Tòfona de mel - Mattirolomyces terfezioides

La tòfona de mel (també coneguda com a tòfona dolça) es tracta d'un tipus especial de tòfona amb el seu intens gust dolç. S'utilitza en l'elaboració de postres encara que també es pot utilitzar en un altre tipus de receptes per aprofitar les seves qualitats organolèptiques.