Laumont · Servei exclusiu

Assessoria Gastronòmica

El nostre xef corporatiu us ajuda · Assessoria disponible els dilluns de 11h a 14h

AGENDAR ASSESSORIA AMB EDUARD
Eduard Llop
El nostre xef corporatiu

Eduard Llop

Xef corporatiu · Laumont

AGENDAR ASSESSORIA GASTRONÒMICA AMB EDUARD LLOP

Experiencia previa:

Logo experiencia
Logo experiencia
Logo experiencia
🔇 Sonido
Tens un producte excepcional però et falten idees o tècnica per integrar-lo de forma brillant a la teva carta?

En què et podem ajudar?

Descobreix tot el que pots aconseguir amb l'assessoria de Laumont

01

Aplicació real de producte a les teves receptes

T'assessorem sobre com incorporar la trufa i els bolets en les teves elaboracions, maximitzant el sabor i el rendiment de cada producte.

02

Assessorament en elecció de productes per a les teves receptes

T'ajudem a seleccionar la varietat, el format i el gramatge ideal segons la temporada, el tipus de cuina i els resultats que busques.

03

Ajuda en elaboracions de cinquena gamma o aplicacions industrials

Orientació especialitzada per a cuines professionals, càtering i aplicacions industrials que requereixen consistència i qualitat prèmium.

04

Optimització de menú

T'ajudem a integrar la tòfona i els bolets de forma rendible perquè es converteixi en l'estrella de la teva carta.

05

Casos d'èxit provats

Uneix-te als restaurants d'alta cuina que ja han elevat la proposta gastronòmica amb nosaltres.

06

Protocols de conservació

T'ensenyem els estàndards tècnics per allargar la vida útil del producte fresc, garantint que arribi perfecte al comensal.

Inspiració

Creacions del nostre xef

Descobreix la versatilitat de la tòfona i els bolets en l'alta cuina.

Udon de Bolets de Cultiu amb sípia, col verda, cigrons i brou dashi
Udon de Bolets de Cultiu amb sípia, col verda, cigrons i brou dashi
''Fideus a la cassola'' amb Taco de Boletus, botifarra del perol i peus de porc
''Fideus a la cassola'' amb Taco de Boletus, botifarra del perol i peus de porc
Boletus Edulis amb Salsa de Parmesà, Panceta Curada, Rovell d'Ou i Pinyons
Boletus Edulis amb Salsa de Parmesà, Panceta Curada, Rovell d'Ou i Pinyons
Carbassa Rostida al Forn amb Mel Trufada Laumont, Cremós de Ricotta i Tartufata.
Carbassa Rostida al Forn amb Mel Trufada Laumont, Cremós de Ricotta i Tartufata.
Mel i Mató amb Nous i Mel Trufada Laumont
Mel i Mató amb Nous i Mel Trufada Laumont
Jarret de Porc a Baixa Temperatura amb Mel Trufada Laumont, la seva Salsa, Cremós de Moniato, Bleda i Bolets Saltejats
Jarret de Porc a Baixa Temperatura amb Mel Trufada Laumont, la seva Salsa, Cremós de Moniato, Bleda i Bolets Saltejats
Picanya madurada, tartufata i tomàquet.
Picanya madurada, tartufata i tomàquet.
Milfulles Cruixent de pa de massa mare amb ceps, foie i tòfona negra
Milfulles Cruixent de pa de massa mare amb ceps, foie i tòfona negra

El que diuen altres Xefs

Testimonio

"Que t'assessori algú que ha treballat a l'elit com el restaurant Gaudir és un luxe. Per buscar la veritable innovació al vostre restaurant, un coneixement tècnic com el d'Eduard és un pas necessari."

Sergi Aritzeta, el Truc Restaurant

Contactar ara

Parlem del teu projecte

Som aquí per ajudar-te. Escriu-nos directament o agenda una sessió amb l'Eduard.

✉️ Correu electrònic directe

Escriu-nos i et responem en menys de 24 hores hàbils.

asesoriachef@laumont.es

📅 Agenda una visita

Disponible els dilluns al matí (d'11h a 14h) per a videotrucada o visita presencial.

Reservar horari →
Escriure a Eduard Llop

Sense compromís. Analitzarem el teu cas en menys de 24 hores.

Continua descobrint l'excel·lència

Continua descobrint l'excel·lència

Explora la nostra botiga en línia o descobreix més recursos per a professionals de l'alta gastronomia.

Anar a la botiga professional