Després de 40 anys des de la seva fundació, Laumont ha aconseguit situar-se com una referència mundial de la venda i distribució de tòfones i bolets. Això ha estat possible a causa de la constant innovació i tenint consciència a cada moment de les necessitats de tots els seus clients.
A Laumont es controla el procés de recol·lecció dels bolets i tòfones, se'n gestiona la manipulació i la neteja i es distribueixen per tot el món amb gran eficiència i rapidesa.
El principi del camí: els recol·lectors
Ser especialistes en bolets implica tenir una organització molt bona com a empresa per poder oferir cada dia el producte fresc recol·lectat als nostres mercats.
El principi del camí és el recol·lector, la persona que surt al bosc a recollir els bolets. Laumont té nombrosos llocs de compra que adquireixen diàriament bolets i tòfones a la sortida dels boscos oa pocs quilòmetres. Això es fa per garantir l'obtenció d'un producte 100% fresc que gràcies a l'estructura organitzada aconsegueixi arribar al punt de venda final amb gran rapidesa. El procés de distribució de bolets només acaba de començar.
Distribució de tòfones i bolets: agents comercials de zona
Cadascun daquests punts de venda està gestionat per un agent comercial de zona. Ell és l'encarregat de comprar les tòfones o els bolets i enviar-los als centres de distribució o mercats.
Laumont és present amb una parada de mercat a tres dels mercats majoristes més importants del país: Mercabarna (Barcelona), Mercamadrid i Mercabilbao. També té un centre de selecció de bolets a Valladolid i un centre de selecció de tòfones a Tàrrega (Lleida). Per aquest motiu és important saber a cada moment quina és la necessitat de cada mercat i repartir el producte equitativament per satisfer la demanda de cada punt de venda.
Ser majorista de tòfones i bolets implica gestionar amb eficiència tot aquest procés abans darribar a lúltim tram: la venda al client final.
Decidir el què, el com i l'on
Abans que els bolets acabats de collir arribin al punt de venda és possible que passin per processos de selecció i neteja, on es determina quines seran utilitzades per a la venda en fresc i quins seguiran un altre procés, com la deshidratació o la congelació.
Per als majoristes de bolets, aquest pas és molt important ja que cal pensar també amb la demanda de bolets que hi hagi quan no sigui temporada i sigui impossible oferir el producte fresc al mercat.
Els mercats, el termòmetre dels majoristes de bolets
Quan els bolets estan aptes per a la venda final arriben als mercats. Aquests són els majoristes de bolets que ofereixen el producte final. Als mercats negocien i compren tot tipus de clients: restaurants, grans distribuïdors, fruiteries...
Quan arriba la temporada alta de bolets (tardor) els mercats esclaten i la seva activitat és pràcticament ininterrompuda: durant les 24h del dia hi ha moviments per gestionar la recol·lecció i la distribució dels bolets perquè a primera hora del matí estiguin disponibles a tots els mercats i centres de Laumont: com més frescos siguin els bolets, millor.
Venda de bolets online
Amb l'objectiu d'agilitzar el procés de compra i convertir el client en el protagonista principal del procés de compra s'han habilitat botigues online tant per a clients professionals (www.laumont.es) com per a clients particulars (www.laumont.shop).
La innovació és un dels elements clau de Laumont i per aquest motiu en els darrers anys s'han realitzat diversos projectes encarats a la digitalització de diversos dels processos que prenen part de la distribució de tòfones i bolets, com una app per gestionar les compres, un sistema informatitzat per comptabilitzar amb gran agilitat el pes de les compres i la creació de diverses botigues en línia enfocades per a diferents mercats.
