Cómo elegir el mejor ingrediente trufado para tu producto: claves para industrias alimentarias
La trufa se ha convertido en uno de los ingredientes estrella para elevar el valor percibido de muchos productos alimentarios: quesos, embutidos, salsas, cremas, platos preparados… Pero si hay algo...
Martín Berasategui visita Laumont y descubre sus nuevas instalaciones
El pasado 7 de febrero, Laumont tuvo el honor de recibir en sus nuevas instalaciones a uno de los chefs más prestigiosos del mundo, Martín Berasategui. Su visita marcó un momento muy especial para ...
Alejandro Gil gana el Premio Laumont 2025 a la mejor receta con trufa negra
El chef Alejandro Gil, del restaurante Cal Paradís (situado en La Vall d’Alba, Castellón), se proclamó vencedor del Premio Laumont 2025 a la mejor receta con trufa negra. Su propuesta, "Terrina de ...
Las 4 diferentes calidades de trufa negra Laumont
En Laumont, la calidad es nuestra prioridad. Nos hemos consolidado como expertos en trufa negra gracias a nuestra dedicación al detalle y a un proceso de selección que asegura que cada trufa cumpla...
Laumont será el nuevo patrocinador principal del Tàrrega Hoquei Patins
El equipo se llamará Laumont Hoquei Tàrrega y la marca targarina lucirá en las equipaciones de todos los equipos de la base y en el nuevo equipo senior. Laumont y el Tàrrega Hoquei Patins Club han ...
¿Qué es la trufa de otoño (o Tuber Uncinatum)?
La trufa de otoño, conocida científicamente como Tuber Uncinatum, es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles como robles, encinas y avellanos. Este tipo de tru...