Premi LAUMONT
L'excel·lència de la tòfona negra interpretada per les ments més brillants de la gastronomia.
El Quadre d'Honor
Sebastián Barbosa
Casa Parrilla
Ariel Munguía
Canfranc Express
Lara Roguez
Restaurant Abarike
Les Obres Mestres
Ariel Munguía · Canfranc Express
Massa choux farcida de mantega de brisure de trufa, anxova i crème fraîche
Cruixent de pasta brie amb terrina de foie i anguila, vel de llimona i tòfona negra Laumont
Sebastián Barbosa · Casa Parrilla
Rovell confitat amb mantega noisette i brisure de tòfona.
Papada de senglar embolicada en tòfona negra Laumont, baia de saüc i moniato rostit.
Lara Roguez - Restaurant Abarike
Calamarí de potera amb rovell curat i suc de tòfona.
Lluç en dues curacions amb pil-pil i tòfona negra.
Premis per als 3 finalistes
Xec per valor de 3.000€, un 20% de descompte anual en productes Laumont i un ganivet japonès fet per Joan Gallego Cutlery. A més d'endur-se el guardó del PREMI LAUMONT 2026.
Xec per valor de 1.000€, un 20% de descompte anual en productes Laumont i una puntilla japonesa feta per Joan Gallego Cutlery.
Xec per valor de 500€, un 20% de descompte anual en productes Laumont i una puntilla japonesa feta per Joan Gallego Cutlery.
Envia'ns la teva proposta
Els participants han de presentar dues receptes utilitzant tòfona negra Laumont
1ª Propuesta: Aperitivo
Fes un aperitiu utilitzant els nostres productes de tòfona Laumont en conserva (brisura, peladura o suc).
2ª Propuesta: Plato Principal
Presenta un plat principal on la tòfona negra fresca Laumont sigui la protagonista.
MEMBRES DEL JURAT
ADA PARELLADA
Cap de cuina de Semproniana, Creu de Sant Jordi.
JAVI ANTOJA
Director d'Apicius i Montagud Editors.
DAVID SEIJAS
Exsommelier d'El Bulli, Nas d'Or.
QUICO ARUMI
Cap de cuina de Can Jubany.
Premi Laumont 2026
3 xefs són els seleccionats per participar en la fase final del Premi Laumont. Vols ser un d'ells?
Llisca per veure els concursants de les altres edicions
Ariel Munguía es va proclamar guanyador de la quarta edició del Premi Laumont a la millor recepta amb tòfona negra amb el seu espectacular "Cruixent de pasta brie amb terrina de foie i anguila, vel de llimona i tòfona negra Laumont".
Llisca per veure els concursants de les altres edicions
Alejandro Gil (Cal Paradís) es va proclamar guanyador de la tercera edició del Premi Laumont a la millor recepta amb tòfona negra amb la seva espectacular "Terrina de col·làgens, api i tòfona".
Veure les 4 receptes finalistes del Premi Laumont 2025Llisca per veure els concursants de les altres edicions
Eduard Llop (El Truc) es va proclamar guanyador del Premi Laumont 2024 a la millor recepta amb tòfona negra amb la seva recepta "Simbiosi entre bosc i riu".
Veure les 4 receptes finalistes del Premi Laumont 2024Llisca per veure els concursants de les altres edicions
Ricardo Pina (Lillas Pastia) va guanyar la primera edició del Premi Laumont a la millor recepta amb tòfona negra amb el seu plat "Falso calçot con caramelo de naranja y nata doble trufada".
Veure les 4 receptes finalistes del Premi Laumont 2023
Si tens algun dubte o pregunta sobre el Premi Laumont, escriu-nos a el nostre formulari de contacte o envia'ns un WhatsApp al 695624834 .
Empreses col·laboradores del IV Premi Laumont
