Tuber melanosporum- Trufa negra fresca
Disponibilidad y campañas
De Noviembre a Abril de origen España y del Hemisferio Sur de Mayo a Agosto. Disponemos de trufa melanosporum prácticamente de Noviembre a Agosto.
Calidad y raciones
Se comercializa trufa extra: 95% de la corteza de la piel sin imperfecciones y forma regular. Calidad Primera: forma irregular y 80% de la piel sin imperfecciones. Calidad Trozo: trufas partidas que sólo una parte se puede comercializar en fresco. Trufa pequeña: ejemplares de 8 a 20 gramos. Blog: Calidades trufa
Precio de la trufa negra
15 Noviembre - 15 Diciembre: Maduración media - precio bajo
15 Diciembre - 25 Diciembre: Maduración media/alta - precio alto
25 Diciembre - 31 Enero: Maduración alta - precio bajo
1 Febrero - Abril: Maduración alta - Precio medio
Explicación detallada en Blog: Evolución precios trufa negra
La trufa de Australia o Chile generalmente tiene un precio un poco más elevado que la campaña de invierno en España. Igualmente la calidad y el aroma son iguales o incluso mejores que nuestra producción nacional.
Para clientes particulares disponemos de la tienda on-line laumont.shop. Tienda particular
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*La trufa es lavada, cepillada y preparada cuidadosamente para su entrega. Se envía con un packaging de poliestireno diseñado para garantizar la máxima calidad, aroma y frescura, sin romper la cadena de frío durante todo el proceso de envío. Se entrega en 24h en toda Europa para pedidos antes de las 14h de lunes a jueves. Los pedidos de viernes a domingo se mandan el lunes.