El 7 de febrer passat, Laumont va tenir l'honor de rebre a les seves noves instal·lacions un dels xefs més prestigiosos del món, Martín Berasategui. La visita va marcar un moment molt especial per a l'empresa, reafirmant la relació de confiança i compromís amb l'alta gastronomia. Com a assessor gastronòmic de Laumont, la seva visió i experiència han estat clau en la promoció de la tòfona i els bolets a la cuina professional.
Acompanyat per Jordi Serentill, CEO de Laumont, i Joan Casals, director general, Berasategui va recórrer la fàbrica i va poder conèixer de primera mà el procés de selecció i envasat de les tòfones i bolets que l'empresa distribueix a clients de tot el món. Durant el recorregut, va tenir l'oportunitat d'interactuar amb els operaris i veure detalladament el treball minuciós que hi ha darrere de cada producte que arriba als xefs més exigents.
Un dels moments més impactants de la jornada va ser el pas pel Showroom de Laumont, on va experimentar la immersió sensorial dissenyada per transmetre l'essència de l'empresa i la màgia de la tòfona. Berasategui va quedar fascinat en veure's com a part protagonista d'aquesta experiència, un reflex del valor que Laumont atorga a l'excel·lència gastronòmica i la innovació.
Per tancar la visita, el xef es va traslladar al nou espai de showcooking de Laumont, on rva fer una sessió de cuina amb tòfona negra i bolets de cultiu, dos dels productes estrella de l'empresa. Amb la seva passió i mestria, va preparar receptes que ressaltaven la versatilitat i la riquesa d'aquests ingredients, demostrant per què són imprescindibles a l'alta gastronomia.
Després d'una jornada intensa, va compartir taula amb membres de l'equip directiu de Laumont, amb qui va conversar sobre futurs projectes i el paper fonamental de la tòfona i els bolets a la cuina moderna. Més tard, es va dirigir al Trufforum de Vic, on va rebre el premi a l'Ambaixador de la Tòfona, un reconeixement a la seva trajectòria i contribució a la difusió d'aquest producte excepcional.
La visita de Martín Berasategui a Laumont va ser una experiència enriquidora que reforça el compromís de l'empresa amb l'excel·lència i la innovació al món de la tòfona i els bolets. El seu suport i entusiasme segueixen sent un pilar fonamental a la projecció de Laumont dins de la gastronomia d'alt nivell.
