TRUFAS e COGUMELOS

Boletos edulis-cogumelos-Cep Frescos
Boletus edulis Box - Fresh Cep Mushrooms
Boletus edulis - Hongos -Ceps Fresh

Boletus edulis - Hongos -Ceps Fresh

SKU 00900

LAUMONT

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Boletus Edulis, Hongos, Boletus ou Ceps é um dos melhores cogumelos que podem ser consumidos em fresco. A Espanha é um país de alto rendimento de boletus e é comercializada em campanha de primeira e outono.

Madrid e norte de Espanha têm uma grande cultura de consumo deste cogumelo. No País Basco, especialmente em San Sebastian, o maior calibre é preferido, em Madri, no meio e na área da Catalunha, a menor. É uma questão de cultura. Servimos os três principais mercados da Espanha; Mercabarna, Mercamadrid e Mercabilbao do nosso centro de manipulação Valladolid para servir todos os dias os fungos mais legais possíveis. O meio de marketing mais comum é a caixa de madeira com um peso variável de aproximadamente 3-4 kg por caixa.

As áreas mais produtivas da Espanha são Soria, vila, Zamora, Galiza, Extremadura e Astúrias, que nos permitem recolher os boletins diariamente de nossos postos comerciais e processá-los rapidamente em nosso centro produtivo de Valladolid para comercializá-los em frescos, congelados ou desidratados.

Boletus Price kilo Fresco:

A cotação pode passar de € 12/kg para € 40/kg de preço grossista de boletus.

Classes Boletus:

Boletus Edulis: Forma regular e cor esbranquiçada.

Boletus pinicola (Boletus pinophilus): Forma regular e cor avermelhada.

Boletus aereus: Forma irregular e cor esbranquiçada. Esta espécie é pouco valorizada para venda em fresco.

Congelar Boletus:

Se você comprar o Boletus fresco e quiser congelá-lo, você tem que limpá-lo cuidadosamente para garantir que ele seja completamente livre de terra e então você pode congelá-lo simplesmente deixando-o no freezer. 24h ou 48h depois de deixá-lo no freezer está embalado em um saco de proteção. Recomenda-se dividi-lo em pedaços para facilitar a operação.