\u003etòfona en conserva\u003c\/strong\u003e està feta amb tòfones d'alta qualitat que nosaltres hem seleccionat i envasat a mà una per una.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes mides dels pots (12,5g, 25g i 50g) fan que sigui un producte perfecte per iniciar-se al meravellós món de la tòfona negra a partir de petites quantitats.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl bo que té la tòfona sencera en conserva és que la pots utilitzar com vulguis. En tenir una tòfona sencera, pots gestionar-la com vulguis: la pots laminar, la pots ratllar i fins i tot la pots afegir a la teva salsa preferida per donar-li un sabor trufat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eC\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eomplir tòfona en conserva\u003c\/strong\u003e és una bona opció si la vols cuinar a casa. Recomanem utilitzar aquest producte ratllat sobre pastes, laminat en canapès o carpaccios o bé en salses a les quals els vulguis donar un toc trufat. Com sabràs, el sabor de la tòfona és molt intens i has de vigilar de no passar-te a l'hora de cuinar-hi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTuber melanosporum, suc de Tuber melanosporum i un pessic de sal. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil i emmagatzematge\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cop obert, mantenir refrigerat 5 dies. Llarga durada. 36 mesos\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-1e7f2325-7fff-3123-3ccb-9d1521f9a30f\"\u003e\u003cspan\u003eProducte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (12,5g x 6u) - 75g","offer_id":32222922637374,"sku":"80001","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (25g x 6u) - 150g","offer_id":39493903286334,"sku":"80011","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (50g x 6u) - 300g","offer_id":39493904760894,"sku":"80031","price":232.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80001.jpg?v=1596205076"},{"product_id":"jugo-tuber-melanosporum-tarro","title":"Suc de tòfona negra","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSuc de tòfona negra (Tuber Melanosporum) de qualitat Extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtingut en primera cocció \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% ingredients naturals: només conté suc de la tòfona i sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl suc de tòfona és extracte de tòfona negra\u003c\/strong\u003e. S'obté a partir de bullir tòfona negra fresca. El resultat és \u003cstrong\u003eun suc amb unes propietats culinàries extraordinàries\u003c\/strong\u003e i desconegudes per molts consumidors. Aquest deliciós suc és un dels ingredients sectres que molts xefs utilitzen als seus plats trufats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl líquid del suc de tòfona és natural\u003c\/strong\u003e. En la cocció només hi intervé aigua, sal i les tòfones negres Tuber Melanosporum. Així, el concentrat de gust és molt elevat. Ho oloraràs només en obrir el pot: l'aroma de tòfona negra delectarà tots els comensals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEls envasos que venem estan encarats per a la venda i la utilització en públic retail. Són petits \u003cstrong\u003epots de 25ml i 50ml, ideals per cuinar una recepta especial en família o amb els teus amics\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCom utilitzar el suc de tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi no has cuinat mai amb suc de tòfona no et preocupis, és normal. Però quan ho hagis de provar per primera vegada, sabem que no serà l'última.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuinar amb suc de tòfona negra és molt fàcil.\u003c\/strong\u003e S'usa com \u003cstrong\u003eassaonador\u003c\/strong\u003e per potenciar els sabors de les teves receptes. Simplement aboca't mentre cuines g\u003cstrong\u003euisats, sopes, purés o salses\u003c\/strong\u003e. Lúnic que has de controlar és la seva dosi i utilitzar el suc al teu gust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambé es pot cuinar en reduccions de \u003cstrong\u003esalses\u003c\/strong\u003e per utilitzar-lo com una mena de vinagreta en amanides. Una altra opció que tens és afegir una mica de suc de tòfona negra quan facis alguna salsa estil maionesa perquè tingui un toc trufat.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSuc de tuber melanosporum i sal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil i emmagatzematge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cop obert, mantenir refrigerat 5 dies. Llarga durada. 36 mesos\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (25ml x 6u) - 150ml","offer_id":32222925652030,"sku":"90001","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (50ml x 6u) - 300ml","offer_id":39515964112958,"sku":"90024","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/90001.jpg?v=1596119772"},{"product_id":"tuber-aestivum-silvestre-tarro","title":"Tòfona d'estiu sencera","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutèntica Tòfona d'estiu (Tuber aestivum) sencera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte conservat després de la primera cocció\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaumont, sota els estàndards de seguretat alimentària IFS Food\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborat per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAquests petits pots de tòfona d'estiu sencera són una gran solució per experimentar amb diferents coccions tofoneres.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tòfona d'estiu sencera en conserva conté la típica aroma i sabor particular que desprenen les Tuber aestivum. Són tòfones amb menys intensitat que les exclusives Tuber melanosporum (tòfones negres), encara que precisament són útils quan vols realitzar una recepta en què la tòfona no s'emporti tot el protagonisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGràcies a aquesta conserva, podeu utilitzar tòfona d'estiu durant tot l'any\u003c\/strong\u003e. Com el vostre nom indica, la Tuber aestivum només està disponible fresca durant els mesos d'estiu. És precisament aquests mesos quan seleccionem les millors tòfones i les conservem als nostres pots de vidre, preparades perquè siguin consumides durant qualsevol mes de l'any.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa principal diferència de la \u003cstrong\u003etòfona d'estiu en conserva\u003c\/strong\u003e és la seva intensitat. A més, la tòfona d'estiu té una textura més tova per dins i és més cruixent per fora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl format dels nostres pots (de 12,5g i de 25g) és ideal perquè els clients finals el puguin utilitzar en petits àpats amb la família o amics\u003c\/strong\u003e, sense la preocupació de comprar tòfona de més. Són quantitats ideals per a aquesta funció.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAplicacions de la tòfona d'estiu sencera\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer acabar plats. \u003c\/strong\u003eLamina la tòfona sobre plats de pasta, ous fregits o sobre la teva pizza preferida. Només amb poca tòfona dóna un toc final autènticament diferencial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer cuinar a les teves receptes.\u003c\/strong\u003e La tòfona en conserva es pot utilitzar per donar gust trufat a guisats i salses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuber aestivum, suc de tuber aestivum i sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil i emmagatzematge\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cop obert, mantenir refrigerat 5 dies. Llarga durada. 36 mesos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-8af57342-7fff-d1c1-c6f2-cdc2931d4442\"\u003e\u003cspan\u003eProducte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (12,5g x 6u) - 75g","offer_id":32222926110782,"sku":"70001","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (25g x 6u) - 150g","offer_id":39493548277822,"sku":"70053","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/70001.jpg?v=1594655245"},{"product_id":"harina-boletus-edulis-silvestre-pet75g","title":"Farina de ceps","description":"\u003cp\u003eFarina de ceps en PET de 75 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RytzKEtBzYk?si=pJM3edd4w4HafaSr\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (75g x 6u) - 450g","offer_id":32222928437310,"sku":"20091","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20091.jpg?v=1594655298"},{"product_id":"mezcla-de-setas-deshidratadas","title":"Barreja de bolets deshidratats","description":"\u003cp\u003eBarreja de bolets deshidratats en pot de plàstic de 20g o de 75g.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (75g x 6u) - 450g","offer_id":32222928732222,"sku":"20514","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (20g x 6u) - 120g","offer_id":39552294453310,"sku":"20513","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20514.jpg?v=1594655307"},{"product_id":"boletus-edulis-silvestre-pet75g","title":"Boletus deshidratat","description":"\u003cp\u003eBoletus silvestre deshidratat en fines làmines en pot de 20g o 75g. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (75g x 6u) - 450g","offer_id":32222928928830,"sku":"20914","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (20g x 6u) - 120g","offer_id":39880136818750,"sku":"20990","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/20914.jpg?v=1594655311"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/collections\/RETAIL2.jpg?v=1594194860","url":"https:\/\/www.laumont.es\/ca\/collections\/retail.oembed?page=2","provider":"ESPAÑA PROFESIONAL","version":"1.0","type":"link"}