Laumont, empresa líder especialista en tòfones i bolets i El Roser, un obrador social amb més de 100 anys d'història, s'han unit per crear un producte social únic que ha impressionat el xef Martín Berasategui
Sota el lema "Quan sumem talent, multipliquem oportunitats", Laumont i El Rosal tenen l'objectiu de reivindicar durant aquesta campanya de Nadal la importància de donar oportunitats a les persones amb dificultats en la reinserció laboral alhora que busquen potenciar la sinergia entre les empreses del territori per aconseguir resultats que no serien possibles sense la unió dels diferents talents que podem trobar, en aquest cas, en espais tan diferents com un obrador de galetes i una empresa especialista en tòfones i bolets. Fruit d'aquestes sinergies ha nascut el cubanet amb xocolata trufada, unes postres innovadores realitzades amb base de galeta que utilitza El Rosal per als seus productes i una xocolata trufada aportada per Laumont.
En el projecte hi ha participat Martín Berasategui, el xef amb més estrelles Michelin d'Espanya i consultor gastronòmic de Laumont. Berasategui va ser la primera persona seleccionada per provar aquest nou dolç nadalenc i així es pot veure al vídeo que s'ha publicat aquest dilluns a les xarxes socials tant del Roser com de Laumont. El mediàtic xef va quedar tan impressionat del projecte i del cubenet trufat que va concertar una visita amb els ideòlegs del projecte al seu restaurant de Lasarte. Un equip format per membres del Rosal i de Laumont va anar fins al restaurant de 3 estrelles Michelin per visitar-li i explicar-li el projecte.
El Roser és un projecte d'economia social en què elaboren galetes artesanes fetes a mà. El seu obrador és un espai de treball inclusiu on es realcen les capacitats de totes les persones que hi treballen. Núria Cendoya, una de les persones responsables, afirma que "la visita a casa de Martín Berasategui ha estat un dia molt especial per a totes nosaltres i el que significa pel nostre projecte social". A més, afegeix que “el fet que Laumont pensés en nosaltres per fer aquest projecte significa que treballem molt bé i això ens dóna forces per seguir millorant i innovant".
Per la seva banda, Joanra Burgués, Brand Manager de Laumont, ressalta que “sabíem que si ajuntàvem l'excel·lència amb les tòfones de Laumont i l'excel·lència amb les galetes del Roser el resultat seria increïble i el projecte funcionaria a la perfecció… i així ha estat”. L'èxit de l'acció el subratlla Martin Berasategui: “aquesta iniciativa m'ha tocat el tilí del paladar, i també el tilí del cor. L'equip que ha fet realitat aquest projecte és al·lucinant. He gaudit molt veient aquest grup de persones que ho donen tot i que es buiden per aportar felicitat”.
Per aquest Nadal, s'han elaborat una quantitat limitada de cubanets trufats que es podran adquirir a la botiga online laumont.shop. Si el projecte es consolida i té bona acceptació, és molt possible que tingui continuïtat durant els propers anys i que el producte sigui fix a l'oferta tant del Roser com de Laumont.
