Clic fora d'aquí per notificar per correu electrònic quan Eryngii de cultiu - Gírgola de card estigui disponible.
Descripció de la gírgola de cultiu – Pleurotus Eryngii
- Tenim la gírgola de cultiu (Pleurotus Eryngii) disponible durant tots els dies de l’any.
- Gírgoles de card fresques, cultivades de manera orgànica i recol•lectades al punt òptim de maduració.
- La gírgola de card (Pleurotus Eryngii) cultivada creix en ampolles de vidre de boca ampla i amb substrat de palla de cereals. Aquest mètode de cultiu es realitza als interiors i a les fosques perquè el fong adquireixi el seu tronc gruixut i el petit barret, tan característics.
- Portem anys seleccionant el millor bolet eryngii gourmet amb excel•lents resultats per a clients satisfets.
- Per què comprar gírgola de card eryngii pel teu restaurant? És un producte econòmic i estalvia temps a la cuina. Quasi sempre està neta, ja que, pel fet d’haver estat cultivada, no té insectes ni terra entre les seves làmines.
- La gírgola de card és fàcil de cuinar i rendeix molt, ja que és un bolet gran i carnós que, habitualment, es consumeix a làmines. El seu aspecte és semblant al boletus, de color blanc cremós i té olor de farina i un gust suau.
- Creiem en els bolets com a aliment, però, també, com a fongs medicinals carregats de vitamina B2 i B3, iode, potassi i que ajuden al sistema immunològic, a la regeneració de teixits, a la reducció del colesterol i a la millora de de la salut visual.
- Coneguda, també, com a gírgola de panical, gírgola d’espinacal o gírgola vera.
Disponibilitat i origen de la gírgola de card – Pleurotus Eryngii
- La gírgola de card és un bolet de cultiu. Està disponible durant tots els dies de l’any.
- L’origen del Pleurotus Eryngii és Corea del Sud.
Els nostres consells per a la gírgola de card cultivada
- La gírgola de card és fàcil de netejar. La gírgola de card (Pleurotus Eryngii) cultivada creix en un ambient estèril i quasi neta. Recomanem que la netegis amb un raspall o un paper de cuina humit.
Conservació de la gírgola de card
- Llarga vida útil fins a una setmana a la nevera i mantenint-se perfecta per a ser cuinada quan ho necessitis. Guarda-la embolcallada amb paper de cuina. Si es congela, es pot emmagatzemar durant més temps.
Receptes amb la gírgola de card
- El bolet eryngii és un bolet multi usos a la cuina i ens atorga moltes possibilitats a l’hora d’elaborar receptes. Pot gaudir-se rostida a la graella, tallada a làmines o amb brotxetes de carn.
- Proposem cuinar la gírgola de card fregida amb mantega, alfàbrega i sal o a la planxa amb salsa teriyaki i acompanyada d’arròs blanc.
- La gírgola de card es pot glacejar amb xarop, arrebossar pels aperitius o utilitzar-se tallada a cubs pels guisats.
- La gírgola de card és un ingredient excel•lent per a receptes sense gluten, veganes o per a aquelles persones amb al•lèrgia al marisc.
- Altres receptes amb gírgola de card són: pasta al vapor farcida amb gírgoles de card, gírgola de card amb formatge, filet de vedella amb gírgoles de card i salsa de vi, ramen amb gírgola de card, gírgola de card a la graella.
Beneficis de la gírgola de card
Beneficis per a la salut del Pleurotus eryngii:
- Alt contingut de vitamines B2 i B3, ajuda a regular la pressió arterial.
- El fong es compon d’un 91% d’aigua i resulta ideal per a hidratar el nostre organisme a la vegada que el consumim.
- No conté gluten.
