Descripción de la seta de cardo – Pleurotus Eryngii
- Tenemos seta de cardo – Pleurotus Eryngii disponible todos los días del año.
- Setas de cardo frescas, cultivadas de manera orgánica y cosechadas en su punto óptimo de madurez.
- La seta de cardo (Pleurotus Eryngii) cultivada se cría en botellas de vidrio de boca ancha, en sustrato de paja de cereales. Este método de cultivo se realiza en interiores y a oscuras para que el hongo adquiera su característico tronco grueso y su pequeño sombrero.
- Llevamos años seleccionando la mejor seta eryngii gourmet con excelentes resultados y con clientes satisfechos.
- ¿Por qué comprar seta de cardo eryngii para tu restaurante? Es un producto económico y ahorra tiempo en la cocina. Están casi limpias porque no tienen insectos ni tierra escondida en sus láminas, por ser una seta de cultivo.
- La seta de cardo es fácil de cocinar y rendidoras, son setas grandes y carnosas que se suelen consumir en láminas. Su aspecto es parecido al boletus, de color blanco cremoso, huele a harina con sabor suave.
- Pensamos en las setas como alimento, pero también es un hongo medicinal cargado de vitamina B2 y B3, yodo y potasio. Ayuda al sistema inmunológico, a la regeneración de tejidos, reduce el colesterol y mejora la salud visual.
- Conocida también como: trompeta de rey, ostra rey, cardoncello o cuerno francés.
Disponibilidad y origen de la seta de cardo – Pleurotus Eryngii
- La seta de cardo es una seta de cultivo. Está disponible todos los días del año.
- El origen del Pleurotus Eryngii es Corea del Sur.
- En laumont.es también vendemos setas de cardo silvestre. Su temporada es durante los meses de otoño.
Nuestros consejos para la seta de cardo cultivada
- La seta de cardo es fácil de limpiar. La seta de cardo - Pleurotus Eryngii cultivada crece en un ambiente estéril y apenas se necesita limpiar. Para limpiar la seta de cardo usa un cepillo o papel toalla húmedo y listo.
Conservación de la seta de cardo
- Larga vida útil. Una semana en el frigorífico y permanece perfecta para cocinarla. Guárdala envuelta en papel de cocina. Se puede almacenar más tiempo, si se congela.
Recetas con seta de cardo
- La eryngii es una seta multiusos en la cocina que permite muchas opciones para hacer recetas: puede disfrutarse asada a la parrilla cortada en filetes o en pinchos con carne.
- Proponemos cocinar setas de cardo fritas con mantequilla, albahaca y sal, o a la plancha con salsa teriyaki y acompañado con arroz blanco.
- También se puede glasear la seta de cardo con sirope, rebozar para aperitivo, o en guisos, cortada en cubos.
- La seta de cardo es un excelente ingrediente para recetas maravillosas sin gluten, veganas, o para cualquier persona que tenga alergia a los mariscos.
- Otras recetas de setas de cardo: pasta al vapor rellena con setas de cardo, seta de cardo con queso, filete de ternera con setas de cardo a la salsa de vino, ramen con seta de cardo, seta de cardo a la parrilla.
Beneficios de la seta de cardo
Beneficios para la salud del Pleurotus eryngii:
- Alto contenido de vitamina B2 y B3, ayuda a equilibrar la presión sanguínea.
- El hongo está compuesto de un 91% de agua. Y es fantástico porque al consumirlo, a la vez, estamos hidratando nuestro organismo. Todo en uno.
- No contiene gluten.
