Tòfona de tardor (Tuber Uncinatum)
Descripció
Trufa de tardor (Tuber Uncinatum)
Algunes classificacions la presenten com una subespècie de la Tuber Aestivum. És una varietat que poc es coneix, però el seu aroma té més caràcter al de la tòfona d'estiu. Hi ha collites en què el seu aroma s'intensifica molt més.
Disponibilitat i campanyes de la tòfona de tardor
La nostra selecció es fa des del setembre fins al novembre.
Qualitat i racions de la tòfona de tardor
Oferim tòfona de tardor gran superior a 20 g i tòfona petita de 8 a 15 g. Aproximadament, la tòfona petita costa un 30% menys que la primera.
Origen de la tòfona de tardor
Seleccionem aquesta tòfona a Espanya (en quantitats baixes), Romania, Bulgària, Hongria, Croàcia i Turquia.
Preu de la tòfona de tardor
La tòfona de tardor té una collita molt escassa, gairebé sempre la seva demanda és més gran a l'oferta, per la qual cosa el preu pot variar des de 150€ fins a 400€/kg.
Vida útil de la tòfona de tardor
10 dies de vida útil des que el rep al restaurant. Recomanem desar-la a la nevera embolicada amb paper.
Informació del producte
QUALITAT GARANTITZADA.
Garantim qualitat, aroma i frescor. Portem més de 40 anys seleccionant i distribuint tòfones fresques amb màxima qualitat als mercats i restaurants.
EMPAQUETAT AMB CURA.
Al nostre centre de selecció de Tàrrega preparem la tòfona rentada i raspallada a mà una a una en un packaging que protegeix la cadena de fred durant el procés d'enviament.
---
* La tòfona és rentada, raspallada i preparada acuradament per al seu lliurament. S'envia amb un packaging de poliestirè dissenyat per garantir la màxima qualitat, aroma i frescor, sense trencar la cadena de fred durant tot el procés d'enviament. S'entrega en 24 hores a tot Europa per a comandes abans de les 14h de dilluns a dijous. Les comandes de divendres a diumenge es manen dilluns.