Tòfones i bolets

Barreja de bolets deshidratats
Barreja de bolets deshidratats
Barreja de bolets deshidratats

Barreja de bolets deshidratats

SKU 20511

LAUMONT

Clic fora d'aquí per notificar per correu electrònic quan Barreja de bolets deshidratats estigui disponible.

Característiques

  • Potenciador del sabor
  • 100% natural
  • Sense gluten
  • Vegà
  • Som IFS Food
  • Elaborat per Laumont
  • Producte d’Europa / Xina

Descripció del producte

Assortit econòmic de bolets silvestres cultivats deshidratats, de bona qualitat per a restaurants i xefs. Inclou gírgola de card, trompeta negra, xiitake, rossinyol i moixernó. Tots han estat deshidratats naturalment i no tenen colorants ni aromatitzants. 

Aquesta barreja de bolets preparada és una festa d’aromes i sabors que pots afegir al teu menú. És fàcil d’utilitzar i té una bona relació qualitat – preu. Pots servir plats que incloguin cinc tipus diferents de bolets, oferint un toc gourmet i a un preu econòmic. Amb la barreja de bolets pots preparar deliciosos sopars ràpids. La barreja es cou molt ràpid i no tens que rentar-la abans. Recorda que 500 g de bolets deshidratats equival a 1000 g de bolets frescos. Quan la hidrates, els bolets doblen el seu volum! Així que, molt poca quantitat et rendirà molt. Ideal per a pasta, plats de carn, wok, risotto, guisats, cremes de bolets i per a tot el que vulguis. 

Com hidratar bolets assecats

Com rehidratar els bolets assecats
  • Bullir els bolets amb aigua durant un minut
  • Posar-los en remull amb aigua tèbia (30ºC o 40ºC) durant unes hores.
Un cop hidratats, es poden utilitzar com si fossin bolets frescos. L’aigua de la hidratació agafa el gust concentrat del bolet i es pot utilitzar per a enriquir diferents plats. Els bolets assecats es poden afegir directament als guisats, cremes i sopes. 

Detalls del producte

Ingredients:
Quantitats variables en funció de la campanya. 
  • Pleurotus eryngii cultivat (Xina)
  • Craterellus cornucopioides silvestre (E.U.)
  • Lentinula edodes cultivat (Xina)
  • Pleurotus ostreatus cultivat (Xina)
  • Cantharellus cibarius silvestre (E.U.)
  • Cantharellus tubaeformis silvestre (E.U.)
Vida útil i emmagatzemament:
Conservar en un lloc sec i fresc. Llarga duració, fins a 24 mesos. 

Més informació

Som IFS FOOD i significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària, per a que les nostres trufes i bolets frescs, silvestres i sostenibles assoleixin la més alta qualitat. 

Confien amb nosaltres: 

HORECA: Enviem trufes i bolets a 35 països per als millors xefs d’Estats Units, Japó, Xile i tota Europa. 

RETAIL: Som l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya a l’hora de fer servir trufes i bolets seleccionats i de distribuir a supermercats i botigues d’alimentació a nivell nacional. 

INDÚSTRIA: Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits.