Brisura de tòfona negra
Descripció
Característiques
- Autèntica brisura de tòfona d'hivern de dues qualitats: extra i primera.
- Primera cocció
- 100% ingredients naturals
- Producte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food
- Elaborat per Laumont
- Producte d'Espanya
Descripció de producte
Vols afegir autèntica tòfona al teu menú durant tot l'any?
La solució més assequible per al restaurant és la deliciosa brisura de tòfona negra Melanosporum.
La brisura o ratlladura de tòfona d'hivern conté únicament el seu suc i sal. Tot és natural.
Per fer-la servir, agafa una cullera de brisura i barreja-la amb les seves elaboracions, o directament decora el plat acabat. A punt per servir.
Millora l´atractiu visual dels teus plats amb un toc d´elegància i luxe. Presenta'ls a taula amb resultats impressionants. De vegades es menja més amb els ulls que amb la boca.
Pel que fa al nom del plat. És més agradable llegir a la carta “Rigatonis saltats amb tòfona ratllada amb cansalada de porc i rovell d'ou”. Sona més temptador. Això t'ajuda a valoritzar el teu menú, impulsar les vendes i atreure nous clients amants de la tòfona o curiosos que mai no l'hagin provat.
La brisura de tòfona d'hivern està feta de delicioses tòfones madures Melanosporum. Recollim les millors tòfones d'Espanya i les fem conserva. Quan obris la llauna, sentiràs tota l'aroma i el sabor de les tòfones fresques que van romandre guardades des de la seva collita. Així també ens assegurem de tenir tòfona tots els mesos de l'any.
Només imagina. Una massa de pizza amb ratlladura de tòfona negra. És increïble. Pots convertir aquesta pizza a la més venuda del teu restaurant.
Comprar brisura de tòfona negra és estalviar-te temps a la cuina. Ja no has d'encendre la thermomix, ja ve ratllada.
Qualitats disponibles de la brisura de tòfona: extra i primera
A Laumont elaborem la brisura amb les nostres pròpies tòfones, la qual cosa ens ajuda a crear cada producte en base a les necessitats de cada client. La nostra brisura és la millor brisura del mercat, amb tòfones seleccionades especialment durant l'època que tenen més maduració per tal de fer una brisura exclusiva i d'altíssima qualitat per als restaurants del més alt nivell.
Aplicacions
Trúfal-ho tot: Masses de pa i pizza, parmentier, purés de moniato, patates o crema de carbassa. Barreja-ho també amb carn picada per fer farcits. I per a postres trufades com ganache o xocolata blanca. I fins on et porti la imaginació.
Detalls del producte
Ingredients:
98% Tuber melanosporum silvestre, 1% suc de Tuber melanosporum i 1% sal.
Vida útil i emmagatzematge:
Un cop obert, mantenir refrigerat i consumir en 5 dies. Sense obrir, 36 mesos.
Origen:
Espanya
Més informació
Producte elaborat sota estàndards de seguretat alimentària IFS Food, significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.
Confien en nosaltres:
HORECA. Enviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa.
RETAIL. Som l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.
INDÚSTRIA. Distribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats ready to eat, congelats, espècieres i empreses de carns i embotits.