Trufalet, el formatge trufat de Laumont & Formatges Muntanyola
Sabors que neixen de la terra… i de les mans que la cuiden.
El formatge Trufalet és molt més que un formatge trufat: és el resultat de la col·laboració entre Formatges Muntanyola, referent en formatgeria artesana, i Laumont, especialistes en tòfona a nivell mundial.
Un formatge de cabra elaborat artesanalment, amb brissura de tòfona d'estiu i una aroma elegant que transforma qualsevol aperitiu en alguna cosa especial.
Edició limitada.
Dues tradicions que comparteixen un mateix llenguatge.
[Obrir el vídeo en pantalla competeixi per a una millor experiència]
Un homenatge al territori, a l'artesania ia les persones que donen vida a aquest formatge trufat únic en la seva essència.
Un formatge amb valor humà
El Trufalet neix del compromís social de la Fundació Ampans, una entitat que des de fa més de 50 anys treballa per impulsar la inclusió laboral i l'autonomia de persones amb discapacitat intel·lectual o en situació de vulnerabilitat.
La seva participació a l'elaboració del Trufalet aporta dedicació, sensibilitat i un valor humà profund al producte.
Un formatge que no només sap territori… sinó també oportunitat.
Perquè darrere de cada gest batega la terra que ens uneix.
Una mirada transparent al procés
Un diàleg entre artesania formatgera i experiència tofonera.
Artesania a cada pas
El Trufalet s'elabora amb llet pasteuritzada de cabra i tècniques artesanals que respecten els temps i la tradició.
En el procés s'hi incorpora brisura de tòfona d'estiu Laumont, aportant un aroma suau, elegant i ple de matisos.
Cada etapa —des del quallat fins a la maduració— es fa amb cura i atenció al detall, aconseguint un formatge equilibrat, cremós i profundament lligat al territori ia les persones que l'elaboren.
Perquè darrere de cada gest batega la terra que ens uneix.
Edició limitada. Ideal per a aperitius, taules de formatge i ocasions especials.