Premi Laumont 2025: participants i receptes finalistes

El Premi Laumont 2025 a la millor recepta amb tòfona negra va tenir lloc el 9 de febrer del 2025 en el marc de la celebració del Trufforum de Vic.

Dentre les més de 50 propostes que es van presentar a la fase de preselecció, es van seleccionar 3 xefs per participar a la fase final: Alejandro Gil, del restaurant Cal Paradís a la Vall d'Alba, José Carlos López, del restaurant Origen de Puigcerdà i Isidre Soteras, del restaurant El Jardí d'Igualada.

El primer premi, valorat en 3.000€ i un 20% de descompte durant tot l'any en productes Laumont, va ser per a Alejandro Gil. José Carlos López i Isidre Soteras es van emportar 500€ per ser finalistes, a més també d'un 20% de descompte en tots els productes de la botiga en línia de Laumont durant un any.

Terrina de col·làgens, celery i tòfona d'Alexandre Gil del restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba - Guanyador Premi Laumont 2025

Tòfona, arc de Sant Martí, fantasia de colors  de José Carlos López del restaurant Origen de Puigcerdà

Lechal de vedella amb calçots i essència de tòfona negra  d'Isidre Soteras del restaurant El Jardí