Perrochico silvestre

Perrochico silvestre (Calocybe Gambosa)

LAUMONT

Perrochico, Seta de San Jorge o Moixeró son nombres vulgares por lo que se conoce la seta calocybe gambosa. Su campaña es en primavera, siendo su pico máximo los meses de Abril y Mayo. Esta seta tiene una gran cultura de consumo en el Pais Vasco, donde se consume en restauración pero también se vende en los mercados ambulantes y tiendas especializadas.