Premio Laumont 2026: participantes y recetas finalistas
El Premio Laumont 2026 a la mejor receta con trufa negra tuvo lugar el 8 de febrero de 2026 en el marco de la celebración del Trufforum de Vic.
De entre las más de 70 propuestas que se presentaron en la fase de preselección, se seleccionaron 3 chefs para participar en la fase final: Ariel Munguía, del restaurante Can Franc Express, Sebastían Barbosa, del restaurante Casa Parrilla y Lara Roguez, del restaurante Abarike.
El primer premio, valorado en 3.000€ y un 20% de descuento durante todo el año en productos Laumont, fue para Ariel Munguía. Sebastían Barbosa se llevo 1.000€ y Lara Roguez se llevo 500€ por ser finalistas, además también de un 20% de descuento en todos nuestros productos de la tienda online durante un año, cada finalista se llevo una puntilla japonesa hecha por Joan Gallego Cutlery.
Ganador Premio Laumont 2026
Pasta Choux, nata fresca francesa, trufa y queso de oveja
Terrina de Foie, Anguila y Trufa Negra Melanosporum
Ariel Munguía del restaurante Canfranc Express
Segundo Puesto Premio Laumont 2026
Bocado tibio de calamar del Cantábrico, yema curada y trufa
Merluza de anzuelo, pil pil suave de sus espinas y trufa
Lara Roguez del restaurante Abarike
Tercer Puesto Premio Laumont 2026
Yema de huevo confitada a baja temperatura y brisura de trufa negra
Papada de jabalí curada y asada, trufa negra, bayas de sauco y puré de batata.
Sebastián Barbosa del restaurante Casa Parrilla