Així estan usant la brisura de tòfona les marques gurmet que marquen tendència
En els darrers anys, el mercat gurmet ha viscut una transformació. Els consumidors exigeixen més autenticitat, més sofisticació i més sabor real. I algunes marques han sabut captar perfectament aqu...
Tòfona negra o tòfona d'estiu? Comparativa per a aplicacions industrials
Quan una indústria alimentària decideix incorporar tòfona a la seva recepta, sorgeix una de les preguntes més freqüents: Quin tipus de tòfona és la més adequada per al meu producte? La resposta no ...
Com triar el millor ingredient trufat per al teu producte: claus per a indústries alimentàries
La tòfona ha esdevingut un dels ingredients estrella per elevar el valor percebut de molts productes alimentaris: formatges, embotits, salses, cremes, plats preparats… Però si hi ha alguna cosa que...
Martín Berasategui visita Laumont i descobreix les noves instal·lacions
El 7 de febrer passat, Laumont va tenir l'honor de rebre a les seves noves instal·lacions un dels xefs més prestigiosos del món, Martín Berasategui. La visita va marcar un moment molt especial per ...
Alejandro Gil guanya el Premi Laumont 2025 a la millor recepta amb tòfona negra
El xef Alejandro Gil, del restaurant Cal Paradís (situat a La Vall d’Alba, Castelló), es va proclamar vencedor del Premi Laumont 2025 a la millor recepta amb tòfona negra. La seva proposta, "Terrin...
Les 4 diferents qualitats de tòfona negra Laumont
A Laumont, la qualitat és la nostra prioritat. Ens hem consolidat com experts en tòfona negra gràcies a la nostra dedicació al detall ia un procés de selecció que assegura que cada tòfona compleixi...