Brisura de tòfona negra
Descripció
Característiques
- Autèntica brisura de tòfona negra (Tuber melanosporum) de qualitat Extra
- Primera cocció
- 100% ingredients naturals
- Producte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food
- Elaborat per Laumont
- Producte d'Espanya
Descripció de producte
La brisura de tòfona negra (Tuber melanosporum) és autèntica tòfona ratllada i cuita en conserva sense cap mena de conservant (únicament el seu propi suc i sal).
La nostra brisura manté al màxim les seves propietats de sabor i intensitat, ja que es fa servir la millor tòfona fresca per elaborar el producte.
Tòfona en conserva pel sector industrial
La brisura de tòfona és el producte de tòfona en conserva més utilitzat al mercat industrial. L'aroma, el gust i la textura la fan ideal per a indústries que volen trufar els seus productes. Incorporant brisura de tòfona a un formatge o algun preparat carni s'obté un gust homogeni a tot el producte. La brisura expandeix el seu intens sabor gràcies a un procés d'elaboració acurat i fins i tot personalitzat si cal.
Com experts al món de la tòfona i amb més de 40 anys d'experiència, a Laumont tenim la capacitat de crear la brisura de tòfona que necessitin els nostres clients: podem crear una brisura més espessa o més líquida si es requereix. A més comptem amb la versió aromatitzada, on afegim al producte final el tipus d'aroma de tòfona que el client decideixi.
Garantia Laumont
La tòfona negra (Tuber melanosporum) és un producte d'altíssim valor gastronòmic que any rere any guanya reputació al sector de la indústria alimentària a causa del seu espectacular gust i aroma.
A Laumont som autèntics experts de la tòfona gràcies als més de 40 anys d'experiència i és per això que oferim aquest producte en diferents formes de conserva, per adaptar-nos a la petició concreta de cada client d'indústria que requereix una solució trufada pel producte. Comptem amb clients d'indústries càrnies, formatgeres, precuinats, snacks…
Producte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food, significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.
Producte subjecte als paràmetres de la Decisió N95 del Centre Technique Agroalimentaire de França.