Marcos Morcillo: La ciencia de la trufa
En una conversación reveladora, Marcos Morcillo, director de Micofora (Micología Forestal y Aplicada), nos lleva al corazón de la ciencia y la tecnología que han transformado el mundo de la trufa. ...
Elisa Megan, la nueva generación de truficultores
En una conversación que nos lleva al corazón de la truficultura española, Elisa Megan, de 23 años, nos comparte su historia. Hija de un truficultor, nos relata cómo su vida dio un giro inesperado, ...
Entrevistamos a Martín Berasategui: el arte que nace entre trufas y setas Laumont
Martín Berasategui, uno de los chefs más reconocidos del mundo, comparte su inmensa pasión por las setas y las trufas en esta entrevista. Para él, estos productos son un regalo de la naturaleza y u...
Buscando trufa silvestre con Alberto Pascual, recolector Laumont con más de 30 años de confianza
Alberto Pascual lleva más de 25 años buscando trufas silvestres en Soria y sus alrededores. Para él, este oficio es mucho más que un trabajo: es una vocación que heredó de su padre y una forma de v...
Jaime Montaner, los secretos de un truficultor Laumont
Jaime Montaner es un truficultor único. Su gran pasión han sido siempre las trufas: disfrutaba de joven yendo a coger trufas silvestres al monte, y ahora como truficultor. Su experiencia es la base...
Clemente, toda una vida dedicada a las trufas
Clemente Aliaga Hoyo tiene 77 años y lleva dedicándose al mundo de las trufas desde hace prácticamente medio siglo. Él sabe todos los secretos sobre este misterioso hongo al que todos adoramos y r...