Características
- Ralladura de auténtica trufa de verano Tuber Aestivum
- Certificado por IFS Food
- Hecho por Laumont
- Producto de España
Descripción de producto
La brisura de trufa de verano (Tuber Aestivum) es trufa rallada y cocida en conserva sin ningún tipo de conservante (únicamente su propio jugo y sal). Nuestra brisura mantiene al máximo sus propiedades de sabor e intensidad, ya que se usa la mejor trufa fresca para elaborar el producto.
Trufa en conserva para el sector industrial
La brisura de trufa es el producto de trufa en conserva más utilizado en el mercado industrial. El aroma, gusto y textura la hacen ideal para industrias que quieren trufar sus productos. Incorporando brisura de trufa a un queso o algún preparado cárnico se obtiene un gusto homogéneo en todo el producto. La brisura expande su intenso sabor gracias a un proceso de elaboración cuidadoso e incluso personalizado si se requiere. Como expertos en el mundo de la trufa y con más de 40 años de experiencia, en Laumont tenemos la capacidad de crear la brisura de trufa que necesiten nuestros clientes: podemos crear una brisura más espesa o más líquida si se requiere. Además contamos con la versión aromatizada, donde añadimos al producto final el tipo de aroma de trufa que el cliente decida.
Brisura de trufa Tuber aestivum en conserva esterilizada por calor en lata de 1 kg peso neto escurrido.
Garantía Laumont
La trufa de verano (Tuber Aestivum) es una de las trufas más utilizadas en la industria alimentaria. A pesar de tener un sabor y aroma menos intenso que la trufa negra (Tuber Melanosporum), la trufa de verano aporta un gusto trufado característico muy demandado por los consumidores.
Somos IFS FOOD significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.
Producto sujeto a los parámetros de la Decisión N95 del Centre Technique Agroalimentaire de Francia.
