TRUFAS Y SETAS PARA PROFESIONALES

Mezcla de setas deshidratadas 500g
Mezcla de setas deshidratadas 500g

Mezcla de setas deshidratadas 500g

SKU 20511

LAUMONT

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Características

  • Potenciador de sabor
  • 100% natural
  • Libre de gluten
  • Vegano
  • Somos IFS Food
  • Hecho por Laumont
  • Producto de Europa/China

Descripción de producto

Surtido económico de setas silvestres y cultivadas deshidratadas, de buena calidad para restaurantes y chefs. Incluye seta de cardo, trompeta negra, shiitake, rebozuelo y perretxiko. Todos deshidratados naturalmente, libres de conservantes y aromatizantes.

Esta mezcla de setas ya preparada es una fiesta de aromas y sabores que puedes agregar a tu menú, es fácil de usar y con una buena relación calidad-precio. Puedes servir platos con cinco tipos diferentes de setas con toque gourmet, y a precios de menú económico en tu restaurante. Con la mezcla de setas puedes preparar cenas deliciosas rápidas de cocinar. Las setas apenas tocan la sartén y ya están casi hechas. Y no tienes que limpiarlas como las setas frescas. Recuerda que 500 g de setas deshidratadas equivale 1000 g de setas frescas. Cuando lo hidratas, ¡doblan su tamaño!. Un poco rinde mucho. Ideal para pasta, platos de carne, woks, risottos, guisos, cremas de setas y todo lo que quieras.

Cómo hidratar setas secas

Cómo rehidratar las setas secas:

  • Hervir las setas en agua durante un minuto 
  • O remojar en agua tibia (30ºC y 40ºC) durante unas horas.

Una vez hidratadas se puede utilizar como si fueran setas frescas. El agua de la hidratación concentra el sabor de la seta y se puede utilizar para enriquecer el gusto de diferentes platos. También se pueden añadir las setas secas directo a la olla de guisos, cremas y sopas. 

Para más detalles y usos sobre aplicaciones de setas deshidratadas, consulta nuestro artículo "Setas deshidratadas: qué son, cómo se hidratan y consejos para cocinarlas".

Detalles del producto

Ingredientes:

Cantidades variables según campaña. 

  • Pleurotus eryngii cultivado (China)
  • Craterellus cornucopioides silvestre (E.U.)
  • Lentinula edodes cultivado (China)
  • Pleurotus ostreatus cultivado (China)
  • Cantharellus cibarius silvestres (E.U.)
  • Cantharellus tubaeformis silvestre (E.U.)

Vida útil y almacenamiento:

Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 24 meses. 

Más información

Somos IFS FOOD significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.

Confían en nosotros: 

HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. 

RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.

INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.