Tòfona negra sencera
Descripció
Característiques
- Tòfona negra sencera de qualitat extra escollida a mà
- Producte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food.
- 100% ingredients naturals
- Elaborat per Laumont
- Producte d'Espanya
Descripció de producte
Autèntica tòfona d'hivern sencera en conserva. Donem vida a la tòfona d'hivern perquè estigui disponible per a tu cada mes de l'any.
Tingues reservades tòfones en conserves als teus prestatges, si tens un dia lent a la cuina i vols donar umami als teus plats, obre la llauna i afegeix-les ràpid a pastes fresques, fes salses o col·loca làmines sobre les torrades.
Si només uses part de la tòfona, posa-ho a la nevera, fins que la tornis a necessitar.
Amb la tòfona d'hivern sencera a conserva de Laumont estàs comprant tòfones reals.
Dins la llauna, hi ha tòfones senceres petites reduïdes de manera natural, amb el propi suc que van deixar anar per la cocció, i un pessic de sal.
Tots els ingredients són naturals. Lliure de sabors i aromes químiques.
La Tuber melanosporum per estar en conserva, et dóna les seves pròpies bondats, té una aroma embriagadora, fa olor de macerat, de vi o d'especiat, que diu: col·loca'm en un farcit de gall dindi! A la boca, se sent que les làmines estan cuites i manté el millor possible, totes les notes de la tòfona fresca.
Els teus plats brillaran amb aquesta tòfona d´hivern en conserva. Els teus clients tornaran i portaran els amics al restaurant. És una aposta segura.
Quant a la textura de la tòfona en conserva, s'estova una mica per la cocció, però segueix prou ferma per laminar o ratllar amb facilitat. S'usa exactament igual que si fos una tòfona fresca. És com una versió gurmet a preu assequible.
Aplicacions
Per plat acabat: Pren la tòfona sencera en conserva i ratlla o làmina sobre pasta fresca, ous estrellats o fregits, saltats o guisats de carn. Vesteix molt als plats visualment i els fa celestials. Per multiplicar el sabor de la conserva de tòfona i arribar al paradís, afegeix l'oli d'oliva trufat, paté, foie, mantega o crema de llet. Assegureu-vos de fer servir també el suc amb guisats, amanides i vinagretes. Eleva molt més els sabors dels aliments.
Com a ingredient per a una recepta: En trossos sencers per emplenar canelons o farcit de gall dindi.
La quantitat recomanada és de 10 g per plat.
Detalls del producte
Ingredients
Tuber melanosporum silvestre, suc de Tuber melanosporum i sal.
Vida útil i emmagatzematge
Un cop obert, mantenir refrigerat 5 dies. Llarga durada. 36 mesos
Origen
Espanya
Més informació
Producte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food, significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.
Confien en nosaltres:
HORECA. Enviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa.
RETAIL. Som l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.
INDÚSTRIA. Distribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats ready to eat, congelats, espècieres i empreses de carns i embotits.