Esta seta de cardo es de cultivo y comparte nombre científico con la seta de cardo silvestre, Pleurotus Eryngii. Su forma nos recuerda al boletus y es una seta que tiene muy buen sabor y rendimiento de la cocina. Hay una gran cultura de consumo de esta seta en Ásia y hace años que en Laumont la comercializamos con muy buenos resultados.