Ceps a trossos congelats (1 kg)

Ceps (Boletus edulis) congelats i tallat a cubs, qualitat especial (cubs de tonalitats més blanquinoses), mida mitjana, en bossa d’1Kg.

Aquesta qualitat es fa amb bolets de primera que s’haguessin pogut vendre en fresc. El seu preu és molt superior a les qualitats inferiors, constituïdes de producte fresc més madur. El fong en tros es comercialitza molt al nord d’Espanya i, també, a Madrid. Els millors restaurants sempre busquen la qualitat especial, amb millor presència i, també amb millor, sabor.