Brisura de tòfona negra
Descripció
Característiques
- Autèntica brisura de trufa d’hivern de dos qualitata: primera i extra
- Primera cocció
- 100% ingredients naturals
- Som IFS Food
- Elaborat per Laumont
- Producte d’Espanya
Descripció del producte
Vols afegir trufa al teu menú durant tot l'any?
La solució més assequible per al teu restaurant és la deliciosa brisura de trufa negra Melanosporum.
La brisura o ratlladura de trufa d’hivern conté, únicament, el seu propi suc i una mica de sal. Tot el contingut és natural.
Per a utilitzar-la, agafa una cullerada de brisura i barreja-la amb diferents elaboracions, o decora el plat acabat: ja està llest per a servir!
Millora l’atractiu visual dels teus plats amb aquest toc de gust i elegància i presenta’ls a la taula amb resultats impressionants, ja que, sovint, es menja més pels ulls que per la boca.
En relació al nom del plat, resulta molt atractiu llegir a la carta “Rigatonis saltejats amb trufa rallada, cansalada de porc i rovell d’ou”. Aquest fet t’ajuda a revalorar el teu menú, impulsar les vendes i atraure a nous clients amants de la trufa o a aquells curiosos que l’ha tastin per primer cop.
La brisura de trufa d’hivern està elaborada amb delicioses trufes madures Melanosporum. Recollim les millors tòfones d’Espanya i les convertim en conserva. Quan obris la llauna, sentiràs tot l’aroma i el sabor de les trufes fresques que van ser guardades des de la seva collita. D’aquesta manera, ens assegurem de tenir trufa durant tots els mesos de l’any.
Com a exemple, imagina’t una massa de pizza amb ratlladura de trufa negra. De ben segur és pot convertir en la pizza més venuda del teu restaurant.
Comprar brisura de tòfona negra implica estalviar temps a la teva cuina, ja que ni cal engegar la thermomix perquè ja ve ratllada.
Qualitats disponibles de la brisura de tòfona: extra i primera
A Laumont elaborem la brisura amb les nostres pròpies tòfones, la qual cosa ens ajuda a crear cada producte en base a les necessitats de cada client. Per aquest motiu, t'oferim dues qualitats de brisura de tòfona diferents:
-
Brisura de tòfona negra qualitat extra: la millor brisura del mercat, amb tòfones seleccionades especialment durant l'època que tenen més maduració per tal de fer una brisura exclusiva i d'altíssima qualitat per als restaurants del més alt nivell.
-
Brisura de tòfona negra qualitat primera: brisura realitzada amb tòfones amb bona maduració. Producte d'alta qualitat amb què realitzar nombroses aplicacions culinàries per a restaurants d'alt nivell.
Aplicacions
Trufa-ho tot: masses de pà i pizza, parmentier, puré de boniato, patates o crema de carabassa. Barreja-la, també, amb la carn picada per a farcits i, fins i tot, pots utilitzar-la amb la ganache i la xocolata blanca per trufar les postres. Fins on t’arribi la imaginació!
Detalls del producte
Ingredients:
98% Tuber Melanosporum silvestre, 1% suc de Tuber melanosporum i 1% sal.
Vida útil i emmagatzemament:
Producte de llarga duració d’uns 36 mesos. Una vegada obert, mantenir refrigerat 5 dies.
Origen:
Espanya
Més informació
Som IFS FOOD i significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària, per a que les nostres trufes i bolets frescs, silvestres i sostenibles assoleixin la més alta qualitat.
Confien amb nosaltres:
HORECA: Enviem trufes i bolets a 35 països per als millors xefs d’Estats Units, Japó, Xile i tota Europa.
RETAIL: Som l’únic operador de la xarxa de mercats majoristes d’Espanya a l’hora de fer servir trufes i bolets seleccionats i de distribuir a supermercats i botigues d’alimentació a nivell nacional.
INDÚSTRIA: Distribuïm els nostres productes per a Hostaleria, per a serveis de plats precuinats ready to eat o congelats, per a especiers i per a empreses de carns i embotits.
Brisura de tòfona negra
Preu d’oferta
211,50€