{"title":"RETAIL","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDistribución en supermercados y tiendas de alimentación.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eQue hablen bien de ti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eSomos el único operador de la red de mercados mayoristas de España especializado en servir solo trufas y setas seleccionadas. Ponemos a disposición de supermercados y tiendas de alimentación las mejores trufas de temporada y setas silvestres seleccionadas con recolección diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eServimos setas de cultivo nacional, como el clásico champiñón, o de cultivo exótico e importadas directamente de Asia, como el shiitake, enoki, shimenji y eryngii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eAdemás, ofrecemos una amplia gama de productos trufados listos para comer, pensados para un uso muy fácil y de rápida aplicación en los platos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e• El packaging utilizado permite alargar la vida útil del producto, manteniendo sus cualidades, texturas y aroma, e incluye recomendaciones dirigidas al consumidor final.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e• Ofrecemos producto fresco de alta calidad y muy saludable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/supermercado.pdf?v=1711555606\" target=\"_blank\" title=\"Catálogo RETAIL\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cspan style=\"color: #84754e;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e*Catálogo Retail.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champinon-laminado-bandeja-250g","title":"Champiñón laminado Bandeja 250g","description":"\u003cp\u003eChampiñón laminado en bandeja de 250g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 8 unidades-2,0 Kg Neto","offer_id":32222912970814,"sku":"01432","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01432.jpg?v=1647878476"},{"product_id":"agaricus-bisporus-cultivado-granel","title":"Champiñón laminado","description":"\u003cp\u003eSetas frescas de cultivo\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Granel-1,0 Kg Neto","offer_id":32222913003582,"sku":"01433","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01433.jpg?v=1594655007"},{"product_id":"champinon-cortado-bandeja-250g","title":"Champiñón cortado Bandeja 250g","description":"\u003cp\u003eChampiñón cortado en bandeja de 250g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (250g x 8u) - 2Kg","offer_id":32222913036350,"sku":"01422","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01422.jpg?v=1647876124"},{"product_id":"agaricus-bisporus-cultivo-granelen1capa","title":"Champiñón cortado extra en 1 capa","description":"\u003cp\u003eChampiñón cortado extra en 1 capa, de nombre científico Agaricus Bisporus lo comercializamos de nuestros centros de Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao. Si desea comprar champiñones al por mayor no dude en contactar con nosotros.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja Granel-2,0 Kg Neto","offer_id":32222913101886,"sku":"01410","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01410.jpg?v=1596115822"},{"product_id":"champinon-tierra-granel-dos-capas","title":"Champiñón Tierra primera en 1 capa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e De nombre científico Agaricus Bisporus lo comercializamos de nuestros centros de Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSi desea comprar champiñones al por mayor no dude en contactar con nosotros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 2.3Kg","offer_id":32222913167422,"sku":"01435","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01440.jpg?v=1594655012"},{"product_id":"champinon-portobello-bandeja-250g","title":"Champiñón Portobello Bandeja 250g","description":"\u003cp\u003eChampiñon portobello bandeja de 250g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 8 unidades-2kg Neto","offer_id":32222913232958,"sku":"01452","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01452.jpg?v=1596112698"},{"product_id":"champinon-portobello-granel-unmanto","title":"Champiñón portobello extra en 1 capa","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del Champiñón Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl champiñón portobello es una seta de cultivo con un sabor y textura únicos. De tamaño grande y con una forma aplanada similar a la de una hamburguesa, su piel es de un color marrón oscuro que se aclara hacia los bordes. El sombrero es carnoso y de textura suave, y las láminas de debajo son de un color rosa claro que se oscurece con la edad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl champiñón portobello se cultiva en todo el mundo, pero es originario de Europa y América del Norte. En la actualidad, se produce en grandes cantidades en Asia, América del Norte y Europa, y es ampliamente utilizado en la cocina de todo el mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecetas y consejos con Champiñón Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl champiñón portobello es conocido por su versatilidad en la cocina, siendo un ingrediente popular en platos vegetarianos y veganos debido a su sabor y textura similar a la carne. Es perfecto para hacer a la parrilla, asado al horno, salteado, en sopas y guisos, en ensaladas, y como relleno de hamburguesas vegetarianas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePrecios del Champiñón Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl precio del champiñón portobello varía dependiendo de la región y la temporada, pero en general es un poco más caro que los champiñones blancos comunes debido a su tamaño y sabor único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCómo limpiar los Champiñones Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara limpiar el champiñón portobello, es recomendable retirar la piel con un cuchillo y limpiar suavemente las láminas con un cepillo de cocina o un paño húmedo. Es importante evitar sumergirlos en agua para evitar que absorban demasiada humedad y pierdan sabor y textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVenta Champiñones Portobello\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta seta la comercializamos en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e nuestros centros de Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi desea comprar gírgolas al por mayor no dude en \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/pages\/contacto\"\u003econtactar con nosotros\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo las mejores\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003esenderuelas \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efrescas\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edel mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de Valladolid preparamos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ela senderuela en caja de madera\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, ofrecemos la más fresca senderilla, distribuido directamente desde nuestro centro de selección de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja Granel-2,0 Kg Neto","offer_id":32222913298494,"sku":"01451","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01451.jpg?v=1596115887"},{"product_id":"flammulina-velutipes-enoki","title":"Enoki","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción de Enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnoki \u003c\/strong\u003ecultivado gourmet disponible todos los días del año.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnoki\u003c\/strong\u003e Laumont, paquete de 150 g con etiquetado en 5 idiomas. Apto para Europa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrescos y de alta calidad para tu restaurante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfecto sustituto de la pasta, sus tallos finos y delicados lo hacen parecer a espaguetis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eenoki\u003c\/strong\u003e (Flammulina velutipes) es un ingrediente popular en los platos clásicos japoneses, coreanos y chinos. Y en los últimos años, en Europa, los chefs están experimentando más con el \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eenoki \u003c\/strong\u003een sus cocinas. Se enamoran por su sabor súper suave, son fáciles de limpiar y rápidos para cocinar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSu cultivo se realiza con el método botella en naves oscuras, de allí su color y su forma característica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHongo medicinal. Estimula la función inmunológica, contienen compuestos antienvejecimiento y anticancerígenos. Es una buena fuente de nutrientes, vitaminas, minerales y con 16 tipos distintos de aminoácidos esenciales. Además, posee 4 veces más vitamina B1 que las verduras para aliviar la fatiga y el estrés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBaja en calorías. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la seta de enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorea del Sur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNuestros consejos para la seta enoki\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLimpiar la seta de enoki ¿Cómo se limpia? Simple. Límpialo con una toalla de papel húmeda o pásale un cepillo por la superficie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones de la seta de enoki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eComer una sopa con \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eenoki\u003c\/strong\u003e, se siente como si estuvieras sorbiendo fideos reales. Los cocineros japoneses añaden \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eenoki\u003c\/strong\u003e a sopas tipo hot pot, sándwiches, salsas, fideos y pasta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna receta clásica es \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eenoki\u003c\/strong\u003e envuelto con bacon, como rollitos. Se disfruta como un bocadillo o una tapa en cualquier momento del día.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn la cocina coreana, es un ingrediente en los guisos tipo estofado de ternera, estofado de soja o estofado de kimchi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eOtras recetas: \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSetas enoki \u003c\/strong\u003econ tofu, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esetas enoki \u003c\/strong\u003efritas con berenjena, capellini al pomodoro con \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esetas enoki.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe puede preparar como tempura, es una de las pocas setas que permite esta sugerencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 34u) - 5,1kg","offer_id":32222913396798,"sku":"00420","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00420.jpg?v=1594655019"},{"product_id":"hhypsizygus-marmoreus-shimenji-shimeji-marron","title":"Shimenji Marrón","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescripción del shimeji marrón\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Eres amante de los hongos\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e? Lo tenemos disponible todos los días del año.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eshimeji marrón\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLaumont está envasado en paquetes de 150g con etiquetado en 5 idiomas. Apto para toda Europa.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaludable y fácil de cocinar. Sus pequeños tallos largos se saltean en minutos. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLarga vida útil. 10 días en la nevera y sigue manteniéndose fresca.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eshimeji marrón\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e(Hypsizygus marmoreus) es uno de los hongos más sabrosos, llenos de umami, sabe dulce casi como la nuez y su textura es crujiente.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrecen con sustrato, emergiendo en la boca de una botella como bouquets de hongos de fino tallo unidos en su base.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji marrón\u003c\/strong\u003e son afamados hongos medicinales, ricos en nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes. Poseen vitamina B, C, D, zinc, calcio y hierro. Son muy buenos para contribuir al buen funcionamiento del sistema nervioso, del corazón y del hígado, también, cuida de tu cabello y piel.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigen de la seta shimeji marrón\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eChina\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNuestros consejos para la seta shimeji marrón\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLimpiar la seta shimeji marrón. Es un producto muy limpio debido a que se cría en un ambiente estéril. Usa papel de cocina húmedo para quitar la suciedad y listo.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Cómo se conserva? Guárdalo en la nevera en una bolsa de papel, se mantendrá fresquito por una semana y media.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAplicaciones de la seta shimeji marrón\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntes de cocinarla, corta su base para separarlas. Puede ser por unidades o por racimos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNo las comas crudas. Al natural son un poco amargas y su textura es dura. Algunos chefs la hierven antes de freirla.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSiempre cocinada es la regla general. Cocínala y será una explosión de umami en la boca, y realzará el sabor de tus platos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecetas:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eShimeji\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eflotando en un maravilloso udon, en un fresco poké veggie con tofu, en wok salteadas con verduras al instante, revueltas con huevo sobre una tostada para desayunar, un gran tazón de tempura de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ey mariscos, o un guiso o estofado caliente. Chef amante de los hongos, ¡te va a encantar!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSugerencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeneficios para la salud de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003emarrón\u003c\/strong\u003e, son la misma especie y prácticamente tienen los mismos valores nutricionales, lo único que le diferencia es su color.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ese caracteriza por su alto contenido en vitaminas B3, B5 y vitamina D, que permiten un buen desarrollo de los huesos y favorecen la absorción de calcio.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs una seta rica en fibra dietética y en zinc, que ayuda a controlar el azúcar en sangre y el metabolismo.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBaja en calorías.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 20u) - 3kg","offer_id":32222913527870,"sku":"00351","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00351.jpg?v=1596207854"},{"product_id":"hypsizygus-marmoreus-shimenji-shimeji-blanco","title":"Shimenji Blanco","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del shimeji blanco\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Eres amante de los hongos \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e? Lo tenemos disponible todos los días del año.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e shimeji blanco \u003c\/strong\u003eLaumont está envasado en paquetes de 150g con etiquetado en 5 idiomas. Apto para toda Europa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaludable y fácil de cocinar. Sus pequeños tallos largos se saltean en minutos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLarga vida útil. 10 días en la nevera y sigue manteniéndose fresca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e shimeji blanco \u003c\/strong\u003e(Hypsizygus marmoreus) es uno de los hongos más sabrosos, llenos de umami, sabe dulce casi como la nuez y su textura es crujiente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrecen con sustrato, emergiendo en la boca de una botella como bouquets de hongos de fino tallo unidos en su base. Son criados en invernaderos oscuros, de allí su color blanco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji blanco\u003c\/strong\u003e son afamados hongos medicinales, ricos en nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes. Poseen vitamina B, C, D, zinc, calcio y hierro. Son muy buenos para contribuir al buen funcionamiento del sistema nervioso, del corazón y del hígado, también, cuida de tu cabello y piel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la seta shimeji blanco\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eChina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNuestros consejos para la seta shimeji blanco\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLimpiar la seta shimeji blanco. Es un producto muy limpio debido a que se cría en un ambiente estéril. Usa papel de cocina húmedo para quitar la suciedad y listo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Cómo se conserva? Guárdalo en la nevera en una bolsa de papel, se mantendrá fresquito por una semana y media.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones de la seta shimeji blanco\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntes de cocinarla, corta su base para separarlas. Puede ser por unidades o por racimos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNo las comas crudas. Al natural son un poco amargas y su textura es dura. Algunos chefs la hierven antes de freirla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSiempre cocinada es la regla general. Cocínala y será una explosión de umami en la boca, y realzará el sabor de tus platos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecetas: \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eShimeji \u003c\/strong\u003eflotando en un maravilloso udon, en un fresco poké veggie con tofu, en wok salteadas con verduras al instante, revueltas con huevo sobre una tostada para desayunar, un gran tazón de tempura de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e y mariscos, o un guiso o estofado caliente. Chef amante de los hongos, ¡te va a encantar!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSugerencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeneficios para la salud de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji\u003c\/strong\u003e: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji blanco\u003c\/strong\u003e y el marrón, son la misma especie y prácticamente tienen los mismos valores nutricionales, lo único que le diferencia es su color.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshimeji \u003c\/strong\u003ese caracteriza por su alto contenido en vitaminas B3, B5 y vitamina D, que permiten un buen desarrollo de los huesos y favorecen la absorción de calcio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs una seta rica en fibra dietética y en zinc, que ayuda a controlar el azúcar en sangre y el metabolismo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBaja en calorías.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 20u) - 3kg","offer_id":32222913560638,"sku":"00352","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00352.jpg?v=1596207817"},{"product_id":"shiitake-shitake-bandeja-150g","title":"Shiitake nacional Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eShiitake nacional Bandeja 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caixa (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222913691710,"sku":"04612","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/04612.jpg?v=1596113505"},{"product_id":"shitake-shiitake-cultivo","title":"Shitake fresco cultivo nacional","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del shitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTenemos \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshitake\u003c\/strong\u003e disponible todos los días del año.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesde el suelo de España hasta el chef de París, en 48 horas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshiitake \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eLentinula Edodes\u003c\/em\u003e) se cultiva en España desde hace 20 años, pasó de ser una tendencia gastronómica a la seta asiática más consumida en España. A los chefs les gusta por la alta calidad delicatessen del producto, que es tan bueno como la de los productores asiáticos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEmerge del serrín enriquecido de maderas duras, para que nazca la seta shitake con ese bonito marrón en su sombrero, de pulpa blanca carnosa y de sabor umami y acaramelado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA los chefs europeos les conquistó el \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshitake\u003c\/strong\u003e porque es una seta todo terreno y la utilizan a todo tipo de recetas. Añaden shitake a los guisos, a los arroces, a la parrilla... hasta ceviches, y en la cocina asiática, lo utilizan para ramen o sopas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eY además, \u003cstrong\u003elos shitakes tienen muchos beneficios\u003c\/strong\u003e. Están recargados de proteínas, fibras, vitamina B y minerales. El \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshitake\u003c\/strong\u003e es un hongo medicinal maravilloso para mejorar el sistema inmunológico. Antiinflamatorio, contiene fósforo para mineralizar los huesos y dientes, y selenio, ideal para el hígado y el corazón y posee más minerales como cobre, zinc y ¡hierro! Los beneficios del shitake son múltiples. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl shitake es bajo en calorías. Cada 100 gramos de shitake solo contiene 34 calorías.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad y origen del shitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl shitake está disponible todos los días del año ya que es una seta de cultivo. El cultivo del shitake se realiza en España.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCómo limpiar la seta shitake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLimpiar la seta shitake es muy simple. Papel toalla húmedo y listo. Si es necesario lavarlos, ponla debajo del grifo con un chorro de agua pero no las dejes remojando. Luego, seca al instante.\u003cbr\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo conservar shitake fresco\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl shitake tiene una larga vida útil. Pueden permanecer de 7 a 10 días frescos y manteniendo su forma dentro de una bolsa de papel en la nevera.\u003cbr\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRecetas con shiitakes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa utilidad del producto es del 100%. Si encuentras tallos duros y fibrosos, guárdalos para hacer fondos o caldos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi es la primera vez que usas el \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshiitake\u003c\/strong\u003e, empieza reemplazándolos por los champiñones comunes que sueles usar. ¡Es una buena manera de comenzar!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshiitake\u003c\/strong\u003e es el ingrediente más utilizado en la cocina del este de Asia. En Internet puedes encontrar muchas recetas para experimentar. Hay recetas de guisos, sopas, salteados, guarnición de platos con carne o pollo, asados, arroces. ¡Nos encanta esta seta!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTambién, la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta shiitake\u003c\/strong\u003e es un buen sustituto de la carne o pescado por su textura, y su sabor que recuerda a la carne. Ideales para ricas recetas veganas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 3Kg","offer_id":32222913790014,"sku":"04610","price":31.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/04610.jpg?v=1594655028"},{"product_id":"mezcla-de-setas-de-cultivo-bandeja-150-perejil","title":"Mezcla de setas de cultivo con perejil Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eMezcla de setas de cultivo con perejil Bandeja 150 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222913822782,"sku":"00564","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00564.jpg?v=1596113244"},{"product_id":"mezcla-de-setas-de-cultivo-bandeja-150-wok","title":"Mezcla de setas de cultivo para Wok Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eMezcla de setas frescas de cultivo, seleccionadas para cocinar Wok, en bandeja de 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222913855550,"sku":"00565","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00565.jpg?v=1596113314"},{"product_id":"seta-de-cardo-bandeja-200g","title":"Seta de cardo Bandeja 200g","description":"\u003cp\u003eSeta de cardo Bandeja 200 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 8 unidades-1,6 Kg Neto","offer_id":32222913888318,"sku":"01011","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01011.jpg?v=1596113455"},{"product_id":"seta-de-cardo-eryngii-cultivo","title":"Seta de cardo - Pleurotus Eryngii Cultivo","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de la seta de cardo – Pleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTenemos \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta de cardo – Pleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e disponible todos los días del año.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSetas de cardo frescas, cultivadas de manera orgánica y cosechadas en su punto óptimo de madurez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seta de cardo (\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e) cultivada se cría en botellas de vidrio de boca ancha, en sustrato de paja de cereales. Este método de cultivo se realiza en interiores y a oscuras para que el hongo adquiera su característico tronco grueso y su pequeño sombrero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLlevamos años seleccionando la mejor \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta eryngii\u003c\/strong\u003e gourmet con excelentes resultados y con clientes satisfechos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Por qué comprar \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta de cardo eryngii \u003c\/strong\u003epara tu restaurante? Es un producto económico y ahorra tiempo en la cocina. Están casi limpias porque no tienen insectos ni tierra escondida en sus láminas, por ser una \u003cstrong\u003eseta de cultivo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seta de cardo es fácil de cocinar y rendidoras, son setas grandes y carnosas que se suelen consumir en láminas. Su aspecto es parecido al boletus, de color blanco cremoso, huele a harina con sabor suave.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePensamos en las setas como alimento, pero también es un hongo medicinal cargado de vitamina B2 y B3, yodo y potasio. Ayuda al sistema inmunológico, a la regeneración de tejidos, reduce el colesterol y mejora la salud visual.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eConocida también como: trompeta de rey, ostra rey, cardoncello o cuerno francés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad y origen de la seta de cardo – Pleurotus Eryngii\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seta de cardo es una seta de cultivo. Está disponible todos los días del año.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl origen del Pleurotus Eryngii es Corea del Sur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn laumont.es también vendemos \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/seta-de-cardo-eryngii-cultivo\" title=\"Comprar setas de cardo silvestres\"\u003esetas de cardo silvestre\u003c\/a\u003e. Su temporada es durante los meses de otoño.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNuestros consejos para la seta de cardo cultivada \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seta de cardo es fácil de limpiar. La seta de cardo - \u003cstrong\u003ePleurotus Eryngii \u003c\/strong\u003ecultivada crece en un ambiente estéril y apenas se necesita limpiar. Para limpiar la seta de cardo usa un cepillo o papel toalla húmedo y listo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservación de la seta de cardo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLarga vida útil. Una semana en el frigorífico y permanece perfecta para cocinarla. Guárdala envuelta en papel de cocina. Se puede almacenar más tiempo, si se congela.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRecetas con seta de cardo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eeryngii\u003c\/strong\u003e es una seta multiusos en la cocina que permite muchas opciones para hacer recetas: puede disfrutarse asada a la parrilla cortada en filetes o en pinchos con carne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eProponemos cocinar setas de cardo fritas con mantequilla, albahaca y sal, o a la plancha con salsa teriyaki y acompañado con arroz blanco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTambién se puede glasear la seta de cardo con sirope, rebozar para aperitivo, o en guisos, cortada en cubos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seta de cardo es un excelente ingrediente para recetas maravillosas sin gluten, veganas, o para cualquier persona que tenga alergia a los mariscos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eOtras recetas de setas de cardo: pasta al vapor rellena con setas de cardo, seta de cardo con queso, filete de ternera con setas de cardo a la salsa de vino, ramen con seta de cardo, seta de cardo a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eBeneficios de la seta de cardo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeneficios para la salud del \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePleurotus eryngii\u003c\/strong\u003e: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlto contenido de vitamina B2 y B3, ayuda a equilibrar la presión sanguínea. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl hongo está compuesto de un 91% de agua. Y es fantástico porque al consumirlo, a la vez, estamos hidratando nuestro organismo. Todo en uno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNo contiene gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 4Kg","offer_id":32222913953854,"sku":"01000","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja Pequeña 1Kg","offer_id":32233570992190,"sku":"01000","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01000B.jpg?v=1665412993"},{"product_id":"pleurotus-ostreatus-seta-girgola-bandeja-300g","title":"Gírgola\/Seta cultivada extra Bandeja 300g","description":"\u003cp\u003eGírgola\/Seta cultivada extra Bandeja 300 g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (300g x 8u) - 2,4Kg","offer_id":32222913986622,"sku":"00735","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00735.jpg?v=1596113106"},{"product_id":"pleurotus-ostreatus-seta-girgola-granel","title":"Seta ostra \/ Gírgola de cultivo","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción de la seta ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa seta de ostra de cultivo\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003ePleurotus ostreatus\u003c\/em\u003e), \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etambién conocida como \u003cstrong\u003egírgola\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e es una variedad muy popular entre los amantes de la gastronomía por su sabor suave y agradable, así como por su textura delicada. Estas setas son originarias de Asia, pero actualmente se cultivan en todo el mundo. En nuestra tienda online puedes encontrar estas setas de ostra cultivadas en las mejores condiciones, sin conservantes ni aditivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecetas y consejos con setas ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas setas de ostra\u003cstrong\u003e se pueden utilizar en una gran variedad de recetas, desde guisos y sopas hasta ensaladas y salteados\u003c\/strong\u003e. Su sabor suave y delicado las hace perfectas para acompañar otros ingredientes y realzar el sabor de cualquier plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePrecios de la seta ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl precio de la seta de ostra puede variar dependiendo del mercado, pero \u003cstrong\u003een general se encuentra dentro de un rango asequible\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCómo limpiar setas ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara limpiar las setas de ostra de cultivo\u003c\/strong\u003e, te recomendamos utilizar un paño húmedo o un cepillo suave para retirar cualquier resto de tierra o suciedad. No es recomendable sumergirlas en agua, ya que pueden absorberla y perder parte de su sabor y textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVenta seta de ostra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta seta la comercializamos en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e nuestros centros de Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi desea comprar gírgolas al por mayor \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/pages\/contacto\"\u003eno dude en contactar con nosotros\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo las mejores\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003esenderuelas \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efrescas\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edel mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de Valladolid preparamos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ela senderuela en caja de madera\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, ofrecemos la más fresca senderilla, distribuido directamente desde nuestro centro de selección de Valladolid.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 2,5Kg","offer_id":32222914084926,"sku":"00790","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00790.jpg?v=1596204852"},{"product_id":"boletus-edulis-hongos-cep","title":"Boletus edulis silvestre","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de Boletus Edulis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eConocida como \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus Edulis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHongos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCeps\u003c\/strong\u003e es una de las \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esetas\u003c\/strong\u003e más apreciadas para consumir en fresco. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs fácil \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar boletus edulis \u003c\/strong\u003ede temporada en España. Somos un país con alta producción. Antes de los meses de producción nacional, también ofrecemos boletus de importación de países europeos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspaña tiene una gran cultura culinaria de setas, en Madrid y el norte del país. En el País Vasco, en especial, en San Sebastián, prefieren el calibre grande, en Madrid, el mediano, y en Cataluña, los más pequeños. Conocemos las tradiciones locales a la hora de comprar boletus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad y campañas del Boletus Edulis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDos campañas al año, en primavera y otoño, nos ofrecen los \u003cstrong\u003eboletus de temporada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eTipos de Boletus comestibles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus Edulis\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e Forma regular, color blanquecino y en ocasiones con aspecto viscoso. Muy apreciado en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus Pinicola\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus pinophilus\u003c\/em\u003e): Forma regular y color rojizo. Un boletus que crece, como su nombre indica, cerca de los pinos. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoletus\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAereus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/strong\u003eForma irregular, color blanquecino y mu aromático. Este especie de boletus es poco valorada para la venta en fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBoletus reticulatus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: Forma regular y color ocre. Un boletus que crece durante la estación de verano.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003eOrigen de Boletus edulis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e¡España es un paraíso fúngico! Soria, Ávila, Zamora, Galicia, Extremadura y Asturias, son zonas fascinantes, por la descomunal cantidad de boletus que se puede encontrar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa misión de Laumont es recoger a diario los \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e de nuestros puestos de compra. Después, los procesamos con mucho cuidado y celeridad en nuestro centro de selección de setas, preparándolos para ser distribuidos: boletus frescos, congelados o deshidratados, hacia las mesas de los mejores restaurantes del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eCuando en España aún no hay producción de boletus pero en otros países europeos si, \u003c\/span\u003etambién ofrecemos boletus de importación de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePrecio del boletus edulis\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEl precio del boletus se sitúa entre los 12€\/kg hasta 40€\/kg\u003c\/strong\u003e, precios de mayorista.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e Cómo limpiar boletus \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLimpiar boletus\u003c\/strong\u003e es una tarea delicada, deben ser limpiados con un pincel o un trapo húmedo. En caso de que tenga mucha tierra, se puede limpiar con muy poca agua, pero ¡ojo! no dejarlo en remojo. No queremos que absorba agua, ya que el boletus pierde sabor. Si quereis saber la mejor manera sobre \u003cstrong\u003ecómo limpiar boletus edulis, \u003c\/strong\u003econsultad \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/news\/como-se-limpian-los-boletus\" title=\"Cómo limpiar boletus\"\u003eeste artículo en el que explicamos cómo limpiar boletus en 3 sencillos pasos\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCómo conservar boletus\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHay diferentes técnicas para conservar boletus edulis, pero las más propicias para el boletus edulis son: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSecado: \u003c\/strong\u003eSistema que consiste en poner las setas en un aparato de secado que funciona con aire caliente, a una temperatura entre 35 ºC y 40 ºC. El producto que se obtiene son setas deshidratadas. En laumont.es también puedes \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/boletus-edulis-silvestre-deshidratado\" title=\"Comprar boletus deshidratado\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/boletus-edulis-silvestre-deshidratado\"\u003ecomprar boletus deshidratados\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelación: \u003c\/strong\u003eEscaldar previamente los boletus y deja enfriar antes de congelar. De este modo se puede conservar el boletus durante mucho tiempo manteniendo sus características. Si quieres \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/collections\/boletus-hongo-congelado\" title=\"Comprar boletus congelado\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/collections\/boletus-hongo-congelado\"\u003ecomprar boletus congelado\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e , lo puedes hacer tambíen en laumont.es.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitado: \u003c\/strong\u003ePon en un cazo los boletus junto con grasa de pato, mantequilla a 65 ºC. Esta técnica mantiene la carnosidad del producto y es lo que se conocde como boletus en conserva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsterilizar:\u003c\/strong\u003e Coloca los boletus dentro de un bote con agua y tápalo, después pon a hervir agua en una olla y cuécelos unos 40 minutos, enfría y reserva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCómo conservar boletus congelados\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi vas a \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar boletus edulis \u003c\/strong\u003ey después\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e congelarlo, \u003c\/strong\u003eprimero debes \u003cstrong\u003elimpiar el boletus\u003c\/strong\u003e (eliminar toda la tierra) con mucho cuidado y luego, déjalo en el congelador de 24h a 48h. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePasado este tiempo, lo puedes envasar con una bolsa protectora. Es mejor cortar el boletus en trozos para facilitar la operación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelar boletus \u003c\/strong\u003esignifica, en otras palabras, potenciar el gusto de la seta. No te preocupes, porque tanto seca como fresca mantiene sus propiedades. Y, además, es apta para cualquier tipo de plato, tanto dulce como salado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eRecetas con boletus\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eCon el sello de nuestro chef Martín Berasategui: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e“La textura de su carne y su sabor suave convierten al hongo en un ingrediente perfecto en múltiples elaboraciones. Excelentes para \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erisottos\u003c\/strong\u003e, pastas, revueltos, empanadillas y \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecroquetas\u003c\/strong\u003e”\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hepc6gAB5c8\" height=\"720\" width=\"1280\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eLas recetas con boletus tradicionales para chefs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCarpaccio de \u003cstrong\u003eboletus\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRisotto de boletus. \u003c\/strong\u003ePuedes consultar nuestra propuesta de \u003ca title=\"Receta con boletus\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/risotto-de-boletus-con-presa-iberica\"\u003erisotto de boletus con presa ibérica\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCanelones de carne coronados con \u003cstrong\u003eboletus laminado\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCroquetas de boletus\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEmpanadillas. \u003c\/strong\u003ePuedes ver nuestra \u003ca title=\"Recetas con boletus\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/galette-de-boletus-con-arandanos\"\u003ereceta de galette de boletus\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e11 técnicas culinarias para cocinar recetas con boletus edulis\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eClásicas\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalteado: \u003c\/strong\u003ePon los \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus edulis\u003c\/strong\u003e directos a la sartén con poca mantequilla y a fuego alto, para que se doren de inmediato. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eConsomé de ave con salteado de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitado:\u003c\/strong\u003e Sumerge el boletus edulis en aceite o grasa (pato, mantequilla, margarinas, etc.) a no más de 65 ºC, durante un largo periodo de tiempo, si usas cazuela. Preparaciones: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAceites aromatizados, ensalada de granada con \u003cstrong\u003eboletus confitados\u003c\/strong\u003e. \u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrito: \u003c\/strong\u003eRecuerda que el aceite tiene que estar a 180 ºC, o en grasa muy caliente. Como resultado tendrás una seta, por fuera crujiente y por dentro, jugosa y tierna. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eRevuelto de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e y jamón de bellota. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHervido: \u003c\/strong\u003eCocina la seta por inmersión, en un caldo que esté en ebullición. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSopa de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus edulis\u003c\/strong\u003e y tomillo.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscaldado:\u003c\/strong\u003e Sumerge las setas unos segundos en un líquido hirviendo, para romper las fibras internas y limpiar impurezas. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBuñuelos de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlta cocina\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSecado:\u003c\/strong\u003e Pon las setas en la máquina de secado, soltando aire caliente entre 35 ºC a 40 ºC, si excede más la temperatura se cocinará. Plato sugerido:\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pasta de hoja de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus \u003c\/strong\u003ey parmesano.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCocina al vacío:\u003c\/strong\u003e Introduce la seta en una bolsa de cocción y envásala al vacío. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eMuslos de pollo rellenos de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspumas: \u003c\/strong\u003eLicúa los \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus edulis\u003c\/strong\u003e. A continuación, ponlos en grasa (nata o yema de huevo) o gelatina (colas de gelatina) en el sifón. Después, pon una carga de nitrógeno y déjala enfriar para conseguir la textura aireada. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspuma de setas con tostadas con aceite. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatinas:\u003c\/strong\u003e Licúa los \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e y mézclalos con gelificante (gelatina en hojas, iota, kappa, agar-agar, etc.) para dar textura y brillo. Según el gelificante que utilices se pueden hacer las gelatinas tanto calientes como frías. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatina de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus \u003c\/strong\u003econ espárragos verdes. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificación:\u003c\/strong\u003e Partiendo de un líquido o semilíquido de los \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e haz una mezcla con cloruro de calcio y alginato para dar una textura exterior y que el interior quede líquido. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsféricos de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e y foie. \u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eXof:\u003c\/strong\u003e Licúa los \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus\u003c\/strong\u003e y congélalos en semiesferas. Después, pásalos por gelatina vegetal, para darles consistencia al exterior y líquido al interior, una vez descongelado. Plato sugerido:\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e Xof de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus edulis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo las mejores \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eclases de boletus comestibles\u003c\/strong\u003e del mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de setas preparamos el \u003cstrong\u003eboletus edulis\u003c\/strong\u003e en caja de madera para su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, puedes comprar \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eboletus edulis \u003c\/strong\u003efresco, distribuido directamente desde nuestro centro de selección de setas.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 3kg","offer_id":32222914445374,"sku":"00900","price":193.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg","offer_id":39370967613502,"sku":"00900","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/00900.jpg?v=1596116418"},{"product_id":"boletus-cep-hongo-bandejade150g","title":"Boletus edulis silvestre Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eBoletus edulis en bandeja de 150g ideal para la venta en supermercados\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222914478142,"sku":"00902","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/bandeja.jpg?v=1594721353"},{"product_id":"gula-de-monte-lutecens-bandeja-150g","title":"Angula de monte silvestre (Lutescens) Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eAngula de monte de la variedad cantharellus lutescens en bandeja de 150g ideal para la venta en supermercado.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 8u) - 1,2Kg","offer_id":32222914838590,"sku":"01612","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01602.jpg?v=1596112988"},{"product_id":"cantharellus-lutescens-silvestre-granel","title":"Angula de monte silvestre (Lutescens)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripción de Angula de monte (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi no fuera por su color amarillo y su sombrero, confundirías a la angula de monte (\u003cstrong\u003eo gula de monte\u003c\/strong\u003e) con la gula de mar. En un sencillo revuelto, son casi iguales a la vista. Por eso, en algunas zonas de España, también le dicen “angula de monte”.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eIncluso escucharás que le llaman\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e camagroc,\u003c\/strong\u003e brota en los pinares húmedos, y crece fuerte en otoño e invierno, incluso con heladas. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCantharellus lutescens\u003c\/strong\u003e (su nombre científico) es una seta que se parece a una flor, es muy bonita, de color amarillo a naranja, se camufla muy bien entre las hojas y las ramas secas. Para recogerlas, sólo se tira de su pie y se corta con las manos o con una tijera como si fuera una flor pero de otoño. Si las hueles notarás un placentero olor afrutado, y a un vino muy suave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuando las tenemos en la cocina, te darás cuenta que su sabor natural tiene mucha presencia y no necesita de tanto condimento, pero aun así si decides echárselo, su personalidad siempre va a destacar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn cuanto a su textura es fina, poco carnosa, elástica y fibrosa, son excelentes para recetas vegetarianas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad y campañas de la angula de monte (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa angula de monte es escasa, por lo que hacemos todo lo posible para que la tengas en tu carta. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSu campaña empieza con la llegada de las lluvias, en otoño, de octubre a diciembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la angula de monte (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspaña, en especial, el Pirineo catalán. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePrecio de la angula de monte (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl precio mayorista puede ir de 10€ a 25€, en función de la campaña.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNuestros consejos para angula de monte (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLimpiar la \u003cstrong\u003eangula de monte\u003c\/strong\u003e (Lutescens) para cocinarla. La mejor forma de limpiarlas son enteras con un paño húmedo. NO uses un pincel porque su pie es hueco hasta el fondo y puede perder su forma. Y sólo en el caso que tenga mucha tierra, puedes limpiarlas con agua, dejándola en remojo unos minutos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e4 técnicas de conservación de la angula de monte:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLas mejores 5 formas de conservar tu seta para que tenga una larga duración \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Estas son las técnicas de conservación que te recomendamos para la gula de monte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSecado: \u003c\/strong\u003ePon las setas en un aparato de secado, que funciona con aire caliente, a una temperatura entre 35 ºC y 40 ºC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelación:\u003c\/strong\u003e Escalda previamente y déjala enfriar antes de congelar. Cuando la descongeles, ya no vuelvas a escaldarla porque perderá su sabor.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitado:\u003c\/strong\u003e Pon en un cazo las setas junto con grasa de pato, mantequilla, o margarina, a 65 ºC. Esta técnica mantiene la carnosidad del producto. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsterilizar\u003c\/strong\u003e: Coloca las setas dentro de un bote con agua y tápala. Luego, pon a hervir agua en una olla para que cocine por 40 minutos, deja enfriar y reserva. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrigorífico:\u003c\/strong\u003e Guárdala en el frigorífico sin limpiar los restos de tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones culinarias de angula de monte (Lutescens)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsta seta silvestre es perfecta para cazuelas, arroces y pastas. En Europa, todos los restaurantes siempre tienen menús con este producto de temporada, incluso hay preparaciones con técnicas sorprendentes como “Vaso de verduras y espuma de gula de monte” o “Falso caviar de gula del monte con carpaccio de vaca\".\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAquí debajo, más sobre estos platos junto a todas las técnicas para que puedas cocinarla:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e7 técnicas culinarias para la angula de monte\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalteado:\u003c\/strong\u003e Saltea la gula de monte con poca mantequilla. A fuego vivo, para que se dore rápidamente. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalteado de morcilla y gula del monte. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitado:\u003c\/strong\u003e Cocina la seta sumergiéndola en aceite o grasa (de pato, mantequilla o margarina) a no más de 65 ºC, durante un largo periodo de tiempo, en una cazuela. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCazuela de codornices y gula del monte. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrito: \u003c\/strong\u003eFríe la seta mediante su inmersión en aceite a 180 ºC, o en grasa muy caliente. Quedará en el exterior muy crujiente y en el interior jugoso y tierno. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHuevos fritos de codorniz y gula del monte. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHervido:\u003c\/strong\u003e Cocina la seta por inmersión, en un caldo que esté en ebullición o hervido en cazuela de barro, una técnica muy tradicional. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCanelones de pollo y gula del monte. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscaldado:\u003c\/strong\u003e Sumerge las setas unos segundos en un caldo hirviendo, romperá las fibras internas y limpiará impurezas. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDorada rellena de gula del monte y tomate. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSecado:\u003c\/strong\u003e Pon las setas en la máquina de secado, soltando aire caliente a 35 ºC o 40 ºC, ya que si lo haces a mayor temperatura, se cocinarán. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eArroz de gula del monte y láminas de bacalao confitado. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl horno:\u003c\/strong\u003e Pon las setas enteras con aceite, tomillo, romero y ajos durante unos minutos, quedarán tiernos y jugosos.  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e6 Técnicas de vanguardia para cocinar con gula de monte\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCocciones al vacío:\u003c\/strong\u003e Introduce la seta en una bolsa de cocción, envásala al vacío y listo. Plato sugerido:  \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspalda de cabrito rellena de champiñón a baja temperatura. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspumas:\u003c\/strong\u003e Licúa las gulas de monte. A continuación, pon las setas en grasa (nata o yema de huevo) o gelatina (colas de gelatina) en el sifón. Luego, pon una carga de nitrógeno y deja enfriar para conseguir la textura aireada. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eVaso de verduras y espuma de gula del monte. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatinas: \u003c\/strong\u003eLicúa las setas y mezcla el gelificante (gelatina en hojas, iota, kappa, agar-agar) para dar textura y brillo. Según el gelificante que utilices pueden hacerse las gelatinas tanto calientes como frías. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatina caliente de gula del monte y polvo de parmesano. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificación: \u003c\/strong\u003ePartiendo de un líquido o semilíquido de las gulas de monte, haz una mezcla con cloruro de calcio y alginato para que el exterior tenga textura y el interior quede líquido. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eFalso caviar de gula del monte con carpaccio de vaca. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eXof:\u003c\/strong\u003e Licúa las gulas de monte y congélalas en semiesferas. Posteriormente, pasa las setas por una gelatina vegetal, para darles consistencia exterior y que quede líquido en el interior, una vez descongelado. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ePato asado y xof de gula del monte. \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEfecto crujiente: \u003c\/strong\u003ePon en un bote a cocer 0.1 g de fondant y 0.05 g de glucosa. Remueve hasta que quede disuelto y añade isomalt. Deja que se cocine a fuego lento hasta llegar a los 160 ºC. Retira hasta reducir la temperatura a 140 ºC, y añade la seta en polvo removiendo enérgicamente. Estira sobre un papel sulfurizado. Luego, enfría, tritura y da forma de seta, finalmente cocina por 1 minuto a 160 ºC. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrujiente de setas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSUGERENCIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa angula del monte debe conservarse entera para resaltar la vistosidad del producto. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSu aroma también recuerda a frutos secos, por eso te recomendamos rebozarla con 1\/2 taza de harina blanca y 1\/2 taza de almendra o avellana en polvo. ¡Esto sabe a gloria!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cspan\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo las mejores\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eangulas de monte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescas del mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de Valladolid preparamos la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egula de monte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caja de madera para su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, ofrecemos la más fresca\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eangula de monte\u003c\/strong\u003e, distribuida directamente desde nuestro centro de selección de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 3kg","offer_id":32222914904126,"sku":"01610","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg","offer_id":39371392811070,"sku":"01610","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01610.jpg?v=1596207766"},{"product_id":"gula-de-monte-tubaeformis-bandeja-150g","title":"Gula de monte silvestre (Tubaeformis) Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eGula de monte de la variedad tubaeformis bandeja 150 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222915035198,"sku":"01622","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01622.jpg?v=1596207219"},{"product_id":"trompeta-de-la-muerte","title":"Trompeta de la muerte silvestre","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción de la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eConocida como la\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e trompeta de la muerte (\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ecraterellus cornucopioides\u003c\/em\u003e) \u003c\/strong\u003eo \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompeta negra\u003c\/strong\u003e es una seta con una gran cultura de consumo en todo el mundo. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSu forma es como una trompeta o un gramófono y su color oscuro hace que cueste encontrarlas en el bosque, crece en la sombra de los arbustos y se camufla entre las hojas secas y el pasto verde. Aunque una vez que encuentras una, de pronto empiezan a aparecer muchas más. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSabor profundo y con olor a terruño del bosque, donde fue recolectado. Es ideal para agregar algo nuevo a tu menú.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una buena vida útil y gusta mucho a todo aquel que consigue probarla. La \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompeta negra \u003c\/strong\u003ees el mejor secreto del bosque. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad y Campañas de la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e trompeta negra\u003c\/strong\u003e se recolecta en otoño, de octubre a diciembre. Generalmente, sus campañas son largas y abundantes. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCalidad y Raciones de la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa trompeta tiene la carne muy delicada y ligeramente fibrosa. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe valora \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar trompeta\u003c\/strong\u003e de tamaño grande y entera. No se puede laminar porque su textura es fina como un papel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrígenes: España y los países del este.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePrecio de la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl precio mayorista puede ir de 10€ a 20€ por kilo, en función de la campaña.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLimpiar la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe puede limpiar entero, con pincel o trapo húmedo. Para la zona del cono, se puede cortar la parte inferior para limpiar su interior o cortarlo de forma lateral y desenrollarlo. Puede limpiarse con agua, siempre y cuando se encuentren muy sucios, pero nunca dejarlo en remojo. Funcionan mejor si se mantienen secas. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e5 técnicas de conservación para la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHay diferentes técnicas de conservación para las setas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSecado: \u003c\/strong\u003eSistema que consiste en poner las setas en un aparato de secado que funciona con aire caliente, a una temperatura entre 35 ºC y 40 ºC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelación: \u003c\/strong\u003eEscalda previamente y deja enfriar antes de congelar. No volver a escaldar después de congelar, ya que pierde sabor. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitado: \u003c\/strong\u003eColoca en un cazo las setas junto con grasa de pato, mantequilla, a 65 ºC. Es una técnica que mantiene la carnosidad del producto. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsterilizar: \u003c\/strong\u003eColoca las setas dentro de un bote con agua y tápalas, luego pon a hervir agua en una olla y cuécela unos 40 minutos. Enfría y reserva. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrigorífico: \u003c\/strong\u003eConsérvala sin limpiar los restos de tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones de la trompeta de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSirve tanto para acompañar carnes como pescados. Hay muchas posibles recetas con trompetas de la muerte. Incluso las trompetas secas se pueden pulverizar o picar, y luego espolvorear en platos de arroz o cus cus, dan un sabor muy delicioso. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eQueda muy bien para infusionar y hacer caldos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe las pocas setas que combina bien con el pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeal con patata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e10 técnicas culinarias para cocinar la trompeta de la muerte\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLas técnicas culinarias clásicas y de alta cocina para preparar esta seta fresca, va desde salteados a esferificaciones. Cada una más sorprendente que la otra. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eClásicas\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalteado: \u003c\/strong\u003eSaltea las setas con poca mantequilla. A fuego muy fuerte, para que se dore rápidamente. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eMuslo de pollo relleno de trompetas salteadas, Huevos estrellados con trompetas salteadas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitado: \u003c\/strong\u003eCocina la seta sumergiéndola en aceite o grasa (Pato, mantequilla, margarinas) a no más de 65 ºC, durante un largo periodo de tiempo, generalmente en cazuela. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAceites aromatizados, Tostada con salteado de trompetas y jamón de bellota.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrito: \u003c\/strong\u003eFríe la seta mediante su inmersión en aceite a 180 ºC, o en grasa muy caliente. Quedará crujiente en el exterior y jugoso y tierno, en el interior. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ePasta de hoja con trompetas fritas, Entrecot de ternera con guarnición de trompetas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHervido: \u003c\/strong\u003eCocina la seta por inmersión, en un caldo que esté en ebullición. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSopa de pan con trompetas, Judías con trompetas y aceite de oliva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEscaldado: \u003c\/strong\u003eSumerge las setas unos segundos en un caldo hirviendo, para romper las fibras internas y limpiar impurezas. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesos del pirineo con trompetas.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlta cocina\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSecado:\u003c\/strong\u003e Coloca las setas en la máquina de secado, soltando aire caliente a 35 ºC a 40 ºC, ya que si lo haces a más temperatura se cocinan. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrioche con trompetas, Texturas de chocolate negro y polvo de trompeta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCocciones al vacío: \u003c\/strong\u003eIntroduce la seta en una bolsa de cocción y envásala al vacío. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eBacalao con trompetas, Langosta a baja temperatura con trompetas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspumas: \u003c\/strong\u003eLicúa las trompetas. A continuación, ponlas en grasa (nata o yema de huevo) o gelatina (colas de gelatina) en el sifón. Pon una carga de nitrógeno y déjala enfriar para conseguir la textura aireada. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspuma de trompetas y plátano, Espuma de soda de infusión de trompetas y vermut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatinas: \u003c\/strong\u003eLicúa las trompetas y mezcla el gelificante (gelatina en hojas, iota, kappa, agar-agar, etc.) para dar textura y brillo. Según el gelificante que utilices pueden hacerse las gelatinas tanto calientes como frías. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatina de trompetas y pan con tomate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificación: \u003c\/strong\u003ePartiendo de un líquido o semilíquido de las trompetas haz una mezcla con cloruro de calcio y alginato para dar una textura exterior y que quede líquido, en el interior. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificación de trompetas y olivas.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo las mejores\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompetas de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescos del mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de setas preparamos las\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompetas de la muerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caja de madera para su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, ofrecemos las \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etrompetas de la muerte\u003c\/strong\u003eel más frescas, distribuidas directamente desde nuestro centro de selección de setas.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 2'5kg","offer_id":39371405099070,"sku":"01700","price":84.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg","offer_id":32222915231806,"sku":"01700","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01700.jpg?v=1604402549"},{"product_id":"trompeta-de-la-muerte-fresca-150g","title":"Trompeta de la muerte silvestre Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eTrompeta de la muerte silvestre Bandeja 150 gramos ideal para la venta en supermercados.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 4 unidades-1,0 Kg Neto","offer_id":32222915264574,"sku":"01712","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01712.jpg?v=1596113560"},{"product_id":"niscalo-robello-rovello","title":"Níscalos silvestres","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNíscalos \/ Robellones\u003c\/strong\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLlamados \u003cstrong\u003eníscalos, robellones o \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003erovellons \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003een Cataluña. Son las setas comestibles más buscadas de España, a tal punto que el país lleva el título como el \u003cstrong\u003eprimer consumidor mundial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn Laumont puedes \u003cstrong\u003ecomprar níscalos\u003c\/strong\u003e de primera calidad. Seleccionamos \u003cstrong\u003eníscalos\u003c\/strong\u003e del grupo de los lecheros (\u003cstrong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLactarius Deliciosus\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e) de carne anaranjada brillante va cambiando su color con manchas verdosas al recolectarlo. Quizá este hongo sea el que más se encuentra en el mercado. El níscalo de carne anaranjada salmón vibrante (\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLactarius Salmonicolor\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e), brota en el bosque a principios de septiembre. A diferencia del primero, su carne naranja siempre queda intacta, nunca reverdece y otra de sus características más importantes es su abundante leche naranja que sale al hacerle un corte con el cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCuándo crecen los níscalos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos níscalos crecen en nuestros bosques durante los meses de otoño. La temporada va desde septiembre hasta diciembre cambiando a las diferentes zonas productivas así que podrás comprar níscalos silvestres durante estos meses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCalidad y raciones de níscalos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl níscalo se valora por tamaños: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong\u003eníscalo botón\u003c\/strong\u003e, llamado así por su pequeño tamaño (de calibre de 3 a 5 cm), es la mejor selección de níscalo, favorito de los chefs para sus menús micológicos y también, el más costoso.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong\u003eníscalo medallón\u003c\/strong\u003e, de tamaño mediano (de 6 a 10 cm), junto al níscalo grande, son los más comunes para preparaciones estándar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de níscalos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspaña es un gran productor micológico, donde sobresale la zona de Cataluña, los Pirineos. Otro territorio \"cercano\" donde abundan los níscalos son los Alpes franceses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNíscalos precio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePara hacerte una idea del precio mayorista, se puede \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar níscalos\u003c\/strong\u003e desde 50€ el kilo en las primeras cajas, hasta 5€ pero ya a final de campaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl mercado mayorista que más \u003cstrong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003erovellons\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e vende es Mercabarna, donde se fija el precio a diario. En la página web de Mercabarna, puedes encontrarte estadísticas de estas setas con precios del día. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLimpiar níscalos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePara \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elimpiar níscalos \u003c\/strong\u003ehace falta un trapo húmedo o un pincel y mucho mimo. En caso que tenga mucha tierra, se puede limpiar con agua pero no es lo ideal, evita también dejarlo en remojo, no queremos que absorba agua. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo conservar níscalos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Las técnicas de conservación más favorables para los \u003cstrong\u003eníscalos\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003erobellones\u003c\/strong\u003e son: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSecado: \u003c\/strong\u003eSistema que consiste en poner las setas en un aparato de secado que funciona con aire caliente, a una temperatura entre 35 ºC y 40 ºC.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCongelación:\u003c\/strong\u003e Escalda previamente y déjalo enfriar antes de congelar. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConfitado: \u003c\/strong\u003ePon en un cazo los níscalos junto con grasa de pato o mantequilla a 65 ºC. Esta técnica mantiene la carnosidad del producto. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsterilizar:\u003c\/strong\u003e Coloca los níscalos dentro de un bote con agua y tápalos, luego pon a hervir agua en una olla y cuécelos a unos 40 minutos, enfría y reserva. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinagre:\u003c\/strong\u003e Coloca los níscalos con un vinagre aromatizado con ajos y pimienta negra en grano. Escálfalos al fuego sin superar los 65 ºC y déjalos unos 10 minutos, como si hiciésemos un escabeche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecetas de níscalos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCocinar níscalo \u003c\/strong\u003eda mucho juego en la cocina. Los chefs lo dicen: Se puede guisar, saltear, usar como guarnición de carne, de pescado, con huevos, a la brasa, al horno. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCombina con todo tipo de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erecetas. Níscalos con patatas, \u003c\/strong\u003elo más clásico hasta los woks asiáticos, más internacionales. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn Laumont te hemos preparado esta deliciosa \u003ca title=\"Níscalos recetas\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/niscalos-con-pollo-thai\"\u003ereceta de níscalos con pollo thai\u003c\/a\u003e. Con esta receta, desearas que los níscalos silvestres estén disponibles durante todo el año!  \u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/receta_niscalos_480x480.jpg?v=1623397171\" alt=\"Níscalos recetas\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCómo cocinar níscalos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl níscalo es generoso y admite aplicaciones desde un salteado hasta una salmuera. \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNíscalo salteado:\u003c\/strong\u003e Saltea el níscalo con poca mantequilla. A fuego muy fuerte, para que se dore rápidamente. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalteado de robellones, Tostada con robellones al ajo, Morcilla rellena de robellones\u003c\/em\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNíscalo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e c\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eonfitado:\u003c\/strong\u003e Cocina la seta sumergiéndola en aceite o grasa (de pato, mantequilla, margarinas) a 65 ºC, durante un largo periodo de tiempo, si es en cazuela. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAceites aromatizados, Ensalada de robellones y granadas. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNíscalo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e f\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erito: \u003c\/strong\u003eFríe la seta mediante su inmersión en aceite a 180 ºC o en grasa muy caliente. Por fuera, quedará crujiente y por dentro, jugoso y tierno. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eTortilla de robellones y espárragos, Robellones con pasta de hoja.  \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNíscalo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e h\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eervido: \u003c\/strong\u003eCocina la seta por inmersión, en un caldo en ebullición. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eColiflor con robellones, Tomates y robellones con ajo y perejil. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNíscalo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003escaldado:\u003c\/strong\u003e  Sumerge las setas unos segundos en un caldo hirviendo, para romper las fibras internas y limpiar impurezas. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eArroz de robellones, sopa de tomillo con robellones.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAguardientes: \u003c\/strong\u003eCoge la seta limpia y déjala sumergida en alcohol (o bebidas blancas) durante unos tres meses. Preparaciones sugeridas: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eVodka de robellones, ratafía con robellones. \u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalmuera:\u003ci\u003e \u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003eHierve una bandeja de agua y sal. Después añade las setas. Antes de cocinar tendrá que reposar con agua para sacar la sal acumulada. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eTernera guisada con robellones.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e6 técnicas de vanguardia para níscalos\/robellón:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNíscalo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e deshidratado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e Pon las setas en la máquina de secado, soltando aire caliente a 35 a 40 ºC, si lo haces a más temperatura se cocinarán. Preparaciones sugeridas: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ePan de robellones, harinas para rebozar carnes y pescados.  \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCocciones al vacío:\u003c\/strong\u003e Introduce la seta en una bolsa de cocción y envásala al vacío. Preparaciones sugeridas: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003econfitados y pescado con robellones al vacío.\u003c\/em\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspumas:\u003c\/strong\u003e Licúa los robellones (previamente escaldados). A continuación, ponlos en grasa (de nata o yema de huevo) o gelatina (colas de gelatina) en el sifón. Después, pon una carga de nitrógeno y déjalo enfriar para conseguir la textura aireada. Preparaciones sugeridas: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspuma de robellones, espuma de soda de infusión de robellones y vermut. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatinas:\u003c\/strong\u003e Licúa los robellones y mezcla el gelificante (gelatina en hojas, iota, kappa, agar-agar, etc.) para dar textura y brillo. Según el gelificante que utilices pueden hacerse las gelatinas tanto calientes como frías. Platos sugeridos: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelatina de robellones y ensalada de germinados. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificación:\u003c\/strong\u003e Partiendo de un líquido o semilíquido de los robellones haz una mezcla con cloruro de calcio y alginato para dar una textura exterior y para que el interior quede líquido. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsferificación de robellones con ensalada de escarola. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eXof: \u003c\/strong\u003eLicúa los robellones y congélalos en semiesferas. Posteriormente, pásalos por una gelatina vegetal, para darles consistencia exterior y que el interior quede líquido una vez descongelado. Plato sugerido: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eXof de robellones con polvo de queso parmesano.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo las mejores\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eclases de níscalos\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescos del mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de Valladolid preparamos el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eníscalo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caja de madera para su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, ofrecemos el más fresco\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eníscalo\u003c\/strong\u003e, distribuido directamente desde nuestro centro de selección de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 3kg \/ Botón","offer_id":32222915985470,"sku":"02610","price":103.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 3kg \/ Medallón","offer_id":32503431495742,"sku":"02600","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg \/ Botón","offer_id":52080368189783,"sku":"02610","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg \/ Medallón","offer_id":52080368222551,"sku":"02600","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02600.jpg?v=1604399858"},{"product_id":"niscalo-robellon-rovello-silvestre-bandeja-150g","title":"Níscalo\/Robellón silvestre Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eNíscalo\/Robellón silvestre Bandeja 150 g ideal para la venta en supermercados.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 4 unidades-1,0 Kg Neto","offer_id":32222916182078,"sku":"02602","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02602.jpg?v=1594655074"},{"product_id":"lengua-de-vaca-silvestre-granel","title":"Lengua de vaca silvestre (Hyndum repandum)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripción de la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta lengua de vaca\u003c\/strong\u003e es altamente buscada en los mercados europeos. España es un gran productor, el 90% de la producción nacional se exporta a toda Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos paladares alemanes y franceses tienen una gran cultura de consumo, sobre todo en la época de Navidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta lengua de vaca\u003c\/strong\u003e no tiene las particulares láminas debajo del sombrero, en cambio tiene púas o agujitas tan frágiles que si las tocas con los dedos se quiebran literalmente, tienen color crema en su juventud, pero son más rosa salmón con la madurez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEstas características marcadas le dan muchos nombres al hongo: \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLengua de vaca\u003c\/strong\u003e, el hongo erizo, lengua de gato. En Francia, hemos escuchado que también le dicen pie de oveja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSabor. Muchos lo comparan con el sabor del rebozuelo, ambas son algo picantes, pero se diferencian porque el rebozuelo es afrutado y la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elengua de vaca\u003c\/strong\u003e sabe a nuez. Aunque su sabor va cambiando, cuando está madura es agria, pero sigue conservando el buen gusto al paladar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAroma: El sombrero guarda el olor como a pimienta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTextura: Firme y consistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad y campañas de la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Cuándo lo tenemos? Noviembre y diciembre. En pleno invierno, cuando hace más frío y cuando casi todas las especies han desaparecido, allí empiezan a nacer, incluso con nieve (¡le gusta la nieve!).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCalidad y raciones de la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa favorita de los chef es la pequeñita ya que es más tierna y en tienda, se valora también su color blanco, cuanto más blanca mejor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspaña es un gran productor de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elengua de vaca\u003c\/strong\u003e sobretodo en la zona norte de España.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePrecio de la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe valora de 10 a 30 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eNuestros consejos para la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLimpiar la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e. ¿Cómo se limpia? Las agujitas se desprenden con facilidad. La cuchara, como tiene forma curvada, nos va a ayudar bastante para sacarlas, sin deformar el sombrero y el pie, evitando que se quiebre. Eso sí, hay que limpiarlo bien, si algún filamento queda suelto, al comerlo se va a quedar atrapado en los dientes. Si está sucio con tierra, pasarle un trapo húmedo será suficiente. Después de esto, la tenemos lista para cocinar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones de la lengua de vaca\u003c\/strong\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Qué hacer con la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta lengua de vaca\u003c\/strong\u003e? \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon una \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elengua de vaca\u003c\/strong\u003e tierna... hay dos maneras simples de cocinarla: cruda o con un ligero salteado, la última técnica eleva al máximo sus propiedades organolépticas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eY si la seta está madura, su carne se oscurece y su sabor adquiere un toque amargo, pero gustoso porque combina bien con sopas, guisos y curry. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePara bajar el amargor y blanquearlos, fácil. Pon agua hirviendo con jugo de limón por un minuto. Luego escurre, seca y fríe. En la cocción, va a empezar a desteñir y saldrá un líquido en la sartén. Eso lo retiramos. Finalmente, volvemos a cocinarlo y obtendrá un color rosa salmón brillante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eseta lengua de vaca\u003c\/strong\u003e la puedes convertir en lo que quieras. Recetas: soasado sobre una tostada; salteado con mantequilla, en una salsa de queso gruyère; en un potaje de garbanzo; como parte de la masa de croquetas; también rebozadas, y buen acompañante con pescado y carne. Comparte la misma técnica de cocina de los populares rebozuelos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo las mejores\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elenguas de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescas del mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de Valladolid preparamos el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elenguas de vaca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caja de madera para su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, ofrecemos las \u003cstrong\u003elenguas de vaca\u003c\/strong\u003e más frescas, distribuido directamente desde nuestro centro de selección de Valladolid.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 3kg","offer_id":32222916214846,"sku":"02200","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja 1kg","offer_id":39371400544318,"sku":"02200","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02200.jpg?v=1596261363"},{"product_id":"rebozuelo-rossinyol-chantarela-bandeja-150g","title":"Rebozuelo silvestre nacional Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eRebozuelo silvestre nacional Bandeja 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 4 unidades-1,0 Kg Neto","offer_id":32222916313150,"sku":"01502","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01502.jpg?v=1596113378"},{"product_id":"rebozuelo-chantarela-rossinyol-cantharellus-cibarius","title":"Rebozuelo silvestre","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción de la seta Rebozuelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo (\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCantharellus Cibarius\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e es la seta fresca silvestre más exportada en el mundo, buscada por los chefs por su olor a melocotón y su sabor sutilmente picante. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrabajar con la \u003cstrong\u003eseta\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo\u003c\/strong\u003e tiene dos ventajas favorecedoras que se refleja en toda la cadena de distribución: su larga vida útil y que está disponible casi todo el año.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs fácil de identificar porque su forma se asemeja a un vasito o a una trompeta, de color amarillo-anaranjado radiante que salta a la vista entre el musgo del bosque.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNuestra selección de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo\u003c\/strong\u003e fresco proviene de España, los países del este y el norte de Europa. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs curioso, el rebozuelo tiene un nombre diferente en cada lugar. En España, en muchas zonas del sur se le conoce como \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echantarela \u003c\/em\u003eaunque su nombre en castellano es \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo\u003c\/em\u003e, en catalán, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003erossinyol, vaqueta\u003c\/em\u003e; en inglés, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echanterelle\u003c\/em\u003e; en italiano, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003egallinaccio\u003c\/em\u003e, y así sucesivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eDisponibilidad y campañas del Rebozuelo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn España, la temporada de cosecha de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo\u003c\/strong\u003e es en primavera y otoño, mientras que, en los países del norte de Europa, la mayor producción es en verano, julio y agosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNosotros empezamos a trabajar en el mes de julio con los países del este de Europa y a medida que llega el otoño, trabajamos con la producción nacional. Así nos aseguramos que casi siempre esté disponible el \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecomendamos \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomprar rebozuelo\u003c\/strong\u003e en cualquiera de estas temporadas, en especial en julio y agosto porque es cuando los países del norte de Europa producen grandes cantidades de la mejor calidad y precio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCalidad e información sobre la seta Rebozuelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo\u003c\/strong\u003e se valora mejor si está entero porque su vida útil es más larga, y además, que esté limpio, si le cae mucha tierra es difícil de limpiar porque tiene muchas grietas y corre el riesgo de romperse. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eA final de campaña, su calidad merma, entra el invierno y por consecuencia, hay más lluvias. El \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo\u003c\/strong\u003e coge más agua y esa humedad acorta su vida útil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen del Rebozuelo o Chantarela\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seta rebozuelo \u003c\/strong\u003ees de origen España en otoño y de origen de países del este y norte de Europa en verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebozuelo precio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn función de la campaña, \u003cstrong\u003eel rebozuelo puede variar entre 10€ y 30€ por kilo\u003c\/strong\u003e, a precio mayorista. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCómo limpiar rebozuelos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara limpiar rebozuelos se recomienda no meterlo bajo el grifo\u003c\/strong\u003e, porque absorberá agua y eso significa que cuando lo vayamos a cocinar quedará con una textura pegajosa. Lo mejor es usar un pincel o un trapo húmedo para retirar de sus grietas los restos de tierra y así conseguirás una seta limpia y seca que al cocinarla permanezca con el crujiente que tanto gusta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e Cómo conservar los rebozuelos \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna vez ya hemos limpiado los rebozuelos, podemos plantear como conservarlos. La opción más segura para su larga conservación es la \u003cstrong\u003edeshidratación\u003c\/strong\u003e, aguantaran mucho tiempo aunque no van a tener el mismo gusto que cuando las compres frescas. \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/cantharellus-cibarius-silvestre-bolsa500g\" title=\"Comprar rebozuelos deshidratados\"\u003eSi quieres comprar rebozuelos deshidratados, en laumont.es también tenemos\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambién se pueden guardar en un tarro dentro de la nevera. No se conservaran tanto tiempo como las setas deshidratadas pero podremos degustar mejor su sabor. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos rebozuelos también se pueden congelar. Si te interesa, igual que con las setas deshidratadas, \u003ca title=\"Comprar Rebozuelo congelado\" href=\"\/products\/cantharellus-cibarius-silvestre-bolsa1kg\"\u003een laumont.es ofrecemos setas rebozuelo congeladas\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRebozuelo recetas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl aroma afrutado, el fino sabor y la textura carnosa del rebozuelo permite usarla en varias preparaciones. Una de las mejores maneras de cocinar el rebozuelo es salteado o confitado con ajo y especias. También, combinan muy bien con el huevo y la patata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn nuestro canal de youtube puedes ver una deliciosa \u003cstrong\u003ereceta de rebozuelos\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eRebozuelos salteados con huevos, patatas y jamón. \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5pSgIB0ObX8\" height=\"720\" width=\"1280\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓN DEL PRODUCTO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCALIDAD GARANTIZADA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarantizamos calidad, aroma y frescura. Llevamos más de 40 años seleccionando y distribuyendo los mejores\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelos\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrescos del mercado con máxima calidad. Tenemos la satisfacción de ser el único operador de la red de mercados mayoristas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSELECCIÓN RIGUROSA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn nuestro centro de selección de setas preparamos el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erebozuelo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een caja de madera para su completa frescura con un peso estándar de 3 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVENTA EN MERCADO MAYORISTA.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn las paradas de Laumont en Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, ofrecemos el más fresco\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erebozuelo\u003c\/strong\u003e, distribuido directamente desde nuestro centro de selección de setas.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja 3kg \/ Grande (+3cm)","offer_id":32222916345918,"sku":"01500","price":99.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja 1kg \/ Grande (+3cm)","offer_id":39374834171966,"sku":"01500","price":33.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/01520.jpg?v=1604402150"},{"product_id":"lengua-de-vaca-silvestre-bandeja-150g","title":"Lengua de vaca Bandeja 150g","description":"\u003cp\u003eLengua de vaca Bandeja 150 g ideal para la venta en supermercados. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (150g x 4u) - 600g","offer_id":32222916411454,"sku":"02202","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/02202.jpg?v=1596113185"},{"product_id":"trufa-negra-melanosporum","title":"Trufa Negra - Tuber Melanosporum","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eTrufa negra (Tuber melanosporum)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNuestra \u003cstrong\u003etrufa negra \u003c\/strong\u003eo\u003cstrong\u003e trufa de invierno \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eTuber melanosporum) \u003c\/em\u003ees un producto de altísimo valor gastronómico y muy apreciado para grandes chefs o \u003cem\u003efoodies \u003c\/em\u003eamantes de este producto tan exclusivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa trufa negra se puede utilizar en recetas de menús muy sofisticados hasta en platos simples como un huevo frito. Siempre da un toque sublime.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad y campañas de la trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos meses en que está disponible la trufa negra fresca en España son desde \u003cstrong\u003en\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eoviembre hasta marzo. \u003c\/strong\u003eEspaña es el principal productor de trufa negra del mundo desde hace unos años y su producción crece año tras año.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante otros meses del año, \u003cstrong\u003eentre junio y agosto\u003c\/strong\u003e, también hay disponibilidad de trufa negra fresca. En este caso, la trufa negra viene del hemisferio sur. Muy probablemente de Australia, el mayor productor de trufas negras en el hemisferio sur.\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe title=\"4 recetas fáciles con trufa negra\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hEoyOt7jPzo\" height=\"678\" width=\"1205\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCalidad y raciones de la trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Laumont ofrecemos diferentes tipos de trufa negra, según su forma y calidad:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrufa negra extra\u003c\/strong\u003e: 95% de la corteza de la piel sin imperfecciones y forma regular. Es utilizada en los mejores restaurantes del mundo debido a su calidad y su aspecto perfecto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad Primera\u003c\/strong\u003e: forma irregular y 80% de la piel sin imperfecciones. Una trufa de muy buena calidad con buen aroma pero una forma no tan delicada como la extra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad Trozo\u003c\/strong\u003e: trufas partidas que sólo una parte se puede comercializar en fresco. Ideal para los que utilizan la trufa sin tener en cuenta su aspecto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrufa pequeña\u003c\/strong\u003e: ejemplares de 8 a 20 gramos. Estas trufas más pequeñas tienen las mismas características que las piezas más grandes pero su volumen limita el uso culinario en función de lo que se quiera cocinar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/trufa-negra-precio-mercado\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/trufa-negra-precio-mercado\"\u003enuestro blog \u003c\/a\u003epodrás consultar con detalle qué diferencias hay entre estas diferentes calidades de trufa negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-498303578_-_copia_480x480.jpg?v=1634553557\" alt=\"\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePrecio de la trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl precio de la trufa negra es muy volátil. \u003cstrong\u003eEn el momento de máximo valor, puede superar los 600€ el kg.\u003c\/strong\u003e En resumen, la variación del precio de la trufa tiene estas fases:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 Noviembre - 15 Diciembre: Maduración media - precio bajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 Diciembre - 25 Diciembre: Maduración media\/alta - precio alto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 Diciembre - 31 Enero: \u003cstrong\u003eMaduración alta - precio bajo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Febrero - Abril: Maduración alta - Precio medio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etrufa de Australia o Chile \u003c\/strong\u003egeneralmente tiene un precio un poco más elevado que la campaña de invierno en España. Igualmente la \u003cstrong\u003ecalidad y el aroma son iguales o incluso mejores que nuestra producción nacional\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi quieres entender cómo evolucionan los precios de la trufa negra, consulta nuestro \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/evolucion-precio-trufa-negra\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.es\/blogs\/informacion-mercado-setas-trufas\/evolucion-precio-trufa-negra\"\u003eblog sobre la evolución de los precios de la trufa negra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservar trufa fresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi después de comprar trufa negra, recibes tu pedido y no la consumes toda, debes saber cómo \u003cstrong\u003econservar la trufa negra\u003c\/strong\u003e. Al ser un producto tan selecto, no se puede pasar por alto que una buena conservación de la trufa es importante para que no pierda aroma ni calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa negra debe consumirse como muy tarde 5 días después de recibirla y guardarla en el frigorífico y en un tarro de cristal. Si quieres congelarla durante más días, es posible congelarla. Si lo haces, la trufa debe estar envuelta con film, ya que si no pierde su aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara más \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/news\/como-conservar-la-trufa-fresca\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/news\/como-conservar-la-trufa-fresca\"\u003econsejos sobre como conservar la trufa fresca, visita nuestro blog\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLos beneficios saludables de la trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl igual que las setas, las trufas son alimentos con un índice de grasa prácticamente nulo y con pocas calorías. En lo referente a su valor nutricional, destaca el contenido de en vitamina C y las vitaminas B2, B3 y B9.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu consumo previene el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y gracias a sus valores baja los niveles de colesterol. Las trufas negras también están compuestas de antioxidantes por lo que se considera positiva para la piel y evitan el envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstos beneficios nos indican lo positiva que es la trufa negra a nivel saludable, \u003c\/strong\u003eaunque al ser un alimento que se consume en pequeñas cantidades no es utilizada normalmente en dietas o tratamientos saludables.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/iStock-1297804870_-_copia_480x480.jpg?v=1634553605\" alt=\"Beneficios Trufa Negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCuál es el sabor de la trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003esabor de la trufa negra\u003c\/strong\u003e es realmente difícil de explicar con palabras. Su gusto peculiar sorprende a todos aquellos que la consumen por primera vez. Siempre se destaca su intenso aroma y su capacidad para potenciar el sabor de sus platos aunque rara vez se pueden leer descripciones sobre el sabor real de la trufa negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMás que sabor, quizás deberíamos hablar de sensaciones. Al comer trufa negra, te invade una sensación única que difícilmente hayas sentido antes. Está demostrado que contiene más de 50 compuestos aromáticos que, al mezclarse, provocan un gusto muy característico, el \u003cstrong\u003egusto de la trufa negra\u003c\/strong\u003e. Y tú, \u003cb\u003e¿Cómo definirías el gusto de la trufa negra?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecetas con trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl uso gastronómico de la trufa negra es muy variado y siempre aporta un punto de gran calidad a las recetas. Cuando se piensa una \u003cstrong\u003ereceta con trufa negra\u003c\/strong\u003e, siempre debemos tener en cuenta que \u003cstrong\u003ela trufa negra será la gran protagonista del plato\u003c\/strong\u003e: su intenso aroma y gusto peculiar aporta a una experiencia única que ningún otro alimento puede suplir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\" title=\"Recetas con trufa negra\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\"\u003eAquí puedes consultar varias propuestas que os hacemos para \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\" title=\"Recetas con trufa negra\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tagged\/trufa-negra\"\u003ecocinar con trufa negra\u003c\/a\u003e, \u003c\/strong\u003eaunque os destacamos a continuación algunas de estas\u003cstrong\u003e recetas con trufa negra:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Receta con trufa negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/guisantes-con-virutas-de-jamon-y-trufa-negra\"\u003eGuisantes con virutas de jamón y trufa negra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/0_480x480.jpg?v=1634553368\" alt=\"Receta con trufa negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Receta con trufa negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/tartar-de-ternera-con-mantequilla-trufada\"\u003eTartar de ternera con mantequilla trufada\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/Steak_tartar_amb_mantega_de_tofona-5A-b_480x480.jpg?v=1634553415\" alt=\"Receta con Trufa Negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Receta con trufa negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/blogs\/recetas\/risotto-boletus-trufa-negra\"\u003eRisotto de boletus con trufa negra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/Rissotto_de_ceps_i_esparrecs-5_480x480.jpg?v=1634553460\" alt=\"Receta con trufa negra\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde aquí te animamos a cocinar \u003cstrong\u003eplatos con trufa negra\u003c\/strong\u003e y compartirlos en nuestro Instagram \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Instagram de Laumont\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/laumont.truffles\"\u003e@laumont.truffles\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara clientes particulares disponemos de la \u003cstrong\u003etienda on-line laumont.shop.\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/products\/trufa-negra-tuber-melanosporum\" data-mce-href=\"https:\/\/www.laumont.shop\/products\/trufa-negra-tuber-melanosporum\"\u003eTienda particular\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe title=\"Trufa negra: ¿laminar o rallar?\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H63j2zaFwzE\" height=\"678\" width=\"1205\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*La trufa es lavada, cepillada y preparada cuidadosamente para su entrega. Se envía con un packaging diseñado para garantizar la máxima calidad, aroma y frescura, sin romper la cadena de frío durante todo el proceso de envío.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Primera Irregular +15g \/ 1Kg - Granel","offer_id":32634890354750,"sku":"06310","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +15g \/ 500g - Granel","offer_id":32634890387518,"sku":"06310","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +15g \/ 300g - Granel","offer_id":52229317656919,"sku":"06310","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +15g \/ 250g - Granel","offer_id":32634890420286,"sku":"06310","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +15g \/ 200g - Granel","offer_id":32634890485822,"sku":"06310","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +15g \/ 150g - Granel","offer_id":52229317689687,"sku":"06310","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Primera Irregular +15g \/ 100g - 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Bolsa 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Trufa negra congelada: ¿cómo se utiliza?\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/M73uJcUNFfc\" height=\"678\" width=\"1205\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bolsa 1Kg","offer_id":32222919458878,"sku":"16350","price":675.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa 250g","offer_id":39302224085054,"sku":"16350","price":168.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16350.jpg?v=1594655134"},{"product_id":"tuber-aestivum-silvestre-bolsa250g","title":"Tuber aestivum congelada Bolsa 250 g","description":"\u003cp\u003eTrufas de verano, congeladas, enteras, limpias y seleccionadas, en bolsa de 250 g.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Bolsa 250g","offer_id":32222919655486,"sku":"16111","price":25.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"(250g x 20u) - 5Kg","offer_id":32411608383550,"sku":"16111","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16111.jpg?v=1594655137"},{"product_id":"tuber-aestivum-silvestre-granel-congelada-trozo","title":"Trozos de Tuber Aestivum congelada","description":"\u003cp\u003eTrufas de verano, congeladas, trozos entre 20g y 40gr, limpias y seleccionadas.\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Granel - 1Kg","offer_id":49697274331479,"sku":"16140","price":93.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/16140.jpg?v=1594655139"},{"product_id":"aceite-de-trufa-blanca-botella250ml-laumont","title":"Aceite de Trufa Blanca (250ml)","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAceite trufado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAceite de oliva virgen extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor de trufa blanca (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-034cdf4a-7fff-e620-c633-ab7678f9780e\"\u003e\u003cspan\u003eTuber magnatum\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto de España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con aceite de oliva virgen extra de primera calidad con infusión de \u003cstrong\u003etrufa blanca (Tuber magnatum)\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl aceite de oliva virgen extra arbequina de cosecha tardía es extraído de las mejores aceitunas maduras cultivadas en España, de sabor suave y olor afrutado de manzana, plátano o almendra, combina a la perfección con el\u003cstrong\u003e aroma delicado de la trufa blanca\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAporta un agradable aroma al menú de tu restaurante a precios bajos. Apenas con unas gotas de \u003cstrong\u003eaceite trufado\u003c\/strong\u003e aumenta el sabor de la comida y alcanza una alta calidad profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi quieres un toque sutil y un sabor delicado, sin que domine el plato, debes optar por el \u003cstrong\u003eaceite de trufa blanca\u003c\/strong\u003e. Tenlo a mano en tu restaurante para marinar, condimentar y aderezar los platos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtrae a más clientes con novedades de un menú gourmet. El aroma del \u003cstrong\u003eaceite trufado\u003c\/strong\u003e hace que la comida sea más apetecible para los clientes y hace que recetas clásicas tengan ese agregado mágico extra que los lleve de una receta simple a lo increíble. Lo usan los restaurantes como aceite para rematar un plato, desde \u003cstrong\u003epostres, panes hasta pizzas, risotto y pastas\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprar aceite de trufa blanca\u003c\/strong\u003e es un manjar lujoso, asequible, de alta calidad y gran potenciador de aroma y sabor que sorprenda a los clientes quienes les gustan ingredientes delicatessen o que quieren probar trufa por primera vez. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRecetas con aceite de trufa blanca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl aceite de oliva de trufa blanca (Tuber magnatum) da mucho sabor a todo lo que toca. \u003cstrong\u003ePuedes verterlo antes de servir en purés, gnocchi, pescados a la parrilla, sopas, pastas o una crema de calabaza\u003c\/strong\u003e. Ideal para acabar los platos con un toque sofisticado de \u003cstrong\u003eaceite de trufa blanca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién, úsalo para aderezos y vinagretas en reducción balsámica de lujo para ensaladas, verduras cocidas al vapor, o alioli trufado para mojar patatas fritas. Hay que tener cuidado con agregar demasiada cantidad.\u003cstrong\u003e Con un chorrito es simplemente increíble.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalles del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e99,8% Aceite de oliva virgen extra y 0,2% aroma a trufa blanca Tuber magnatum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil y almacenamiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna larga duración de 18 meses. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspaña\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfían en nosotros: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSomos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDUSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelados, especieras y empresas de carnes y embutidos. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222919786558,"sku":"80103","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botella 250ml","offer_id":39498866524222,"sku":"80103","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/801032026_2.jpg?v=1780927671"},{"product_id":"aceite-de-trufa-negra-botella250ml-laumont","title":"Aceite de Trufa Negra (250ml)","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAceite trufado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAceite de oliva virgen extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor de trufa negra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto de España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealza el sabor y aroma de tus recetas con el lujoso aceite trufado de oliva virgen extra con aroma de\u003cstrong\u003e trufa negra (Tuber melanosporum)\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrea menús gourmet con su perfume intenso, picante y terroso y atrae clientes amantes de las trufas o curiosos que la quieran probar por primera vez. Muchos chefs y restaurantes del mundo la usan por su accesible precio en comparación de los precios altos de las trufas frescas. \u003cstrong\u003eSólo úsalo en pequeñas cantidades para agregar su sabor único a la comida. Un poco rinde mucho\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl aceite de oliva virgen extra de cosecha tardía está hecho con aceitunas maduras, de sabor delicado y poco picante, infusionado con aroma de trufa de invierno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuedes \u003cstrong\u003ecomprar aceite de trufa negra \u003c\/strong\u003eon line y te lo llevamos hasta la puerta de tu restaurante. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRecetas con aceite de trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mejor forma de usar el\u003cstrong\u003e aceite de trufa de invierno \u003c\/strong\u003ees agregarlo a último momento del plato o para preparaciones de salsas trufadas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecialmente combina con carpaccio, carnes curadas, fiambres, bresaola y todo tipo de platos con carne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para vinagretas, mayonesa, mostazas sofisticadas. Una simple ensalada se convierte en una ensalada gourmet deliciosa para cualquier ocasión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto con platos calientes como sopas, cremas, purés de patata. Rocíe como aceite de trufa para el final de preparaciones sobre cada porción.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara amplificar sabor y aroma en los platos, rocía \u003cstrong\u003eel aceite trufado\u003c\/strong\u003e y agrega \u003ca title=\"Comprar Brisura de Truga Negra\" href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/brisura-trufa-negra\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ebrisuras de trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e o \u003ca title=\"Comprar Brisura de Trufa de Verano\" href=\"https:\/\/www.laumont.es\/products\/brisura-trufa-verano-conserva\"\u003e\u003cstrong\u003etrufa de verano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalles del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e99,8% Aceite de oliva virgen extra y 0,2% aroma a trufa negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil y almacenamiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna larga duración de 18 meses. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspaña\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMás información\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProducto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food,\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003esignifica que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfían en nosotros: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSomos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDUSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelados, especieras y empresas de carnes y embutidos. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (250ml x 12u) - 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Su diseño robusto y funcional permite \u003cstrong\u003eajustar fácilmente el grosor\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede corte \u003c\/strong\u003epara adaptarse a las exigencias del servicio profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspecialmente indicado para el laminado de trufas y setas, es una herramienta fiable para \u003cstrong\u003echefs\u003c\/strong\u003e que buscan consistencia, precisión y un acabado impecable en cada plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchilla de acero inoxidable de uso profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegulador de grosor para láminas finas y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera natural, ergonómico y resistente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño robusto para uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil limpieza y mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn utensilio esencial en cocina profesional, con la \u003cstrong\u003ecalidad y garantía Laumont.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Laminador mango madera","offer_id":32222920212542,"sku":"80201","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80201.jpg?v=1596206559"},{"product_id":"salsa-trufa-negra-tartufata-tarro","title":"Tartufata - Salsa de Trufa Negra","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNuevo formato y diseño\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCon el nuevo diseño y formato de la etiqueta de la tartufata con trufa negra, sintetizamos nuestra gama de tartufatas: etiqueta negra, trufa negra. Etiqueta blanca, trufa de verano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSalsa de trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eContiene trufa de Negra (Tuber melanosporum silvestre) \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin conservantes Sin colorantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProducto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esalsa tartufata\u003c\/strong\u003e es perfecta para pizzerías, trattorias, restaurantes tradicionales o restaurantes gourmet, cafeterías o locales de sándwiches gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa famosa tartufata combina trufas negras y champiñones picados mezclados con aceite de oliva\u003c\/strong\u003e. Resultando una deliciosa \u003cstrong\u003ecrema de trufa \u003c\/strong\u003ede sabor terroso intenso para untar canapés, picatostes, bruschetta y para aliñar pastas, rellenar lasaña o pastas al horno. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta presentación con tarro de cristal te la recomendamos si utilizas pequeñas cantidades de aderezos de trufa o para la hora de emplatar y terminar con un toque lujoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRecetas con salsa de trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAplícalo fácil. \u003cstrong\u003eIdeal como aderezo de quesos, sándwiches trufados, rigatonis salteados, salsa de bechamel para croquetas, carne picada de hamburguesas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cuanto a la cantidad, puedes utilizar esta salsa de trufa como cualquier otra salsa. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalles del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e72% Champiñón cultivado (Agaricius bisporus) \u003cbr\u003e4% Trufa negra (Tuber melanosporum silvestre)\u003cbr\u003eBoletus deshidratado (Boletus edulis silvestre)\u003cbr\u003eAceite de Oliva Virgen Extra  \u003cbr\u003eAroma\u003cbr\u003eSal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil y almacenamiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez abierto, mantener refrigerado y consumir en los 7 días siguientes.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfían en nosotros: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSomos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDUSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelados, especieras y empresas de carnes y embutidos. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (90g x 6u) - 0,54Kg","offer_id":32222920376382,"sku":"80401","price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tarro 90g","offer_id":39518757322814,"sku":"80401","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja (190g x 6u) - 1,14Kg","offer_id":39470209204286,"sku":"80402","price":71.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tarro 190g","offer_id":39518757683262,"sku":"80402","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/files\/80401ESP_9e99e7ff-2f89-42c5-811f-ef1c7daec51d.jpg?v=1780991199"},{"product_id":"vinagre-modena-trufa-blanca-botella250ml","title":"Vinagre de trufa blanca (250ml)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVinagre trufado con aroma de trufa blanca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinagre balsámico de Módena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador de sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContiene aroma de trufa blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenemos el certificado de IFS FOOD,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho por Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto de España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003evinagre de trufa blanca\u003c\/strong\u003e está hecho con \u003cstrong\u003evinagre balsámico de Módena de primera calidad\u003c\/strong\u003e y combina perfectamente con \u003cstrong\u003eel aroma de trufa blanca (\u003cem\u003eTuber Magnatum\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e. Si normalmente utilizas algunos de nuestros aceites trufados, no tenemos duda que \u003cstrong\u003eeste vinagre trufado va a superar tus expectativas\u003c\/strong\u003e y va a mejorar las recetas de tu restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composición de este \u003cstrong\u003evinagre de trufa blanca\u003c\/strong\u003e está pensada para ser más consistente que nuestro aceite trufado. De este modo, se logran diferentes resultados a la hora de hacer \u003cstrong\u003einnovadores aplicaciones culinarias\u003c\/strong\u003e. El vinagre queda impregnado en los alimentos que la acompañan, hecho que \u003cstrong\u003eayuda a realzar la imagen del plato con la vista… y con el olfato\u003c\/strong\u003e: el aroma de nuestro aceite hace que los comensales huelan el plato antes de que llegue a su mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl formato de nuestro \u003cstrong\u003evinagre de trufa blanca\u003c\/strong\u003e es una botella de vidrio de 250ml. Esto permite usarlo internamente en la cocina o bien se puede presentar en la mesa para que los clientes de tu restaurante lo apliquen a su gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRecetas con vinagre trufado\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn pequeño hilo de vinagre trufado será suficiente para realzar el sabor de tus recetas. \u003cstrong\u003eLa aplicación más habitual del vinagre de trufa blanca es en ensaladas de todo tipo\u003c\/strong\u003e: puedes añadir vinagre trufado en ensaladas normales y transformarlas en extraordinarias, en ensaladas de pasta y en ensaladas de legumbres. \u003cstrong\u003eEl gusto y el aroma del vinagre trufado van a ser muy valorados por vuestros comensales\u003c\/strong\u003e. Además, está trabajado para que visualmente tenga una textura atractiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién se puede innovar e añadir \u003cstrong\u003evinagre de trufa blanca en algún tipo de pizza vegetal\u003c\/strong\u003e. Es una manera original de aportar el toque de trufa a una de tus pizzas, o bien puede ser un complemento puntual para los fans de la trufa que acudan a tu restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDetalles del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredientes: \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e57% Vinagre Balsámico de Módena, azúcar, agua, jarabe de glucosa-fructosa, espesantes (almidón de maíz, goma xantana), 0,1% trufa blanca deshidratada (\u003cem\u003eTuber magnatum Pico\u003c\/em\u003e), aromas. Contiene sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Vida útil y almacenamiento:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e24 meses. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEspaña\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMás información\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenemos el certificado de IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfían en nosotros: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSomos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDUSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelados, especieras y empresas de carnes y embutidos. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (250ml x 12u) - 3L","offer_id":32222920474686,"sku":"80501","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Botela 250ml","offer_id":39824804806718,"sku":"80501","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80501.jpg?v=1596206392"},{"product_id":"tuber-indicum-silvestre-tarro","title":"Trufa Indicum Entera","description":"\u003cp\u003eTrufa Tuber indicum entera esterilizada por calor en tarro de 12,5 g y 50g\u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (12,5g x 6u) - 75g","offer_id":32222920540222,"sku":"50000","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja (50g x 6u) - 300g","offer_id":39493744721982,"sku":"50020","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/50000.jpg?v=1594655160"},{"product_id":"tuber-melanosporum-entera-laumont-tarro","title":"Trufa Negra Entera","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuténtica Trufa Negra (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservada en primera cocción, garantizando el máximo sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProducto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% ingredientes naturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado por Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto de España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etrufa negra entera\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003een conserva\u003c\/strong\u003e son auténticas \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e que han sido elegidas para conservarse garantizado su máximo aroma y sabor. Se trata de un producto conservado en pequeños tarros de cristal que ofrece a su cliente una pequeña ración de trufa negra para utilizarla cuando y como quiere. Al ser la trufa negra un producto estacional, gracias a esta conserva la puedes utilizar en cualquier mes del año.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste producto de Laumont se conserva después de su primera cocción que se realiza con su propio jugo y un poco de sal. Esto significa que su aroma y sabor se mantiene en óptimas condiciones hasta una vez abierto el tarro.  La \u003cstrong\u003etrufa en conserva\u003c\/strong\u003e está hecha con trufas de alta calidad que nosotros hemos seleccionado y envasado a mano una a una.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas medidas de los tarros (12,5g, 25g y 50g) hacen que sea un producto perfecto para iniciarse en el maravilloso mundo de la trufa negra a partir de pequeñas cantidades.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo bueno que tiene la trufa entera en conserva es que puedes utilizarla como quieras. Al tener una trufa entera, puedes gestionarla como desees: la puedes laminar, la puedes rallar y hasta la puedes añadir en tu salsa favorita para darle un sabor trufado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eC\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eomprar trufa en conserva\u003c\/strong\u003e es una buena opción si quieres cocinarla en casa. Recomendamos utilizar este producto rallado sobre pastas, laminado en canapés o carpaccios o bien en salsas a las cuales les quieras dar un toque trufado. Como sabrás, el sabor de la trufa es muy intenso y debes vigilar de no pasarte a la hora de cocinar con ella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalles del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredientes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTuber melanosporum, jugo de Tuber melanosporum y una pizca de sal. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil y almacenamiento\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez abierto, mantener refrigerado 5 días. Larga duración. 36 meses\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspaña\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMás información\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-1e7f2325-7fff-3123-3ccb-9d1521f9a30f\"\u003e\u003cspan\u003eProducto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfían en nosotros: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSomos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDUSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelados, especieras y empresas de carnes y embutidos. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (12,5g x 6u) - 75g","offer_id":32222922637374,"sku":"80001","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja (25g x 6u) - 150g","offer_id":39493903286334,"sku":"80011","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja (50g x 6u) - 300g","offer_id":39493904760894,"sku":"80031","price":232.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/80001.jpg?v=1596205076"},{"product_id":"jugo-tuber-melanosporum-tarro","title":"Jugo de Trufa Negra","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJugo de trufa negra (Tuber Melanosporum) de calidad Extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtenido en primera cocción \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% ingredientes naturales: solo contiene jugo de la trufa y sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenemos el certificado de IFS FOOD,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho por Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto de España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl jugo de trufa es extracto de trufa negra\u003c\/strong\u003e. Se obtiene a partir de hervir trufa negra fresca. El resultado es \u003cstrong\u003eun jugo con unas propiedades culinarias extraordinarias\u003c\/strong\u003e y desconocidas por muchos consumidores. Este delicioso jugo es uno de los ingredientes sectros que muchos chefs utilizan en sus platos trufados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl líquido del jugo de trufa es natural\u003c\/strong\u003e. En su cocción solo interviene agua, sal y las trufas negras Tuber Melanosporum. De este modo, el concentrado de gusto es muy elevado. Lo vas a oler solo al abrir el tarro: el aroma de trufa negra va a deleitar a todos los comensales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos envases que vendemos están encarados para la venta y utilización en público retail. Son pequeños \u003cstrong\u003etarros de 25ml y 50ml, ideales para cocinar una receta especial en familia o con tus amigos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCómo utilizar el jugo de trufa negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi no has cocinado nunca con jugo de trufa no te preocupes, es lo normal. Pero cuando vayas a probarlo por primera vez, sabemos que no va a ser la última.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCocinar con jugo de trufa negra es muy fácil.\u003c\/strong\u003e Se usa como \u003cstrong\u003esazonador\u003c\/strong\u003e para potenciar los sabores de tus recetas. Simplemente viértelo mientras cocinas g\u003cstrong\u003euisados, sopas, purés o salsas\u003c\/strong\u003e. Lo único que tienes que controlar es su dosis y utilizar el jugo a tu gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién se puede cocinar en reducciones de \u003cstrong\u003esalsas\u003c\/strong\u003e para utilizarlo como una especie de vinagreta en ensaladas. Otra opción que tienes es añadir un poco de jugo de trufa negra cuando realices alguna salsa estilo mayonesa para que tenga un toque trufado.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalles del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngredientes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJugo de tuber melanosporum y sal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVida útil y almacenamiento\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez abierto, mantener refrigerado 5 días. Larga duración. 36 meses\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspaña\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMás información\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenemos el certificado de IFS FOOD,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esignifica que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConfían en nosotros: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHORECA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRETAIL.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSomos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDUSTRIA.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDistribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eready to eat,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003econgelados, especieras y empresas de carnes y embutidos. \u003c\/p\u003e","brand":"LAUMONT","offers":[{"title":"Caja (25ml x 6u) - 150ml","offer_id":32222925652030,"sku":"90001","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja (50ml x 6u) - 300ml","offer_id":39515964112958,"sku":"90024","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/8340\/8446\/products\/90001.jpg?v=1596119772"},{"product_id":"tuber-aestivum-silvestre-tarro","title":"Trufa de Verano Entera","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuténtica Trufa de verano (Tuber aestivum) entera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto conservado tras su primera cocción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaumont, bajo los estándares de seguridad alimentaria IFS Food\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado por Laumont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto de España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción de producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstos pequeños tarros de trufa de verano entera son una gran solución para experimentar con diferentes cocciones truferas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa de verano entera en conserva contiene el típico aroma y sabor particular que desprenden las Tuber aestivum. Son trufas con menos intensidad que las exclusivas Tuber melanosporum (trufas negras), aunque precisamente son de utilidad cuando quieres realizar una receta en la que la trufa no se lleve todo el protagonismo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGracias a esta conserva, puedes utilizar trufa de verano durante todo el año\u003c\/strong\u003e. Como su nombre indica, la Tuber aestivum solo está disponible fresca durante los meses de verano. Es precisamente esos meses cuando seleccionamos las mejores trufas y las conservamos en nuestros tarros de cristal, preparadas para que sean consumidas en cualquier mes del año.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa principal diferencia de la \u003cstrong\u003etrufa de verano en conserva\u003c\/strong\u003e es su intensidad. Además, la trufa de verano tiene una textura más blanda por dentro y es más crujiente por fuera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl formato de nuestros tarros (de 12,5g y de 25g) es ideal para que los clientes finales lo puedan utilizar en pequeñas comidas con su familia o amigos\u003c\/strong\u003e, sin la preocupación de comprar trufa de más. Son cantidades ideales para esta función.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones de la trufa de verano entera\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara terminar platos. \u003c\/strong\u003eLamina la trufa sobre platos de pasta, huevos fritos o sobre tu pizza favorita. Solo con poca trufa da un toque final auténticamente diferencial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara cocinar en tus recetas.\u003c\/strong\u003e La trufa en conserva se puede utilizar para dar gusto trufado a guisos y salsas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDetalles del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuber aestivum, jugo de tuber aestivum y sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVida útil y almacenamiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez abierto, mantener refrigerado 5 días. 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