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Seta de cardo - Eryngii Cultivo
Seta de cardo - Eryngii Cultivo

Seta de cardo - Eryngii Cultivo

SKU 01000

LAUMONT

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Descripción de la seta de cardo–Eryngii

  • Tenemos seta de cardo–eryngii disponible todos los días del año.

  • Frescas, cultivadas de manera orgánica y cosechadas en su punto óptimo de madurez.

  • La seta de cardo (Pleurotus Eryngii) cultivada se cría en botellas de vidrio de boca ancha, en sustrato de paja de cereales. Este método de cultivo se realiza en interiores y a oscuras para que el hongo adquiera su característico tronco grueso y su pequeño sombrero.

  • Llevamos años seleccionando la mejor seta eryngii gourmet con excelentes resultados y con clientes satisfechos.

  • ¿Por qué comprar seta eryngii para tu restaurante? Es un producto económico y ahorra tiempo en la cocina. Están casi limpias porque no tienen insectos ni tierra escondida en sus láminas, por ser una seta de cultivo.

  • Fácil de cocinar y rendidoras, son setas grandes y carnosas que se suelen consumir en láminas. Su aspecto es parecido al boletus, de color blanco cremoso, huele a harina con sabor suave.

  • Pensamos en las setas como alimento, pero también es un hongo medicinal cargado de vitamina B2 y B3, yodo y potasio. Ayuda al sistema inmunológico, a la regeneración de tejidos, reduce el colesterol y mejora la salud visual.

  • Conocida también como: trompeta de rey, ostra rey, cardoncello o cuerno francés.


Disponibilidad y campañas de la seta de cardo–Eryngii

  • Todos los días del año.

Origen de la seta de cardo–Eryngii
  • Corea del Sur.

Nuestros consejos para la seta de cardo cultivada 

  • Fácil de limpiar. La seta de cardo–Eryngii cultivada crece en un ambiente estéril y apenas se necesita limpiar, usa un cepillo o papel toalla húmedo y listo.

 
Conservación de la seta de cardo –Eryngii

  • Larga vida útil. Una semana en el frigorífico y permanece perfecta para cocinarla. Guárdala envuelta en papel de cocina. Se puede almacenar más tiempo, si se congela.


Aplicaciones de la seta de cardo–Eryngii

  • La eryngii es una seta multiusos en la cocina: puede disfrutarse asada a la parrilla cortada en filetes o en pinchos con carne.

  • Fritas con mantequilla, albahaca y sal, o a la plancha con salsa teriyaki y acompañado con arroz blanco… Mmmm.

  • También se puede glasear con sirope, rebozar para aperitivo, o en guisos, cortada en cubos.

  • Excelente ingrediente para recetas maravillosas sin gluten, veganas, o para cualquier persona que tenga alergia a los mariscos.

  • Otras recetas: pasta al vapor rellena con setas de cardo, seta de cardo con queso, filete de ternera con setas de cardo a la salsa de vino, ramen con seta de cardo, seta de cardo a la parrilla.


Sugerencia

Beneficios para la salud de Pleurotus eryngii

  • Alto contenido de vitamina B2 y B3, ayuda a equilibrar la presión sanguínea. 

  • El hongo está compuesto de un 91% de agua. Y es fantástico porque al consumirlo, a la vez, estamos hidratando nuestro organismo. Todo en uno.

  • No contiene gluten.