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Tuber magnatum - Trufa Blanca fresca
Fuera de Campaña

Tuber magnatum - Trufa Blanca fresca

SKU 06500

LAUMONT

Disponibilidad y campañas

De Octubre a Diciembre tenemos disponibilidad de Tuber Magnatum. Esta trufa se conoce también como trufa de alba, trufa Piemonte o trufa italiana. Aunqué Italia no figura entre los principales paises productivos de esta trufa peró por motivos históricos siempre la han comercializado.

Calidad y raciones

Se comercializa la calidad primera y en campañas fuertes la trufa pequeña y segundas. Esta trufa se valoriza por su aroma y olor fuerte que desprende. Es sin duda la trufa más sorprendente en el primer contacto con el cliente. Al tener un gran aroma y poco sabor se consume generalmente en fresco rallada con finas láminas encima de un plato caliente. 10 gramos por persona serian una buena ración de trufa.

Precio de la trufa Tuber Magnatum

El precio es muy variable en función de la oferta, es una trufa totalmente silvestre y su cultivo de momento no es viable. Entonces depende mucho de la climatologia y producción en cada campaña. Puede ir de 1000€/kg hasta más de 5000€/kg. 


Para clientes particulares disponemos de la tienda on-line laumont.shop. Tienda particular