• català
  • Español
  • Português (Portugal)
Compte Su pedido - 0,00€ Carrito de compra
Rovelló / Rovelló / Rovelló silvestre
caixa Niscaló/Robellón/Rovelló silvestre
Níscalo/Robellon silvestre

Rovelló / Rovelló / Rovelló silvestre

SKU 02600

LAUMONT

Clique aquí para notificarle por email cuando Rovelló / Rovelló / Rovelló silvestre esté disponible.

Els rovellons o rovellons, també coneguts a la zona de Catalunya com "Rovellons". És un bolet amb un gran consum a Espanya que és el primer consumidor mundial. La campanya comença al setembre fins al desembre canviant a les diferents zones productives. El nom científic és Lactarius Deliciosus per a l'espècie que té el color més verdós, però també comercialitzem el Lactarius salmonicolor que surt en alta muntanya a començament de campanya i té un color més ataronjat.

El mercat majorista on més rovellons es ven és a Mercabarna, on es fixa el preu dia a dia. El seu preu a l'ésser un bolet tan apreciada a la zona de Catalunya pot oscil·lar les primeres caixes de 50 € / kg fins a 5 € / kg a la fi de campanya.

Es valora per mides. La grandària petita 0-4 se l'anomena botó, el mitjà 0-8 medallon i després la resta és de l'calibre gran. Els calibres petits sempre es paguen més que els calibres grans.