Premio LAUMONT
La excelencia de la trufa negra interpretada por las mentes más brillantes de la gastronomía.
El Cuadro de Honor
Sebastián Barbosa
Casa Parrilla
Ariel Munguía
Canfranc Express
Lara Roguez
Restaurante Abarike
Las Obras Maestras
Ariel Munguía · Canfranc Express
Masa choux rellena de mantequilla de brisura de trufa, anchoa y crème fraîche
Crujiente de pasta brie con terrina de foie y anguila, velo de limón y trufa negra Laumont
Sebastián Barbosa · Casa Parrilla
Yema confitada con mantequilla noisette y brisura de trufa.
Papada de jabalí envuelta en trufa negra Laumont, baya de saúco y batata asada.
Lara Roguez - Restaurante Abarike
Xipirón de potera con yema curada y jugo de trufa.
Merluza en dos curaciones con pil pil y trufa negra.
Premios para los 3 finalistas
Cheque por valor de 3.000€, un 20% de descuento anual en productos Laumont y un cuchillo japonés hecho por Joan Gallego Cutlery. Además de llevarse el galardón del PREMIO LAUMONT 2026.
Cheque por valor de 1.000€, un 20% de descuento anual en productos Laumont y una puntilla japonesa hecha por Joan Gallego Cutlery.
Cheque por valor de 500€, un 20% de descuento anual en productos Laumont y una puntilla japonesa hecha por Joan Gallego Cutlery.
Envíanos tu propuesta
Los participantes tienen que presentar dos recetas usando trufa negra Laumont
1ª Propuesta: Aperitivo
Realiza un aperitivo utilizando nuestros productos de trufa Laumont en conserva (brisura, peladura o jugo).
2ª Propuesta: Plato Principal
Presenta un plato principal, donde la trufa negra fresca Laumont sea la protagonista.
MIEMBROS DEL JURADO
ADA PARELLADA
Chef de Semproniana, Creu de Sant Jordi.
JAVI ANTOJA
Director de Apicius y Montagud Editores.
DAVID SEIJAS
Ex sommelier del Bulli, Nariz de oro.
QUICO ARUMI
Jefe de cocina de Can Jubany.
Premio Laumont 2026
3 chefs son los seleccionados para participar en la fase final del Premio Laumont. ¿Quieres ser uno de ellos?
Desliza para ver los concursantes de las otras ediciones
Ariel Munguía se proclamó ganador de la cuarta edición del Premio Laumont a la mejor receta con trufa negra con su espectacular "Crujiente de pasta brie con terrina de foie y anguila, velo de limón y trufa negra Laumont".
Desliza para ver los concursantes de las otras ediciones
Alejandro Gil (Cal Paradís) se proclamó ganador de la tercera edición del Premio Laumont a la mejor receta con trufa negra con su espectacular "Terrina de colágenos, celery y trufa".
Ver las 4 recetas finalistas del Premio Laumont 2025Desliza para ver los concursantes de las otras ediciones
Eduard Llop (El Truc) se proclamó ganador del Premio Laumont 2024 a la mejor receta con trufa negra con su receta"Simbiosis entre bosque y río".
Ver las 4 recetas finalistas del Premio Laumont 2024Desliza para ver los concursantes de las otras ediciones
Ricardo Pina (Lillas Pastia) ganó la primera edición del Premio Laumont a la mejor receta con trufa negra con su su plato "Falso calçot con caramelo de naranja y nata doble trufada".
Ver las 4 recetas finalistas del Premio Laumont 2023
Si tienes alguna duda o pregunta sobre el Premio Laumont, escríbenos a nuestro formulario de contacto o envíanos un WhatsApp al 695624834 .
Empresas colaboradoras del IV Premio Laumont
