TRUFAS Y SETAS PARA PROFESIONALES

Tomate seco 1kg

Tomate seco 1kg

SKU 28010

LAUMONT

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Características

  • Intenso sabor, es decir, dulce y concentrado
  • Textura firme
  • Conservación prolongada
  • Rico en nutrientes
  • Hecho por Laumont

Descripción de producto

Estos tomates, cuidadosamente seleccionados y deshidratados son cultivados en unas condiciones óptimas mediante métodos controlados o secándose al sol para garantizar una textura firme y un sabor intenso. Ideales para una variedad de aplicaciones culinarias, los tomates secos de Laumont añaden un toque gourmet a ensaladas, pastas, pizzas y mucho mas. Además, su larga vida útil y su riqueza en vitaminas y antioxidantes los convierten en una opción saludable y práctica para cualquier despensa. 

Aplicaciones

Cómo rehidratar el tomate seco:

  • Hervir el tomate en agua durante un minuto 
  • O remojar en agua tibia (30ºC y 40ºC) durante unas horas. 

Una vez hidratados ya se pueden utilizar como si fueran tomates frescos en salsas, cremas o hasta en pizzas y pastas. El agua que se utiliza para rehidratar los tomates secos absorbe mucho sabor y se puede utilizar para enriquecer muchas recetas. 

Una de las recetas destacadas es la Ensalada de burrata con tomates secos, piñones y rúcula: 

  • Sobre el plato ponemos una cucharada de mermelada de tomate y la extendemos. Distribuimos las hojas de rúcula saliendo de la línea. Sobre la rúcula colocamos la burrata. Vamos repartiendo los trozos de tomate y de pimiento, incorporando también las alcaparras. Terminamos añadiendo unos piñones tostados un minuto en la sartén y repartidos de forma aleatoria. Estos se encargan de aportar los toques crujientes a la receta, completando así nuestra composición. Aliñamos con un chorreón de buen aceite de oliva virgen extra.

Detalles del producto

Ingredientes:

Tomate deshidratado

Vida útil y almacenamiento:

Mantener en un lugar fresco y seco, duración entre 6 meses y un año.

Más información

Realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.

Confían en nosotros

HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. 

RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.

INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.