Características
- Trufa negra entera de calidad extra escogida a mano
- Siempre primera cocción
- Certificado por IFS Food
- 100% ingredientes naturales
- Hecho por Laumont
- Producto de España
Descripción de producto
Auténtica trufa de invierno entera en conserva. Le damos vida a la trufa de invierno para que esté disponible para ti todos los meses del año.
Ten reservadas trufas en conservas en tus estantes, si tienes un día lento en la cocina y quieres dar umami a tus platos, abre la lata y agrégalas rápido a pastas frescas, haz salsas o coloca láminas encima de las tostadas.
Si sólo usas parte de la trufa, ponlo en la nevera, hasta que la vuelvas a necesitar.
Con la trufa de invierno entera en conserva de Laumont estás comprando trufas reales.
Dentro de la lata, hay trufas enteras pequeñas reducidas de manera natural, con el propio jugo que soltaron por la cocción, y una pizca de sal.
Todos los ingredientes son naturales. Libre de sabores y aromas químicos.
La Tuber Melanosporum por estar en conserva, te da sus propias bondades, tiene un aroma embriagador, huele a macerado, a vino o a especiado, que dice: ¡colócame en un relleno de pavo! En boca, se siente que las láminas están cocidas y mantiene lo mejor posible, todas las notas de la trufa fresca.
Tus platos brillarán con esta trufa de invierno en conserva. Tus clientes volverán y traerán a sus amigos al restaurante. Es una apuesta segura.
En cuanto a la textura de la trufa en conserva, se ablanda un poco por la cocción, pero sigue lo suficientemente firme para laminar o rallar con facilidad. Se usa exactamente igual que si fuera una trufa fresca. Es como una versión gourmet a precio asequible.
Aplicaciones
Para plato terminado: Toma la trufa entera en conserva y ralla o lamina sobre pasta fresca, huevos estrellados o fritos, salteados o guisos de carne. Viste mucho a los platos visualmente y los hace celestiales. Para multiplicar el sabor de la conserva de trufa y llegar al paraíso, agrega el aceite de oliva trufado, paté, foie, mantequilla o crema de leche. Asegúrate de usar también el jugo con guisos, ensaladas y vinagretas. Eleva mucho más los sabores de los alimentos.
Como ingrediente para una receta: En trozos enteros para rellenar canelones o relleno de pavo.
La cantidad recomendada es de 10 g por plato.
Detalles del producto
Ingredientes
Tuber Melanosporum, jugo de Tuber Melanosporum y una pizca de sal.
Vida útil y almacenamiento
Una vez abierto, mantener refrigerado 5 días. Larga duración. 36 meses
Origen
España
Más información
Somos IFS FOOD significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.
Confían en nosotros:
HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa.
RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.
INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.
