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Níscalo/Robellon/Rovelló silvestre
caja Níscalo/Robellon/Rovelló silvestre
Caja con red Níscalo/Robellon/Rovelló silvestre
Fuera de Campaña

Níscalo/Robellon silvestre

SKU 02600

LAUMONT

Los níscalos o robellones, también conocidos en la zona de Catalunya como "Rovellons". Es una seta con un gran consumo en España que es el primer consumidor mundial. La campaña empieza en Septiembre hasta Diciembre cambiando a las diferentes zonas productivas. El nombre científico es Lactarius Deliciosus para la especie que tiene el color más verdoso, pero también comercializamos el Lactarius Salmonicolor que sale en alta montaña a principios de campaña y tiene un color más anaranjado.

El mercado mayorista donde más rovellons se vende es en Mercabarna, donde se fija el precio día a día. Su precio al ser una seta tan apreciada en la zona de Cataluña puede oscilar las primeras cajas de 50€/kg hasta 5€/kg al final de campaña. 

Se valora por tamaños. El tamaño pequeño 0-4 se le llama botón, el mediano 0-8 medallon y después el resto es del calibre grande. Los calibres pequeños siempre se pagan más que los calibres grandes.

España es un gran pais productor, la zona de los pirineos, los alpes franceses