TRUFAS Y SETAS PARA PROFESIONALES

Senderilla silvestre deshidratada 500g
Senderilla silvestre deshidratada 500g

Senderilla silvestre deshidratada 500g

SKU 23111

LAUMONT

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Características

  • Potenciador de sabor
  • 100% natural
  • Vegano
  • Somos IFS Food
  • Hecho por Laumont
  • Producto de España

Descripción de producto

Senderilla deshidratada Laumont de 500 g en bolsa. Ideal para restaurantes de cocina tradicional que sirven setas todo el año. Cada 500 g de setas deshidratadas equivale a 1000g de setas frescas, con poca cantidad rinde mucho. La línea de productos deshidratados de Laumont se realiza con altos estándares de calidad, seleccionados por expertos para deshidratarlas en nuestros hornos especiales para que los puedas tener disponible todos los días del año.

La senderilla con su pequeño sombrero guarda un enorme aroma y sabor dulce, almendrado. Es una de las setas favoritas de los chefs para guisar y estofar platos con carne. Añádelo a las sopas, guisos, tortillas y a todo lo que quieras. 

Puedes comprar senderilla deshidratada ahora mismo, te la llevamos hasta la puerta de tu restaurante.

Cocinar con senderilla deshidratada

Para hidratar la senderilla seca:

  • Un minuto en agua hirviendo, o
  • Remojar en agua tibia por una hora.

La senderilla deshidratada está presente en grandes restaurantes franceses, popular  también la cocina tradicional catalana con el famoso guiso fricandó. En repostería también lo usan por su dulzor para elaborar galletas.

El agua de remojo puedes utilizarla para la misma receta que estás preparando o resérvala para reducciones. Si hay arenilla, puedes colarla.

Para más detalles y usos sobre aplicaciones de setas deshidratadas, consulta nuestro artículo "Setas deshidratadas: qué son, cómo se hidratan y consejos para cocinarlas".

Detalles del producto

Ingredientes:

Marasmius oreades silvestre.

Vida útil y almacenamiento:

Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses. 

Más información

Somos IFS FOOD significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.

Confían en nosotros: 

HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. 

RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.

INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.