Barreja de bolets deshidratats
Descripció
Característiques
- Potenciador de sabor
- 100% natural
- Lliure de gluten
- Vegà
- Tenim el certificat d'IFS FOOD,
- Fet per Laumont
- Producte d'Europa/Xina
Descripció de producte
Assortiment econòmic de bolets silvestres i cultivats deshidratats, de bona qualitat per a restaurants i xefs. Inclou bolet de card, trompeta negra, xiitake, rossinyol i perretxiko. Tots deshidratats naturalment, lliures de conservants i aromatitzants.
Aquesta barreja de bolets ja preparada és una festa d'aromes i sabors que podeu afegir al vostre menú, és fàcil d'usar i amb una bona relació qualitat-preu. Pots servir plats amb cinc tipus diferents de bolets amb toc gurmet, ia preus de menú econòmic al teu restaurant. Amb la barreja de bolets pots preparar sopars deliciosos ràpids de cuinar. Els bolets gairebé no toquen la paella i ja estan gairebé fets. I no els has de netejar com els bolets frescos. Recorda que 500 g de bolets deshidratats equival a 1000 g de bolets frescos. Quan ho hidrates, dobleguen la seva mida! Una mica rendeix molt. Ideal per a pasta, plats de carn, woks, risottos, guisats, cremes de bolets i tot el que vulguis.
Com hidratar bolets secs
Com rehidratar els bolets secs:
- Bulliu els bolets en aigua durant un minut
- O remullar en aigua tèbia (30ºC i 40ºC) durant unes hores.
Un cop hidratades es pot utilitzar com si fossin bolets frescos. L'aigua de la hidratació concentra el sabor del bolet i es pot fer servir per enriquir el gust de diferents plats. També s'hi poden afegir els bolets secs directe a l'olla de guisats, cremes i sopes.
Per a més detalls i usos sobre aplicacions de bolets deshidratats, consulta el nostre article "Bolets deshidratats: què són, com s'hidraten i consells per cuinar-los".
Detalls del producte
Ingredients:
Quantitats variables segons la campanya.
- Pleurotus eryngii cultivat (Xina)
- Craterellus cornucopioides silvestre (E.U.)
- Lentinula edodes cultivat (Xina)
- Pleurotus ostreatus cultivat (Xina)
- Cantharellus cibarius silvestres (E.U.)
- Cantharellus tubaeformis silvestre (E.U.)
Vida útil i emmagatzematge:
Mantenir en un lloc fresc i sec. Llarga durada de 24 mesos.
Més informació
Tenim el certificat d'IFS FOOD, significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.
Confien en nosaltres:
HORECA. Enviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa.
RETAIL. Som l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.
INDÚSTRIA. Distribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats ready to eat, congelats, espècieres i empreses de carns i embotits.