Característiques
- Potenciador del sabor
- 100% natural
- Vegà
- Som IFS Food
- Elaborat per Laumont
- Producte d’Espanya
Descripció de producte
Carrereta deshidratada en un envàs ideal per a restaurants de cuina tradicional que serveixen bolets durant tot l’any. Cada 500 g de bolets deshidratats equivalen a 1000 g de bolets frescos; molt poca quantitat et rendirà molt. La línia de productes deshidratats Laumont compleix amb els alts estàndards de qualitat, és seleccionada per experts i deshidratada als nostres forns especials perquè la puguis tenir disponible durant tot l’any.
El cama-sec, de petit barret, manté el seu aroma intens i el seu sabor dolç i ametllat. És un dels bolets preferits dels xefs per a guisar i estofar plats de carn. Afegeix-lo a les sopes, guisats, truites i a tot el que vulguis.
Pots comprar cama-sec deshidratat ara mateix i te’l portem fins a la porta del teu restaurant.
Cuinar amb carrereta deshidratat
Per a hidratar el cama-sec o carrereta deshidratada:
- Un minut en aigua bullint.
- Remull en aigua tèbia durant una hora.
El cama-sec deshidratat està present als grans restaurants francesos i és popular a la cuina tradicional catalana amb el conegut guisat anomenat fricandó. S’utilitza, també, a la pastisseria pel seu gust dolç per a l’elaboració de galetes.
Pots utilitzar l’aigua del remull per a la recepta que estiguis preparant o guardar-la per a reduccions. Si hi ha sorra, pots colar-la.
Detalls del producte
Ingredients:
Marasmius oreades silvestre.
Vida útil i emmagatzemament:
Conservar en un lloc fresc i sec. Llarga duració, fins a 36 mesos.
Més informació
Confien amb nosaltres:
INDÚSTRIA: Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits.
