{"title":"SUC DE TÒFONA","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eQuè és el suc de tòfona?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl \u003cb\u003esuc de tòfona\u003c\/b\u003e és l'extracte de la tòfona quan és cuita el qual s'obté bullint les tòfones fresques. El líquid reté tota l'essència de la tòfona i com a resultat s'obté un \u003cb\u003esuc molt concentrat de tòfona, ideal per a segons quin tipus d'aplicacions industrials\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEl suc s'obté de la primera cocció\u003c\/b\u003e. El resultat obtingut és un suc de gran qualitat i sabor, que no es pot comparar amb altres productes de segona cocció. A més, no té conservants: el producte només conté el suc de tòfona i sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHi ha 3 qualitats de suc en funció del tipus de tòfones amb què es realitza la conserva: extra, primera i indústria.\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePer què es fa servir la brisura de tòfona?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs tracta d'una varietat de conserva \u003cb\u003emolt utilitzada a nivell industrial en productes de foie gras, fumats i carns.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eQuins tipus de suc de tòfona hi ha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFabriquem suc de tòfona amb \u003cb\u003etòfona negra\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eTuber Melanosporum\u003c\/i\u003e) i amb \u003cb\u003etòfona d'estiu\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eTuber Aestivum\u003c\/i\u003e). La principal diferència entre les tres són els matisos i la intensitat d'aroma i sabor. El nostre equip d'experts us pot aconsellar quina varietat encaixa més en funció del producte que vulgueu trufar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jugo-tuber-aestivum-silvestre-lata400ml-laumont","title":"Suc de tòfona d’estiu ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborat per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% tòfona d'estiu (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimera cocció de la tòfona d'estiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTòfona d'estiu de qualitat extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolzat pel segell internacional de seguretat alimentària IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLliure de preservants i conservants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (400ml x 6u) - 2,4L","offer_id":32222925389886,"sku":"90009","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Llauna 400ml","offer_id":39435169333310,"sku":"90009","price":6.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/90009.jpg?v=1596206498"},{"product_id":"jugo-tuber-aestivum-silvestre-lata1-5l","title":"Suc de tòfona d'estiu","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% tòfona d'estiu (\u003cem\u003eTuber Aestivum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimera cocció de la tòfona d'estiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTòfona de veraon\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede qualitat extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolzat pel segell internacional de seguretat alimentària IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLliure de preservants i conservants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl suc de tòfona és l'extracte de la tòfona quan és cuita. L'extracte s'obté bullent les tòfones d'estiu fresques. El líquid reté tota l'essència de la tòfona i com\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eresultat s'obté un suc molt concentrat de tòfona, ideal per a segons quin tipus d'aplicacions industrials.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuc de tòfona d'estiu en conserva per al sector industrial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl suc s'obté de la primera cocció\u003c\/strong\u003e. El resultat obtingut és un suc de tòfona d'estiu de qualitat i sabor elevada, que no es pot comparar amb altres productes de segona cocció. A més, no té conservants: el producte només conté el suc de tòfona i sal. Hi ha 3 qualitats de suc en funció del tipus de tòfones amb què es realitza la conserva: extra, primera i indústria\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs tracta d'una varietat de conserva molt utilitzada a nivell industrial en productes de foie gras, fumats i carns\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGarantia Laumont \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa tòfona d'estiu (\u003cem\u003eTuber Aestivum\u003c\/em\u003e) és una de les tòfones més utilitzades en la indústria alimentària\u003c\/strong\u003e. Tot i tenir un sabor i aroma menys intens que la tòfona negra (\u003cem\u003eTuber Melanosporum\u003c\/em\u003e), la tòfona d'estiu aporta un gust trufat característic molt demandat pels consumidors.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProducte subjecte als paràmetres de la Decisió N95 del Centre Technique Agroalimentaire de França.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (1,5L x 12u) - 18L","offer_id":32222925586494,"sku":"90014","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Llauna 1,5L","offer_id":39493550243902,"sku":"90014","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/lata1kg_0baaca85-5fb8-4b7e-ba5e-e72cb0d5632a.jpg?v=1624260953"},{"product_id":"jugo-tuber-melanosporum-tarro","title":"Suc de tòfona negra","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSuc de tòfona negra (Tuber Melanosporum) de qualitat Extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtingut en primera cocció \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% ingredients naturals: només conté suc de la tòfona i sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl suc de tòfona és extracte de tòfona negra\u003c\/strong\u003e. S'obté a partir de bullir tòfona negra fresca. El resultat és \u003cstrong\u003eun suc amb unes propietats culinàries extraordinàries\u003c\/strong\u003e i desconegudes per molts consumidors. Aquest deliciós suc és un dels ingredients sectres que molts xefs utilitzen als seus plats trufats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl líquid del suc de tòfona és natural\u003c\/strong\u003e. En la cocció només hi intervé aigua, sal i les tòfones negres Tuber Melanosporum. Així, el concentrat de gust és molt elevat. Ho oloraràs només en obrir el pot: l'aroma de tòfona negra delectarà tots els comensals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEls envasos que venem estan encarats per a la venda i la utilització en públic retail. Són petits \u003cstrong\u003epots de 25ml i 50ml, ideals per cuinar una recepta especial en família o amb els teus amics\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCom utilitzar el suc de tòfona negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi no has cuinat mai amb suc de tòfona no et preocupis, és normal. Però quan ho hagis de provar per primera vegada, sabem que no serà l'última.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuinar amb suc de tòfona negra és molt fàcil.\u003c\/strong\u003e S'usa com \u003cstrong\u003eassaonador\u003c\/strong\u003e per potenciar els sabors de les teves receptes. Simplement aboca't mentre cuines g\u003cstrong\u003euisats, sopes, purés o salses\u003c\/strong\u003e. Lúnic que has de controlar és la seva dosi i utilitzar el suc al teu gust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambé es pot cuinar en reduccions de \u003cstrong\u003esalses\u003c\/strong\u003e per utilitzar-lo com una mena de vinagreta en amanides. Una altra opció que tens és afegir una mica de suc de tòfona negra quan facis alguna salsa estil maionesa perquè tingui un toc trufat.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSuc de tuber melanosporum i sal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil i emmagatzematge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cop obert, mantenir refrigerat 5 dies. Llarga durada. 36 mesos\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (25ml x 6u) - 150ml","offer_id":32222925652030,"sku":"90001","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (50ml x 6u) - 300ml","offer_id":39515964112958,"sku":"90024","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/90001.jpg?v=1596119772"},{"product_id":"jugo-trufa-negra-tuber-melanosporum-conserva","title":"Suc de tòfona negra","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% tòfona negra melanosporum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimera cocció de la tòfona negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTòfona negra de qualitat extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolzat pel segell internacional de seguretat alimentària IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLliure de preservants i conservants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003esuc de tòfona negra\u003c\/strong\u003e s'obté de bullir tòfones \u003cem\u003emelanosporum\u003c\/em\u003e fresques i aquesta essència líquida resultant de la cocció és el que s'anomena suc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn altres paraules, és un concentrat ple de sabor d'una tòfona real, de color negre a marró lluminós que fa recordar el color de la salsa de soja. A França, en diuen\u003cem\u003e cuisson.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Laumont estem orgullosos del nostre autèntic \u003cstrong\u003esuc de tòfona negra\u003c\/strong\u003e d'Espanya de\u003cstrong\u003e primera cocció certificada amb el segell internacional IFS Food\u003c\/strong\u003e. Nosaltres mateixos minuciosament seleccionem, manipulem i ho envasem directament a la llauna als nostres centres de selecció de tòfones i bolets. Sense més intervencions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo tenim lletra petita com altres productes similars que assenyalen fins a una \u003cstrong\u003esegona cocció\u003c\/strong\u003e. Quedant una reproducció del \u003cstrong\u003esuc de tòfona\u003c\/strong\u003e original. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprar suc de tòfona negra\u003c\/strong\u003e és donar aroma i gust als teus plats, a un preu baix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicacions\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMai oblidaràs el suc de tòfona fos a les salses.\u003c\/strong\u003e Li dóna un color i sabor trufat increïble a la salsa holandesa, maioneses, \u003cem\u003erossini\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003emantega blanca\u003c\/em\u003e o la clàssica \u003cem\u003epérigourdine\u003c\/em\u003e, així com a les vinagretes, serveix també per infusionar-la amb altres productes, condimentar purés o fins i tot, aromatitzar carns.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSuggeriments:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEls xefs els usen per potenciar-ne una \u003cstrong\u003erecepta: suc de tòfones\u003c\/strong\u003e per a sopes com a toc final, també dóna caràcter a estofats i guisats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉs millor evitar utilitzar-lo com a vins, una reducció podria transformar el suc de tòfona en un suc salat pel seu contingut de sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDóna més sabor a les salses, es pot posar al final duna cocció de salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs pot fer servir com a caviar, en gelatines, escumes o es pot barrejar amb gelificant. En fi, es pot treballar en la forma que desitges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAplicacions més creatives: capuccino.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAltres idees de receptes amb suc de tòfona: bisteck perigourdine, chawanmushi.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalls del producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredients\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSuc de tuber melanosporum i sal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil i emmagatzematge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cop obert, mantenir refrigerat 5 dies. Llarga durada. 36 mesos\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspanya\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMés informació\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfien en nosaltres: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSom l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDÚSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelats, espècieres i empreses de carns i embotits. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (400ml x 6u) - 2,4L","offer_id":39491860660286,"sku":"90003","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Llauna 400 ml","offer_id":32222925783102,"sku":"90003","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa (200ml x 6u) - 1,2L","offer_id":39435433377854,"sku":"90002","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Llauna 200ml","offer_id":39435431673918,"sku":"90002","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/90003_5921af5c-1151-47b3-8a4c-17f34928bf75.jpg?v=1596119715"},{"product_id":"jugo-tuber-melanosporum-lata1-5l","title":"Suc de tòfona negra","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterístiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFet per Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Tòfona Negra (\u003cem\u003eTuber Melanosporum)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimera cocció de la tòfona negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTòfona negra de qualitat extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat ideal per al sector indústria\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolzat pel segell internacional de seguretat alimentària IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLliure de preservants i conservants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducte d'Espanya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripció de producte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl suc de tòfona és l'extracte de la tòfona quan és cuita. L'extracte s'obté bullint les tòfones fresques. El líquid reté tota l'essència de la tòfona i com \u003cstrong\u003eresultat s'obté un suc molt concentrat de tòfona, ideal per a segons quin tipus d'aplicacions industrials. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuc de tòfona negra en conserva per al sector industrial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl suc s'obté de la primera cocció\u003c\/strong\u003e. El resultat obtingut és un suc de gran qualitat i sabor, que no es pot comparar amb altres productes de segona cocció. A més, no té conservants: el producte només conté el suc de tòfona i sal. Hi ha 3 qualitats de suc en funció del tipus de tòfones amb què es realitza la conserva: extra, primera i indústria\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs tracta d'una varietat de conserva molt utilitzada a nivell industrial en productes de foie gras, fumats i carns\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGarantia Laumont \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriquem suc de tòfona amb tòfona negra (\u003cem\u003eTuber Melanosporum\u003c\/em\u003e), \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/jugo-tuber-aestivum-silvestre-lata1-5l\"\u003eamb tòfona d'estiu (\u003cem\u003eTuber Aestivum\u003c\/em\u003e)\u003c\/a\u003e i amb tòfona brumale (\u003cem\u003eTuber Brumale\u003c\/em\u003e). La principal diferència entre les tres són els matisos i la intensitat d'aroma i sabor. El nostre equip d'experts us pot aconsellar quina varietat encaixa més en funció del producte que vulgueu trufar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenim el certificat d'IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProducte subjecte als paràmetres de la Decisió N95 del Centre Technique Agroalimentaire de França.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (1,5L x 12u) - 18L","offer_id":32222925815870,"sku":"90012","price":1200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Llauna 1,5L","offer_id":39493549293630,"sku":"90012","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/lata1kg_60272615-0a23-45c1-8b3f-4c64eaa29158.jpg?v=1624260951"}],"url":"https:\/\/www.laumont.es\/ca\/collections\/suc-de-tofona.oembed","provider":"ESPAÑA PROFESIONAL","version":"1.0","type":"link"}