Informació de mercat i producte

Rubén González és un venedor de Laumont que fa 16 anys va començar a treballar a Mercabarna quan, només, tenia 18 anys. Mitja vida dedicada al tràfec de Mercabarna Portes mitja vida treballant a Mercabarna....

El món dels bolets és apassionant. Cada any, milers de bolets són recol·lectats dels nostres boscos. Els recol·lectors esperem amb ànsia les pluges de tardor per a sortir de casa i fer la seva activitat pref...

Muy satisfechos de ganar el tercer premio Innova de Mercabarna 2020 por el desarrollo de un nuevo modelo de negocio de venta online pensado para los profesionales del sector. Nueva tienda online B2B. Más in...

Os queremos informar de la acción que hemos llevado a cabo este año a nivel de responsabilidad social corporativa, que en resumen es actuar basándonos en los posibles impactos que nuestra actividad puede oca...

Explicació de la situació actual de l'anomenat "oli de tòfona" o "oli trufat". Explicació, formulació i ingredients.

Com ja hem comentat diverses vegades hi ha molta picaresca en els productes trufats. La majoria de productes que un pot trobar en el supermercat sota la denominació "trufat" són en realitat productes que no porten o porten un misoner 0,1% de tòfona i estan carregats d'aroma artificial.  Productes com a pernil york trufats, mantega trufes o patates fregides trufades no són més que productes carregats d'aroma.

És cert que, parlar sobre el preu de la tòfona sense tenir clar els conceptes de qualitat és un tema complicat. És com parlar sobre el preu d'un cotxe sense tenir en compte cap dels atributs diferenciadors. ...

La tòfona és coneguda com un producte car perquè sempre ens fixem en el preu quilo, però la realitat és que ningú pot consumir un quilo de tòfones; simplement amb 10 grams per persona ja es considera una bon...

La Tuber melanosporum o més coneguda com tòfona negra, comença la seva campanya a mitjans de novembre i acaba a finals de març o principis d'abril, en funció de la climatologia. En aquest article definirem c...