Fresc shitake collita Nacional

És el bolet exòtic més consumit a Espanya, el seu cultiu a Espanya es va iniciar al voltant de 2000 i actualment produeix una qualitat com la dels millors productors asiàtics. El seu consum ja s'ha normalitzat i actualment podem trobar-lo en qualsevol supermercat. És un bolet molt carnós i molt apreciat pel seu sabor. Científic anomenat Lentinula Edodes.