Clic fora d'aquí per notificar per correu electrònic quan Tòfona negra sencera estigui disponible.
Característiques
- Trufa negra (Tuber Melanosporum) sencera de qualitat extra escollida a mà
- Sempre primera cocció
- Certificació IFS Food
- 100% ingredients naturals
- Elaborat per Laumont
Descripció del producte
Autèntica trufa d’hivern sencera en conserva. Li donem vida a la trufa d’hivern per a que la disposis durant tots els mesos de l’any.
Tingues sempre tòfona en conserva als teus prestatges i si tens un dia lent a la cuina i desitges mimar els teus plats, obre la llauna i, ràpidament, afegeix-les a la pasta fresca, a les teves salses o en làmines damunt de les torrades.
Si, només, utilitzes una part de la trufa, guarda-la a la nevera fins que la tornis a utilitzar.
Comprant tòfona negra sencera en conserva de Laumont, estàs comprant trufa real.
Dins de la llauna, hi ha trufes petites reduïdes de manera natural amb el seu suc, resultat de la cocció, i una mica de sal.
Tots els ingredients són naturals i lliures de sabors i aromes químics.
La Tuber Melanosporum en conserva et regala les seves pròpies característiques com un aroma embriagador a macerat. Un cop a la boca, es percep que les làmines estan cuites i que es mantenen, el millor possible, totes les connotacions de la trufa fresca.
Els teus plats brillaran amb aquesta trufa d’hivern en conserva. Els clients tornaran i portaran als seus amics al teu restaurant. És una aposta segura.
Pel que fa a la textura de la trufa en conserva , és més tova degut a la seva cocció, però segueix suficientment ferma per a poder laminar o ratllar-la amb facilitat. S’utilitza, exactament, igual que la trufa fresca. És com una versió gourmet a preu assequible.
Aplicacions de la tòfona en conserva
Al plat finalitzat: Agafa la trufa sencera en conserva i ralla o lamina-la sobre la pasta fresca, els ous estrellats, fregits o saltejats i sobre els guisats de carn. Visualment, vesteix molt els plats i els fa celestials al gust. Per tal de multiplicar el sabor de la conserva de trufa i tocar el paradís, afegeix, al final, l’oli d’oliva trufat, el paté, el foie, la mantega o la crema de llet.
Assegura’t d’utilitzar, també, el suc als guisats, a les amanides i a les vinagretes, ja que ajuda a potenciar més el sabor dels altres aliments.
Com a ingredient d’una recepta: A trossos sencers per a farcir canelons o pollastre. La quantitat recomanada és de 10g per plat.
Detalls del producte
Ingredients
Tuber Melanosporum, suc de Tuber Melanosporum i una mica de sal.
Vida útil i emmagatzemament
Producte de llarga duració d’uns 36 mesos. Una vegada obert, mantenir refrigerat 5 dies.
Origen
Espanya
Confien amb nosaltres:
INDÚSTRIA: Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits.
Més informació
Som IFS FOOD i significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària, per a que les nostres trufes i bolets frescs, silvestres i sostenibles assoleixin la més alta qualitat.
Confien amb nosaltres:
HORECA: Enviem trufes i bolets a 35 països per als millors xefs d’Estats Units, Japó, Xile i tota Europa.
RETAIL: Som l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya a l’hora de fer servir trufes i bolets seleccionats i de distribuir a supermercats i botigues d’alimentació a nivell nacional.
INDÚSTRIA: Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits.
